本篇文章給大家談談梅干餅的做法，以及梅干菜餅制作方法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么做梅干菜餅

材料

材料：面粉250g，水135g，植物油10g。

餡料：梅干菜50g，小蔥50g，鹽，糖，植物油。

做法

1、梅干菜加水洗凈，泡20分鐘。

2、小蔥洗凈，切碎。

3、梅干菜擠干水分，切碎一些。

4、梅干菜和小蔥拌勻，加植物油、鹽和糖拌勻。

5、面粉加水和成團?？梢约右恍┯鸵黄鸷?，也可以加一些油酥，甚至半發(fā)面，烤出來的外皮效果更好。

6、分割成25g一個的小劑子，搟成中間厚，兩邊薄的小餅。

7、放入餡料，不用太多。因為餡料為了好吃，放的油稍多，所以包餡可以少一些，減少熱量。

8、收口，搟成小圓餅。也可以搟成薄餅。

9、表面刷一層植物油。

10、撒一些芝麻，壓實一些。

11、把石板放入烤箱，預熱220度，大概需要30分鐘。

12、把小餅放入預熱好的烤箱，烤至小餅鼓起，表面上色即可，大概10分鐘。

梅菜餅的做法最正宗的做法

主料：面粉、水、梅菜

輔料：糖、精鹽、醬油

做法：步驟1、梅菜提前兩小時用清水浸泡，洗凈后擠干水分

步驟2、面粉分次加入清水，加入少許鹽揉成不粘手的面團，靜置醒半個小時

步驟3、然后，白芝麻放入干凈的鍋中，不要放油，直接翻炒，炒至色澤微黃香氣濃郁，這時候熟芝麻就炒好了，盛出備用

步驟4、處理好的梅菜切細剁碎

步驟5、鍋內(nèi)多放點油，油熱后倒入梅菜煸炒，加入一小勺鹽、三小勺糖，兩勺醬油翻炒均勻

步驟6、醒發(fā)好的面團揉出氣泡，分成六等分

步驟7、每個劑子用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮，包入一大勺梅菜，用包包子的方法收口

步驟8、將面團的收口朝下，用搟面杖慢慢搟成薄餅，搟的過程中餡料露出來也完全沒關(guān)系。搟好的餅兩面撒上白芝麻，白芝麻要在餅上按壓一下，讓它穩(wěn)固一點

步驟9、鍋內(nèi)刷一層薄薄的油，鍋熱后放入梅菜餅，煎至兩面出現(xiàn)金黃的烙餅色。就可以開吃了。

梅干菜餅的做法

導語：江浙一帶的梅干菜很好吃特香，可以做梅菜扣肉、梅菜包子、梅菜餅等，下面來看看梅干菜餅的做法吧!

食材主料

五花肉300g 面粉400g 梅干菜200g

輔料

油適量大蔥20g 姜20g 雞精3g 五香粉3g 香油5ml 生抽5ml 白糖5g

步驟

1、五花肉、梅干菜;

2、梅干菜洗凈后浸泡10分鐘;

3、梅干菜攥干水分后放入加入油的'熱鍋里炒香;

4、香油、蔥、姜、五香粉、雞精備好;

5、五花肉切小丁;

6、蔥姜切碎;

7、炒好的梅干菜;

8、梅干菜里加上蔥姜沫、雞精、糖、五香粉、生抽、香油攪拌均勻;

9、調(diào)好味的餡料;

10、和好的面粉搟成長方形的面皮，面皮要薄一點，上面摸上一層梅干菜餡料;

11、卷成一個長卷后再從一頭卷起一個圓餅狀;

12、按扁后搟成約1厘米厚餅的形狀后放入餅鐺里烙6~8分鐘即可。

梅干菜餅的做法 梅干菜餅怎么做

1、主料：面粉150g、色拉油10g、酵母2g、鹽2g、砂糖4g；輔料：梅干菜燒熱適量、黑芝麻少許、蛋液少許。

2、準備好的梅干菜燒肉。

3、取一盤放入中粉、色拉油、鹽和砂糖。

4、酵母用溫水化開加入粉中，再加入適量水和成軟硬適中的團。

5、面團放在硅膠墊上揉至光滑。

6、再放人盆里進烤箱低溫發(fā)酵25分鐘。

7、取出后壓扁排氣分成8等份松弛10分鐘。

8、取一個面團壓扁搟大。

9、中間放上梅干菜燒肉餡。

10、一個一個包起來收口。

11、放入刷了油的電餅鐺烙。

12、上下層3分鐘看見焦黃色就可以關(guān)掉。

梅干菜餅怎么做?

梅干菜餅（素版）的做法

湯勺兩勺半面，開水，想讓餅薄皮柔軟我選擇湯面，面揉好放盆里醒一會兒，蓋上保鮮膜。

醒面的時候準備餡料，梅干菜提前開水燙開（最好燙兩小時）梅干菜味道有些苦澀，但因為苦澀而香，不喜歡味重的用清水多淘洗兩遍，備用。雞蛋打碎備用，粉條煮軟切碎備用。蔥花備用

以上備用結(jié)束后，起鍋燒油，加入打碎的雞蛋，炒碎出鍋備用（你也可以不出鍋把其他加進去也可以）二次燒油（多點油）

，加入蔥花，蝦皮炒香，加入梅干菜，鹽，炒到鍋中無水分，加入雞蛋，粉條，加入靈魂豆腐乳，不需要太多，如果有豆腐乳的汁一勺立刻。拌好備用

餡料拌好，來做面。將醒好的面拿出分成小塊，案板刷油，這是薄皮的關(guān)鍵，將小塊面能桿多薄桿多薄。加入餡料，然后如圖封口。放進電餅鐺。

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放進電餅鐺后用小拳拳溫柔的捶下去，幫助底部封口出變薄。兩面焦黃出鍋。

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基本操作結(jié)束，調(diào)一個辣醋汁就可以吃了