本篇文章給大家談?wù)務(wù)趑~的做法視頻，以及四川清蒸魚的做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

清蒸鱸魚的做法和步驟視頻

清蒸鱸魚的做法

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家也越來越注意養(yǎng)生，喜歡吃一些高營養(yǎng)價(jià)值的食物，尤其是作為魚類來說，富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，而且吃起來沒有那么油膩，味道非常好，鱸魚作為中國四大魚類之一，分布范圍是非常廣泛的，今天來跟大家介紹清蒸鱸魚的做法。

鱸魚做起來也是非常簡單，并且清蒸鱸魚吃起來也沒有那么油膩，非常適合剛剛添加輔食的寶寶，還有一些青少年的兒童，老年人等，在減肥期間的人們適當(dāng)?shù)某砸坏狼逭赭|魚，還可以起到輔助減肥的效果。首先我們準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚，讓他清洗干凈之后將內(nèi)臟掏出來，然后再往魚身上劃幾刀，這樣可以在腌制的過程中更加入味兒，再準(zhǔn)備一些料酒，食用鹽，還有一些白胡椒粉，淀粉等均勻的涂抹在魚身上，這樣放入一個(gè)盤子中，腌制大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間左右，再準(zhǔn)備一些其他的調(diào)味劑，有蔥姜蒜，還有一些干辣椒等。

然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些蔥姜絲塞入魚肚子中，把其余的可以鋪在魚身下，然后在鍋中燒入水，放在水中蒸半個(gè)小時(shí)的時(shí)間左右，再準(zhǔn)備一些蒸魚鼓油，還有一些生抽，食用鹽，白糖，溫水，基金一次攪拌，放入小碗兒中，這樣可以做成調(diào)味劑，然后我們?cè)賹⒄艉玫聂~身上倒入做好的調(diào)味劑，可以去除它的魚腥味兒，這時(shí)候看到的魚是非常完整，然后再往鍋中倒入適量的食用油，等油冒煙之后，我們?cè)賹嵊蛷聂~頭一直澆到魚尾，這樣一道非常美味的清蒸鱸魚就做好了。

以上就是小編為大家介紹清蒸鱸魚的做法，清蒸鱸魚做起來非常簡單，而且口感好，沒有那么多魚刺，老少皆宜，我們?cè)诩抑芯涂梢宰约簢L試。

紅燒鱸魚的做法

鱸魚作為中國四大魚類品種之一，有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在我們?nèi)粘Ｉ钪校m當(dāng)?shù)某砸恍┤哂嗟纳眢w健康是非常有幫助的，比如可以提高身體免疫力，還可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營養(yǎng)元素，鱸魚做法有非常多種，今天來跟大家介紹一道紅燒鱸魚的做法。

首先我們可以從超市中買回來一條新鮮的鱸魚，將它清洗干凈之后，把鱸魚的內(nèi)臟挖出來，然后再將它瀝干水分，將魚身兩面分別用刀劃幾道口子，這樣可以讓它在腌制的過程中充分入味，再把鱸魚放入一個(gè)容器中，填入一些清水，加入食用鹽腌制幾分鐘，這樣可以去除它的腥味兒。然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些蔥姜蒜，切成絲狀，我們?cè)谕佒屑尤脒m量的食用油，再加食用油之前可以是先用生姜擦一遍鍋底，這樣防止粘鍋。等油加熱之后，我們?cè)賹Ⅶ|魚放入油鍋之中，等兩面煎成金黃色就可以撈出來了。

然后再往鍋中放入切好的蔥姜蒜，還有一些豆瓣醬等，再放入煎過的鱸魚，再倒入適量的黃酒，還有一些白糖，適量的水，香菜等，還有一些溫水，我們當(dāng)水稍微收干之后，再撒上一些香菜，還有一些香蔥等，就可以出鍋了，這樣一道非常美味的紅燒鱸魚就做好了。我們?cè)谧黾t燒鱸魚使用哪些小技巧呢?比如說清洗完鱸魚之后，手上可能會(huì)有腥味兒，這時(shí)候用一些生姜片擦手，就可以去除這些腥味兒，還有就是我們?cè)谟们恤~的菜刀時(shí)，也可以用生姜片擦拭。

以上就是小編為大家介紹紅燒鱸魚的做法，紅燒鱸魚做起來也是非常簡單，并且食用價(jià)值高，而且味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，我們?cè)诩抑芯涂梢宰约簢L試，適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)身體健康也有幫助。

糖醋鱸魚怎么做

鱸魚作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種魚類食物，并且受到很多人的喜歡，鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜，比如說其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，礦物元素，維生素等，鱸魚的做法也是非常多種像我們平時(shí)見到的，比如說清蒸，紅燒等，那么糖醋鱸魚應(yīng)該怎么做呢?

