本篇文章給大家談?wù)劷符}牛排，以及椒鹽牛排骨的做法 最正宗的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
椒鹽牛排的家常做法大全怎么做好吃視頻
椒鹽牛排
原料：牛排。輔料：土豆、生菜。調(diào)料：橄欖油、紅酒、黑胡椒粉、鹽適量。做法：1、將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。2、再將...
主料 2人份
牛排適量
輔料
土豆1個、生菜1棵
調(diào)料
橄欖油適量、紅酒適量、食鹽適量、黑胡椒少許
材料集合圖：
椒鹽牛排步驟1
將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
步驟2
再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時
步驟3
生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用
步驟4
鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎
步驟5
土豆條煎熟后撒鹽，裝盤
步驟6
鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘
步驟7
再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤
椒鹽牛排成品圖
椒鹽牛排的做法步驟圖，椒鹽牛排怎么做好吃
將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時
生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用
鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎
土豆條煎熟后撒鹽，裝盤
鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘
再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤
椒鹽牛排怎么做好吃，椒鹽牛排的家常做法
－ 準(zhǔn)備食材 －
牛排骨 1000g
姜蔥蒜 若干
椒鹽粉 適量
調(diào)和油、料酒、鹽、雞精、淀粉 適量
－ 步驟 －
1.1、將牛排骨放鍋中加水煮爛，撈出后加鹽、胡椒粉、料酒腌制2小時！
2.2、熱鍋冷油，準(zhǔn)備炸腌制好的牛排骨。
3.3、將牛排骨炸得金黃色時裝盤。
4.4、燒熱鍋將胡羅卜末、芹菜葉、姜絲、蒜泥等等配料放入炒香。
5.5、加入牛排骨，加適量水，蓋鍋蓋，待湯計快干時放入椒鹽粉、雞精、濕淀粉，翻炒，收汁、裝盤。
椒鹽牛怎么做？
椒鹽牛排骨是在飯店吃飯時，非常的受歡迎的一種美味，但是在外邊吃的時候，總是會感覺牛排有些小膩的感覺，讓人不能吃的那么的盡興。其實自己可以在家中做這道菜，其中會出現(xiàn)大油的地方稍微的改良一下，這樣就不會再吃的時候有過分油膩的感覺了。這是小編找到的椒鹽牛排的改良的方法，與大家分享。
椒鹽牛排骨的做法是怎樣的？
1. 取牛排骨中段的肋排切長段或直接用精選一字排。
2. 大蒜加少許鹽搗成泥。
3. 加水靜置10分鐘后濾出蒜汁。
4. 排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。
5. 繼續(xù)加入少量白胡椒粉和五香粉。
6. 拌勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制5小時以上。
7. 把花椒炒香。
8. 然后搗成粉。
9. 按照1：1：1的比例準(zhǔn)備好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉。
10. 炒鍋不放油，加鹽炒至微黃的時候加入以上三種粉和步驟8的花椒粉。
11. 炒出香味即可。
12. 取出排骨。
13. 烤箱預(yù)熱210度，排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。
14. 入烤箱烤15分鐘。
15. 取出翻面。
16. 刷上蜂蜜水。
17. 入烤箱繼續(xù)烤15分鐘。
小貼士
1、腌料可根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)整。
2、腌料不可過咸，入底味即可。吃時可搭配蘸料。
3、花椒粉和鹽的量要稍大，大約等于其它三種粉之和。
4、胡椒粉用現(xiàn)磨的那種更香。
5、排骨刷上蜂蜜水，會讓牛排的顏色看起來更加的鮮亮。
十七步，就可以輕松的搞定美味的椒鹽牛排，外焦里嫩，味道一級棒。熱衷于廚藝的朋友，可以照著以上方法來試一試，也可以根據(jù)自己的喜好加以改良，這樣做出來的美味更加符合自己的口味，而且可以作為自己獨(dú)家的菜肴為家人奉上。
