今天給各位分享面包做法烤箱的知識，其中也會對初學者用烤箱做面包進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
烤箱面包的做法
烤面包的制作方法和步驟：
用料：高筋面粉300克、白糖50克、雞蛋2個、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙餡適量。
步驟：
1、除了油外其他食材放入面包機中和面。
2、面包機和面10分鐘后加上油再繼續(xù)程面10分鐘。
3、這種狀態(tài)以后再和10分鐘。
4、岀的手套膜。
5、醒20分鐘。
6、分8份。
7、整個自己喜歡的形狀醒發(fā)40分鐘。
8、醒發(fā)好刷上雞液預熱烤箱5分鐘烤20分鐘即可150度的火。
9、成品。
烤箱烤面包的制作方法和步驟
烤箱面包的做法：
用料：高筋面粉350克、牛奶205克、細砂糖40克、鹽3克、耐高糖酵母粉4克、雞蛋（1個）46克、黃油25克、全蛋液適量、黑芝麻適量。
步驟：
1、首先將“面團”中的高筋面粉，糖，鹽放入揉面缸中，用刮鏟攪勻，接著放入酵母粉攪勻，然后加入雞蛋以及冰箱里冷藏的牛奶，廚師機開低速攪勻，約2分鐘，然后轉(zhuǎn)高速揉面至八成筋，即能拉出薄膜，但薄膜戳動后洞口邊緣呈鋸齒狀，約8分鐘。
2、然后加入室溫軟化的黃油，廚師機開低速攪勻，約2分鐘，然后轉(zhuǎn)高速，揉至完全擴展階段，約4-5分鐘。
3、完全擴展階段就是能拉出大片薄膜，且用手指戳洞后，洞口邊緣光滑的狀態(tài)。
4、揉好的面團取出，稍微整理一下，表面覆蓋保鮮膜進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵溫度在26-28度之間。
5、發(fā)酵至約兩倍大，用手指蘸面粉，在面團表面戳洞，洞口不回縮就是發(fā)酵好了，簡單揉面。
6、將面團平均分成20份，每一份都揉面排氣后滾圓，均勻的擺入11寸長方形烤盤中，進行第二次發(fā)酵，可以用烤箱的發(fā)酵功能，調(diào)40度，發(fā)酵至2倍大，滿盤。
7、用羊毛刷，表面刷一層薄薄的蛋液，撒黑芝麻，同時烤箱預熱165度。
8、中層，上下火165度烤20分鐘左右，中途根據(jù)上色情況加蓋錫紙。
9、烤熟取出，連同烤盤在桌面摔一下，震出熱氣，立即放在晾網(wǎng)上晾涼，還有一丟丟溫度的時候可以放進袋子，不封口，等到完全晾涼密封保存。
10、很軟很拉絲。
烤箱面包的簡單做法
如下：
食材：高筋面粉300g、酵母3g、白糖50g、溫牛奶150g、雞蛋2個。
方法：
1、把高筋面粉放入大碗里，加入三克酵母，五十克白糖，磕入兩個雞蛋，攪拌均勻，倒入一百五十克溫牛奶，慢慢倒入，一邊倒一邊攪拌，要順著一個方向攪拌，倒入十五毫升玉米油，攪拌均勻，還是要順著一個方向攪，這樣玉米油很快就會融入面里，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發(fā)至兩倍大。
2、發(fā)好的面糊里面有很多蜂窩狀的氣孔，我們使用一雙筷子順著一個方向攪，多攪動一會兒給它排排氣，使里面的氣泡消失。
3、取一個模具，里面刷上一層食用油防粘，防止面包不好脫模，撒一層白芝麻，放點葡萄干，再放點蔓越莓干（這是根據(jù)個人口味可放可不放），也可以放你自己喜歡吃的其它果干。
4、把排好氣的面糊倒入模具中，用筷子把面糊攤的平整一些，然后蓋上保鮮膜，再次發(fā)至兩倍大。
5、發(fā)好后在上面均勻的刷上一層蛋黃液（只要蛋黃，不要蛋清），上面再撒一層白芝麻，烤箱提前預熱五分鐘，把面包丕放在烤箱的中層，下面可以放一碗溫水，保持烤箱里的濕度，這樣做烤出的面包才不會開裂，烤箱上下管一百六十度，烤二十五分鐘，即可使用。
烤箱如何做面包？
所需原材料：
1、主料：面包粉250克、低筋面粉50克、耐高糖酵母3克、黃油20克、細砂糖31克、鹽2.5克、蛋液40克、水126克。
2、輔料：黃油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克。
第一步：將水、蛋液、糖和鹽放入到面包桶里。
第二步：倒入面粉，在頂端加入酵母，將面包桶放入到面包機里，啟動面包機的和面程序10分鐘。
第三步：第一次和面結(jié)束后，加入切成小塊的黃油，繼續(xù)和面13分鐘。
第四步：和好的面團，發(fā)酵30分鐘。
第五步：在等待面團發(fā)酵的過程中，制作椰蓉餡。黃油切小塊軟化后打軟，加入糖粉。
第六步：攪拌至顏色變淺，體積變大。
第七步：分次加入蛋液，每加入一次后，攪勻后再加下一次，至全部加完并攪勻。
第八步：然后加入椰蓉。
第九步：然后將其拌勻備用。
第十步：面團發(fā)酵好后輕壓排氣，分成9個33克，4個40克的小面團，滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
第十一步：將小面團搟圓，放上9-10克的餡料，收口。
第十二步：放在9連方型模具里，割兩道小口，入烤箱發(fā)酵45分鐘。
第十三步：在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一點椰蓉餡。
第十四步：放入已經(jīng)提前預熱好上火160度，下火170度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘左右。
第十五步：烘烤結(jié)束，將面包取出晾涼，未食用的面包放保鮮袋里室溫保存即可。
怎么用烤箱做面包
導語：很多人都愛吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面賣的面包總是擔心會不新鮮，那么我們何不自己做呢?下面就來看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包?
怎么用烤箱做面包 用烤箱做面包具體步驟：
1、食材食譜熱量：2190(大卡)主料面粉300克溫水150克
2、面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻
3、溫水里加入酵母溶解成酵母水備用
4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進去，然后蓋蓋子醒2個小時
5、面團發(fā)滿容器之后就完成了第一次的發(fā)酵
6、把面團取出分割成小劑子備用
7、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起
8、面劑子搟成長橢圓形，然后抹上香蔥
9、把面皮卷起來成筒狀，然后放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵30分鐘，這個過程可以在烤箱里進行
10、面團二次發(fā)酵完成以后在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子
11、面包表面涂上蛋液
12、在口子里填上香蔥末
13、烤箱預熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。
烤箱做面包的正確做法
奶油長面包
配料：
高筋面粉320g;淡奶油120g;雞蛋55g;干酵母4g;食鹽3g;奶粉10g;牛奶75g;黃油30g;細砂糖42g。
做法：
1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團出現(xiàn)大片薄膜的程度。
2.等待面團發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。
3.將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。 4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。
蜂蜜小面包
配料：
高筋面粉：260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食鹽4g;白糖35g;蜂蜜55g;黃油25g;橄欖油1茶匙;水1茶匙。
做法：
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展。
2.收圓入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.將發(fā)酵好的面粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的.形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團放置其上。
4.繼續(xù)發(fā)酵，至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。
6.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘。
烤箱做面包注意事項
1、和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發(fā)掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。
2、最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會塌下去的，前面的努力就白費了。
3、鹽是必須的， 它可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的面團。
