今天給各位分享沙丁魚的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對巴沙魚片的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

沙丁魚有多少種吃法 教你四種超好吃的沙丁魚做法

1、沙丁魚做法一、香煎沙丁魚。首先將沙丁魚的內(nèi)臟全部去除并洗干凈，加鹽放入冰箱中腌制一晚上后再拿出來制作。第二天早上從冰箱中拿出腌好的沙丁魚，將表面的水分抹干后，均勻的拍上一層薄薄的紅薯粉。隨后在鍋中加入一定的油，熱了之后將準(zhǔn)備好的沙丁魚下鍋，等到沙丁魚的兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。

2、沙丁魚做法二、辣味醋燜沙丁魚。將沙丁魚處理好之后，用料酒和鹽腌制30分鐘，隨后將蔥姜蒜等切片放在一旁備用。在鍋中加入少量油熱鍋，將沙丁魚放入煎至金黃色之后盛出來。再將事先準(zhǔn)備好蔥姜蒜下鍋爆香，再加入剛煎好的魚。最后，最重要的兩步就是沿著鍋邊緩慢的倒入少量料酒和醋，如果喜歡醋味重一點(diǎn)的話，可以多加入一些，然后立刻將鍋蓋蓋上燜一會(huì)，等到鍋中沒有聲音之后加入能沒過魚的開水，大火煮開加入適量的鹽和糖，開鍋后用小火煮15-20分鐘就可出鍋了。

3、沙丁魚做法三、烤沙丁魚。把土豆切成薄片平鋪在烤盤中，將買回來的沙丁魚內(nèi)臟處理干凈后放在土豆上，灑上少量鹽和胡椒粉，一定要均勻的灑在材料上面。第三步就是根據(jù)自己的口味倒入適量的番茄醬，將切成絲的洋蔥鋪在上面后，再倒入適量番茄醬、鹽、香草和油即可，將準(zhǔn)備好的材料放入烤箱中烤20分鐘后拿出來放上芝士后在繼續(xù)放入烤箱烤20分鐘左右就完成這道美食了。

4、沙丁魚做法四、軟炸沙丁魚。沙丁魚去內(nèi)臟、去魚鱗洗干凈之后放在一個(gè)大碗中，在碗中加入適量食鹽、料酒以及姜片腌制。半小時(shí)后，在腌制好的沙丁魚上灑一層面粉，確保每個(gè)沙丁魚都均勻的裹上一層面粉，然后放入鍋中炸，直到魚身變成金黃色就可以出鍋了。

沙丁魚的做法

導(dǎo)語：沙丁魚除了紅燒的方法之外，還有很多其他的做法的，以下是我為大家分享的沙丁魚的做法大全，歡迎借鑒！

一、干煸沙丁魚

原料：沙丁魚，泡辣椒、蔥姜蒜米、食鹽、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、蔥姜汁各適量。

制法：

1、沙丁魚去頭洗凈，加食鹽、味精、料酒、蔥姜汁腌漬入味，泡辣椒切成碎末。

2、鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，將沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控凈油。

3、鍋內(nèi)倒油，加蔥、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒，盛入盤內(nèi)即可。

二、洋蔥沙丁魚

1、沙丁魚剖開去中骨，沾少許玉米粉后，二面炸過，置于深盤中。

2、洋蔥去皮后環(huán)切，入油鍋炒約三分鐘，加入以下：葡萄干、松子、放沙丁魚炒一下，加入：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加一點(diǎn)生粉勾芡，就可上碟，灑幾滴檸檬汁。

三、煎沙丁魚

材料：沙丁魚，法式面包，橄欖油，檸檬汁，鹽及胡椒粉，紅洋蔥絲。

1、切去沙丁魚的頭及骨，用橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉約腌10分鐘。

2、沙丁魚置不粘鍋里，將兩面約煎2分鐘。

3、法式面包片放入焗爐內(nèi)，焗至香脆。

4、以橄欖油將紅洋蔥絲炒至軟身，以少許鹽及胡椒扮調(diào)味，將紅洋蔥絲放在香脆面包片上，加上沙丁魚，即可享用。

沙丁魚的家常做法

做法一：紅燒沙丁魚

食材：沙丁魚、蔥、姜、大蒜、辣皮子、醬油、料酒、白糖、西紅、柿醬、香菜、八角、花椒粒

步驟一：把沙丁魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分。把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片，香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段。

步驟二：熱鍋涼油加沙丁魚，煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊。4、加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調(diào)料拌在一起。5、把白糖料酒醬油噴在魚身，加水（沒過魚的三分之二即可，大火燒開、轉(zhuǎn)小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。

做法二：番茄沙丁魚

食材：沙丁魚、西紅柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、雞精

步驟一：沙丁魚去掉頭尾和內(nèi)臟，洗凈，切成寸段；西紅柿洗干凈，用刀切成十字；鍋中水燒開，把西紅柿倒入鍋中，打個(gè)滾撈出，去掉皮；去皮的西紅柿切成小丁。

