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正確的毛雞酒制作方法？
干毛雞（除去毛及內(nèi)臟）300克，當(dāng)歸150克，制益母草100克，鉤藤50克，川芎90克，防風(fēng)25克，炮姜25克，羌活25克，紅花25克，白酒10000克。
將干毛雞用蒸氣蒸15分鐘，放冷，合其他藥物共置容器內(nèi)，加入白酒，密封浸泡45日以上，濾過(guò)即得。
早晚各服1次，每次10 -15毫升。
怎樣泡制“毛雞酒”？
一、簡(jiǎn)介：毛雞酒在李時(shí)珍著作中有說(shuō)明。由 紅毛雞 、冬蟲(chóng)夏草、 野生靈芝 、當(dāng)歸、 白芍 、川芎、 何首烏(蒸) 、黑豆(炒)、 黨參(蜜炙) 、甘草(蜜炙) 、白術(shù)、黃芪(蜜炙） 紅花 、千年健、茯苓等18種中藥輔于上純米酒密閉浸泡而成。
二、原料：紅毛雞（褐翅鴉鵑)1.5公斤，白酒5公斤，熟地100克、于肉50克、淮山100克、杞子50克、黃芪100克、陳皮10克、黨參50克、制首烏100克、桑椹子50克、當(dāng)歸20克、黑棗50克、白芍50克。
三、制法：將鴉鵑去毛、內(nèi)臟、洗凈，放入盛酒的壇內(nèi)，將壇口密封，浸泡3 個(gè)月可飲用（一說(shuō)：泡20天即可飲用）。
毛雞加工工序：宰活毛雞，去毛，從正中切開(kāi)頭和下嘴，沿頸部、胸腹部一直到剖到泄殖處去除內(nèi)臟，用棉布或紙拭抹凈血跡，將腹部撐開(kāi)經(jīng)過(guò)秘制焙干。去細(xì)毛留粗毛（因?yàn)槊栌杏茫?nèi)臟水洗凈再用酒洗一下稍涼一下水分——用竹簽把鳥(niǎo)身?yè)伍_(kāi)——烤制，有條件的可用電烤爐，溫度控制在70-80之間，或用爛砂鍋把鳥(niǎo)架在上面用柴火烤，過(guò)程中刷點(diǎn)蜂蜜更好。
用純米酒適量浸泡25天后，與上藥當(dāng)歸等18味置容器內(nèi)，加入足量純米酒密閉浸泡45～50天，濾過(guò)，即得。酒度應(yīng)為40°～45°。
四、性狀
本品為棕紅色的澄清液體；氣香，味甜、微苦、甘。
注意：
1.忌食辛辣生冷、蘿卜食物。
2.感冒發(fā)熱，喉痛，眼赤等不宜服用。
3.不勝酒力者慎用。
4.不宜同時(shí)使用藜蘆等。
5.高血壓、糖尿病、腎病患者謹(jǐn)慎。
6.本品含乙醇（酒精）40％～45％，服藥后不得駕駛機(jī)、車、船、從事高空作業(yè)、機(jī)械作業(yè)及操作精密儀器。
毛雞酒是國(guó)公酒嗎
毛雞酒是國(guó)公酒。毛雞酒是我國(guó)著名藥酒之一,用于防治產(chǎn)后之疾，國(guó)公酒有的地方也叫毛雞酒，所以毛雞酒是國(guó)公酒。
