本篇文章給大家談談玉米做法大全，以及玉米做法大全視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

玉米的30種做法

玉米的30種做法如下：

1、黃金玉米烙

將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。將糯米粉，玉米淀粉和玉米?；旌希尤肷僭S清水，將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。

用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。

保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。

2、爆米花

小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風吹快速吹干。先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋里發(fā)出＂嘭嘭＂的爆裂聲。中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。

3、松子玉米

將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。

另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。

4、椒鹽玉米粒

備齊所有所需材料。將玉米?？馗伤郑湃胪胫?，打入一個雞蛋。加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。

炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。

5、玉米羹

玉米去粒洗干凈備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。玉米加水（浸過玉米面）用攪拌機重復攪拌3次左右成玉米糊。攪拌好的玉米糊再加水煮開后，加適量的鹽、雞精、少許油調味。倒入雞蛋攪散后，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

6、玉米蔬菜肉丸

將生姜磨成蓉，胡蘿卜切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米淀粉攪拌至肉泥起膠狀。加入碗豆，胡蘿卜粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。

用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。

7、香菇玉米粥

把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌。感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁。再次開鍋后，撒入蔥花，用鹽調味即可。

8、玉米珍珠丸

糯米提前泡好，玉米煮熟備用。把玉米剁碎之后，和肉餡一起加花椒面、茴香粉、蔥末、姜末、鹽、玉米油拌勻。拌的時候，沿著一個方向不停的攪拌。把肉餡團成團。糯米放在碗里，肉團子滾上糯米。土豆切片，土豆片擺在碗里。再把糯米團擺在土豆片的上面，上鍋，開鍋蒸15分鐘即可。

9、咸蛋黃焗玉米

咸蛋黃大火蒸10分鐘至熟。用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細末。罐裝甜玉米倒出，瀝干水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。

讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多余的淀粉篩掉。鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。

鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入咸蛋黃末，翻炒。待咸蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

10、玉米雞茸

雞脯肉剁成茸，盛入碗中。雞茸中加雞蛋清、味精、蔥花、姜末、精鹽、濕淀粉和雞湯150毫升，攪拌均勻。嫩玉米洗凈，在擂缽中擂成茸，用細紗布濾出漿汁。將玉米漿汁倒入雞茸碗內合并拌勻。熟火腿切成綠豆大的丁。

炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒至五成熱時，將拌好的玉米雞茸下鍋，用手勺攤炒半分鐘，待茸糊凝結成熟，起鍋盛盤，撒上火腿丁即成。

11、玉米排骨藕湯

藕、玉米洗凈切段，排骨提前做好，蔥姜切碎。起鍋熱油爆香蔥姜，加2碗水燒開。

將藕、玉米、排骨放入鍋內，中小火燒20分鐘左右。玉米熟了就放鹽和雞精調味即可出鍋。

12、玉米雞蛋米飯煎餅

甜玉米剝粒。鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出。打雞蛋，蛋液里放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米飯拌勻。放玉米粒拌勻。平底鍋刷一層油。舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎。餅底成型，可以在鍋內晃動，翻面。繼續(xù)煎另外一面。再翻面，可以根據自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個時候就要用小火完成。

13、奶油玉米濃湯

洋蔥切成1厘米的丁。土豆去皮，切成1厘米見方的丁?；鹜扔盟磧?，切成0.5厘米見方的丁。鮮蝦仁洗凈，切成碎末。將湯鍋放在中火上，放黃油于鍋里融化；放入洋蔥，炒香軟，約2分鐘；加面粉下鍋一起炒，炒成糊狀，約2分鐘。蓋上鍋蓋，用小到中火煮20分鐘，其間稍攪幾次，以免粘鍋。待土豆煮軟爛后，加入玉米，煮10分。加蝦仁，再煮10分鐘即好。

14、豆奶玉米布丁

將蛋黃和全蛋先打散備用。豆?jié){加熱至40℃，再加入蛋液和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入玉米醬攪拌均勻。將布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。

