本篇文章給大家談?wù)動(dòng)衩撞说淖龇ǎ约坝衩撞嗽趺醋龊贸杂趾唵螌?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
玉米做菜有哪些做法
玉米燉排骨做法：
用料
排骨 1條
板栗 適量
玉米 1條
姜 2片
鹽 適量
水 適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備好所需食材。
2、排骨冷水下鍋，焯去血沬。
3、撈起用冷水沖洗干凈。
4、燒開水，把板栗煮約一分鐘。
5、撈起趁熱去皮。
6、把玉米洗干凈切塊，切好姜片。
7、把所有材料放入湯鍋中，大火燒開，改小火煲1至1.5小時(shí)。
8、食用前調(diào)入適量鹽即可。
9、一道香濃美味的湯做好啦，快來跟我一起享用吧。
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，維生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
板栗是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用，也是冬季很好的滋補(bǔ)養(yǎng)脾腎的食材。此款養(yǎng)生湯羹可健脾胃，強(qiáng)筋骨，滋陰潤燥，是非常適合冬季的一道養(yǎng)生滋補(bǔ)湯。
玉米板栗排骨湯的做法步驟二：
第一步：準(zhǔn)備工作
要準(zhǔn)備的材料有：排骨、板栗、玉米、生姜、鹽、雞精、油、淀粉、開水一壺。
把排骨先沖洗干凈后用清水再泡10分鐘，把排骨里面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好后再用清水沖洗干凈后瀝干水分。
第二步：腌制
要讓排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的鹽入底味，少量的雞精提鮮，1勺油讓排骨更有油性，口感不會(huì)柴，1大勺淀粉讓排骨更滑嫩，全部加好后攪拌均勻。
第三步：燉
把腌制好的排骨倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)，倒的時(shí)候預(yù)留開一個(gè)角來，把開水倒在預(yù)留的地方，這樣倒開水的時(shí)候就不會(huì)把排骨上的淀粉給沖掉。
那不加開水加冷水可以嗎？肯定不行的，加冷水的話，排骨上的淀粉就會(huì)溶解在水里，這樣排骨就失去了淀粉的保護(hù)。
而加開水的話，開水可以讓淀粉立馬凝固附在排骨上，就好比給排骨上的肉穿上了一層保護(hù)，有保護(hù)，排骨上的肉就不容易燉老，肉里面的水分也不容易流失，這樣的肉會(huì)又嫩又鮮美。
把生姜放進(jìn)去，把玉米和板栗倒進(jìn)去，加半勺油進(jìn)去。然后壓制50分鐘。
玉米怎么做菜好吃
玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。那么玉米怎么做菜好吃呢?以下是我為您整理的有關(guān)玉米怎么做菜好吃的資料，希望對(duì)你有幫助。
玉米做菜好吃菜譜一：玉米排骨板栗湯
主料：排骨1條，玉米2個(gè)，板栗200g，茶樹菇50g，紅棗3個(gè)，鹽少許。
食譜做法
1、1 把準(zhǔn)備好的排骨掉下水去掉血水。
2 鍋里注入2500毫升水放入排骨熬制湯水發(fā)白(水的多少根據(jù)個(gè)人喜歡)。
3 熬制好的排骨開始加入玉米 板栗 后10分鐘加入茶樹菇 還有紅棗 黨參煲30分鐘后開蓋加入少許鹽 即可出鍋!
4 健脾養(yǎng)胃大靚湯就大功告成了。
玉米做菜好吃菜譜二：家常蒸玉米肉餅
主料：五花肉300G，玉米適量，胡蘿卜適量，馬蹄適量。輔料：鹽適量，料酒適量，蛋清適量，糖適量。
食譜做法
1、材料。
五花肉，玉米，胡蘿卜,馬蹄。
洗凈備用。
2、五花肉，用刀剁成肉餡。
一道苦工程。
3、玉米，胡蘿卜,馬蹄切丁。
也一起剁小。
4、剁好的肉餡。
5、剁好的肉餡。
倒入花生油、糖、蛋清、料酒、鹽。
6、用筷子順時(shí)針攪拌3分鐘攪到上勁，用手抓起肉餡，在一只大盆里反復(fù)摔打，至到肉餡出了膠性。
7、將肉餡放入盤子里，用手指將肉餡按平。
8、撒些玉米在肉餅上面。
放入蒸鍋中。
9、加蓋蒸10分鐘關(guān)火，等二三分鐘后打開鍋蓋取出肉餅。
在上面撒些香蔥碎即可。
小貼士
豬肉選用五花肉。
蒸出來口感肉餅更滋潤
玉米做菜好吃菜譜三：奶香玉米棒
主料：玉米，牛奶，白糖玉米4個(gè)，牛奶250g.白糖1勺。
食譜做法
1、玉米洗凈，加入水和牛奶，放一勺白糖，電飯煲煮15分鐘。
玉米做菜好吃菜譜四：玉米蘑菇燉湯
主料：玉米2個(gè)，玉米須1把，鮮蘑菇7、8個(gè)，干蘑菇一小把，木耳一小把，枸杞子十來顆。
食譜做法
1、挑選新鮮的帶皮玉米以及其他食材。
2、把玉米撥開。棕色的玉米須挑出備用。
3、干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。
4、玉米切塊。
5、鮮蘑菇切片。
6、玉米須加水煮大約5分鐘，至湯水變黃即可，濾出汁水待用。
為了防止玉米須在鍋中散掉，可以用細(xì)線將玉米須先系在一起。
7、玉米塊、鮮蘑菇、干蘑菇、木耳一起入鍋，大火煮沸，小火再煮20分鐘，加入玉米須汁水與枸杞子，略煮，加鹽調(diào)味。
8、大功告成。
小貼士
加入干蘑菇，是因?yàn)楦赡⒐接袧庥舻南銡?，且干菇比鮮蘑菇含有更多的維生素D，缺點(diǎn)是，湯色會(huì)略呈暗色。