步驟二：鍋中加入油，油到6成熱的時(shí)候，加入姜片，蔥花，大料爆香，然后倒入西紅柿丁翻炒。

步驟三：西紅柿汁炒到稍微濃稠時(shí)加入白糖、醋、鹽、料酒、十三香、雞精（根據(jù)個(gè)人口味來添加佐料）；倒入魚塊翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開變成小火，十五分鐘關(guān)火（要不要加水看西紅柿放多少，如果加水，燉的時(shí)間可以長些）。

做法三：香辣沙丁魚

食材：沙丁魚、蒜頭、姜、蔥花、干辣椒

步驟一：沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘；把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。

步驟二：把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地?cái)傇阱佒校缓筠D(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時(shí)，將沙丁魚翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。

步驟三：待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

沙丁營養(yǎng)豐富，做法也多種多樣。以上我推薦的幾種簡單做法，大家在休閑時(shí)不妨自己在家嘗試一下，味道很不錯(cuò)哦！

沙丁魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、沙丁魚富有驚人的營養(yǎng)價(jià)值一罐沙丁魚猶如一個(gè)營養(yǎng)豐富的發(fā)電站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。

2、咸水魚類具有保護(hù)心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。

3、根據(jù)美國心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。

4、沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

5、沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用;我們的'身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人;如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松;對于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。

6、據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

沙丁魚的5種好吃做法

沙丁魚，香港人稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯，沙丁魚體型很小，身體柔軟。沙丁魚可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。你知道生活中有哪些做沙丁魚的 方法 嗎？沙丁魚怎么做才好吃呢？下面我給你講講5種沙丁魚的好吃做法。

好吃的沙丁魚做法1、椒鹽沙丁魚

沙丁魚的材料

主料：沙丁魚

配料：青紅尖椒末、調(diào)料鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油

沙丁魚的做法

1.沙丁魚處理干凈，腌制味。

2.沙丁魚拍粉。

3.用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。

4.炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。

好吃的沙丁魚做法2、香烤沙丁魚

沙丁魚的材料

沙丁魚10條，醬油15ml，鹽5g，花椒面5g，姜末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g

沙丁魚的做法

所有的調(diào)料拌在一起，制成腌料

沙丁魚洗凈，放在拌好腌料的中，保鮮膜包好冰箱中腌制過夜，急用的話大概2h也就可以了吧，只不過味道進(jìn)的不是很好。

有烤箱最好，偶家里么有烤箱，用的是平底鍋。平底鍋燒熱，鍋底擦少量油，把腌好的魚放進(jìn)去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子里就會(huì)彌漫魚的香味，再烤個(gè)10min就ok了，如果想吃干一點(diǎn)的，可以再多烤一會(huì)兒。

好吃的沙丁魚做法3、紅油沙丁魚

沙丁魚的材料

用料主料：沙丁魚調(diào)料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油

沙丁魚的做法

1.將沙丁魚洗凈去內(nèi)臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鐘;

2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，油五六成熱時(shí)，放入腌好的沙丁魚炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤中淋入紅油即可食用。

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沙丁魚的做法家常

沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣，含有能防止心血管病的廿碳五烯酸，還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養(yǎng)成分，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效，吃法非常多，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口，下面我們就來看一看沙丁魚的做法大全吧!

一、蔥油沙丁魚

【材料】沙丁魚一只，大蔥適量，蒜瓣適量，鹽少許，味精少許。

【做法】

①把魚洗凈去頭，用鹽料酒腌幾分鐘，過油略煎。

②沙丁魚肉非常嫩，煎的時(shí)候不要翻動(dòng)太很。

③煎至微黃，放大料，蒜瓣，大蔥，煎出蔥油蒜香放料酒糖醋醬油適量的水，燉至湯汁收濃即可，火候時(shí)間要把握好否則會(huì)成一鍋魚糊涂。

二、沙丁魚罐頭

【材料】沙丁魚500克，番茄醬100克，鹽適量，料酒(或黃酒)適量，豆油少許，清水沒過魚身即可。

【做法】

①少量豆油倒入鍋里，把清洗好的沙丁魚放進(jìn)去煸一會(huì)兒，之后倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開。

②之后最好是放進(jìn)高壓鍋烹制(萬不得已的時(shí)候用紫砂鍋也可以)。

三、軟炸沙丁魚

【材料】沙丁魚，鹽適量，料酒適量，姜適量，面粉適量，食用油適量。

【做法】①沙丁魚解凍，清理魚鱗，處理魚身內(nèi)部，洗凈備用。

②清理干凈的沙丁魚內(nèi)放入適量食鹽、料酒及姜片，腌制半小時(shí)左右。

③腌制好的魚肉表面均勻的裹上一層面粉。

④鍋中倒入適量食用油，油溫七成熱時(shí)放入沙丁魚，小火煎制，兩面及時(shí)反轉(zhuǎn)。

⑤待炸至金黃色出鍋即可。

四、番茄沙丁魚

【材料】沙丁魚1斤，番茄醬(超市有賣)兩袋，鹽適量，味精適量。

【做法】

①沙丁魚洗凈，把水控干。番茄洗凈，切成小菱形塊備用。

②鍋內(nèi)放少許油，燒開，放入番茄翻炒，然后放入沙丁魚稍微翻炒一下，加入番茄醬，鹽，再加水，(水量為末過沙丁魚五厘米左右)。

③大火燉五六分鐘，然后小火燉三十分鐘。如果有高壓鍋的話，番茄和沙丁魚翻炒以后放入高壓鍋壓十分鐘效果更好。

五、香辣沙丁魚

【材料】沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽適量，料酒一匙，醬油一點(diǎn)點(diǎn)。

