1、煮熟的豆芽隔夜后，如果保存得當(dāng)，沒有變質(zhì)，充分加熱后，一般不會對人體造成危害，一般可以吃。
2、但是如果煮熟的豆芽隔夜后，存在變質(zhì)的情況，例如有異味、顏色異常等，此時煮熟的豆芽可能已經(jīng)滋生大量的細(xì)菌，一般不可以吃。
3、如果已經(jīng)吃了隔夜放置的炒熟豆芽，出現(xiàn)了腹部不適癥狀，如腹瀉、噯氣、嘔吐等癥狀，首先需要停止食用豆芽，同時忌食其它生冷、刺激性食物，以免加重不適癥狀。然后可以增加飲水量，促進代謝的同時還可以幫助補充機體水分。如果腹部不適癥狀較為嚴(yán)重，建議及時就醫(yī)，可在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下通過口服補液鹽預(yù)防機體脫水，還可以通過口服奧美拉唑、蒙脫石散等緩解不適癥狀。