15、玉米面窩窩頭

將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。

將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。

16、酸奶玉米餅

將面粉與玉米面混合，拌勻；將雞蛋打入面粉中，再倒入酸奶，攪拌均勻成糊狀。將葡萄干和桂圓干切碎一些，倒入面糊中，攪拌均勻。

用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調好的面糊，蓋上鍋蓋，小火燜1、2分鐘。待面餅表面起小泡，且餅身顏色變得金黃，翻個面，再略燜1分鐘即可。

17、玉米火腿蛋餅

將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面團搓揉至光滑后，醒面30分鐘，搓揉桿成圓形的餅皮。熱鍋后，放入餅皮煎至8分熟后起鍋備用。

取碗，將打散的蛋液、紅蘿卜丁、玉米粒、青豌豆、青蔥末及調味料混合攪拌均勻；再將火腿片煎熟備用。

將2中的什錦蛋液倒入平底鍋中，以中小火煎1分鐘至蛋液還呈現可滑動的5分熟狀態(tài)。

蓋上2中的蛋餅皮，再以中火煎2分鐘至餅皮呈現金黃色外觀即可。再將2中的火腿片平鋪在蛋餅皮上。以鍋鏟由內而外將玉米火腿蛋餅卷起即可。

18、玉米蒸糕

把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將干酵母置于中央。倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。

面要和得略稀一點，成為稍具流動性的面糊。在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模。

將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗（葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋后稍涼脫模切塊。

19、玉米可樂餅

洋芋放入蒸鍋中蒸軟，撕去表皮趁熱壓成泥。洋芋泥中加入鮮雞晶與絞肉、蔥末、甜味玉米粒拌勻。取適量洋芋泥，揉成小圓餅狀，均勻沾裹上面包粉。熱一油鍋，油溫熱至180至190℃，洋芋餅放入油鍋炸金黃即可。

20、玉米排骨湯

小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結姜片備用。將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。最后起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。

21、玉米鮮蝦丸

蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿絞肉、太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最后將材料2加入一起拌勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

玉米粒用清水清洗干凈，用廚房紙巾將水份吸干，再加入太白粉40克，拌勻備用。將完成的餡料，分成12份，每份約30克，用手塑成圓球狀裹上玉米粒，輕輕壓緊，依序完成12份，放入蒸籠用大火蒸10分鐘即成。

22、椰香玉米蝦餅

海蝦洗凈后去頭去殼去腸線，用刀拍成泥狀。蝦泥加上調味料和蔥花、姜末、玉米粒一起拌勻成蝦漿備用。取適量蝦漿捏成球狀滾上一層椰子絲，再按扁成餅狀。

起油鍋燒熱至120度，放入蝦餅，小火慢炸并適時翻面。炸至蝦餅表面金黃，取出瀝干油份即可。

23、玉米海苔卷

奇異果削皮切粗條；生菜洗凈；玉米粒瀝干水份，鮮蝦燙熟去殼，備用。取一張海苔均勻鋪上奇異果條、生菜、玉米粒。卷緊成長條狀，再以美乃滋封口，重復此步驟至材料用畢。再將海苔卷，切塊或斜段排盤即可。

24、酒釀玉米小圓子

準備材料。把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現團，改用手揉和成光滑柔軟的面團。

取一塊面團，搓成細長條，再用刀切成小塊。分別搓捏成小圓子。鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水）。大火煮開后，轉中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化后即可。

25、玉米涼糕

將全部材料放入鍋內開火將糖煮成融化后，開小火，邊煮邊攪拌至水開。裝入模內，待涼，放入冰箱冷藏，食用時取出即可。

26、玉米雞蛋餅

面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。中小火煎至一面定型后再翻面。煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。

27、玉米蒜香黑椒牛柳粒

蒜頭1粒，姜1小塊，蔥白1段，全部切碎后混合在一起，其余蒜頭切片，炸成金黃色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起膠，然后加少量麻油、生粉，再抓勻。

將玉米青豆焯水，焯水時可加點油和鹽，倒入玉米和青豆后，水開即可撈起濾水；熱鍋加油，隨即倒入牛柳，快速爆炒至六成熟，盛起備用，不用洗鍋；利用爆牛柳的油，放姜、蔥、蒜粒，爆出香味時倒入玉米和青豆，翻炒幾下，點入精鹽、少許糖、料酒和白胡椒粉，快速兜勻兜勻上鍋放在盛菜的碟中。在中間放入牛柳粒，再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。

