今天給各位分享醬豬蹄的做法視頻的知識，其中也會對醬豬蹄兒的做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
醬豬蹄的家常做法
醬豬蹄的家常做法如下：
準備材料：豬蹄、桂皮、香葉、草果、八角、蔥、姜、冰糖。
1、準備所需食材，豬蹄收拾干凈切成兩半。
2、蔥切段、姜切片。
3、香料放入香料盒。
4、冷水下入豬蹄，水開后煮5分鐘撈出，可以用熱的清水沖洗一下。
5、炒鍋加油小火炒香2大勺蔥伴侶豆瓣醬，放入豬蹄炒至上色。
6、豬蹄放入高壓鍋，加入3大勺味達美臻品料酒、2大勺味達美紅燒醬油、蔥姜、辣椒、燉肉料、鹽。
7、高壓鍋加閥加蓋，大火上汽轉(zhuǎn)中小火燉25分鐘關(guān)火，自然泄氣，完全冷卻后切塊即可食用。
醬豬蹄子最正宗的做法
醬豬蹄子最正宗的做法：
用料：豬蹄4個、蔥半棵、蒜3瓣、姜一小塊、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1個、桂皮1小片、白砂糖兩勺、鹽30克、香葉2片。
步驟：
1、豬蹄洗凈，用刀刮去表面油脂再沖洗。
2、蔥姜蒜切好備用。
3、調(diào)料包內(nèi)放入花椒，大料，桂皮，香葉。
4、豬蹄入鍋，放入蔥姜蒜和料包。
5、生抽，老抽，白酒，鹽，白砂糖。
6、鹽再添兩勺，因為湯比較多，還是保證咸淡味兒吧。
7、加入開水，把豬蹄打個滾，均勻沾滿料汁，再碼一碼。
8、水一定沒過豬蹄。大火煮十分鐘后，轉(zhuǎn)小火兩個半小時。因為不想用高壓鍋，喜歡小火慢燉的味道，所以燉煮的時間長一些，湯汁必須有保證。
9、關(guān)火后浸泡一夜，更加入味，出鍋，分割，裝盤，可。實踐證明，鹽放的正好。
醬豬蹄的家常做法視頻
用料：豬蹄兩個、蔥、姜一顆、兩塊、花椒少許、八角三個、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、香油少許。
步驟：
1、建議用戶買豬蹄的時候就分割成小塊兒。洗凈。
2、鍋中放水，蔥段，姜片，料酒。燒開后放入豬蹄，2分鐘后撈出，過涼水備用。
3、鍋中倒油，放冰糖（用冰糖是為了豬蹄顏色好，并有光亮度），待冰糖起泡，顏色變深黃色的時候倒入豬蹄。
4、用鏟子不停的攪拌，使每一塊豬蹄都均勻上色。
5、倒入生抽，老抽，少許料酒，繼續(xù)翻炒。
6、翻炒均勻后，倒入蠔油，放入姜片，翻炒。
7、鍋內(nèi)加水（以莫過豬蹄為宜），放入蔥段，花椒，八角。大火燒開，轉(zhuǎn)最小的火燒2個小時，揭開鍋蓋，大火收汁，淋上香油，拌勻。
8、完美。
以上內(nèi)容參考??百度百科-醬豬蹄
怎么做醬豬蹄
最簡單的醬豬蹄做法
最簡單的`醬豬蹄做法，相信大部分人都吃過醬豬蹄吧，醬豬蹄看似平淡無奇，但口感卻軟糯鮮香，有骨有筋有肉，啃起來口口過癮，想在家里自己動手做醬豬蹄也不難，下面我就給大家分享最簡單的醬豬蹄做法！
怎么做醬豬蹄1
醬汁豬蹄
食材：
豬蹄2只、生姜、蒜頭、干辣椒、八角、桂皮、香葉適量、冰糖1小塊、豆瓣醬1勺、食用油、鹽、料酒、淀粉、老抽、生抽適量
做法：
1、豬蹄洗凈對半剁開，每邊切四塊，下入冷水鍋中煮開，下入1勺料酒，煮開5分鐘后撈出在流水下沖洗干凈瀝干水；生姜切片蒜頭剝粒，干辣椒剪段，鹵料備好。
2、鍋內(nèi)下適量油，下入姜片蒜粒干辣椒炒香，再下1勺豆瓣醬炒勻。
3、下入豬蹄大火翻炒，加少許老抽炒勻。
