今天給各位分享豆包子的做法的知識，其中也會對豆包的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豆包的做法竅門
我們?nèi)胰讼矚g吃面食，每天想著換花樣吃，家里剛好有一碗紅豆，正好孩子要吃紅豆包，說做就做。紅豆含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鐵、維生素B1、維生素E及鐵元素，女性多吃紅豆，有補血、促進(jìn)血液循環(huán)的效果，還有舒緩經(jīng)痛功效。
首先將紅豆清洗干凈，放入高壓鍋，加入清水漫過紅豆一指尖，煮半個小時即可。鍋里加入適量植物油，放入白糖，可根據(jù)自己的口味加白糖，然后倒入煮好的紅豆，翻炒成豆泥，盛出冷卻，放冰箱里冷藏。
下面是奶香紅豆包的詳細(xì)做法，只要掌握2個秘訣，保證出鍋暄軟香甜，孩子超級喜歡吃。
【奶香豆包】
食材：面粉500克，牛奶280克，酵母粉5克，豆沙餡600克
制作步驟：
1、準(zhǔn)備需要的食材。面粉放盆里，酵母粉倒入溫牛奶里，攪勻。
2、將熱牛奶倒入面粉里，用筷子攪成面絮。
3、不用放一滴水，純牛奶和面，把干面粉全部攪拌成面絮。
4、揉成光滑的面團(tuán)，揉的越光滑，饅頭才暄軟，表面光亮，蓋上鍋蓋，餳發(fā)40分鐘。
5、將餳好的面團(tuán)放面板上揉面排除氣體，多揉幾次。
6、下大小均勻的小劑子，大約60克左右。
7、將小劑子揉光滑，用籠布或保鮮袋蓋起來，防止干皮。
8、把全部面劑子揉好蓋起來。
9、將面劑子搟成包子皮，中間厚，邊上薄。
10、放上豆沙泥，大約一勺半。
11、用虎口收攏。
12、收口朝下，最后把豆包整下形。
13、將包好的豆包胚子放蒸屜里，留足夠的空，餳10分鐘，看著輕飄飄，豆包就餳好了。
14、上汽蒸10分鐘，先不要揭開鍋蓋，燜5分鐘。
15、暄軟香甜的豆包就蒸好了，奶香味撲鼻，孩子一口氣吃了三個，還想吃。
豆包怎么做
主要食材：
紅小豆200克、普通面粉500克、酵母粉5克、溫水400克、紅糖、食用油適量
制作過程：
1、200克的紅小豆倒入盆中，先檢查一下是否有壞豆或是雜質(zhì)去除掉，然后清洗干凈。可以提前用清水浸泡一個晚上，更好煮熟。
2、將紅小豆倒入電高壓鍋中，倒入適量的清水，水量約1cm，蓋上鍋蓋，設(shè)置高火按下開關(guān)鍵。減壓閥出氣后，大約10分鐘左右，變?yōu)楸貭顟B(tài)，然后重新按下開關(guān)，減壓閥出氣，再變?yōu)楸貭??？傞L時間共為半小時，紅小豆就煮好了。
3、將煮好的紅小豆撈出來，裝到大碗中。把準(zhǔn)備好的紅糖放入攪拌均勻。
4、將炒鍋燒熱后，倒入少許食用油，把紅小豆倒入鍋中，大火不停地翻炒，直至無湯汁為止。炒好后裝入大碗中備用。
5、普通面粉500克，倒入面盆中，先把酵母粉用溫水化開，邊倒邊用筷子攪拌面粉成面絮狀，無干粉后下手將面絮揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，檢查面團(tuán)是否發(fā)好，用一個手指戳個洞，洞里處不塌陷、不回縮，就說明發(fā)酵好了。(說明：此面團(tuán)我只用了一半，另一半制作了花卷)
6、將面團(tuán)移到面板上，揉一揉排除里面的氣體。搓成長條，切成大小均勻的面劑子。取一個面劑子按扁，用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓餅狀。取適量的豆餡放在面皮中間，像包包子一樣包好包嚴(yán)。
7、依次將所有餡料包完。蒸鍋放好涼水，鋪好硅膠墊，將豆包坯放入鍋中，蓋上鍋蓋餳發(fā)15分鐘。
8、二次餳發(fā)十分重要，不能省。當(dāng)豆包松弛了15分鐘后，開火。上氣后蒸15分鐘，時間到不要急著揭鍋，要燜上3分鐘，可避免豆包遇冷空氣時回縮并影響美觀。
9、成品圖。豆包即可當(dāng)早點，也可當(dāng)主食，好吃又有營養(yǎng)。它的香甜味和獨有的味道，令人念念不忘。
4種豆包的做法推薦
豆包含有豐富的蛋白質(zhì)，豆皮還可增加纖維的含量。故而豆包是十分健康的食品。你想了解好吃美味的豆包要怎么做嗎?接下來我給你推薦豆包的4種不同好吃做法。
一、奶香粘豆包的做法
材料
玉米面1份，黃米面6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉
做法
1.玉米面一份用開水燙熟，晾涼
2.酵母粉融化在牛奶中，此時牛奶要少放，便于之后再添加。6份黃米面，加牛奶混合成團(tuán)即可。加一份玉米燙面是為了讓面團(tuán)更好抱團(tuán)，而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放
3.放在溫暖的地方醒發(fā)
4.如圖略微發(fā)起即可
5.面團(tuán)分成適合大小的劑子
6.取一份壓扁
7.包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米面的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時候容易爆開