28、心形奶香玉米豌豆餅

玉米和豌豆先焯兩三分鐘至熟。豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入雞蛋攪拌均勻，加入適量面粉，加入牛奶，邊加邊攪拌，以免加得太多，攪拌成面糊。

平底鍋放少許油，開小火，稍微預熱一下。放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可。

29、番茄炒玉米

將番茄洗凈，切小?。惶鹩衩琢Ｏ磧?，瀝水，備用。炒鍋中倒入植物油燒熱，放入番茄丁炒熟后，加入鹽,白糖炒勻，盛出，備用。鍋中留油底燒熱，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒勻，加鹽，撒上蔥花即可。

30、玉米紅棗糕

玉米粉放入和面盆里。準備適量熱開水。分次把熱開水倒在玉米粉上。用筷子把玉米粉和熱開水充分攪拌均勻，形成沒有干粉的黃豆大小的面疙瘩。用手抓起一把面疙瘩，輕輕搓捻面質細膩就好了。準備一個微波適用容器，里面鋪一層油紙。

用手抓適量調好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓。使玉米粉均勻的平鋪在碗底。紅棗用清水洗凈，去核撕成小塊。抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。

用手抓適量調好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上。抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。再用手抓適量調好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上，如此反復，一層玉米粉一層紅棗直到把所有的材料用完。

微波碗上覆蓋一層保鮮膜。把碗放入微波爐里，高火加熱8分鐘。微波爐停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎進去。如果筷子可以順利取出，且玉米粉不粘筷子，說明玉米糕熟了。

把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一塊濕布按在玉米糕上，按壓把玉米糕整形。拿去濕布和油紙，用刀把玉米糕切成自己喜歡的形狀，裝盤即可。

玉米介紹：

玉米是一年生草本植物,又叫做苞谷、苞米棒子、玉蜀黍等,原產于中美洲和南美洲,是季民段世界重要的糧食作物,廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。

玉米的簡單做法

玉米是人們日常生活中常見的一種食材，很多人都喜歡吃玉米，淡淡的清香，甜甜的口感很讓人喜愛，很多人不知道玉米怎么吃，其實不止可以煮玉米吃，那么大家知道玉米的做法嗎?玉米怎么做好吃呢?下面我就為大家介紹一下玉米的做法大全吧。

玉米的做法有很多很多，不止可以煮哦，下面我就為大家介紹幾款玉米的做法，希望大家喜歡。

松子玉米

材料

甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒一個，胡蘿卜一根，小蔥一棵，鹽半小勺。

做法

1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁過油。鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。

3、另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。

貼心小提示

1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了。

2、這個菜雖然沒加一點糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。

3、之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感

椒鹽玉米

材料

兩根一般大小的`甜玉米，椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥。

做法

1、剝玉米，盡量不要剝破，整粒的好看些，然后洗干凈。

2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻，再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。

3、鍋里放油，要多一些，燒至七，八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它，大概炒個六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了。

4、可以起鍋了!拿個大一點的盆子，因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧?？梢约狱c雞精，攪拌攪拌。