在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的就要屬清蒸鱸魚，紅燒鱸魚，還有油潑鱸魚等，大家對(duì)糖醋排骨非常熟悉，今天小編來跟大家介紹一道糖醋鱸魚的做法，首先我們從超市中買回來一條新鮮魯瑜之后將他的魚鱗去掉，然后清洗干凈，再將內(nèi)臟去除之后均勻的清洗幾遍，然后再將魚身的兩面各劃幾刀，這樣可以方便在腌制的過程中更好入味，然后我們?cè)賹Ⅳ~身上均勻的涂抹一些食用鹽，還有料酒腌制半個(gè)小時(shí)的左右，這樣可以去除它的腥味兒。

清蒸桂魚的做法 最正宗的做法視頻

清蒸鱖魚做法一，

材料

鱖魚800克，蔥姜、油、鹽、料酒、雞精適量。

做法

1、鱖魚除鱗鰓剖腹去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩側(cè)劃十字形刀花，用鹽在魚身上均勻擦一遍，腌漬1小時(shí)。

2、腌好的鱖魚平放在盤內(nèi)，上面放蔥段、姜片、精鹽、料酒和食油，用大火蒸十分鐘即可。

清蒸鱖魚做法二，

材料

鱖魚，鹽，蔥姜，料酒，雞精，蔥姜，魚豉汁，蔥花

做法

1.鱖魚洗凈，在背上開一刀；

2.加鹽、蔥姜、料酒、雞精腌制后上籠旺火蒸8分鐘

3.揀去蔥姜，盆底淋上魚豉汁；

4.魚身上放一堆蔥花，以熱油澆之即成

清蒸鱖魚做法三

材料

鱖魚，蒸魚豉油，姜，蔥白一段，鹽，豬油

做法

1.鱖魚洗凈放盤子里加料酒，鹽，姜腌10分鐘。加上豬油放入蒸鍋蒸10分鐘

2.蔥白切絲

3.蒸魚豉油淋在魚身上，再放上蔥白絲，另起一鍋燒熱油澆在蔥絲上即可

清蒸桂魚做法四

材料

桂魚（鱖魚、桂花魚）1條，約600克，生姜4片，大蔥2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少許，花生油1湯匙

蒸魚醬油材料︰醬油1湯匙，魚露1湯匙，糖1匙半

做法

1.大蔥切去老葉，洗凈，取一根切成兩段，另一根切絲，備用。香葉洗凈瀝干。

2.桂魚剖凈，放淺盤上。魚身下墊生姜2—3片和長蔥段，另將生姜兩片放在魚面上。

3.將蒸魚醬油等材料混和，加清水兩湯匙，煮沸備用。

4.取蒸鍋或中式鍋，注入清水煮沸后，以旺火蒸魚約7分鐘。魚蒸熟后取出，倒去蒸魚汁，丟掉姜蔥，澆上蒸魚醬油。

5.魚身上放大蔥絲和香菜，撒上胡椒粉。

6.油一湯匙下鍋，燒沸后澆在魚上，即可進(jìn)食。

清蒸桂花魚做法五

材料

桂花魚1條約1斤半，姜絲、蔥絲、精鹽、油、生抽、糖適量

做法

1.將桂花魚宰凈，用鹽腌10分鐘。之後，抹去鹽洗凈。姜切成姜絲，放入魚腹中和魚身上。

2.大火，隔水蒸魚10-15分鍾。 同時(shí)，燒熱油、生抽、糖。

3.待魚蒸好后，灑上蔥絲，淋上剛準(zhǔn)備好的調(diào)味料，即可。

清蒸鱸魚的做法 最正宗的做法視頻竅門

用料

鱸魚 ?

