本篇文章給大家談?wù)劺湔糇龇?，以及干蒸制作方法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
冷蒸刺參的吃法和做法？
一、冷蒸海參是在不超過75度的的溫度下，通過非水煮的方式將鮮活海參蒸熟。就涼水浸泡或者自然解凍都可以，解凍后用熱水燙一下海參就可以吃了，不需要放在鍋里煮。
二、紅燒刺參材料：海參900克、胡椒粉15克、大蔥20克、姜5克、黃酒15克、醬油45克
冰糖15克、鹽5克、香油10克、姜汁8克、高湯600毫升、淀粉(玉米)15克
三、做法與步驟：
1、將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘；
2、撈出刺參，去五臟洗凈；
3、將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香；
4、滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。
冷蒸肉需要幾分鐘蒸熱？
你好，蒸肉需要30·40分鐘左右。
蒸肉大致做法是取適量豬油油放置鍋中加熱，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化開放入五香粉、食用鹽等調(diào)味品，攪拌均勻，放入面粉揉搓至均勻，放入鋪好干
凈白布的篦子上，上鍋大火蒸30-40分鐘，出鍋既可以直接使用。另外西安有一種小吃叫粉蒸肉，主要在早餐的時與荷葉餅一起食用，把肉依據(jù)個人不同的喜好
夾在饃里，有時還夾如一些脆脆的咸菜，也是別具風(fēng)味的。再喝上一碗陜西的小吃豆腐腦，真的是營養(yǎng)和美味同時擁有了。粉蒸肉與蒸肉的區(qū)別是材料上蒸肉用面
粉，粉蒸肉用米粉，味道上蒸肉為五香，粉蒸肉為香中略帶微辣。
冷蒸燒餅怎么做？
材料：面粉、酵母、油、鹽、芝麻
做法：1、先用一半面粉放入酵母加溫水做成發(fā)酵面。
2、再做油酥：油燒熱，改小火。把余下面粉的1/3入鍋翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色盛出備用。
3、燙面：剩余面粉放入少許鹽，再慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌。待稍涼后，把面粉揉成面團。蓋好醒半小時左右。
4.把燙面和發(fā)酵面放在一起揉搓均勻后搟成薄片，上面均勻地抹上上油，再撒滿油酥。
5.從一邊開始卷起面團，卷成長圓筒后切成所需大小的面團。
6.捏住兩端抻長后再卷成圓形面團，用手把面團按扁，這就是燒餅的生胚了。若喜歡吃芝麻的可以先在面團兩面沾上芝麻， 用手把芝麻面團壓扁。
7.有烤爐的把面餅放入烤爐，每面烤15分鐘即可。
8.若沒有烤爐就用平底鍋，燒熱鍋后加少許油，放入面餅，蓋鍋蓋改小火，幾分鐘后把面餅翻個兒，如此反復(fù)直至面餅熟透，兩面金黃就好了。
