今天給各位分享麻辣大蝦的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)麻辣大蝦圖片高清進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

麻辣大蝦怎么做啊

用料

大蝦一些 ? ?只 ?

蔥姜末一些 ?

蒜片一些 ?

海底撈麻辣香鍋調(diào)味料一些 ?

麻辣炒大蝦的做法

把蝦清洗干凈空干水份，蔥姜切末，蒜切片，備用。

鍋燒熱，放油，放入清洗干凈空干水份的大蝦炒到蝦變色，放入蔥姜末蒜片，炒香。

放入海底撈麻辣香鍋調(diào)味料，喜歡吃辣的可以多放一些，不喜歡辣的少放一些，我不喜歡太辣，就放入一點(diǎn)兒，翻炒2分鐘，蓋上鍋蓋中小火燜一分鐘，關(guān)火翻炒幾下出鍋，炒出來(lái)麻辣鮮香味道特別好，大家試試。

炒好裝盤(pán)，一盤(pán)美味麻辣的大蝦炒好了。

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小貼士

炒的時(shí)候不要火太大，要不然蝦就糊了，中小火就行，喜歡吃辣的可以多放一些，個(gè)人可味不同我就放了一點(diǎn)兒。

麻辣蝦簡(jiǎn)單的做法

麻辣蝦做法一，

材料

主料：白蝦16只（約270G）

輔料：青花椒半杯，干紅辣椒2杯，蔥1根，姜4片，蒜4瓣

調(diào)味：花雕酒1/3杯，鹽1茶匙

做法

1、干紅辣椒用清水沖洗一下，對(duì)半剪開(kāi)備用；

2、準(zhǔn)備干燥的青花椒；

3、白蝦去除蝦須，洗凈后瀝水備用；

4、姜蒜切片，起油鍋（大概2湯匙的油），放入姜蒜片爆香；

5、加入干紅辣椒和青花椒中小火翻炒，炒出香味（會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)嗆）。如果怕炒糊的話可以在步驟1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水變軟后瀝水了再炒，把辣椒和花椒盛出（漏一兩顆花椒在鍋?zhàn)永镆矝](méi)關(guān)系的），余油留在鍋內(nèi)繼續(xù)用；

6、余油燒熱，放入準(zhǔn)備好的蝦炒至卷曲變色，外殼有一點(diǎn)點(diǎn)脆的狀態(tài)；

7、加入步驟5盛出的辣椒和花椒翻炒，烹入1/2杯花雕酒，撒上1茶匙鹽，炒勻；

8、蔥切成蔥花，起鍋前撒入，翻炒一下后起鍋即可。

做法二，DIY麻辣蝦

材料

大蝦、辣椒、蒜、蔥、姜、生抽，鹽，料酒，淀粉、辣椒、花生米

做法

1、辣椒、蒜、蔥姜都切好。

2、大蝦剪開(kāi)整個(gè)背部，挑出蝦線，加生抽、鹽、料酒、淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。

3、鍋里熱油，加入辣椒、一半的蒜、蔥姜爆香。

4、倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時(shí)，加入花生米和剩余的蒜。根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。

做法三，麻辣蝦球

材料

蝦 ，生姜，花椒，蒜，干紅辣椒，蔥花，醬油，料酒，白糖（可放可不放）

做法

1、蝦洗干凈，頭不要，上述材料備好 。

2、可以稍多點(diǎn)，放入生姜、花椒、大蒜頭、干辣椒鍋里爆一下，放入蝦球翻炒。

3、像平時(shí)炒菜一樣，依次放入料酒、醬油、鹽、雞精，炒三四分鐘就可以起鍋了，起鍋前放點(diǎn)蔥花或大蔥段。

做法四，蜜麻辣蝦仁

材料

哈蜜瓜1個(gè)，蝦仁6兩，紅蘿卜片少許，哈蜜瓜汁1/2杯，調(diào)味料A：1大匙，糖1/2大匙，調(diào)味料B：少許，鹽1小匙，太白粉1/3大匙

做法

(1)將哈蜜瓜洗凈瀝干，對(duì)切成盅，取出果肉，1/2切成丁，1/2搾汁備用。

(2)紅蘿卜片用熱水川燙煮熟備用。

(3)將蝦仁去腸泥，洗凈瀝干，用調(diào)味料B攪勻腌10分鐘，用熱油川過(guò)，瀝干油備用。

(4)將鍋燒熱放少許油，依序放入蝦仁、紅蘿卜片、調(diào)味料A略炒后，放入哈蜜瓜丁及汁炒勻，水份收干后，立即熄火起鍋，盛入哈蜜瓜盅即成。

麻辣大蝦的家常做法

主料：小龍蝦1千克、小龍蝦調(diào)料1袋、啤酒200毫升。

輔料：香蔥1根、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒適量、生抽3毫升、鹽3克。

步驟：

1、將小龍蝦洗凈，去蝦線。

2、蔥切段，姜切片，蒜切片。

3、大火煮沸，倒入小龍蝦，中火煮8分鐘，小龍蝦變紅即可撈出。

4、起鍋燒油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3個(gè)，姜3g，蔥段5g，蒜片，翻炒均勻。

5、放入麻辣小龍蝦翻炒均勻，倒入小龍蝦翻炒均勻。

6、生抽3ml，啤酒200ml，鹽8g，翻炒入味。

7、最后裝盤(pán)出鍋。