今天給各位分享冰糖葫蘆做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)冰糖葫蘆做法家庭自制法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
冰糖葫蘆的做法是什么？
下面我將詳細(xì)的講解冰糖葫蘆的做法。
1、這是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用堿（加堿的作用是可以把山楂洗的更干凈）
2、然后倒上清水泡一會(huì)
3、山楂洗凈之后，用刀把山楂的花嘴切掉
4、用竹簽串起來(lái)（我這里一串串了5個(gè)山楂）
5、串好之后放在盤中備用
6、往鍋中倒一碗冰糖，一碗清水（冰糖和清水的比例最好是1：1），熬到微微上色，成粘稠的糖漿
7、然后加入適量的熟芝麻（熟芝麻加不加都可以，但是加了之后，口感會(huì)更好）
8、改成小火，暫時(shí)先不要關(guān)火，避免糖漿凝固，山楂沾不上糖漿，把串好的山楂放進(jìn)鍋中，快速的滾動(dòng)，裹上一層糖漿
9、在糖葫蘆表皮上的糖漿還沒有凝固的時(shí)候，放在油紙上面，防止沾案板，等待糖漿凝固
10、半小時(shí)之后，糖漿凝固之后，就可以開吃了
11、這樣做的糖葫蘆，除了酸酸甜甜，還有芝麻的香味，非常的好吃
烹飪小貼士：
1、買山楂的時(shí)候最好選擇大小均勻的，這樣做出來(lái)的糖葫蘆才會(huì)均勻好看
2、清洗山楂的時(shí)候，最好放一勺食用堿，可以更好的清理上面的臟物
3、山楂上鍋裹糖漿的時(shí)候，一定要把表皮上的水分處理干凈
4、裹好糖漿之后，放在案板上的時(shí)候，要用油紙隔離冰糖葫蘆和案板的接觸，不然會(huì)沾在一起（沒有油紙，也可以在案板上刷少許的油，也能防粘）
冰糖葫蘆的做法
糖葫蘆制作方法教程如下：
主料：山楂30個(gè)。
輔料：冰糖200克、水200克。
1、準(zhǔn)備原料備用。
2、山楂洗凈后控干水分。
3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
4、用竹簽子將山楂串成串。
5、準(zhǔn)備冰糖和水，按照1:1的比例。
6、把冰糖和水放入不粘鍋。
7、熬到有細(xì)密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿后30秒內(nèi)便會(huì)凝固，凝固的糖衣嘗起來(lái)是脆的就可以了。
8、將串好的山楂串在鍋里均勻的裹上糖漿。
9、迅速放到不粘烤盤上冷卻。
10、成品。
冰糖葫蘆怎么做?
冰糖葫蘆具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：草莓 若干、獼猴桃 1個(gè)、圣女果 若干、竹簽 適量、冰糖?180克。
一、第一步把準(zhǔn)備好的草莓、小番茄處理好，浸泡水中半小時(shí)。
二、泡好后串一起。
三、鍋中放入水和冰糖，開小火。
四、慢慢熬化，用鏟子慢慢攪動(dòng)。
五、熬到出小細(xì)泡。
六、放入水果串，裹勻糖漿。
七、取出冷卻，冰糖葫蘆完成了。
