本篇文章給大家談?wù)剮~家常做法，以及紅燒帶魚家常做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

家常帶魚最簡單做法

最簡單的帶魚家常做法：

用料：帶魚中段 600克、蔥 1根、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1個、香味 2片、桂皮 1塊、干辣椒 3個、味達美臻品特級生抽 2勺、味達美臻品料酒 1勺、味達美清香米醋 2勺、六月鮮紅燒醬油 1勺、鹽 1小勺、白糖 2中勺、食用油 適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備食材。

2、蔥切段，姜切絲，蒜切片備用。

3、帶魚洗凈去內(nèi)臟留中段，兩面打花刀。

4、將處理好的帶魚放進容器中，加入蔥姜蒜，再加入1勺味達美臻品料酒。

5、加入少量的鹽，顛勻，腌制15分鐘。

6、腌好的帶魚表面均勻蘸一層薄干淀粉。

7、鍋中適量油燒至6成熱，下入帶魚中小火煎至定型后翻面。

8、煎至兩面金黃后瀝油撈出備用。

9、2勺味達美臻品特級生抽，1勺六月鮮紅燒醬油，2勺味達美清香米醋，再加半碗清水調(diào)成料汁。

10、再加入2中勺白糖，提鮮。

11、另起一鍋，少量油燒熱后下入蔥白姜片蒜瓣，八角，桂皮，干辣椒煎出香味。

12、下入煎好的帶魚。

13、倒入調(diào)好的料汁。

14、中小火加蓋燜5-8分鐘，收汁后裝盤。

帶魚的家常做法

導(dǎo)語 ：帶魚多肉少翅，營養(yǎng)豐富，適合常吃，下面來看看帶魚有哪些家常做法

燉帶魚

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材料 :帶魚1只，白蘿卜1/2個，蔥1支，紅辣椒1根，青辣椒1根，蒜泥1大匙，芝麻1大匙，鹽少許，醬油2大匙，辣椒粉2大匙，糖1大匙，麻油1大匙

　 　做法:

1.帶魚洗凈以調(diào)味料A抹勻腌30分鐘;蘿卜洗凈，去皮切成0.7～1公分厚的片狀備用。

2.蔥及青、紅辣椒均洗凈切細(xì)末，放入大盆中與辣椒粉2大匙，糖1大匙，麻油1大匙充分混合均勻。

3.先將白蘿卜片鋪在鍋底，再排上帶魚，淋上調(diào)好的汁，以中火燜燒至湯汁收干即可。

糖醋帶魚

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材料 :新鮮帶魚，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，醬油，番茄醬，香油，香醋，淀粉，鹽，糖

　 　做法:

1、帶魚切段，放入醬油、淀粉、鹽、半個全蛋液。

2、拌勻，腌10分鐘。

3、番茄、香菇、洋蔥切丁，姜、蒜切末。

4、將腌好帶魚炸至兩面金黃，微微有點焦，撈起瀝油。

5、鍋里放少許炸帶魚的油，將蔥姜爆香。

6、放入番茄丁，炒至出汁，放入洋蔥丁、香菇丁，1/3湯匙鹽，略炒。 放一碗清水煮開，放適量番茄醬和糖、香醋，煮開。

7、放少許淀粉拌勻，倒入青豆，湯汁變稠即可關(guān)火。 將湯汁淋在炸好的.帶魚上!

五香帶魚

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主料 ：帶魚500克

調(diào)料 ：料酒5克，醬油8克，味精2克，椒鹽3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大蔥5克，胡麻油3克，植物油30克

　 　做法:

1.大蒜去皮搗成茸;大蔥去根洗凈切成蔥花，備用;

2.帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下;

3.炒鍋燒熱，加少許清油加熱后，下魚片煎至兩面金黃色時撈出;

4.鍋內(nèi)下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷后裝盤，即可。

家常帶魚怎么做好吃又簡單

帶魚好吃又簡單的做法如下：

1、首先，我們準(zhǔn)備一下食材，帶魚段一包，放在涼水中解凍，清洗掉內(nèi)臟，晾干水分后放盆里備用，加入食鹽，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，幾粒干紅椒，加入料酒，然后攪拌均勻。