4、加大半鍋清水 ，下入鹵料和冰糖，并加入適量鹽和生抽，煮開后，蓋蓋轉(zhuǎn)中小火燜。
5、中途揭蓋翻一下，防止糊鍋。大約燜40各種左右用筷子試下，能輕松戳入就把豬蹄盛出裝盤，如果沒燜透的繼續(xù)燜一下。
6、鍋內(nèi)的鹵料揀出丟棄，把湯汁燒開，倒入少許水淀粉，用鍋鏟劃圈攪拌，燒至粘稠倒在豬蹄上面即可。
7、顏色紅亮，醬香撲鼻，軟爛鮮美，下飯零吃皆可。
怎么做醬豬蹄2
醬香豬蹄
食材：
豬蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油適量
做法：
1、豬蹄洗凈，放入冷水鍋中，煮開后丟幾片姜，灑一大勺料酒，煮幾分鐘。
2、撈起在流水下沖洗干凈，有毛的話在火上燎盡，在內(nèi)側(cè)切開一道深口子方便入味。
3、把豬蹄放入高壓鍋，丟進鹵料，加入適量鹽和醬油（或者老抽、生抽），加入沒過豬蹄的清水，蓋上蓋壓35分鐘。
4、時間到，把豬蹄浸在鹵汁里2個小時入味，再撈起放冰箱冷藏半小時以上。
5、軟爛入味，鮮美不膩。順著經(jīng)絡可以切成塊，膠質(zhì)經(jīng)過冷藏，吃時不會粘粘乎乎，弄臟手臉，非常適合當零食吃。
醬豬蹄的做法
醬豬蹄:簡單的醬豬蹄。
食物準備
豬蹄2只、蔥、姜、蒜、黃醬40g、胡椒粉少許、大料少許、桂皮少許、陳皮、干紅辣椒、香葉、冰糖、料酒、醋、油。
方法步驟
1.豬蹄切小塊，洗凈；
2.鍋中燒開水，放入豬蹄5分鐘，然后撈出；
3.蔥、姜、蒜切小塊，用清水沖洗干凈，瀝干；
4.鍋熱后倒油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、陳皮、桂皮、香葉、干辣椒翻炒。
5.然后倒入豬蹄，攪拌均勻，倒入料酒，少許醋和黃醬，攪拌均勻；
6.然后加入足夠的開水，不要豬蹄。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時；
7.最后加入冰糖，直到糖融化。
醬豬蹄:傳統(tǒng)醬豬蹄。
食物準備
豬蹄、小蔥、陳皮、鹽、姜片、蒜、八角、香葉、料酒、糖、雞精。
方法步驟
1.豬蹄加工細毛后切塊，焯去血沫，留一碗湯備用；
2.將焯水的豬蹄抹上醬油和顏色，靜置一會兒；
3、鍋中放油，將角質(zhì)豬蹄放入鍋中炸至兩面金黃，表皮起泡；
4.取鍋加水，放入蔥、姜、蒜、大料、香葉、陳皮，再放入豬蹄燒開；
5.煮沸后撇去浮沫，加入料酒，小火燉一個半小時，再加入前一碗湯；
6、然后加鹽、糖調(diào)味，大火收汁。
醬豬蹄的做法三:濃香的醬豬蹄。
食物準備
豬蹄四個，香葉，桂皮，八角，花椒，大料，草果，砂仁，丁香，陳皮，茶葉，紅米30g，醬油一勺，料酒，老湯，冰糖，鹽，姜片，小蔥。
方法步驟
1.將調(diào)料包好，豬蹄放在火上微烤，烤至變黃；
2.然后將豬蹄再次清洗干凈，切塊，浸泡，去血水；
3.取鍋瀝干水分，加入料酒、姜片、豬蹄，燒開；
4.將燙過的豬蹄洗凈，放入鍋中，壓入香料包，倒入開水淹沒豬蹄；
5、倒入老湯，如果沒什么可省略的，再加入蔥段和姜片；
6.加入泡好的紅曲米，煮10分鐘，再加入料酒，蓋上鍋蓋，小火煮1小時；
7.然后倒入醬油上色，加入適量冰糖和鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋小火燉40分鐘左右，直到豬蹄軟爛。