5、最后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細，不然很丑的。

玉米羹

材料

玉米1-2根，馬蹄粉適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個。

做法

1.玉米去粒洗干凈備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。

2.玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機重復攪拌3次左右成玉米糊。

3.攪拌好的玉米糊再加水煮開后，加適量的鹽、雞精、少許油調味。

4.倒入雞蛋攪散后，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

玉米包

材料

玉米粉、富強粉、水果玉米、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖、黃油、鹽。

做法

1. 準備好原材料。

2. 將玉米粉和富強粉按1:2的比例放入盆中， 加入一小勺泡打粉、發(fā)酵粉和一大勺白糖。

3. 加入適量的水混合成光滑的面團。

4. 蓋上保鮮膜，餳發(fā)20分鐘。

5. 水果玉米清洗干凈，玉米葉也洗干凈擦去水分備用。

6. 剔下水果玉米仁，加入少許黃油和糖，煮開后再煮兩分鐘，放涼成餡。

7. 餳好的面團分成六小份。

8. 搟成長方形，在底端的一面放上煮好的玉米粒。

9. 先將包有餡料的一邊玩上翻后按壓緊，再繼續(xù)往上卷。

10. 最后整理好成一端細、一端粗的玉米形狀。

11. 再用小刀在面團上面打十字花刀，注意盡量整齊統(tǒng)一，放入剛清洗干凈的玉米葉上進行最后發(fā)酵10分鐘。

12. 燒鍋水，水開后蒸上八分鐘，再關火燜上兩分鐘即可。

13. 帶有玉米清香的“玉米包”就完成了。

小訣竅

1. 玉米粉與富強粉(也就是中筋面粉)比例一般是1:2，再加入適量的泡打粉(泡打粉一般是面粉500克5克)，酵母(一般是面粉500克5克)，少許糖，和成光滑的面團后餳發(fā)20分鐘。

2. 一般選用水果玉米，玉米嫩且甜，加入適量的黃油和糖(主要看個人口味決定量)，煮上兩，三分鐘后就可以了，放涼等會兒入餡。

3. 面團分割成適量大小，搟成長方形，一頭窄點，放入餡料后卷起來， 再整理成細條狀，一端寬，一端窄。

4. 在包好的玉米包上打十字花刀是個細致活，慢慢來，很容易的，只要注意均勻點就好。

5. 玉米葉清洗干凈后擦干水分墊在玉米包的底部， 不僅能讓玉米包有玉米的清香， 而且還能避免蒸時扒底。

玉米牛奶

材料

甜玉米1個，純牛奶200ml，清水200ml。

做法

1、拿調羹從中間把玉米一分兩半再掰下玉米粒，然后煮熟。

2、將玉米粒、牛奶、水放進破壁機。

3、按果汁鍵約2分鐘停止工作后，倒出即可飲用。

玉米蔬菜肉丸

材料

3分肥7分瘦豬肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡蘿卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙，鹽1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。

做法

1.將生姜磨成蓉，胡蘿卜切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。

2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。

3.將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米淀粉攪拌至肉泥起膠狀。

4.加入碗豆，胡蘿卜粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。

5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。

6.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。

小訣竅

1.給孩子吃的肉類不要太肥膩，最好選用3分肥7分瘦的豬肉，在攪肉前把肉切成小塊。

2.做這道菜的玉米粒最好選用新鮮的甜玉米，老玉米少了那份香甜味，而且不易熟。

結語： 以上就是為大家介紹玉米的做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的玉米了吧，我介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

玉米的十種家常做法

內容如下：

一、玉米烙孩子愛吃的玉米烙自己做，方法也很簡單，幾分鐘就可以上桌。配上孩子喜歡的沙拉醬，或者果醬不比外面大廚的差。

1、玉米棒子洗干凈，剝下籽。

2、鍋中加入適量清水，燒開后，放入玉米粒，焯水2-3分鐘，玉米粒浮起來就可以了。撈出放涼到30度左右。加入糯米粉和白糖適量，注意糯米粉不要加得太多。也可以加放適量的面粉。用筷子攪動，讓玉米粒顆顆都裹滿粉。

3、鍋中燒熱，放適量的玉米油，盡量放多一點，油溫90度左右，關火。另起平底鍋或者電餅鍋，加熱燒干水汽，刷上一層剛燒好的熱油。開小火，然后把玉米鋪在鍋中。用小鏟子壓平，壓實。然后把燒好的熱油淋在玉米上，并開中火。炸到變色，酥脆，倒掉多余的油。把玉米烙放在菜板上，讓其稍微變涼一點，再切成小塊即可。裝盤，放上自已喜歡的果醬料或者白糖。二、青椒炒玉米粒用青椒碎炒玉米粒，微微的辣，玉米粒微微的甜，特別下飯。