青蒜 ?

姜 ?

豬油 ?

蒸魚豉油 ?

清蒸鱸魚的做法

鱸魚處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚身的內(nèi)外，腌制10分鐘以上。（鹽宜少不宜多，最后要澆蒸魚豉油）

魚肚內(nèi)塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。（我的魚比較大，如果是500G左右的魚只要蒸7-8分鐘，火候很重要，短了魚不熟，長了魚肉老了，所以蒸好后不要馬上開蓋，而是繼續(xù)燜，這樣就能保證魚肉熟而不老。）

蒸好的魚，去除姜和蒜，并把盤內(nèi)的湯汁倒掉。（這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚就沒那么腥了）

魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。（可以用色拉油，但豬油會(huì)更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發(fā)）

上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了

清蒸魚的做法.教你如何蒸魚視頻

蒸魚的做法如下：

主料：魚一條、蔥姜適量

輔料：油鹽適量、醬油適量

1、魚處理干凈，肚子里面放姜，鹽魚上面也要放上姜。

2、然后放進(jìn)鍋中蒸十分鐘就熟了。

3、出鍋之后把姜都挑走然后放上蔥花。

4、鍋里放點(diǎn)水放入醬油放鹽和油燒開然后倒進(jìn)魚上面。

5、蒸魚成品圖。

清蒸魚怎么做好吃又簡單視頻竅門

鱖魚?1條，干辣椒 1個(gè)，姜 適量 ，小蔥 適量，食鹽 適量，蒸魚豉油 適量，料酒 2湯匙，植物油 少許

1鱖魚在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分

2用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘

3姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開后放入開始計(jì)時(shí)哈?。?/p>

4蒸魚的時(shí)候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會(huì)更好，樣子也會(huì)卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用

5魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油

6將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可

魚一條，姜 適量 ，小蔥 適量，食鹽 適量，胡椒粉 適量，植物油 少許，蔥 適量，蒸魚豉油 少許

1活魚去內(nèi)臟去腮去魚鱗洗凈，在魚身上劃幾刀，不要切斷，這樣做是為了方便蒸熟和入味；在魚身上均勻地抹上鹽和胡椒粉，腌制15分鐘。

2蔥切絲，姜切片，把姜片塞入魚腹中，在盤子里鋪上一半的蔥絲，將魚放上去。

3將魚放入上氣的蒸鍋中大火蒸5分鐘后取出，倒掉盤子里的水，再調(diào)入1勺蒸魚豉油繼續(xù)蒸3-4分鐘；蒸魚的同時(shí)炒鍋燒熱，放入油，煸香花椒，然后將花椒撈出不要，將油溫?zé)辆懦蔁帷?/p>

4魚蒸好后，在魚身上放上剩下的蔥絲，淋上熱油即可。

制作食材

草魚，姜 ，蔥，食鹽 ，紅椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油

1草魚洗凈，中間切兩半，順條打成斜刀口。

2蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥姜絲各5克放入碗中泡水

3紅椒去蒂去筋膜，切細(xì)絲，香菜洗凈切段。

4把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥姜片各5克，腌制10分鐘。

5蒸鍋加水，大火燒開，將腌好的魚換入凈盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。

6將魚出鍋，挑出蔥姜片；將泡好的蔥姜絲，放在魚上面，淋上豉油20克。

7鍋內(nèi)下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時(shí)為7成熱），起鍋淋在放有蔥姜絲的魚上。

8最后撒香菜、紅椒絲即可?

清蒸魚的味道十分鮮美，而且重點(diǎn)突出了魚的味道，下面介紹一下制作清蒸魚的三個(gè)技巧。

第一，水燒開后將魚放入蒸籠，三分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續(xù)蒸。此舉決定了魚熟后不腥，特別重要。

第二，在蒸魚之前，先將魚握住頭尾彎上一下，在魚身彎曲處墊上一姜塊，此舉保證魚蒸熟后呈腰部弓起之生動(dòng)狀，給“型”加分。

第三，龜甲活魚清蒸時(shí)，只在倒掉蒸三分鐘后的湯時(shí)加鹽、蔥絲和極細(xì)火腿絲七、八絲，其他調(diào)料一概不用，以突出魚味。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述