今天給各位分享南瓜饅頭做法視頻的知識，其中也會對南瓜饅頭的做法松軟又好吃視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
求南瓜饅頭的做法
南瓜饅頭的制作步驟：
1、南瓜切塊，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片，放在盤子里，入蒸鍋蒸熟。
2、取出盤子南瓜用勺子壓成南瓜泥，南瓜泥涼透備用，這時用秤稱好南瓜泥的重量。
3、面粉倒入盆里，加入酵母，加入白糖，然后加入南瓜泥，用筷子攪拌，先攪拌成面絮，再用手和成個硬面團。
4、案板上撒一些面粉防粘，面團揉勻，表皮光滑細膩，然后把面團揉成長條，切成六個劑子。
5、取一個劑子揉至光滑，揉好的饅頭胚里棉布著蓋以防風干開裂。揉好后裝鍋。
6、蒸鍋添足水，如果氣溫低可以打開火把水燒到20度，關(guān)火。也就是水溫溫的但沒有熱氣，白棉布浸透攥干鋪到墊子上。
7、放入饅頭胚，中間要留足夠空隙，以防饅頭發(fā)酵粘連。蓋上鍋蓋醒發(fā)到饅頭胚膨脹起來，達到原來面胚的一倍大即可。
8、開火，大火燒到上汽，然后調(diào)成中火蒸20分鐘即可。不要立即揭開鍋蓋，防止饅頭回縮，等三分鐘就可以開鍋蓋。
怎么做南瓜饅頭？
南瓜饅頭的做法
用料：中筋面粉 500克、南瓜 300克、酵母 5克。
輔料：砂糖 30克、黃油 20克（豬油）。
步驟：
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1、南瓜去皮，切塊蒸熟。
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2、用料理機打成南瓜泥。
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3、南瓜泥放入盆中，加入酵母攪拌均勻。
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4、再依次加入面粉、砂糖、黃油（黃油提前加熱化為液體）。
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5、用筷子不停的攪拌呈松散的面團。
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6、再用手揉面團至”三光“（即手光、盆光、面光）。揉好的面團蓋上保鮮膜松馳5分鐘。
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7、將面團先搟成長方形，對折，再一次搟成長方形。（這個過程叫做”壓面“。這樣做出來的饅頭內(nèi)部具有均勻細小的孔洞組織，外觀也會更細至。搟面的過程中，需要不斷的撤一些干面粉。防止面團黏在工作臺上）。
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8、在表面刷上一層水，便于面團黏合。將搟好的面皮面卷成圓柱形。
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9、將面團按照自己的喜好切開。
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10、放入蒸鍋發(fā)酵30分鐘左右。發(fā)酵之原來的1.5-2倍大即可。
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11、面團發(fā)酵好后，大火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘就可以了。
南瓜饅頭的制作方法和步驟
南瓜饅頭是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
用料
南瓜泥 ? ?250克 ?
普通面粉 ? ?500克 ?
酵母 ? ?4克 ?
油 ? ?少許 ?
細砂糖 ? ?50克 ?
南瓜饅頭(零失敗)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2、酵母先少量溫水化開，所有材料一齊放入盆中，攪拌成絮狀，開始揉面。
3、揉到三光，面光、手光、盆光，蓋上保鮮膜開始一發(fā)。
4、室溫待發(fā)到2-3倍大，戳小洞不回縮即可。(根據(jù)氣溫1-2小時)
5、面團發(fā)好里面呈蜂窩狀。
6、取出再揉排氣，邊揉邊撒干粉，想吃結(jié)實點多撒些，揉到切面無大氣孔。用搟面杖搟成長方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一個。
7、上鍋，冷水開火2分鐘至溫熱關(guān)火，二發(fā)30分鐘左右，二倍大。
8、開火蒸10-15分鐘，燜5分鐘，金燦燦的饅頭一囗一個。
9、松柔可囗，好吃停不下來。
