今天給各位分享面條醬的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)面條醬的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

面條醬怎么做？

只有面條的話，拌調(diào)味料最好使用老干媽或者是一些辣椒醬，都是很美味的。但實(shí)際上做面條件也非常簡(jiǎn)單，不要懶，把飯吃好了，吃美味了，才會(huì)讓自己的心情更好。下面教你一道面條醬做法。

面條醬做法

七分瘦、三分肥，五花肉1000克（2斤）

大蔥60克 ， 芹菜60 克

洋蔥100克， 生姜60克

菜籽油400克、 豆瓣醬100克

黃豆醬60克、 甜面醬50克

高湯300克、老抽10克、白糖8克

雞精10克、味精10克

制作過程如下：

1、選擇豬前夾肉，以瘦肉為主，制作這款醬料，離不開肥肉，肥肉含油脂，能出很大的香味，選擇七分瘦三分肥的肉就可以了，也可以分開買，回來再摻和到一起，肉一定要買新鮮的，冷凍肉口感差。

2、把1000克豬肉切成肉餡，最后再剁一剁，剁得盡量碎一些，當(dāng)然，如果你家中有絞肉機(jī)，也可以借助機(jī)器的力量，三兩下就搞定，又碎又均勻，特別的省事。

3、另外再準(zhǔn)備配菜，按照配料表里出現(xiàn)的，依次準(zhǔn)備好大蔥60克 ，芹菜60 克，洋蔥100克， 生姜60克，提前洗凈控水，再改刀切塊，放在一邊備用。

4、鍋中加入400克菜籽油，這種油最適合做炸醬，因?yàn)樗芨p松地掛住面條，用中大火加熱，油溫五成熱的時(shí)候，倒入蔥姜、芹菜和洋蔥，改成小火慢慢炸，炸至蔬菜微微焦黃，就可以控油撈出了，只保留底油。

5、關(guān)掉火源，讓油溫稍微降一降，接著就可以倒入肉末了，全程用中小火翻炒，炒至變色以后，再倒入醬料，這里用到了三種醬料，分別為豆瓣醬100克、黃豆醬60克、 甜面醬50克，符合大部分人口味，翻拌均勻。

6、翻炒五分鐘左右，再倒入適量的高湯，所謂高湯就是用豬骨、豬皮、雞架熬出來的湯汁，大約300克左右，水位沒過肉末即可，一個(gè)勁的翻炒，大火熬5分鐘，小火再熬15分鐘左右，最后放10克生抽，潤(rùn)一潤(rùn)顏色即可，深顏色的炸醬更有食欲。

面條醬的做法

面條是大家平時(shí)都很喜歡的一道美食，面條的味道好不好，和它的拌醬有很大的關(guān)系，如果醬比較美味，面條吃起來也會(huì)更好吃一些，很多人就不知道怎么做面條醬，面條醬的做法是什么呢?那下面我們就來詳細(xì)分享吧。

面條醬的做法

一、豆豉辣醬

原料：豆豉、花椒、蒜、醬油、鹽、辣椒粉、白糖

做法：

1、取出100克的豆豉，稍微清洗一下，吸干水分后放在容器里弄碎，加入準(zhǔn)備好的蒜也一起放到里面搗碎，但是不能太碎，主要是為了蒜和豆豉的味道可以相互融合在一起，味道會(huì)更好。 2、鍋中加入稍微多的食用油，油冷的時(shí)候加入花椒，炒香后把花椒取出，這樣吃的時(shí)候比較方便。加入處理好的豆豉，小火慢慢的熬，按照自己喜歡的辣度加入辣椒粉，不要太細(xì)的，容易糊。 3、不斷的進(jìn)行翻炒，加入適量的白砂糖、鹽、醬油，小火熬大概5分鐘就可以出鍋了。

二、剁椒醬

原料：青椒紅椒、生姜、海天黃豆醬、半盒甜面醬、耗油、鹽、桂皮八角等。

1、辣椒洗干凈瀝干水，這樣可以讓剁椒醬保存的久些。2、青紅椒，大蒜，生姜攪碎。3、青紅椒攪碎后加入半罐海天黃豆醬和半盒甜面醬，再加入二大勺耗油少許鹽攪拌均勻。4、半熱油鍋放入大料，八角桂皮，花椒香葉爆香。5、將熱油淋入拌好的剁椒醬。6、最后稍微將油攪勻在剁椒醬里，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制二天就可以食了。

三、老北京炸醬

原料: 五花肉、蔥、姜、黃豆醬

做法：

1、將300克五花肉清洗干凈，切成丁，蔥和姜切成末。2、鍋中加入稍微多一點(diǎn)的油，把豬肉丁放進(jìn)去快速的翻炒，炒的差不多了加入250克黃豆醬。3、炒出香味后，加入開水，慢火煮，但是要不停的翻炒，要不鍋底容易糊。4、大概還剩少量水的時(shí)候加上蔥花就可以出鍋了。