8.慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓
9.全都包好之后就可以上屜蒸了，水開后大火蒸12-15分鐘即可
二、蕃茄炒豆包的做法
材料
黑柿蕃茄100公克，牛蕃茄100公克，豆包200公克，碧玉筍15公克，姜5公克，葵花籽油2大匙，蕃茄醬1大匙，鹽1/4小匙，細(xì)砂糖1小匙，水200㏄
做法
1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗凈，用水果刀在底部輕劃十字，放入滾水中汆燙后撈出去皮，切塊備用。
2.豆包洗凈撕小片;碧玉筍洗凈切段;姜洗凈切末，備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入作法1黑柿蕃茄塊和牛蕃茄塊炒軟。
4.于作法3鍋中放入作法2碧玉筍段、豆包片以及所有調(diào)味料拌炒均勻至入味即可。
三、足板紅豆包的做法
材料
高粉200克，湯種50克，糖20克，鹽2克，奶粉10克，酵母3克，全蛋液25克，水65克，黃油15克，紅豆沙餡適量
做法
1、將面包原料除油外全部混合(湯種是做兔兔包剩下的50克)，揉至光滑能拉出粗膜，再加油邊揉邊摔至拉出大而薄的膜。
2、將面團(tuán)滾圓放盆里蓋保鮮膜室溫發(fā)酵1小時左右至2.5倍大，取出按壓排氣分割成46克5個，10克5個，7克10個，5克5個，滾圓蓋保鮮膜松馳15分鐘。
3、將46克面團(tuán)搟開翻面后包入餡料，稍壓扁整形排入烤盤。
4、再將小面團(tuán)按扁翻面包成圓形，排放在大面團(tuán)上做成足板形，放溫暖濕潤處發(fā)酵2倍大。
5、表面刷蛋液放入預(yù)熱好的烤箱185度，中層，18分鐘左右。
四、雞絲豆包卷的做法
材料
材料：豆包8片，豆芽菜4兩，海帶絲2兩，雞胸肉半個，八角2粒
調(diào)味料：醬油少許，五香粉少許，糖1小匙，鹽1/3小匙，胡椒粉少許
做法
1.鍋中放入豆包，并加入1大匙醬油、胡椒粉、五香粉、八角、糖和適量的水后，開火煮至入味，再起鍋放涼備用
2.雞胸肉先切絲，再放入碗中，加入少許醬油和少許水拌勻備用
3.另起一鍋，先放入雞胸肉絲炒至變色，再加入豆芽菜、鹽和海帶絲拌炒至熟透備用
4.將放涼的鹵豆包先分別片開成2片，再一一放上適量的炒料后，卷成卷狀，并插入牙簽固定即可完成
怎么做豆包 豆包的做法
1、先把豆子們放在一起，清洗干凈，用涼水泡（7-12個小時）一晚上。
2、把酵母用溫水化開，再把面粉加入到酵母水里，開始和面。面需要醒到發(fā)酵起來，再開始包包子。也可以用面頭來發(fā)酵。
3、第二天把豆子用高壓鍋把豆子煮爛，然后在鍋里放入適量糖，一起攪拌按壓，把豆子做成豆泥。這樣豆包的餡就可以了。
4、面發(fā)好了，就可以開始制作豆包的皮子了。把面再揉一遍，面和盆最好揉到面光，手光的境界。
5、需要用到面板、搟面杖、屜子（放包子用的）。揉好面之后，下繼子，搟皮，開始包。
6、接著完成包的過程，就是下過蒸了。大約蒸15min就可以了，因為豆子都是熟的，只需要把皮子蒸熟就好了。
豆包的做法
中筋面粉 1000g
鹽 2g
糖 15g
酵母 3g
水 520g-540g
豆餡 1050g
做法步驟
好吃美味的豆包的做法
1、把面粉，酵母，糖，鹽放入盆中，酵母，鹽，糖，分別放在三個不同的地方，不要互相影響彼此的活性
2、加水，先加入520g，留下剩余的20g，在和面過程中依據(jù)自家使用面粉的吸水性，看是否需要繼續(xù)加
3、我是用廚師機進(jìn)行和面這步操作的（手揉也是沒有問題的）先二檔揉2分鐘，把所有材料混合好后，四檔5分鐘，然后把面團(tuán)取出看一下軟硬度，包豆包的面團(tuán)，要軟硬適中比較好，如果覺得太硬，就再加10g-20g的預(yù)留水，繼續(xù)用五檔揉5分鐘，取出。
4、取出后的面團(tuán)放入盆中，加蓋或者保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵50分鐘左右，因為我是北方，家里現(xiàn)在有暖氣，這個時間就剛剛好，大家要依據(jù)自家環(huán)境來判斷，四五十分鐘的時候，用手拍一拍面團(tuán)，當(dāng)聽見有蓬蓬的聲音，就是發(fā)酵好了，可以取出排氣。
5、這是發(fā)好的狀態(tài)
6、取出排氣，然后分割成75g左右的大小，滾圓，松弛15分鐘，應(yīng)該是能分成21個面團(tuán)
7、豆餡我這次用的是上次沒包完剩余的，豆餡的制作，我下次會寫個方子具體介紹，這里就不贅述啦
8、排好氣的面團(tuán)搟開，然后取50g紅豆餡放入其中，捏緊包好即可
9、這就是包好的一個豆包啦，下面要小，上面大一些，發(fā)出來的才好看。
10、豆包包好后放入鍋中進(jìn)行二發(fā)，一般我的二發(fā)是一個小時，判斷二發(fā)是否好的狀態(tài)是，用手輕輕的碰一下豆包，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)它很柔軟有彈性的時候就好啦。涼水開火，鍋上氣后算時間25分鐘，時間到后不要立即開蓋，燜兩分鐘再打開，不然豆包表面容易塌陷。
11、出鍋裝盤，可以開動啦
