今天給各位分享小蝦米的做法大全的知識，其中也會對小蝦米的做法大全家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
新鮮小蝦米的做法大全
如下：
如下：
食材：白米蝦500克、雞蛋2個、面粉少許、洋蔥1個、淀粉適量、鹽少許、孜然少許、五香粉10克。
方法：
1、白米蝦或者小河蝦，淘洗干凈。
2、加鹽，胡椒，孜然，拌勻，打入住雞蛋。
3、加入洋蔥碎，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
4、分兩到三次加入面粉、淀粉，攪拌均勻，黏稠度夾起一只蝦時能掛住兩三只蝦為宜。
5、起油鍋，七成熱，每次放入兩三只蝦，下鍋后劃散別粘連太多。
6、中大火，慢炸至金黃撈出，裝盤即可。
蝦米怎么做好吃又簡單
蝦米是生活中很常見的一種水產(chǎn)食物，由于它具有極高的營養(yǎng)價值而受到不少人的喜愛。不過也有一部分人對于這種食物并不是很了解，喜歡吃卻不知道怎么烹飪。其實(shí)蝦米的食用方法非常的多，下面小編整理了幾種美味做法可以供大家進(jìn)行參考。
蝦米怎么做好吃又簡單
做法：蝦米冬瓜湯
食材：冬瓜、蝦米、肉末、香蔥、姜
步驟：
1、一小把蝦米洗凈泡在水里，冬瓜洗凈去瓤切片，一兩片姜切絲，蔥切蔥花。準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)肉剁成肉末（肥瘦都行，只是為了增添湯底的味道）。
2、熱鍋，入少量油，油熱下姜絲熗鍋，然后將冬瓜片倒入翻炒，炒至大約四五成熟下肉末一起炒至肉末變色，加水（水量沒過冬瓜稍多出一點(diǎn)）大火燒開加入蝦米，然后轉(zhuǎn)小火加鍋蓋燜煮。
3、燜煮至冬瓜熟軟，加入適量鹽，最后撒蔥花出鍋。
蝦米的家常做法大全
一、蝦米拌豆腐
材料：嫩豆腐，蝦米，醬油，蔥姜末，精鹽，味精，芝麻油，紅油
做法：
1、嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數(shù)次，瀝干水分，晾涼裝盤。
2、蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
二、蒜香小蝦米
材料：生曬蝦皮、蒜末、干紅辣椒、鹽、雞精、糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。最后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。
三、香炒蝦皮
材料：淡蝦皮、小甜椒（尖椒）、蔥、生抽、油
做法：
1、鍋內(nèi)倒入比平時炒菜稍多量的油，中火熱油。
2、加入瀝干淡蝦皮飯炒一會，加入紅甜椒碎，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，待蝦皮炒至微微發(fā)黃。
3、最后滴適量老抽，迅速翻炒，加蔥末。便可起鍋。
蝦米的營養(yǎng)價值
1、蝦米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中所含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素a、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。特別適用于身體虛弱或是病后需要調(diào)養(yǎng)的人群食用。
2、蝦米的營養(yǎng)價值非常高，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈。所以對于預(yù)防高血壓以及防止心肌梗塞有很大的作用。
蝦米的美味烹飪方法就先介紹到這里了，希望對大家有幫助。其實(shí)蝦米的食用方法還有很多，大家要是想了解更多詳細(xì)資訊，可以繼續(xù)關(guān)注本站！而且其他的營養(yǎng)食物我們那也會經(jīng)常推薦。
很小的蝦米怎么做好吃
小蝦米怎么做好吃（新鮮小活蝦米的做法大全）
一、【蝦米菜脯煲飯】
用料：白米155公克，蝦米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，紅蘿卜丁30公克，水240公克，油1小匙，鹽1小匙
做法：
1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。蝦米與菜脯稍微沖洗干凈，擠干水份。
2.起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻后盛起。
3.將作法2炒好的材料放入砂鍋中，加入紅蘿卜丁及水后加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。
二、【蘿卜絲蝦米炒米粉】
用料：米粉300公克，開陽30公克，胡蘿卜80公克，蒜頭2粒，蔥1支，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1大匙，豬油2大匙，水3/4杯
做法：
1.米粉泡水至軟后瀝干，先入蒸籠以大火蒸15分鐘后取出，待涼切長段備用。
2.蒜頭洗凈切末；開陽洗凈泡水；蔥洗凈切粒備用。
3.胡蘿卜削皮洗凈切絲備用。