【做法】

①沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘。

②把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。

③把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的.沙丁魚均勻地?cái)傇阱佒?，然后轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時(shí)，將沙丁魚翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。

④待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

六、沙丁魚燉土豆

【材料】沙丁魚2條，土豆2個(gè)，蔥半根，蒜3粒，鹽、花椒粉、干辣椒、老干媽豆豉醬、醬油各適量。

【做法】

①凍的沙丁魚放入水平中泡，直到完全化透。

②去掉魚頭及內(nèi)臟沖洗干凈。

③蔥蒜切末，土豆切條。

④入鍋煎，煎到兩面變色。

⑤花椒粉，干辣椒，老干媽豆豉醬下鍋翻炒至出香氣加入醬油。

⑥加入清水和土豆，鹽調(diào)味，燉約20分鐘，至湯汁濃稠。

七、紅燒沙丁魚

【材料】沙丁魚，蔥，姜，大蒜，辣皮子，醬油，料酒，白糖，西紅柿醬，香菜，八角，花椒粒。

【做法】

①把沙丁魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分，把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片，香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段。

②熱鍋涼油加沙丁魚，煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊。

③加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調(diào)料拌在一起。

④把白糖料酒醬油噴在魚身，加水沒過魚的三分之二即可。

⑤大火燒開、轉(zhuǎn)小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。

八、干炸沙丁魚

【材料】沙丁魚(適量)，蔥，姜，鹽，料酒，雞蛋，淀粉，孜然粉，辣椒粉。

【做法】

①把沙丁魚收拾干凈，把蔥姜洗凈切末，加鹽料酒蔥姜拌均勻，腌制30分鐘以上。

②把雞蛋打散，加淀粉。孜然粉、辣椒粉拌均勻備用。

③把腌制好的沙丁魚放在蛋液里裹上一層蛋液。

④熱鍋涼油，加沙丁魚，一面炸到發(fā)硬，翻面繼續(xù)炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起。

⑤大火把油燒開，加沙丁魚復(fù)炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可。

九、茄汁沙丁魚

【材料】沙丁魚適量，西紅柿適量，干面粉，蔥，姜，番茄醬，生抽，白糖，鹽，料酒。

【做法】

①將沙丁魚洗凈沾上干面粉，西紅柿切碎備用。

②沙丁魚放入油鍋煎制金黃色。

③蔥姜熗鍋，放入番茄醬煸炒，炒出紅油，放入西紅柿繼續(xù)煸炒。

④炒出汁水，放入開水、料酒、生抽、白糖、鹽，放入煎好的沙丁魚，大火熬制，熬到收干湯汁即可。

十、剁椒沙丁魚

【材料】沙丁魚，剁椒，豆豉，鹽，油，白醋，生抽，芝麻油。

【做法】

①沙丁魚去除內(nèi)臟，洗凈，盡量保持完整。

②烤盤內(nèi)壁抹一層油，將魚整齊擺放在烤盤中。不要重疊起來以免受熱不均。

③烤盤內(nèi)壁抹一層油，將魚整齊擺放在烤盤中，不要重疊起來以免受熱不均?？鞠?00攝氏度二十分鐘，烤爐離火遠(yuǎn)的那一層，至魚水份完全烤干取出晾涼。

④擺入碗中，加上剁椒、鹽、油，蒸20分鐘至軟熟。出鍋，加入白醋、生抽、芝麻油，拌勻即可食用。

沙丁魚的做法(沙丁魚怎么做好吃法(教你四種超好吃的沙丁魚做法)

1、小沙丁魚的做法。

2、沙丁魚怎么做好吃。

3、沙丁魚怎么做好吃法紅燒。

4、沙丁魚最簡單的做法。

1.?材料：沙丁魚、西蘭花、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、紅椒、香菜、料酒。

2.1、把洗凈后瀝干水分的沙丁魚放入盆中，加入切片的姜和切絲的蔥。

3.2、加入料酒和鹽。

4.腌制十分鐘。

5.3、把腌制好的沙丁魚碼放在盤中。

6.底下鋪上姜片，上面撒上蔥絲和紅椒丁。

7.然后均勻地倒上蒸魚豉油。

8.放入蒸箱啟動(dòng)純蒸即可。

9.4、西蘭花切塊，焯水撈出瀝干水分。

10.5、蒸熟的沙丁魚去掉蔥絲。

11.把焯過水的西蘭花碼放在盤中，上面重新撒上新鮮蔥絲即可。

12.沙丁魚：是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統(tǒng)稱。

13.也指制成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鯡狀魚。

14.沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。

15.小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。

16.最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。

17.分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中。