本篇文章給大家談?wù)劥蟀撞藴龇?，以及高湯大白菜的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
大白菜湯怎么做好吃
大白菜肉絲湯怎么做
首先，在做的時候，要準(zhǔn)備好材料，瘦肉、白菜。配料淀粉、醬油、豆瓣醬等。然后將主要的材料洗干凈，再切成條狀，最好切薄一些。然后放些醬料去腌，做出來口感會更好，大概10分鐘，拌均勻就可以了。在腌的時候，也可以打一個雞蛋進(jìn)去，口感會更好，放在一邊備用。然后放水進(jìn)鍋里，煮開之后，再把白菜切小放進(jìn)去，加些鹽，大概煮4分鐘。再把它撈出來，放在盆里備用。然后把肉放進(jìn)去，用大火煮，水開之后，轉(zhuǎn)小火，燜六分鐘。把它倒出來，撒些香菜就可以吃了，口感很好，非常滋補(bǔ)。但要注意，在做的時候，在腌肉時，除了用雞蛋，也可以用一些淀粉去腌，口感會更爽滑。
在做時，可以適當(dāng)加些胡椒粉，口感會更好。在買肉時，最好買一些里脊肉，吃起來會更可口、更滑更嫩。在做的過程中，適當(dāng)加些酒、生抽，可以暖胃，對身體很好。在做的過程，也可以加入一些豆腐或年糕等，非常清爽，而且很簡單，特別是過年或節(jié)假日的時候。吃多了油膩的東西，適當(dāng)吃一些，可以對身體很好。如果加入年糕一起做，首先要讓它切成片狀，最好切薄一些，放在水里泡一下。再拿出來，瀝干水分，過一下涼水。再加點油去炒，再和其它菜一起燉來吃，味道會更好。做這道菜時，最好不要放太多鹽，因為白菜本身就不太吸油的，如果放太多，對身體不好，也會影響它的口感。
大白菜如何切碎
在做的時候，它的切法是有講究的。因為白菜里面有很多纖維素和其他的一些營養(yǎng)物質(zhì)，如果切法錯了，就很容易破壞它的營養(yǎng)物質(zhì)，流失很多水分，所以最好要注意一下。在切的時候，先洗干凈，把它豎著切。這樣它的水分就不會流失得太多，營養(yǎng)素也會很好地保留下來。煮的時候，也會更容易熟。或順著它的絲、紋路切，對胃很好，會更容易消化。要注意，因為它是一種寒性的東西，所以胃不好或經(jīng)常拉肚子的人，最好不要吃太多。一定要煮熟了再吃，就算吃不完，也要把它倒掉，不能過夜再吃。一些沒腌透的白菜也不要吃，容易拉肚子。
大白菜肉絲湯的營養(yǎng)價值
它里面有很多維生素、營養(yǎng)物質(zhì)，對身體很好。經(jīng)常吃，可以讓皮膚更好。還可以美容，對腸胃也很好，可以潤腸，排去體內(nèi)更多的毒素。它里面還有很多蛋白質(zhì)，可以預(yù)防很多疾病，特別是心血管方面的。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖。還可以去熱，特別適合一些想減肥、身體燥熱的人吃。
大白菜可以怎么吃
它的吃法有很多，炒、煮等都可以。也可以和其他一些肉類燉來吃，比如牛肉，他們都是非常有營養(yǎng)的東西，一起吃，對身體很好。首先，在做的時候，最好準(zhǔn)備一些好的牛肉，再將它切小，切成片狀，最好切薄一些。然后將白菜洗干凈，切小，然后放在鍋里炒。先炒一些調(diào)料，花椒醬、蒜等等，有香味的時候，再把牛肉放進(jìn)去，炒兩分鐘，再加點生抽、料酒等，這樣可以很好地去腥。然后把一些糖放進(jìn)去，煮10分鐘，再把白菜放進(jìn)去繼續(xù)煮，大概是5分鐘。加些胡椒粉，就可以盛出來吃了，非常美味。腌著吃也可以，很下飯，還能保存得更久。
還可以和松茸一起炒來吃。首先，準(zhǔn)備好材料，白菜等。將它們洗干凈，切小，最好切成片狀，切薄一些。再備些輔料，姜、蔥、蒜，將它們剁碎。就可以放油進(jìn)鍋里炒了，先炒配料，有香味出來時，把所有材料一起放進(jìn)去，翻炒均勻。再放些水，蓋上蓋子，幾分鐘，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
白菜湯的做法
白菜湯的做法：
1．準(zhǔn)備一顆白菜、適量的姜、淀粉，將白菜掰開洗凈，用水泡一會。
2．撈起來瀝干，切碎，點火，倒入適量的油，油熱后，放入姜片，翻炒一下。
3．放入白菜，加入適量的水，煮開后，加入適量的鹽，待熟時加入淀粉勾芡，加味精，關(guān)火。
白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節(jié)生長。如果在高溫季節(jié)栽培時，容易發(fā)生病蟲，或品質(zhì)低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強(qiáng)。
溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復(fù)生長，但若達(dá)到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時，則不能恢復(fù)正常生長而遭受凍害。白菜適于栽植在保肥、保水并富含有機(jī)質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土，不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適于栽植在排水不良的粘土。
白菜湯怎么做
1、大白菜一顆、鹽適量、味精少量、雞精少量、菜籽油少量。
2、方法：將白菜洗凈，按照個人食量，撕幾瓣白菜。
3、將白菜切成條。鍋中倒水，大火煮沸。
4、將白菜倒入，放鹽，放味精，攪拌一下。
5、然后放入雞精，繼續(xù)攪拌。
6、然后倒入少量的菜籽油，為了讓湯更潤滑。
7、將火候轉(zhuǎn)為中小火，蓋上蓋子，慢煮15到20分鐘即可完成。