4.炒鍋放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫120℃，依序爆香蒜末、蔥粒、開陽、胡蘿卜，加入調(diào)味料（黑醋除外），煮開后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌勻即可。
三、【香菇蝦米肉餅】
用料：豬肉肉頭250克，香菇5個，蝦米少許，鹽適量，生粉適量，糖適量，雞粉適量，清水適量，生抽適量，生油適量
做法：
1.香菇及蝦米洗凈后用清水浸軟。
2.將豬肉、香菇及蝦米剁碎。
3.加入適量鹽、生粉、糖、雞粉、清水?dāng)噭蚝蠓胖?個小時讓肉餅充分入味。
4.蒸之前再淋上適量生抽和生油，然后隔水蒸6-7分鐘即可。
四、【粉絲蝦米節(jié)瓜煲】
用料：蝦米100克，節(jié)瓜400克，粉絲75克，紅蘿卜50克，姜2小片，鮮冬菇20克，鹽、雞粉適量，油適量
做法：
1.將蝦米用清水洗干凈后放碗里用清水泡著。節(jié)瓜紅蘿卜去皮切成絲，鮮冬菇去菇蒂切成絲，粉絲用清水泡開。
2.用姜片下油起鑊，放節(jié)瓜爆炒至有點(diǎn)焦黃后，將節(jié)瓜蝦米鮮冬菇連水一同倒進(jìn)鍋里煮，最后把粉絲紅蘿卜加進(jìn)去煮軟，加鹽和雞粉調(diào)味即可。
五、【桂花蝦米炒粉絲】
主料：粉絲，干蝦仁，雞蛋，豆芽，蔥花，鹽，白糖，蠔油
做法：
1、粉絲用水浸透，干蝦仁泡開后切碎；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入蝦仁煸香，倒入粉絲翻炒，加少許水、蠔油、白糖、鹽調(diào)味，炒干后備用，雞蛋打散加蔥花、鹽拌勻，入鍋中炒散至干，將粉絲放入炒勻出即可。
六、【蝦米芋頭粥】
主料：芋頭300克，米飯(蒸)300克，
輔料：瘦豬肉75克，蝦米45克，洋蔥（白皮）30克，
調(diào)料：色拉油45克，鹽10克，白胡椒5克，大蔥30克
做法：
1.芋頭去皮，切滾刀塊；
2.蝦米用熱水泡軟；
3.在一鍋內(nèi)放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調(diào)3分鐘；
4.取出放入芋頭，加蓋以高火烹調(diào)10分鐘；
5.再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花（切花）即可。
七、【蝦米冬瓜】
原料：蝦米10克，冬瓜500克，蔥10克，蒜2瓣，調(diào)料，鹽1茶匙（5克），料酒1茶匙（5ml），香油2茶匙（10ml）
做法：
1，準(zhǔn)備材料，蝦米泡溫水備用
2，冬瓜去皮后，切成片，蔥切末，蒜切末
3，鍋中放油，倒入蒜末爆香
4，倒入冬瓜
5，倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒
6，少煮一會兒后，倒入適量的鹽，和蔥花，淋入香油，起鍋
八、【蝦米柴魚高湯底】
用料：蝦米4兩，柴魚片4兩，水5斤，蔥3支，姜3兩，昆布2兩
做法：
1、將蝦米、蔥、姜和昆布洗凈后，加入柴魚片和水燜煮約90分鐘左右；
2、再過濾出湯底即可。
九、【油炸海米】
用料：海米，油
做法：
1.海米沖洗干凈，泡1小時至軟
2.徹底瀝干水分
3.起鍋?zhàn)?/p>
4.五成熱時放入海米
5.小火慢慢煎炸
6.炸的過程中會起泡泡，不斷翻炒
7.待泡泡非常密集時就可以關(guān)火了
8.晾涼
9.連油一起裝入干凈的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
小蝦米怎么做好吃?
蝦米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
平常我們做菜時，蝦米都只是用來當(dāng)配菜，調(diào)味使用，這次我做了一下角色的切換，讓當(dāng)是米當(dāng)主菜，調(diào)入少量的青椒調(diào)色，口感出乎意料的好，用來下飯，下粥都非常的棒哦！
食材：蝦米，青椒，大蒜
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好蝦米。
2、青椒洗干凈，切碎。
3、熱鍋下油， 加入大蒜煸香。
4、加入青椒，食鹽翻炒至5成熟。
5、加入蝦米一起翻炒半分鐘。
6、加入很少量的水，燜煮1分鐘，讓蝦米的味道與青椒充分結(jié)合后出鍋。
蝦米的含鹽量高 不適宜大量攝入 可以做成香菇蝦粉 當(dāng)味精用 蝦皮適量用清水浸泡10分鐘 洗凈瀝干水分 用鍋小火炒干 香菇洗凈后切粒炒干 用料理機(jī)磨成粉就可以了 做菜的時候下一點(diǎn) 特別是做青菜粥的時候放一些 味道鮮美可口
小蝦米不僅價格不貴而且營養(yǎng)價值不菲老人孩子都愛吃今天我給你推薦的是蝦米炒茼蒿味道超級好吃做法超級簡單，看看步驟，
食材
茼蒿，蝦米，蒜，辣椒，十三香，鹽
茼蒿洗凈控水，中間切一刀。蒜切成蒜末，干辣椒切小段。
炒鍋燒熱，倒入油，先放入茼蒿桿翻炒兩下再放入茼蒿葉、十三香，翻炒。
出鍋前放入鹽，切記鹽一定要少放不要太多，因?yàn)槲r米本身就是咸的
在茼蒿上撒一層蝦米、蒜末。
炒鍋倒入少許油燒熱，放入辣椒段，然后趁熱把辣椒油澆在蒜末和蝦米上出鍋即可。
芹菜蝦米豬肝餃：將小蝦米洗凈，控干，熱鍋冷油爆香，五花肉碎，適量豬肝切片用鹽揉捏洗凈，用料酒浸泡去腥味，洗凈瀝干，剪小粒，小芹菜粒，蠔油，白胡椒粉等混合，冰柜冷藏半個鐘，拿出，開始包餃，餃子可煎可煮湯，但煎餃更好吃，脆香！再蘸點(diǎn)陳醋（陳醋，白糖配搭的醋醬）好吃，開胃消膩！再配個紫菜魚丸湯
