本篇文章給大家談?wù)劶屣灳泶笫[做法，以及煎餅卷大蔥做法英語作文對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
煎餅卷大蔥怎么做
1.準(zhǔn)備好食材。
2.玉米面和白面，按1：2的比例混合。
3.加水和適量鹽，調(diào)成略稀的面糊。倒入薄餅鐺專用的面糊盆里，蓋上蓋子靜置一小時(shí)。
4.將大蔥切成長段后，再切成絲。
5.薄餅鐺預(yù)熱后，電源指示燈會(huì)滅掉。
6.這時(shí)候?qū)⒓訜岜P，在面糊盆里浸一下，停留二十秒。
7.將加熱盤朝上，直到面餅熟透，邊緣自動(dòng)從加熱盤上脫離。
8.將烙好的煎餅，切去邊緣，卷上蔥絲，吃的時(shí)候可蘸些甜面醬。
你聽說山東人喜歡煎餅卷大蔥從哪知道的？
我是上大學(xué)時(shí)候知道的，室友是江蘇贛榆的，靠近山東那邊，第一次見面時(shí)候給我們宿舍每人發(fā)了點(diǎn)煎餅，并教我們怎么吃，第一次看到煎餅時(shí)候有點(diǎn)驚呆，煎餅像紙一樣。
山東煎餅，傳統(tǒng)特色面食。山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物就是煎餅。山東煎餅主要食材有麥子、地瓜、谷子、玉米，高粱等。
山東煎餅營養(yǎng)價(jià)值極高。具有健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化的運(yùn)用。因含粗纖維多，能夠清楚體內(nèi)垃圾，有排毒養(yǎng)顏的功效。增加牙齒咀嚼能力等。
實(shí)際上也不是山東所有的地方都吃煎餅，它的分布范圍主要集中在臨沂市、日照市、淄博市、濰坊市、青島市、濟(jì)南市、棗莊市、濟(jì)寧市，泰安市等全部或部份地區(qū)。
煎餅的吃法有：煎餅卷豆腐、煎餅卷海帶絲、煎餅卷肉絲、煎餅卷油條，以及卷其它各種菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷進(jìn)去。
最經(jīng)典、最普遍的吃法，當(dāng)屬煎餅卷大蔥。煎餅卷大蔥是山東省的地方傳統(tǒng)名吃。在山東身受人們的喜愛。
煎餅卷大蔥食用方法是將大蔥洗凈蘸上黃豆醬用剛酪好的煎餅卷這吃，辛香的辣味伴著醬的味道，好吃又開胃。其用料主要是山東大煎餅，大蔥以及豆瓣醬。
其實(shí)煎餅卷大蔥在家也可輕松制作，下面就介紹一種煎簡單的做法。
煎餅的主要食材有玉米面、白面、大蔥、油、鹽、黃豆醬，香油。
方法步驟如下：
1.把玉米面和白面按比例（3：1）混合，里面放少許鹽。
2.用清水把玉米面和白面攪成面漿，盛一小勺攪勻。用電餅鐺燒熱用油擦勻，盛一勺面漿倒在上面，用刮板刮勻。
3.煎餅卷邊便可翻面，然后取出。
4.把黃醬用香油混合。
5.在煎餅皮上抹好醬，放上大蔥即可。
山東的大餅卷大蔥怎么做的？
你的說法有誤，叫煎餅卷大蔥
蔥么，多指章丘大蔥，產(chǎn)自濟(jì)南章丘，辣味小，水頭足，吃著過癮。
煎餅，多是用玉米面、水和制成粥狀、糊狀，現(xiàn)在黑米面、高粱面都有用的。超市也有銷售。
正宗煎餅是用鏊ao子（上面是圓形的大鐵板——可以旋轉(zhuǎn)，下面是圓筒狀的爐子——一般用大汽油桶）鏊的。
鏊ao子不好做，而且做的時(shí)候先用勺子要用勺子舀上一勺倒在鏊子上面，再用一個(gè)更特殊的木質(zhì)刮子把面糊刮平，從集中的一團(tuán)刮成圓型，隨著爐火的熱量，形成紙狀，上佳的煎餅是半透明的。慢了，就做成面餅不酥，快了又會(huì)碎開，很不好做。
醬是甜面醬或者面醬（也有叫甜醬的）。至于做法，個(gè)人做不方便，也沒有必要，因?yàn)榇蠖鄶?shù)超市有賣。買回后還可以再炒：在菜鍋里加油，倒入醬，這樣根據(jù)喜好調(diào)節(jié)濃稠度。
注：
鏊ao子，是音譯，可能有誤
