今天給各位分享炒瓜子做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒瓜子的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎么炒瓜子 炒瓜子的做法
1、首先選擇色澤好，顆粒飽滿的瓜子，這樣當(dāng)我們炒好了之后不會(huì)出現(xiàn)顆粒不飽滿，沒有籽仁的次品瓜子存在。
2、然后將火打開之后，把挑選好的瓜子放入鍋中。
3、對(duì)火候的把握，要用中火慢慢的燒，不要大火，那樣很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那樣會(huì)很難炒好。
4、炒的過(guò)程中要不斷的鏟子或者勺子之類的攪拌物，不斷攪拌，翻滾。
5、翻炒一陣之后，能聞到瓜子味兒的時(shí)候大概就快熟了，這個(gè)時(shí)候?qū)⒒鹣?，然后在翻炒幾下，等瓜子涼了即可食用?/p>
炒瓜子的家常做法 炒瓜子的制作方法
1、準(zhǔn)備鹽，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建議洗一次在外面買的瓜子不怎么干凈，然后把癟的能挑出來(lái)就挑出來(lái)。
2、把鹽，大料，花椒，辣椒，八角倒入到鍋內(nèi)去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到鍋內(nèi)去。
3、把鍋?zhàn)拥谷脲亙?nèi)煮。
4、在鍋內(nèi)煮半個(gè)小時(shí)，然后把火關(guān)了，然后再燜到完全涼了再裝入容器里去涼干外殼。
5、最后是在太陽(yáng)下曬一下，然后再倒入到鍋內(nèi)炒干，炒的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽可防止瓜子殼燒了。燒的里面的仁差不多脆了就可以出鍋，冷確后就會(huì)完全脆的，一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。
6、冷確以后把它裝入到罐子里，然后就可以上班的時(shí)候偷偷的磕瓜子了。
炒瓜子的方法
炒瓜子可以先把瓜子放入無(wú)水無(wú)油的鍋里,進(jìn)行翻炒.
鍋內(nèi)加入大顆粒鹽.
炒到瓜子微微焦黃,大約二十分鐘.
炒瓜子的家庭做法:
1、把帶殼葵花籽放入一個(gè)大碗中.加入足以沒過(guò)葵花籽的水,葵花籽會(huì)吸收水分,這樣,在烤制時(shí)就不會(huì)太干了
2、加入1/3 至1/2杯鹽 把葵花籽及鹽、水?dāng)噭?放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水,更入味.
如時(shí)間不夠,可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí).
如果你不想吃咸味的葵花籽,可以省了這一步
3、瀝干水分, 把鹽水倒掉并用吸水紙把水吸干
4、把烤爐預(yù)熱至華氏300度/攝氏150度.在烤盤上鋪一層烤盤紙,然后撒一層葵花籽在上面.注意不要讓葵花籽疊在一起
5、把葵花籽放入烤爐里烤 把葵花籽烤30至40分鐘,直到外殼呈現(xiàn)金黃色,這時(shí)葵花籽的外殼也會(huì)稍稍開裂.不時(shí)把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致
6、即食或保存 趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了.做多了,就在烤盤中晾涼了再放入密封容器中保管起來(lái)以后享用(太潮濕的話瓜子會(huì)皮的)
