本篇文章給大家談談簡單的蛋糕做法，以及超級簡單的蛋糕做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

做最簡單的蛋糕

最簡單的蛋糕做法如下：

用料：

雞蛋、牛奶、低筋面粉、食用油、白醋、檸檬汁、白糖。

做法：

1、首先準備一個無水無油的容器，打入2個雞蛋，一點水和油都不能有，這也是做蛋糕成功的很重要一點。

2、再把蛋黃分離出來，必須保證盆中無油無水。

3、在蛋黃中加入25ml牛奶。

4、攪拌均勻，像這樣狀態(tài)就可以。

5、再倒入40克低筋面粉。

6、把面粉翻拌均勻，攪成細膩的蛋黃糊就可以了。

7、現(xiàn)在開始打發(fā)蛋白，加幾滴白醋或檸檬汁去腥。

8、把20克的白糖分兩次加入到蛋白中，打發(fā)到出現(xiàn)大泡時加入第一次白糖，再打發(fā)到出現(xiàn)細膩的小泡泡時，再加入剩下的白糖即可。

9、先用低速把白糖攪勻，再轉高速打發(fā)，打發(fā)的過程，要經(jīng)常觀察一下狀態(tài)，避免打發(fā)過頭，一直把蛋白打發(fā)到這種狀態(tài)就可以，倒扣蛋糕盆，蛋白不會脫落就是打發(fā)成功了。

10、打發(fā)好的蛋取一部分放到蛋黃糊中，翻拌均勻。

11、翻拌到這種狀態(tài)就可以了。

12、翻拌好的蛋黃糊再倒回蛋白盆中。

13、翻拌均勻，一定不要劃圈，避免消泡，一直翻拌成這樣細膩濃稠的蛋糕糊就可以了。

14、平底鍋開小火加熱，刷一層薄油，用勺子舀上面糊，放到平底鍋中，喜歡吃厚的，可以在上面加添加一點面糊，像圖片上的哪種狀態(tài)就可以了，再加一點點清水，千成不要多，幾滴就行，用小火，蓋上蓋子烙3分鐘。

15、打開蓋子，給蛋糕翻個面，再加點清水，蓋上接著再烙3分鐘。

16、時間到了，松軟的蛋糕就完成了，是不是特別簡單，大家完全可以嘗試！可以根據(jù)自已的喜好，篩上一些糖粉或是放些蜂蜜都很好吃，甜甜蜜蜜的口感！

制作蛋糕的注意事項

1、牛奶的處理：做蛋糕時里面通常會放牛奶，牛奶的處理關鍵有兩步，一步是稱重，稱重時需要比較準確，選擇克秤來稱重，第二步就是牛奶加熱，加熱的時候，控制好火候，牛奶冒出小泡泡后馬上關火。

2、鍋底抹油預熱：在鍋里面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據(jù)蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也涂抹上一層油，免得蛋糕熟了后倒不出來，在倒入面粉之前，鍋要事先預熱。

制作蛋糕的簡單方法

蛋糕的簡單做法如下：

主料：雞蛋4個、低筋面粉60克。

輔料：牛奶50毫升、食用油50克、白砂糖60、 白醋3滴。

1、準備好所有材料。

2、蛋清分離，其中蛋清，蛋黃分開裝，容器不能沾一點水。

3、打發(fā)蛋清，這是最重要的步驟。容器一點兒水都不能有，滴2-3滴白醋，先用電動打蛋器低速打發(fā)至有小泡泡，然后再放20g糖分三次打發(fā)，最后打發(fā)至指尖狀。

4、蛋黃、牛奶和油一起攪拌均勻，再加入面粉做蛋糊。

5、將打發(fā)的蛋白分三次和蛋糊攪拌，要上下翻滾，最終做成蛋模。

6、蛋糊做好后放進烤箱。要震幾下，把氣泡抖出來。

7、上下150度預熱5分鐘，然后170°烘焙20分鐘就好了。

怎么做蛋糕最簡單？

答：一、做蛋糕需要的食材：? ? ?

雞蛋4個、細砂糖80克、蜂蜜70克、植物油50克、鹽1克、低筋面粉160克、白醋幾滴。? ?