手搟面的醬料怎么做

(一)黑胡椒醬

材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細(xì)粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙

作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水勾芡，再加1大匙威士忌酒即可。

(二)咖哩蕃茄醬

材料 材料A： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料B：太白粉1/3大匙、水1大匙

作法 1. 將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料并勾芡，不用太濃，適量即可。(不勾芡也可以)

(三)牛肉醬

原料：牛腩、香菇、面醬、姜片、火鍋底料

做法：1、取出500克的牛腩切成丁，泡好的香菇切成丁，姜切片。2、鍋中燒油，加入姜片炒香，加入兩勺面醬，細(xì)火慢慢炒。3、自己喜歡火鍋底料的話可以一起放進(jìn)去，炒出紅油。4、倒入準(zhǔn)備好的牛腩丁和香菇丁，加入清水。5、煮開后，慢燉大概30分鐘后加入食就可以開吃了。

萬(wàn)能面條醬汁

面條是餐桌上常見的主食，面條有時(shí)候做成湯面，炒面，燜面，有些時(shí)候也會(huì)直接用醬汁拌來吃，拌面的醬汁一定要香，味道好，才能讓面條美味。所以一定要把醬汁調(diào)好。醬汁做法簡(jiǎn)單可以直接在家里面做。萬(wàn)能面條醬汁做法有哪些呢?

萬(wàn)能面條醬汁

1.做法一：將甜面醬、黃豆醬按照1:1.5的比例攪拌均勻，蔥姜末爆鍋，下肉餡炒至變色，加入醬料炒香，這個(gè)過程比較漫長(zhǎng)，至少要小火翻炒20分鐘，醬汁才算的做好了。

2.做法二：首先把芝麻蒜末倒入辣椒面中，燒熱油倒入，生抽米醋蹭熱倒進(jìn)去，做好的萬(wàn)能汁了。

3.做法三：胡蘿卜香菇肉醬：準(zhǔn)備好豬肉末，準(zhǔn)備好香菇丁、洋蔥丁。洋蔥可以去腥提香，可以用大蔥、香蔥。新鮮香菇，清洗時(shí)可以在水中順時(shí)攪拌，容易干凈。準(zhǔn)備好一些胡蘿卜丁，碎米芽菜，適量的碎米芽菜，用清水泡一泡，清洗去部分鹽分。如果沒有可省略。鍋里入油，將洋蔥炒一炒，加入豬肉末炒出香味。豬肉末炒一炒，去腥味香。加入胡蘿卜丁、香菇丁、碎米芽菜炒勻，加入適量清水燒開。準(zhǔn)備好的水淀粉，用玉米淀粉與清水和勻，一般是1比1.5和勻，淋入鍋中，邊淋邊晃動(dòng)鍋具，炒勻即可。淋入水淀粉收汁，稠厚程度可按個(gè)人喜歡好而定。

4.做法四：生抽三勺，倒入碗中。加入一勺蠔油。一勺米醋。一勺麻油。最后倒入胡椒粉。姜蒜切末，小紅尖椒切圈，蔥花切碎，所有的作料都倒入拌好的料汁里，拌勻即可。

面條的做法有哪些

1.做法一：煮面條的時(shí)候，等到水燒的鍋底起水泡了，就可以把面條放到鍋里了。然后用筷子攪拌一下，接著我們?cè)诶锩婕尤胍恍┦雏}，等到水燒開了之后，就需要在里面倒入一些冷水，大概煮個(gè)5分鐘左右即可。面條煮熟了之后，我們把它放在涼白開里面過一遍。最后放入一些蔥花，蝦皮，再倒入一碗鮮美的肉湯汁，這樣一碗美味的蔥花面就完成了。

2.做法二：選擇細(xì)面，煮的稍硬些，然后瀝干水分，蔥姜爆鍋，放入蔬菜煸炒，放入面條一起翻炒，加醬油、鹽調(diào)味。

3.做法三：首先把小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用，然后在空碗內(nèi)加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。鍋內(nèi)剩下的沸水用來煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diào)好的面湯中，撒上蔥花。

面條拌醬怎么做好吃？

只有面條，你可以拌一些老干媽，或者是品牌的辣醬也可以的。但實(shí)際上做面條醬非常簡(jiǎn)單，一起來看看幾種面條件的做法，肯定讓你吃出更美味的面條。

干拌面醬

原料：豬油或清香油10克，烏醋15克，醬油12克，味精、香油各5克，蔥花13克。

制作：先將面條煮熟，將所有調(diào)味料攪拌均勻，倒入煮好的面條中，拌勻即可。若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤(rùn)的口感。口味比較重的話，可以再加上甜辣醬，味道更好。此醬用于拌干面或水煮青菜均可。

四川涼面醬

原料:黑醋20克，芝麻醬、辣油、白醋各10克，香油、蒜泥、花生粉各5克，米酒4克，糖6克。

制作:

1、蒜泥加水拌均勻。芝麻醬加入黑醋，冷開水拌開。

2、再將所有原料調(diào)勻，視個(gè)人喜好，可加點(diǎn)黃瓜絲及紅蘿卜絲。

蒜味茄汁意大利面醬

原料:洋蔥1/4個(gè)，蒜末5克，橄欖油20克，水煮番茄罐頭10克，月桂葉1片，白酒15克，白胡椒4克。

制作:

1、將原料備好，洋蔥切丁備用。

2、先將橄欖油加熱，再放入洋蔥，蒜末爆香，番茄罐頭倒入，再加入剩余的原料煮沸即成。

麻醬面醬

原料:芝麻醬、醬油各20克，糖5克，白醋、香油、蒜泥各10克，冷開水40克。

制作:

1、將所有原料調(diào)勻即可，可加點(diǎn)黃瓜絲及紅蘿卜絲當(dāng)配料。

2、可用于擔(dān)仔面、干面、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

意大利面醬

原料:絞肉250克，洋蔥1/4個(gè)，番茄醬罐頭1罐，紅蘿卜丁50克，橄欖油、紅辣椒醬各20克，蒜末10克，白胡椒粉5克，糖25克。

制作:

1、鍋中加入橄欖油，上火微熱，加入洋蔥未，紅蘿卜丁和蒜末妙香。

2、加進(jìn)絞肉爆妙，接著加入辣椒醬、白胡椒粉和糖一起炒。

3、最后放入番茄醬和水，小火熬煮約3-5分鐘即可。用于意大利面、干面淋醬，或是白菜燉煮醬。

面條醬料的做法大全

面條對(duì)于中國(guó)人來說肯定不陌生，很多人都會(huì)把面條當(dāng)成主食食用。而且面條的做法也非常多，不管哪種做法，搭配上好吃的醬料都是一絕。同樣一碗白面條，搭上醬料就會(huì)變得完全不一樣，所以面條醬料非常重要。醬料做得好，面條的口感才能錦上添花。那么，面條醬料的做法大全是什么呢?

面條醬料的做法大全

面條醬料的做法一：豆豉辣醬

原料：豆豉、花椒、蒜、醬油、鹽、辣椒粉、白糖

做法：

1、取出100克的豆豉，稍微清洗一下，吸干水分后放在容器里弄碎，加入準(zhǔn)備好的蒜也一起放到里面搗碎，但是不能太碎，主要是為了蒜和豆豉的味道可以相互融合在一起，味道會(huì)更好。

2、鍋中加入稍微多的食用油，油冷的時(shí)候加入花椒，炒香后把花椒取出，這樣吃的時(shí)候比較方便。加入處理好的豆豉，小火慢慢的熬，按照自己喜歡的辣度加入辣椒粉，不要太細(xì)的，容易糊。

3、不斷的進(jìn)行翻炒，加入適量的白砂糖、鹽、醬油，小火熬大概5分鐘就可以出鍋了。

面條醬料的做法二：東北雞蛋醬

1、將雞蛋打入碗中，放入適量鹽、料酒。

2、攪勻成蛋液。

3、小蔥切段。

4、炒鍋炒熱，倒入適量油。

5、放入蛋液，待其受熱凝固。

6、翻炒過程中盡量炒散成小塊，炒至完全熟后盛出。

7、炒鍋中倒入適量油，待油熱后放入蔥段。

8、略炒后放入醬。

9、將醬炒勻。

10、放入雞蛋。

11、炒勻后放入香油。

12、再度炒勻后盛出即可。

為什么懷孕喜歡吃面條

不是所有的孕婦都喜歡吃面條的，懷孕之后的口味和懷孕之前是不一樣的，也會(huì)怪異的，沒有為什么，只要是你想吃了就吃好了，不要想的太多。不過飲食注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不要偏食。

有些人在懷孕初期，甚至停經(jīng)之前，口味會(huì)突然改變，會(huì)表現(xiàn)出對(duì)某種食物特別的愛好。懷孕期間所大量分泌的黃體素能夠保護(hù)子宮，讓子宮不收縮，進(jìn)而達(dá)到保護(hù)胚胎的目的，但也會(huì)減緩腸胃的蠕動(dòng)，

準(zhǔn)媽媽就容易在飲食方面覺得吃不下或沒有胃口，可能就會(huì)比較喜歡一些特別的味道或食物，因此，口味喜好的改變，可以說是受到腸胃蠕動(dòng)變慢的影響而產(chǎn)生的狀況。

孕媽們?cè)趹烟r(shí)最煩惱的事情就是，本來很多喜愛吃能吃的食物懷孕后卻不能吃或者不能多吃了，很多喜歡吃芝麻葉面條的媽媽們會(huì)疑惑，因?yàn)樵袐D應(yīng)該盡量少吃或不吃芝麻。