2、大蔥白，輕輕拍扁，生姜切成片，大蒜幾粒拍扁，加入一粒八角，一小撮花椒，一把泡椒切成兩段，放在一起備用。

3、鍋里燒油，油燒至五成熱的時候，控去帶魚的水分，把帶魚倒入鍋里面炸，這個過程要開小火，慢慢的把帶魚炸至金黃色，這個時間持續(xù)5分鐘左右，把帶魚炸干炸透，然后撈出控油。

4、鍋里留底油，倒入蔥姜蒜等大料，小火多炒一會兒，炒出大料的香味兒，再加入適量的清水。

5、倒入料酒，生抽，雞粉，胡椒粉，白糖，把水煮開以后倒入炸過的帶魚，再倒入幾滴老抽調(diào)底色，再加入香醋。

6、開小火，慢慢的煮，這個過程要持續(xù)3分鐘左右，湯汁逐漸變得黏稠，越來越少，就可以出鍋裝盤。

帶魚怎么做好吃又簡單 帶魚的家常做法

帶魚怎么做好吃又簡單

一、紅燒帶魚

做法：

2.用上面說的要領(lǐng)來煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色后盛出濾去油。

3.鍋中留少許油，放入蔥姜煸出香味，放入煎好的魚，烹入料酒去腥。

4.加醬油、白糖調(diào)味，加少許清水，中火燒3-5分鐘即可。

二、糖醋帶魚

食材：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量

做法：

1.將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。

2.鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。

3.鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻，糖醋帶魚即成。

三、干煎帶魚

食材：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽12茶匙，姜片3片，油3湯匙

做法：

1.帶魚洗凈切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分鐘。

2.鍋燒熱放3湯匙油，加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。

四、炸帶魚

做法：

1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制五小時。

2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成六厘米長的塊晾干。

3.取鍋一只置火口中，加油加熱至六成熱時，把帶魚塊煎至兩面深黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花，炸帶魚即成。

帶魚除了炸，還有哪些家常做法？

帶魚除了炸，還可以有以下幾種家常做法：

第一種家常做法：糖醋帶魚

食材：帶魚、蔥、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陳醋、半勺白糖、1勺蠔油、半碗清水。

制作步驟：

1、帶魚清洗干凈去除內(nèi)臟，切成小段，加入蔥姜料酒腌制10分鐘，腌制好后取出兩面均勻的裹上淀粉。

2、鍋里入油，放入帶魚小火慢慢煎，煎至兩面金黃酥脆放旁邊，放入蔥、姜、蒜、小米辣爆香。

3、淋入調(diào)好的糖醋汁（上面有糖醋汁配比），蓋上蓋子中火燜煮5分鐘，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小蔥即可開吃。

第二種家常做法：醬汁蒸帶魚

食材：帶魚，姜，蔥，辣椒，鹽，十三香，料酒，生抽，蠔油。

制作步驟：

1、帶魚清洗干凈，用切好的蔥、姜以及料酒、鹽、十三香抓勻腌制30分鐘。起油鍋中火煎至兩面金黃盛出擺盤。

2、2勺生抽和1勺蠔油攪拌均勻調(diào)成醬汁，淋在帶魚上，隔水蒸6分鐘。

3、取出撒上辣椒絲，蔥絲即可。

第三種家常做法：紅燒帶魚

食材：帶魚，黃豆醬，料酒，生抽，蠔油，蔥姜，八角，花椒，胡椒粉。

制作步驟：

1、把帶魚去頭去尾去內(nèi)臟清洗干凈，切成小段在魚背上打好花刀放入盆中，加入姜片、2勺料酒、少許胡椒粉，腌制10分鐘去腥。

2、撈出腌制好的帶魚控干水分，起鍋燒油放入帶魚，炸制兩面金黃定型，盛入盤中備用。

3、鍋中留有底油放入蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒爆香，放入1勺黃豆醬（用小火）炒香，放入適量的清水，依次加入料酒、生抽、蠔油、香醋、白糖，大火煮開。放入帶魚加蓋轉(zhuǎn)中小火燉制，待湯汁濃稠時即可。