本篇文章給大家談談通心菜做法，以及通心菜做法圖片對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

空心菜的10種美味做法

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，節(jié)節(jié)菜。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。那么，大家知道空心菜怎么做好吃嗎？下面我為你介紹空心菜的10種美味做法。

1.蒜蓉空心菜的做法

食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。

做法：

1、空心菜洗凈，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一節(jié)一葉為段，摘下。

4、先熱鍋再熱油，油熱了以后放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜變軟了，調入鹽繼續(xù)翻炒幾下。

7、再調入適量蠔油，立刻關火，余溫翻炒均勻即可。

2.剁椒炒空心菜 的做法

食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法：

1、空心菜擇去老葉后放水里洗凈。

2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。

3、蒜去皮剁碎，準備一匙剁椒。

4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜桿翻炒斷生。

6、放入空心菜翻炒斷生。

7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。

8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

3.腐乳空心菜 的做法

食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒 蠔油 15克)、油 (適量)。

做法：

1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。

2、將腐乳，生抽，鹽放一起攪均勻，待用。

3、鍋燒熱加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗凈的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜變萎(蔫)，倒入調好的腐乳炒均即可。

6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。

4.肉末空心菜 的做法

食材：豬肉餡 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (適量)。

做法：

1、空心菜洗凈切成碎丁。

2、鍋中放入油，熱后放入肉餡炒至變色。

3、放入姜末、蒜末、黃酒翻炒均勻。

4、加入醬油、白糖翻炒均勻。

5、放入空心菜翻炒。

6、放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。

5.豆豉空心菜梗 的做法

食材：空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋蔥 (1塊)、大蒜 (6個)、大蔥 (1段)、鹽 (2匙)、醬青 (2匙)、紅椒 (1個)。

做法：

1、空心菜梗切小段。

2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。

3、加入紅辣椒翻炒。

4、倒入空心菜梗。

5、翻炒加鹽、醬青少許即可。

6.空心菜炒肉絲 的做法

食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。

做法：

1.里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘;菜梗洗凈切長段。

2.鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。

3.用鍋內的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。

4.肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。

7.肉末空心菜 的做法

食材：肉餡，空心菜丁，鹽，生抽，老抽，蒜末，糖。

做法：

1.炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒，加生抽、少許老抽、鹽調味，待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。

2.然后放空心菜丁，翻炒均勻，加少許糖、鹽調味出鍋!如果炒的過程中太干，可放少許水。

8.沙茶牛肉空心菜 的做法

食材：羊肉片150克，空心菜100克，姜絲少許，辣椒絲少許，蒜末1/2茶匙，鹽1/2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙

做法：

1.將羊肉片加入所有腌料、抓勻，備用。

2.空心菜洗凈瀝干、切段，備用。

3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，備用。

4.同作法3原鍋，放入姜絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續(xù)加入作法3的羊肉片及所有調味料，快炒均勻即可。

9.椒絲腐乳空心菜 的做法

食材：空心菜500g，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊，腐乳汁少許，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙。

做法：

1.鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳塊。

2.迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散。

3.腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的空心菜。

4.大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。

5.再加入少許細鹽。

6.翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻后即可出鍋。

10.空心菜粥 的做法

食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜兩瓣，油少量，鹽少量，淀粉。

做法：

1.蒜拍碎，空心菜梗切碎，鍋里放少量油，轉動鍋，讓鍋底均勻沾上油。

2.把蒜米放進鍋里，放鹽，放空心菜梗炒一下至軟，再放進白粥。

3.用少量冷水兌開淀粉，把水淀粉倒進粥里，沸騰后盛起即可。

水煮通心菜的做法，水煮通心菜怎么做好吃，水煮

主料

通心菜200

輔料

食鹽少許

水少許

蒜蓉少許

食用油適量

1.通心菜折小段清洗干凈備用。

2.鍋洗干凈倒入食用油燒熱，撒入蒜蓉，倒入少許水煮開。

3.水開后倒入通心菜，蓋上蓋子燜煮一分鐘左右，我基本都是50秒就開蓋子了，太久了通心菜就煮太軟了，不夠脆口。

4.開蓋子后通心菜基本8成熟了，放入少許食鹽調味翻炒均勻就可以出鍋了。

5.清淡美味的水煮通心菜就完成了，濃濃的蒜香，脆口的菜梗，你會發(fā)現(xiàn)原來青菜也可以這么美味，喜歡的試試吧！

通心菜的做法

主料

通心菜

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜蓉

適量

步驟

1.通心菜洗凈

2.摘成一段一段，晾干水

3.熱油鍋爆香蒜蓉

4.下通心菜翻炒至斷生

5.起鍋前調入鹽翻勻即可

通心菜怎么做最好吃

到了夏季我們就可以吃通心菜，在外面的一些餐館里面也會看到通心菜的影子，通心菜的顏色綠油油的非常好看，吃起來又非常爽口，味道是非常好的，里面又含有非常豐富的蛋白質以及鈣質，而且還含有胡蘿卜素，通心菜的做法也有很多，喜歡吃通心菜的人應該多了解一些不同做法。

