本篇文章給大家談?wù)勜i肉餡餅，以及豬肉洋蔥餡餅對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬肉餡餅的家常做法有什么？怎么做好吃？

1.面團(tuán)倒入容器中，加入適量的溫水（60-70度）

2.揉成面團(tuán)蓋上蓋放30分鐘備用

3.30分鐘后再重新揉好

4.分成10份的劑子（每個大約是30克左右）

下面來處理餡料：

1.白菜切成末，加少許鹽4克攪拌均勻

2.肉末加蔥末，姜末，并分次加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?/p>

3.然后在肉末中加入瀝干水的白菜，切好的胡蘿卜末以及植物油

4.加上調(diào)料攪拌均勻即可

5.將小劑子搟成圓形

6.包入餡料

7.包好后收口

8.按扁成圓形

9.放入平底鍋中用中小火慢烙

10.烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點(diǎn)水蓋蓋悶一會兒。烙至金黃色

豬肉餡餅是一道廣東省的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜。材料常見，簡單易做。做成后餡餅松軟、外焦里嫩。

豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬肉餡餅的做法

菜系及功效：精品主食 豬肉餡餅的制作材料：〖主料〗：面粉，豬肉（或牛肉） 〖輔料〗：大蔥，香油 〖調(diào)料/腌料〗：鹽，醬油或黃醬豬肉餡餅的特色：柔軟鮮香：(1) 一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調(diào)料和成餡。(2) 包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟??；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。(3) 上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。

豬肉餡餅怎么做好吃

豬肉餡餅是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜。豬肉餡餅怎么做好吃呢？下面我告訴你。

豬肉餡餅的做法一

1、一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調(diào)料和成餡。

2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄;二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。

豬肉餡餅的 做法二

原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。

制法：

1、粉用冷水(加少許精鹽)和好，揉勻稍餳。

2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。

3、把面團(tuán)揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅。

4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時即熟

豬肉餡餅的 做法三

1、稱量好中粉，加入開水，用筷子攪成雪花狀，略涼。[1] 2、再加入涼水，再次攪勻。

3、這時面團(tuán)非常濕粘，可以在手上抹適量油將面團(tuán)揉得光滑些，蓋上保鮮膜一旁醒面，醒得時間越長，面團(tuán)越軟和，醒面的當(dāng)兒，咱們可以準(zhǔn)備餡料。

4、在向葵上裝好絞肉組件，五花肉洗凈，去皮，切成小塊(肉塊不要太大，有筋的要去除或切斷，個人經(jīng)驗1CM見方的塊狀比較好些，圖上我切得有些大了)。

5、將肉塊放入進(jìn)料口，使用推料棒將肉塊推壓進(jìn)去，肉末兒就出來了。

6、將洗凈的口菇和香蔥切成小粒兒，和肉末稍拌均勻。

7、再加入材料C順時針攪拌上勁。

8、醒好的面團(tuán)分成65克左右的一個，用手碾成薄餅狀。

9、裹入餡料，捏緊，包口朝下。

10、平底鍋或電餅鐺刷少許油，煎成兩面金黃即可。

豬肉餡餅怎么做如何做好吃

豬肉餡餅做法：

1.首先揉面。使用面包機(jī)揉面，在面包桶里同時加一勺油。揉面之后發(fā)酵15分鐘，面就會很軟

2. 發(fā)酵過程中準(zhǔn)備肉餡～豬肉買的時候就絞了兩遍，小蔥、青椒、紅椒、姜都切碎。粉絲提前用開水煮熟，撈出切碎。全部餡料包括調(diào)料都放入碗里，加入雞蛋，攪拌均勻～

3. 面板上鋪一層面，以免把面粘上。面團(tuán)取出，揉成面團(tuán)

4. 然后把面團(tuán)揪成大小均勻的小面團(tuán)。（也可以先將面團(tuán)搓成長條，然后再揪）

5. 小面團(tuán)揉圓，按扁，然后搟成圓餅，包上肉餡

6. 將面餅?zāi)蟮揭黄穑尚“?，然后按?/p>

7. 有褶子的一面朝下，電餅鐺加熱后刷一層薄油，煎至兩面金黃，香味四溢。大約需要10-15分鐘左右～

8. 如果覺得干，可以在餅面上刷一層油～

豬肉餡餅怎么做？

豬肉餡餅制作的材料有:面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋蔥1個、濃湯寶1盒。

1、面粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到干粉時用揉手成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵。

