本篇文章給大家談?wù)匁U魚粥做法，以及小米鮑魚粥的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鮑魚粥怎么煮好吃
鮑魚粥的好吃煮法
食材準(zhǔn)備
100克新鮮鮑魚，用于搓洗鮑魚的海鹽適量，1大匙香油，1杯白米，2杯牛肉高湯，1小撮鹽，用于做蘸汁的醬油1小碟。
方法步驟
1.把鮑魚從殼里取出來，去除內(nèi)臟，用海鹽擦洗黑的地方，洗凈瀝干。
2.米淘凈，加冷水浸泡1小時(shí)后瀝干。
3.鍋中放5杯開水焯一下鮑魚，水再開則熄火。
4.鮑魚取出，切薄片，高湯留下備用。
5.鍋中加入香油、米、鮑魚用中火炒。
6.鮑魚高湯加一半，小火炒，不時(shí)用木勺攪拌。
7.米快熟時(shí)，加入另一半鮑魚高湯。
8.米熟后，加牛肉高湯，中大火燒開，改用小火慢燉，直到粥變黏稠，加鹽，熄火，和醬油蘸汁一起上桌即可。
大米營養(yǎng)價(jià)值：
大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；米粥具有補(bǔ)脾、清肺功效。
功效與作用
大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾清肺功效。
鮑魚營養(yǎng)價(jià)值：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白。
3.鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
鮑魚粥的制作方法及營養(yǎng)
鮑魚粥是一道由鮑魚、雞肉、金針菇為主要材料，鹽、味精等為調(diào)料制作而成的粥品，屬于家常菜粥。該道菜品通過將食材進(jìn)行燉煮的方法制作而成。
材料：鮑魚1/2個(gè)、姜片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米 1/2杯、水4杯
腌料：鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
制作方法
1、將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料。
2、同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時(shí)，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。
3、洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
4、將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時(shí)加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
鮑魚本身營養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋陰補(bǔ)陽功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
鮑魚粥怎么做
做法
所需材料
鮑魚 1/2個(gè)、姜片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
共13張
制作工藝
腌料：
鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
制作方法
(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時(shí)，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火
熬煮，此時(shí)加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
營養(yǎng)價(jià)值
鮑魚本身營養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋陰補(bǔ)陽功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
寶寶吃的鮑魚粥怎么做 鮑魚粥的做法步驟大全
寶寶的身體需要補(bǔ)充營養(yǎng)，媽媽們就會(huì)給寶寶們煮鮑魚粥吃，營養(yǎng)又美味，那么寶寶吃的鮑魚粥怎么做呢？下面我們一起來看看鮑魚粥的做法步驟大全吧！
寶寶吃的鮑魚粥怎么做 香菇鮑魚粥
材料：鮑魚一枚，香菇兩枚，姜片一片，大米一兩。
做法：
1、大米放鍋里泡一個(gè)小時(shí)左右，然后放進(jìn)紫砂鍋里大火煮開。
2、香菇泡發(fā);鮑魚刷凈去腸，再洗凈;香蔥洗干凈;姜片切成姜沫。
3、鮑魚，香菇切成沫，粥煮開之后放進(jìn)去，調(diào)小火慢慢熬煮。
4、熬好之后，放入蔥花和鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、一歲以內(nèi)的小孩不建議吃帶殼的海鮮，所以這道粥適合一歲以上的孩子哦。
2、鮑魚營養(yǎng)太過豐富，不建議經(jīng)常給寶寶食用，會(huì)補(bǔ)過頭，建議一周食用一次即可。
3、寶寶感冒的時(shí)候不要給寶寶吃鮑魚粥。
干貝鮑魚粥
材料：鮑魚，米，干貝，小蔥。
做法：
1、先把米下鍋煮稀飯，并加入幾顆干貝，煮的差不多時(shí)，電飯煲改成保溫，加點(diǎn)姜絲繼續(xù)煮。
2、把鮑魚肉用小刀取出來(鮑魚的肚子不要)，切成薄片，洗干凈加到粥里煮大概1,2分鐘就可以把火關(guān)了，再燜一會(huì)。
3、出鍋時(shí)加點(diǎn)蔥花調(diào)味即可。
鮮芹鮑魚粥
材料：鮑魚四只，蔥姜，大米，芹菜。
做法：
1、鮑魚取下鮑肉，鍋內(nèi)上汽后蒸五分鐘，蒸熟后晾涼，切成鮑魚片。
2、洗凈大米，加適量的水，熬米粥;芹菜做成芹菜丁。
