本篇文章給大家談?wù)勽亠垐F的做法，以及糍飯團的做法和配方商用對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
請問血糯米糍飯團的具體做法
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質(zhì)有糯性，所以稱為血糯。我所了解的血糯米糍飯團做法如下：
原料：紫糯米150克
輔料：熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻適量
做法：
1、糯米淘洗干凈后浸泡4小時左右,蒸鍋內(nèi)放入適量的水燒開，將糯米放在蒸屜上（小心別燙到手哦）,蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘，蒸熟后取出
2、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗里，帶上一次性手套將其拌勻后捏成小圓球
3、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻，將飯團放在上面滾動沾上芝麻即可
烹飪小技巧：
1、蒸糯米時蒸鍋中的水要放足，以防燒干。
2、我用的玉米粒事先已經(jīng)蒸熟了，也可以將玉米和糯米放在一起蒸。
粢飯團的做法
主料：大米（或糯米）、油條
配料（甜味）：白糖
配料（咸味）：可加榨菜、蝦皮、肉松
做法：
為了增加米飯的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米應(yīng)該也可以。（記憶中街邊賣的粢飯團好象都是大米做的。）
先把飯做好待用。
裁一段保鮮膜，用廚房用紙或小刷子在保鮮膜上抹點油，可以防粘。根據(jù)食量取米飯均勻鋪在保鮮膜上，如果用手，可以把手沾濕，飯就不太粘手了。如果有做壽司用的竹簾，墊在保鮮膜下面，待會兒就更易包了。（這是我們新手的做法，街邊小攤上的熟練工好象用塊濕布就能包了。）
把油條放在鋪好的米飯中間，喜歡吃甜味的，就加點白糖。
我兩種口味都喜歡，就再做個咸味的。傳統(tǒng)的做法直接包根油條就行。新式的做法（象永和豆?jié){店里賣的），可以根據(jù)口味加榨菜末、蝦皮和肉松，加不加油條都可以。
最后把飯團包起來，捏緊就好了。吃的時候也可以把保鮮膜留著，方便邊吃邊捏，不粘手。(如果飯量大些的，可以多放點飯多加點油條，包好的粢飯團就是個頭圓圓的了。)
糍飯團的做法，上海特色早餐
食材：糯米半碗，大米半碗，油條1/4根，咸蛋黃1個，肉松適量
做法：
1、糯米和大米各半浸泡3-4小時蒸熟后，稍微冷卻備用
2、竹席卷上鋪一層保鮮膜鋪上一層飯
3、飯上鋪好油條，肉松，和咸蛋黃
4、卷起，左右兩端用勺子頂緊
5、江江，飯團已基本成型
6、撕開保鮮膜，對切開，就是這樣，喜歡的話，可以撒些苔條，也算裝飾
7、配以豆?jié){一杯，就是健康早餐啦
傳統(tǒng)糍飯團怎么做
需要提前準備好的材料包括：雜糧米飯 1碗、油條 1條、鹵蛋 2個、蘿卜干 少許、肉松 少許、牛肉醬 少許。
1、第一步準備好雜糧米飯。
2、然后使用菜刀把蘿卜干，鹵蛋切好。
3、竹簾鋪上保鮮膜，放米飯。
4、放牛肉醬和肉松。
5、放入油條、鹵蛋、蘿卜干
6、再鋪一層米飯。
7、卷起，抓緊。
8、去掉保鮮膜，糍飯團完成。
臺灣糍飯團的做法
飯團的做法
主料
糯米
100g
油條
1根
火腿腸
1根
輔料
水
少許
甜面醬
適量
步驟
1.糯米放水中浸泡3個小時,然后,在盤子上放沙布再平鋪泡好的糯米.撒點水
2.上鍋蒸15分鐘就好了
3.先準備一個布(或者壽司簾也行,我用的是油布這是怕燙手,后來我沒用.),上面放保鮮膜,在保鮮膜上放米飯,抹上甜面醬,或者其他的醬也行
4.放入油條,火腿腸(你也可以包入雞蛋什么的)
5.卷好即可
粢飯團的做法 粢飯團怎么做
1、食材：糯米1杯、大米1杯、油條4根、榨菜適量、肉松適量。
2、準備食材。
3、大米、糯米分別淘洗干凈，浸泡過夜后瀝干放入大碗，蒸鍋上汽后放入大碗蒸40分鐘，制成米飯。
4、烤箱預(yù)熱至180℃，放入油條烤5分鐘至油條酥脆。榨菜切碎備用。
5、米飯在一張保鮮膜上鋪平，放上一根油條，然后放入適量榨菜和肉松。
6、利用保鮮膜把米飯卷起來壓緊制成長條形飯團即可。