1、腐乳通心菜

需要準備適量通心菜，一些腐乳，把通心菜清洗干凈，蒜頭拍扁，然后鍋里面預熱，可以在鍋里面滴上一個小水滴，如果水滴變成了很多的小水滴，那么溫度就好了，就可以倒入花生油。繼續(xù)倒入蒜頭，爆香一下倒入通心菜。翻炒后加入一兩塊腐乳，令腐乳和通心菜充分混合。如果通心菜已經變軟了，那差不多就能出鍋了。通心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調節(jié)體內水平衡，使腸內水分充足，減少食物在腸內的堆積，從而減少便秘的發(fā)生。

2、通心菜粥

需要準備適量小米，一些通心菜，把小米清洗干凈，然后再把綠豆紅棗也洗干凈，把紅豆，紅棗，小米一起放進鍋里面，加入適量的水熬煮半個小時。等米飯都基本變爛后，放入空心菜，再加點油，攪拌一下，再放入鹽，就可以吃起來。可以排出體內毒素，減少色素沉淀，從而使面部潔白細嫩。

3、涼拌通心菜

需要準備適量通心菜，一些蝦皮，少許芝麻，香油，蔥，油，味精以及鹽，把通心菜的老根去掉，然后切成段狀，放在開水里面燙一下，然后放到涼水里面過一下備用。蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可，空心菜要嫩，鮮咸適口。可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。

通心菜的做法就給大家介紹到這里了，以上這幾種做法味道都非常不錯，吃起來又非常爽口，很適合在夏季的時候吃。通心菜的營養(yǎng)價值也非常高，可以達到預防蛀牙，降低血糖，清熱解毒作用，所以，有需要的人就可以適當?shù)亩喑砸恍?，讓自己的身體變得更加健康。

空心菜除了炒制之外，還有什么美味的做法？

生活中還是挺喜歡吃空心菜的，尤其空心菜的根。怎么做好吃，分享一下：

第一種，大蒜炒空心菜

這種做法是最常見的，起油鍋，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多點才好吃，再放入空心菜炒下，加入鹽，翻炒下就可以出鍋了。

第二種，涼拌空心菜

- 空心菜切小段，水滾了把空心菜先煮下?lián)瞥鰝溆?/p>

- 準備調料：辣椒醬，生抽，蒜泥，麻油全部攪拌好

- 把準備好的調料澆在空心菜上，拌勻就可以吃啦

第三種，空心菜炒肉絲

- 肉絲切好，放點淀粉，少許酒拌勻腌制15分鐘

- 起油鍋，先炒肉絲

- 再加入空心菜一起翻炒

- 加入點生抽，少許鹽，繼續(xù)翻炒下就可以出鍋啦

空心菜是堿性食物，空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，空心菜的粗纖維素的含量較豐富，含有鉀、氯等。夏季經常吃，可以防暑解熱、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

空心菜的吃飯很簡單，可根據(jù)自己的喜歡而烹飪，我喜歡蒜蓉炒空心菜。

新鮮空心菜用清水浸泡了再清洗，用淘米水浸泡最好。

大蒜切末，起鍋燒油，一半豬油一半色拉油，豬油炒綠葉菜更鮮嫩。油熱放蒜末炒香下空心菜翻炒，放食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤。空心菜不要炒太久，掌握好火候和時間，否則不脆，影響口感！

通心菜是我小時候最爱吃的青菜，作為廣東人要掌握一種炒法。先準備好食材:

通心菜我們一般用手摘短，因為我愛吃葉子，所以不帶葉子的莖一般我會去掉;

準備兩三粒蒜粒，去皮拍碎；

醬油（普通的家用生抽）。油鹽不用說啦。

起火燒鍋，放油加熱，通心菜下鍋，放蒜，放鹽，倒點生抽（由于放生抽，鹽可適當少放點）。翻炒兩三分鐘之后蓋上煮上兩分鐘，具體時間要看你家的鍋和菜量哦。開蓋稍微翻炒一下就可以出鍋上桌啦！簡單又好吃的通心菜做法