本篇文章給大家談談糖醋帶魚的家常做法，以及我要學做菜對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

糖醋帶魚家常做法

主料：帶魚1條。

輔料：姜片適量，蔥段適量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。

糖醋帶魚家常做法步驟如下：

1、食材：帶魚（已去頭去內(nèi)臟去尾洗凈）

2、姜片、蔥段

3、將已洗凈的帶魚用剪刀剪成段，待用。

4、在碗中加入1勺料酒。

5、加入2勺香醋。

6、加入3勺白糖。

7、加入4勺生抽。

8、加入5勺清水。

9、調勻成糖醋汁，待用。

10、燒鍋倒油燒熱，下入剪好的帶魚煎至兩面金黃，撈出。

11、接著，將全部煎好的帶魚回落鍋中，擱入姜片，倒入調好的糖醋汁。

12、調味燒煮開。

13、然后，煮至湯汁濃稠。擱入蔥段即成。

14、裝盤出爐，成品

家常糖醋帶魚的做法是什么

主料：帶魚。

輔料：洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、雞蛋(白皮)。

調料：料酒、食鹽、生抽、白糖、香醋。

做法：

1、帶魚去除頭部、魚鰭、內(nèi)臟黑膜及鱗后切成段，放盤中加料酒和一點鹽拌勻腌一會；

2、洋蔥、青椒、紅叔切成大小相當?shù)钠瑺?，蔥切段，姜切片，蒜拍松；

3、取一小碗，放入生抽、醋、糖調成汁；

4、腌好的帶魚放進打散的蛋液中，讓魚身上包上一身蛋液；

5、平底鍋倒入油，放二片姜，油七成熱時將沾好蛋液的帶魚放入，用中小火煎至二面金黃取出；

6、煎魚的鍋重新倒入新油，先將姜、蔥、蒜爆香后加入洋蔥翻炒，炒至洋蔥變透明時加入煎好的帶魚；

7、倒入調好的料汁，加1大碗開水；

8、煮開后調小火燉10分鐘左右；

9、將火調大加入青紅椒塊；

10、拌勻即可出鍋。

技巧：

1、帶魚一般賣的時候有冷凍的和冰鮮的二種，建議買冰鮮的。

2、煎魚的時候用中小火煎，煎好一面再煎另一面，不要反復翻面，煎至表面微干，燉的時候不容易散，口感也更好吃。

糖醋帶魚的家常做法是什么？

帶魚400克、醬油15克、米醋30克、白糖35克、黃酒10克、大料1個、鹽1小勺、胡椒粉2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、淀粉4克、油30克

1、帶魚處理干凈。

2、撒一些干淀粉抓勻。

3、鍋燒熱，用姜涂抹鍋，防粘處理。

4、鍋里加油，八成熱。

5、下魚。

6、煎兩面金黃。

7、盛出備用。

8、煎魚的油倒掉，加干凈的油，放蔥姜蒜，大料中火煸香。

9、轉大火，加醬油，黃酒爆香，加適量的水燒開。

10、加白糖，米醋，鹽，胡椒粉和魚，蓋蓋燉15分鐘，中火。

11、其間翻一次面，最后收汁出鍋。

12、糖醋帶魚成品，問題解決。

糖醋帶魚怎樣做好吃呢？

糖醋帶魚的好吃做法

準備配料：新鮮的帶魚500克，姜一塊，大蔥一根，蒜瓣5個，料酒一勺，紅醋3勺，白糖3勺，生抽一勺，老抽少許，鹽、味精、雞粉各適量。

1.切配料：姜洗凈切片，大蔥切段，大蒜拍一下切兩刀。

配料

2.腌制帶魚：帶魚處理干凈后切成5cm的長段，放入姜片、蔥段、料酒腌制十分鐘去腥。

腌十分鐘

3.調糖醋汁：碗中放入白糖3勺、紅醋3勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽少許、加入適量的水攪拌均勻備用。

調糖醋汁

4.煎帶魚：鍋中倒入食用油，油熱后滑鍋倒出，再次倒入食用油(防止粘鍋)，帶魚均勻的裹上一層淀粉，依次放入鍋中，煎至兩面金黃色撈出控油。

煎帶魚

5燒帶魚：鍋中倒入少許油，放入蔥段、姜片、蒜瓣爆香，倒入調好的糖醋汁，放入帶魚，大火燒開后轉小火燜煮十分鐘。

燜煮十分鐘

6.收汁裝盤：大火收汁即可出鍋裝盤，撒上蔥花點綴一下。

成品圖

糖醋帶魚制作完成，帶魚皮酥肉嫩，酸甜可口，味道非常的不錯，是大多數(shù)人都喜歡吃的家常菜，下酒下飯都不錯哦。

糖醋帶魚的做法？

原料】

主料：帶魚500克。

調料：豆油75克，蔥姜末10克，醬油5克，精鹽2克，白糖30克，醋l0克，紹酒10克。

【制法】

切配：將帶魚刮去銀鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾，切成6厘米長的段。

烹調：將炒鍋上火，舀入豆油燒至七成熱，放入帶魚煎至兩面金黃色，盛起。炒鍋復上火，鍋內(nèi)余油燒熱，放入蔥姜末炸出香味，再放入魚塊，加入紹酒、精鹽、醬油、白糖及少量清水，蓋上鍋蓋，燒約20分鐘，放入醋，用旺火收稠鹵汁，起鍋裝盤即成。

操作關鍵：燒魚時，宜用小火，并要晃鍋，防止糖汁粘底。醋不要放得太早，以防止醋味散發(fā)，香氣不足。

【特點】

此家常菜做法簡便，味道酸甜略咸，香醇適口。用于下飯、佐酒，非?？煽?/p>