1、玉米選那種剛能剝下來的那種，不要太老。青椒切碎。

2、鍋中放少許油，玉米粒炒，放少許鹽翻炒入味，加一點水，加蓋燜2分鐘，炒干水汽，放入辣椒碎，放白糖少許和勻出鍋即可。

玉米的做法大全

玉米在我們家鄉(xiāng)又叫做苞米。最爱吃的是粘苞米，但是粘苞米的產量不如飯苞米的產量高，所以以種植飯苞米為主，粘苞米只是家長給這些小饞鬼們解饞用的。

那時候人們種植玉米，是追求玉米的經濟價值以及飽腹，那時候人們吃玉米僅僅是因為味美，沒有別的原因。現今人們越來越追求營養(yǎng)價值、保健功效。但是，她們還是會喜歡吃玉米就是因為玉米有非常多的功效。

玉米的做法

松仁玉米的做法

準備：松仁、玉米、紅椒、青椒、鹽、糖、牛奶

做法：

（1）剝好熟玉米粒，紅椒青椒切末；

（2）松仁倒入不含油的鍋里進行烘干，表面開始泛油光的時候就可以盛出冷卻；

（3）起鍋熱油，倒入玉米粒、青紅椒末，翻炒一分鐘左右，再倒入適量的鹽、糖、牛奶，當牛奶收汁的時候就可以光火了。

玉米烙的做法

準備：玉米、玉米淀粉、食用色拉油、白糖

做法：

（1）將玉米粒煮熟后撈出過幾遍涼水，撈出備用；

（2）將玉米粒倒入模具里面，加入白糖、玉米淀粉攪拌均勻，壓平模具；

（3）將模具入鍋煎，期間另起一鍋，燒上食用色拉油。等模具成型之后倒入油鍋里面烹炸；

（4）玉米烙炸到金黃色就可以把模具去掉，撈出炸好的玉米烙，瀝干油分，就成了美味的玉米烙了。

天冷老人多吃玉米

冬季比較寒冷，老人可適當吃些玉米，碳水化合物含量高的玉能有御寒功效，而且冬季老人可能進補的營養(yǎng)過多，容易便秘，玉米能夠幫助緩解便秘狀況。

除此之外，玉米玉米中含有的鎂，能夠促進腸胃壁的蠕動；含有的植物纖維素能夠能夠促進致癌物、有毒物排出體外。而且玉米中的亞油酸能夠降低膽固醇的含量，起到預防動脈硬化的作用；此外，玉米還有延緩衰老的作用、增強人體的體力和耐受力、增強人的腦力和記憶力等作用。現在研究還顯示，玉米還能幫助老人延緩眼睛老化，主要是其含有黃體素、玉米黃質。

玉米有哪些做法？

玉米大家都非常熟悉，老少都愛吃的一種食物，口感香甜軟糯，做法超級多，讓人不得不喜歡，玉米的吃法有很多，大家都會怎么來吃呢？

玉米有哪些做法？

玉米的做法可多了，幾乎是沒有局限性，可以直接煮著吃，水果玉米還可以直接吃，把玉米做成烤玉米，用來炒菜，榨成汁，煮湯等等。這些方法都能很好的把玉米香甜軟糯的口感發(fā)揮出來，還增加了玉米的香氣，今天我就以三種不同的做法為例，給大家說一下玉米的做法，一個是玉米汁，一個是玉米小零食玉米烙，一個是番茄玉米排骨湯。