木耳和枸杞子均有助降血糖、降血壓等多種保健作用。
用玉米做菜菜譜
玉米(拉丁學(xué)名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参铩e名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，下面我為大家分享用玉米做菜菜譜的方法。
用玉米做菜菜譜：玉米烙
材料
水果玉米，干淀粉，雞蛋
做法
1、把水果玉米煮熟，剝下玉米粒;
2、把玉米粒放到碗里倒上干淀粉;
3、打入雞蛋攪拌均勻;
4、平底鍋中倒入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓開;
5、玉米粒按壓鋪平，再次加入食用油，開中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面;
6、煎制金黃即可。
用玉米做菜菜譜：松子玉米
材料
甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個(gè)，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵。
調(diào)味料：鹽半小勺。
做法
1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁過油。這一步要格外小心!!因?yàn)樗扇侍厝菀缀?!!鍋內(nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點(diǎn)點(diǎn)變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以沒有過程圖，而且這一步太緊張也根本顧不上拍照。
3、另起一鍋，加底油，同時(shí)下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調(diào)味，盛盤出鍋待用。
4.將預(yù)備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了)
貼心小提示：
1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點(diǎn)的就可以了。
2、這個(gè)菜雖然沒加一點(diǎn)糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時(shí)炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個(gè)菜吃起來更鮮。
3、之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感
用玉米做菜菜譜：玉米羹
材料
玉米1-2根，馬蹄粉(或生粉)適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個(gè)
做法
1.玉米去粒洗干凈備用，適量馬蹄粉加水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2.玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機(jī)重復(fù)攪拌3次左右成玉米糊。
3.攪拌好的玉米糊再加水煮開后，加適量的鹽、雞精、少許油調(diào)味。
玉米怎么炒菜
玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。那么玉米怎么 炒菜 呢?以下是我為您整理的有關(guān)玉米怎么炒菜的資料，希望對(duì)你有幫助。
玉米炒菜 菜譜 一：青椒炒玉米
主料：青椒適量，嫩玉米適量，蒜。
食譜做法
1、準(zhǔn)備好材料，青椒切成絲，玉米剝好，要嫩玉米，適量蔥和蒜。
2、鍋內(nèi)熱油。
3、放蒜爆香。
4、倒入玉米翻炒，后加青椒一起炒，炒至能聞到玉米香味且玉米變得金黃。
5、裝盤后放點(diǎn)小蔥更香哦。
玉米炒菜菜譜二：腰果玉米粒
主料：腰果，玉米，胡蘿卜，黃瓜，火腿。
食譜做法
1、玉米煮熟剝粒，腰果略用油炸一下，胡蘿卜、黃瓜、火腿切丁，備用。
2、起鍋熱少許油，蒜末姜末爆香，先倒入胡蘿卜炒至七八成熟，再放入腰果、火腿、黃瓜、玉米粒翻炒，放鹽和耗油，出鍋前放雞精。
3、開動(dòng)!
玉米炒菜菜譜三：玉米青豆
主料：玉米粒500g，青豆300g，大蔥一小段，姜末少許，蒜末少許，鹽，雞精，白糖少許。
食譜做法
1、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，待油溫適中，放入蔥姜蒜末，直到炒出香味，然后放入青豆，來回翻炒，炒好盛出，再往鍋里倒入少許油，加少許白糖，等油變熱，白糖起泡，輕輕翻炒玉米粒，然后把炒好的青豆放入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味放適量的鹽，雞精，盛出即可。
小貼士
待油溫度足夠，分開炒玉米和青豆，青豆時(shí)間比玉米長
玉米炒菜菜譜四：黃金玉米烙
主料：玉米2根，淀粉適量。輔料：砂糖適量。
食譜做法
1、玉米粒焯5分鐘;(最好用玉米罐頭，我用的是鮮玉米)。
2、用篩網(wǎng)把水篩掉，和淀粉拌勻;
3、平底鍋加入油。
4、玉米粒下鍋煎熟，放適量糖;(不要顛勺)。
5、裝盤。