二、蛋糕的做法：? ? ?

1、把雞蛋打入盆中。? ? ?

2、加入蜂蜜。? ? ?

3、先加入白砂糖和鹽，再加幾滴白醋。? ? ?

4、先充分打發(fā)，打發(fā)到蛋液體積變大，變白，然后把打蛋器提起來在液面上畫8。? ? ?

5、低筋粉過篩。? ? ?

6、和蛋液混合，用刮刀快速翻拌均勻。? ? ?

7、加入植物油，繼續(xù)翻拌。? ? ?

8、攪拌成這樣厚重細膩的面糊。? ? ? ?

9、把模具抹油。? ? ?

10、把面糊倒入到模具中，振出氣泡。? ? ?

11、烤箱預熱180℃，5分鐘。180℃上下火中層，烤25分鐘。? ? ?

12、烤完取出。? ? ?

13、最后脫模，蛋糕就做好了。? ?

怎么簡單做蛋糕

下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非?？煽凇?/p>

需要準備的器具：打蛋器、烤箱。

食材準備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黃油，融化；香草香精

操作步驟：

第一步：預熱烤箱。?將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。

第二步：混合蛋黃，如下圖所示。?把蛋黃放入打蛋碗，用打蛋機高速攪拌，直到蛋黃成奶油狀。一分鐘后，加入約2湯匙白糖。繼續(xù)攪拌幾分鐘，直到蛋黃變得更稠。

請點擊輸入圖片描述

第三步：加入香草香精，如下圖所示。?繼續(xù)混合，直到體積變成一開始的兩倍。然后關掉打蛋機，將打好的蛋黃倒入另一個碗中。

第四步：清洗攪拌碗和打蛋機附件為攪打蛋清做準備。這時要確保打蛋機附件和碗都洗得非常干凈，如下圖所示。否則，任何仍然留在這些用具上的脂肪將對攪拌蛋清產(chǎn)生負面影響。保證這些東西滴油不粘或者參照"小提示"解決。

第五步：攪打蛋清。把蛋白放入打蛋碗用高速攪拌，直至打成白色并起泡，如下圖所示。這時分次慢慢加入白糖。

當?shù)扒逭吃诖虻皺C附件上，不往下滴時，蛋清就是打好了，如下圖所示。這時關掉打蛋機。

第六步：把蛋黃和蛋白混合。?現(xiàn)在把蛋黃加到蛋清中，如下圖所示。用橡膠刮刀把蛋黃刮到打好的蛋清中，一邊刮一邊把下面的翻上來，但不要過多攪拌。

第七步：調(diào)面糊。?接下來，把面粉和玉米淀粉加到蛋液中。首先，把面粉和玉米淀粉在篩網(wǎng)里混合。用你的手把它們慢慢地篩到蛋液中，如下圖所示。過篩的面粉能增加蛋糕中的空氣，讓它更輕。再次翻動把它們混合但不要過多攪拌。接著把融化的黃油加入蛋糊。

第八步：烘烤。?用橡膠刮刀把蛋糊刮入放了襯紙的烤盤中，如下圖所示。

用橡膠刮刀將蛋糊表面弄平，稍微晃動一下烤盤讓氣泡逸出，如下圖所示。

將蛋糊放入烤箱烤，如下圖所示。

第九步：取出蛋糕。?大約30分鐘后，把一根竹/木筷子插入蛋糕中央，拿出來看看周圍是否粘著蛋糊（蛋液混合物），如下圖所示。如果沒有，蛋糕就是烤好了。

第十步：將它放在一旁冷卻，然后從烤盤里把它取出，如下圖所示。

第十一步：蛋糕完全冷卻后，拿一把鋒利的刀，沿著蛋糕周邊劃一圈，如下圖所示。

第十二步：從烤盤取出蛋糕，如下圖所示?，F(xiàn)在可以拿去裹糖霜（結霜），或加入果醬（果凍），奶油和其他餡料。

第十三步：好了，可以大功告成，我們可以看我們的作品，如下圖所示。

總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）

食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。

攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內(nèi)的油脂。

用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬松。

當您大功告成后，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。