一，玉米汁。

玉米榨汁是比較簡單的方法，但是想要玉米汁濃醇香甜，好喝的話，就可以按照我這個方法來制作了。

食材：玉米，大米，牛奶，白糖。

1，半個玉米，剝成玉米粒兒，然后放進破壁機中，加入一勺大米，一袋牛奶，一勺白糖，然后再加入適量清水。

2，插上電源選擇功能鍵玉米汁，就可以在旁邊等著了，在榨玉米汁的時候加入一些大米，牛奶和白糖會讓這個玉米汁更加濃醇香甜，很好喝。

二，玉米烙。

玉米烙是小孩子很喜歡吃的零食，香甜酥脆做法也簡單，一起來看看吧。

食材：玉米200克，雞蛋一個，淀粉23克，糯米粉23克，牛奶，白糖。

1，玉米去皮，剝下玉米粒放進鍋中煮熟，然后撈出過一遍涼水。

2，玉米粒中加入一個雞蛋，淀粉，糯米粉，加入一勺白糖，攪拌均勻，然后再酌量的添加牛奶，攪拌成糊狀。

3，平底鍋刷上一層食用油，把攪拌好的玉米粒平鋪在平底鍋內，平鋪好之后，小火煎制，煎至定型，翻面煎制，煎至兩面金黃酥脆盛出，撒上一層白砂糖，玉米烙就做好了。

三，番茄玉米排骨湯。

喜歡喝湯的一定不要錯過這款，番茄玉米排骨湯，不僅營養(yǎng)更加美味，清甜鮮美，不油膩，來看看具體做法。

食材：番茄，排骨，玉米，生姜，料酒，食鹽，白糖，蔥段。

1，排骨剁成小塊，放進鍋中加入清水，幾片生姜，一勺料酒，開火，把排骨焯水，焯水后瀝干水分備用。

2，番茄一個切碎丁，一個切大塊兒，玉米切成大段狀。

3，鍋中放油，油熱放進去番茄丁，翻炒出沙司，再加入排骨，翻炒均勻，加入生姜蔥段清水，煮10分鐘左右，等水開后，大約煮半小時再放進去玉米，然后再坐40分鐘，加入番茄大塊，煮15分鐘，加入食鹽，白糖調味出鍋。

營養(yǎng)又美味的番茄玉米排骨湯就做好了，這樣做出來的有玉米的香氣，特別好喝，用玉米來煲湯是非常好的。

結語。

以上這三種就是給大家分享的，三種不同的玉米做法，可以榨汁，可以做下零食，也可以煲湯。都非常美味，如果喜歡吃玉米的不妨試一試，當然還有很多種別的做法。

玉米有哪些逆天的美味做法？

1、香甜玉米烙

準備玉米、煉乳、玉米淀粉、白糖。

做法：①買幾根新鮮玉米，把玉米粒剝下來，倒進開水鍋里煮5分鐘，煮熟后撈出瀝干水分。

②玉米粒中加入煉乳，超市里就買得到，有牛奶味、巧克力味、草莓味等，根據自己的口味選擇，再加入適量玉米淀粉，用筷子攪拌均勻，比較粘稠就可以了。

③平底鍋里倒入少量油，小火燒熱，倒入拌好的玉米粒，用鏟子壓平，整理成圓餅狀，煎至底部定型。

④再倒入適量油，沒過玉米即可，繼續(xù)用小火煎，當玉米粒金黃酥脆后即可關火。倒入盤中，撒上適量白糖，切成小塊后食用，外酥里嫩，香甜可口。（玉米餅不能翻面煎，淀粉粘連不牢固，容易碎，只能多用些油煎）

2、奶香玉米汁

很多人早餐都會和牛奶、豆?jié){，都不如喝奶香玉米汁，營養(yǎng)豐富而全面。

準備1根新鮮甜玉米、1盒純牛奶、1小碗剩米飯、適量冰糖、清水。

做法：①玉米剝皮后清洗干凈，把玉米粒剝下來，放進破壁機里，加入剩米飯，再倒入一盒純牛奶，加入適量清水，不要超過最高水位線。（也可以不加水，全部用牛奶，味道更香濃）

②選擇米糊功能，啟動破壁機開始攪打，剩余10分鐘時從加料口加入冰糖，破壁機停止工作后，奶香玉米汁就打好了，倒入杯中即可飲用，口感絲滑清甜，奶香濃郁，比純牛奶、豆?jié){都好喝。

3、嫩玉米餅

準備1根嫩玉米、1個雞蛋、1碗面粉、1根胡蘿卜、蔥花、食鹽、食用油各適量。

做法：

①所有食材都準備好，嫩玉米剝洗干凈，用擦絲器擦碎，沒錯就是擦碎。向玉米碎中打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

②胡蘿卜去皮洗凈，擦成胡蘿卜絲，倒入玉米碎中，加入適量面粉攪拌均勻，太干的話加適量清水或牛奶都可以，最后加入適量蔥花、食鹽拌勻。

③平底鍋刷上油預熱，用勺子舀一勺胡蘿卜玉米糊倒入鍋中，用勺子整理成小餅狀，小火煎至定型，再翻個面繼續(xù)煎，兩面都顏色金黃后即可出鍋。