3、加蔥末姜絲入粥鍋，攪拌均勻，再加入芹菜丁，再攪拌均勻。
4、最后關(guān)火加入鮑魚，把鮑魚攪拌均勻，加少許精鹽，味精調(diào)味即可。
香菇海米鮑魚粥
材料：鮑魚3只，香菇5-6顆，海米一把，香蔥一小搓兒，鹽。
做法：
1、先把米沖洗凈，泡在電飯鍋里待用。
2、這次使用的是開袋即食的鮑魚，解凍后直接切片即可;香菇和海米也一齊洗凈切段兒;香蔥切段兒待用。
3、將鮑魚、海米、香菇放入電飯鍋，開始熬粥。
4、大概一小時(shí)后，指示燈跳到保溫處時(shí)，放入香蔥，少許鹽，攪拌后蓋上蓋燜10分鐘即可。
鮑魚雞粥
材料：鮑魚4只，米適量，小蔥3根，香菜適量，蔥適量，鹽適量，雞半只。
做法：
1、米洗凈，放入電飯煲中，加水，煮粥。
2、粥滾后，把洗凈切塊的鮑魚、雞肉放進(jìn)去，煮粥。
3、再次煮好后，把蔥，香菜撒下，加適當(dāng)鹽，蓋上蓋燜兩三分鐘即可。
鮑魚哪些部位不能吃
很多人吃鮑魚時(shí)，多習(xí)慣把整只鮑魚都吃進(jìn)嘴里。你知道嗎，海鮮也有不能吃的“死角”，那么鮑魚哪些部位不能吃呢？
有些人因鮑魚價(jià)格貴，不愿去其綠色的內(nèi)臟。鮑魚內(nèi)臟是有毒，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2-5月份，這時(shí)期鮑魚內(nèi)臟不能吃。
鮑魚的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后又暴露于陽光中的話，該物質(zhì)會(huì)促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)。
鮑魚毒素的中毒癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，體質(zhì)過敏者反應(yīng)就更大，但不是致命的。所以建議去其內(nèi)臟。
鮑魚的食用禁忌
1、鮑魚不宜給患有發(fā)熱、喉嚨痛的人食用。
2、患有痛風(fēng)和尿酸高的人不宜吃鮑肉，不過可以喝少量的湯。
3、平常有頑癬痼疾的人忌食
4、吃鮑肉是一定要煮熟，不能吃半生不熟的鮑肉，生的鮑肉含有寄生菌，吃了容易導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子。
5、鮑魚不能和高蛋白質(zhì)的食物一同吃，不利于消化吸收。
鮑魚粥的做法
導(dǎo)語 ： 鮑魚補(bǔ)而不燥，養(yǎng)肝明目。歐洲人早在年前，已把鮑魚當(dāng)作一種活鮮食用，譽(yù)作“餐桌上的軟黃金”；中國在清朝時(shí)期，宮廷中就有所謂“全鮑宴”。下面為您整理了鮑魚粥的做法大全。
鮑魚粥的做法一
食材： 鮑魚 蝦 冬菜 豬腰
調(diào)料： 胡椒粉 鹽 姜 蔥
鮑魚粥的做法：
1.將米飯燜到8成熟。
2.加入水和食材，調(diào)料小火熬粥。
3.出鍋后放入蔥。
鮑魚粥的做法二
所需材料：
鮑魚 1/2個(gè)、姜片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
腌料：
鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
作法：
（1）將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料
（2）同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時(shí)，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。
（2）材料（3）洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
（3）將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時(shí)加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
鮑魚粥的做法三
食材
0.5 只 鮑魚3 片 姜片2 片 蒜片2 根 蔥2 根 香菜1 杯 米7 杯 水。
1將鮑魚洗凈，切粒
2大米泡半小時(shí)以上，瀝干
3油鍋爆香姜片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4將炒好的`鮑魚米加入7杯水，大火煮開。開后立刻關(guān)火，全部倒入電飯煲內(nèi)，關(guān)上蓋子閥門，打開保溫檔。
5第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了！
鮑魚粥的做法四
原料：米1杯、小鮑魚150克、雞胸肉半塊、冬菇4朵、姜絲少許、蔥1根，鹽1茶匙、胡椒粉少許
制法：
1、米洗凈，用少量油拌勻。
2、小鮑魚先用刷子刷凈污垢，再以清水洗凈，在面上劃交叉刀口。
3、冬菇泡軟，去蒂、切開，雞肉切絲，蔥切蔥花。
4、水10杯燒開，加入米粒和雞絲煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
5、放入小鮑魚和冬菇煮熟，加鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花與姜絲即可盛出食用。
鮑魚粥怎么煮
鮑魚粥做法如下：
用料：鮑魚六個(gè)、大米適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量、味精適量、魷魚一條、小螃蟹5、生姜少許、黑胡椒少許、花蛤300g、干貝20粒。
步驟：
1、大米提前泡2小時(shí)。
2、花蛤提前泡吐沙，加幾滴香油更容易吐沙。
3、鮑魚魷魚清理好切花刀。
4、小螃蟹洗干凈，放入底油鍋中放姜片炒金黃，到入清水煮。
5、放入干貝。
6、慢火煮到米開花。
7、米開花后下入鮑魚。
8、鮑魚下鍋煮五分鐘后，下入花蛤，魷魚在煮五分鐘。
9、鮑魚煮了10分鐘，花蛤魷魚煮五分鐘，即可出鍋。
10、出鍋撒芹菜調(diào)味，加鹽味精即可。