2、里脊肉用清水沖洗過后剁成肉餡，加入濃湯寶用筷子攪拌均勻。

3、紫皮洋蔥洗凈切成細(xì)末，加入肉餡中攪拌均勻。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)揉光滑后均分成5等份。

5、取其中一個面團(tuán)，搟制成圓形面皮，在面皮中間放入豬肉洋蔥餡。

6、捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用搟面杖輕輕搟制成圓形小餅。

7、采用電餅鐺或其他加熱電器將餡餅加熱，將餡餅胚放入刷了少許油的電餅鐺上烙至兩面金黃出鍋。

面粉和水的量根據(jù)實際情況靈活調(diào)整，面團(tuán)揉好后根據(jù)氣溫變化掌握好發(fā)酵時間，餡料為了省事直接添加濃湯寶，就不需要添加其他調(diào)味品，煎的時候，電餅鐺刷少許油，烙出來的餅表面更加金黃。

豬肉餡餅如何做，松軟又多汁，吃完美滋滋呢？

豬肉餡餅如何做，松軟又多汁，吃完美滋滋呢？

談起豬肉餡餅，大伙兒都吃過吧，每個人都做，僅僅做出來的餡餅，口味不一樣！我每次豬肉餡餅時，喜歡做些餡料是鮮嫩多汁的，這么做的餡餅，大人孩子都愛吃，想做點(diǎn)綿軟汁多的餡餅，最主要的一步便是調(diào)餡料，僅有餡料一部分調(diào)好啦，做出來餡餅。

第一步

比買了還好吃，自從學(xué)好豬肉餡餅的做法，我們家一周做2回，每次上一盤餡餅，家人都搶著吃，好啦不多說了，今天我就把豬肉餡餅的做法推薦給大家，天氣炎熱沒有食欲，手把手帶你豬肉餡餅，做法簡單，皮薄餡多又汁多，特美味！【食物】：生豬肉、小麥面粉、酵母菌、食用鹽、耗油、生抽醬油、蔥段、生姜沫、花椒面、滾油?！矩i肉餡餅的做法】：

第二步

提前準(zhǔn)備小麥面粉500克，酵母菌5克，溫開水300mL，邊倒邊攪勻，拌和成粘稠的面糊，醒面至2倍大。提前準(zhǔn)備一塊豬肉，拿刀剁碎餃子餡（或者放到碎肉機(jī)中）在餃子餡中再加上耗油、生抽醬油、食用鹽拌勻，加上蔥段、生姜沫、花椒面、澆上滾油，再一次拌勻預(yù)留。

由于面糊很粘手，可以撒上面面粉，把面糊取出，石板上抹點(diǎn)油，把面糊梳理發(fā)展條，分為一樣大包子皮，把每一個包子皮按扁。把餃子餡放到搟面皮中包下去，略微整理一下，把收邊處向下，放到電餅鐺烙，烙的兩面金黃色，輕按一下餡餅，迅速回彈力，那樣就可以吃了?！拘√崾尽?/p>

揉面時，不要忘了再加上酵母菌，做些醒面面點(diǎn)，吃著更好消化。調(diào)肉餡時，先再加上耗油、味極鮮和食用鹽色調(diào)調(diào)料，加上姜蒜、花椒面，澆上滾油激起出香味，那樣餡料會很進(jìn)味美味。餡料中不要裝許多的調(diào)味料，只放這幾點(diǎn)，餡料汁多又好吃。

這便是豬肉餡餅的做法，你們都你學(xué)會了嗎，豬肉餡餅是每個人愛吃的一種面點(diǎn)，吃著表皮非常薄，餡料美味又好吃！每次我在家里做這一道豬肉餡餅時，小孩一頓可以吃3個，比吃一些小籠包、炸油條還吸引住家人的食欲！喜愛這一道豬肉餡餅的小伙伴們，還記得先保存起來，有空做一下吧！