今天給各位分享補血的做法的知識，其中也會對補血的食譜做法大全集進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

補氣補血食療食譜

補氣補血食療食譜

補氣補血食療食譜，老話道，是藥三分毒，所以所以中醫(yī)講究食補的方式來進行療養(yǎng)我們的身體，吃什么補什么是也老一輩常說的，那么氣血虧空應該吃啥呢，以下是關于補氣補血食療食譜。

補氣補血食療食譜1

1、四物湯

四物湯對于女人而言可是一個寶，所謂四物指的其實就是當歸、熟地、白芍、川芎。對于女性朋友們來說，每個月的那幾天結束之后就可用四物湯進行補血調經了。女性常喝四物湯不僅可補血，預防貧血，同時還可喝出好氣色 。

做法：將四物包好，加入排骨一起燉成湯就可以了。如果不喜歡吃排骨的話，也可根據自己的口味加入其它的肉類都是可以的。

2、三紅湯

所謂三紅湯指的就是紅棗，紅豆，花生三種紅色的食物一起熬煮出來的湯品了。眾所周知紅色的食物都具有補血的功效，而紅棗，紅豆，花生本身也都是屬于相對容易能買得到的因此值得推薦給大家。

做法：把紅棗，紅豆，花生等都放在一起熬就可以了，在這里提醒一下花生一定不要去皮哦。因為花生的皮，更具補血功效。

3、銀耳南瓜補血湯

銀耳南瓜都是最適合女性的養(yǎng)顏佳品，其也具有補血的功效，特別是對于那些氣色不好，臉色偏黃的女性由為適用了。

做銀耳南瓜補血湯之前最好先準備好所需的材料南瓜一片、干蓮子20克、銀耳一朵、紅棗10顆，冰糖適量。

做的時候要先將南瓜洗干凈，最好不要去皮，口感更好，然后把蓮子心去掉，把紅棗洗干凈。鍋中的水開之后先加入蓮子和銀耳用小火煮15分鐘，然后放入南瓜煮至松軟就可以吃了。

4、百合白果牛肉湯

百合具有滋陰潤燥之功效，而牛肉富含豐富的氨基酸和人體所需的各種營養(yǎng)素，將這些材料一起熬成湯喝不僅可補氣補血，同時還具有美容，去火氣等作用呢。

補氣補血食療食譜2

女人補氣補血食譜大全

推薦一：蘿卜燉牛腩

材料：牛腩300克、胡蘿卜半根、姜片、蔥段、各種調味品。

做法：首先將胡蘿卜去皮清洗干凈，然后切成小塊備用。

接著把牛腩清洗干凈控水，切成厚片，放入沸水中煮幾分鐘，然后撈出來，注意用清水將其在清洗一遍。

油鍋燒至7成熱，放入生姜片，蔥段爆香，加入豆瓣醬，番茄醬等爆炒片刻，加入料酒，再加入適當的清水燒開，然后在用慢火燉半個小時。加入事先準備好的胡蘿卜在繼續(xù)燉煮，等所有的食物都爛了，就可以了。

推薦二：糯米紅棗粥

材料：糯米100克、薏苡仁50克、紅棗10個

做法：將以上這些材料洗干凈之后，一起熬成粥就可以了，如果覺得口味有點淡則加入些紅糖就可以了。

糯米紅棗粥應該是最適合女性當宵夜吃的，其不僅可滋陰補血，同時還可幫助預防便秘呢?

推薦三：何首烏紅棗羹

材料：何首烏、紅棗、粳米

做法：先將何首烏煎汁然后去渣去汁，再用汁同紅棗、粳米一起熬成粥，粥稠之后加入適量的紅糖，在煮沸就可。

此粥需趁熱食用，在這里提醒一下煮何首烏的時候一定不要用鐵鍋。

推薦四：羊肉補氣驅寒湯

材料：羊骨肉、整夜、白菜、香菜、各種調味品

做法：把洗干凈的羊骨肉先到高壓鍋里，加點料酒，花椒，大料，桂皮等調味品先燉上半個小時。

然后取出羊骨肉將其切成薄片;同時將整夜切成塊、白菜撕成片，把香菜切成小段待用。

然后把燉好的羊骨肉湯倒進鍋里調成小火，再分別把這些材料都放進去煮，在慢慢的調成大火，然后等其開了之后，調成小火，加入香菜等調味品就可了。

冬季這道羊肉寂血驅寒湯不僅可補血還可御寒，特別是對于一些營養(yǎng)不良，虛寒癥者食療效果俱佳。

推薦五：菠菜炒豬肝

材料：菠菜、豬肝、淀粉、麻油、味精、食鹽、醬油等調味品。

做法：先把洗干凈的菠菜放入開水中焯一下去掉其草酸備用，再把豬肝切成薄片用水煮至半熟撈出。另取一油鍋，分別將豬肝、菠菜放進去在爆炒同里加入食用鹽，淀粉勾芡一下就可吃了。

菠菜炒豬肝最適合缺鐵性貧血的人經常吃了。

推薦六：龍眼紅棗粥

材料：龍眼肉、粳米、紅棗適量

做法：將所有的材料清洗干凈然后加入適量的水熬成粥就要了。

龍眼紅棗粥是最常見的一種補氣補血的食療方了。

補氣補血食療食譜3

（1）中藥燉羊肉

準備好羊肉、當歸、生地和蔥姜蒜等材料，將羊肉處理好清洗干凈以后，和所有的材料一起加入砂鍋當中，加入適當的清水熬煮。這道食譜是非常不錯的補氣補血食療食譜，堅持吃可以起到顯著的養(yǎng)血補氣的'作用功效，尤其是對于體質虛弱的群體來說，適當進食效果是非常的不錯的。

（2）蘿卜燉牛肉

補氣補血食療食譜有哪些？用蘿卜、牛肉也可以燉煮出營養(yǎng)美味的佳品。將牛肉清洗干凈切塊焯水，然后把蘿卜去皮洗凈切塊，接下來將準備好的蔥姜蒜放入油鍋中爆香，隨后放入準備好的牛肉一起燉煮。

等到牛肉軟爛之后加入蘿卜再燜20分鐘左右即可出鍋。這道蘿卜燉牛肉，其中蘿卜和牛肉都是很不錯的補血補氣食材，搭配著一起烹飪，營養(yǎng)又美味，非常的值得推薦。

（3）人參紅棗湯

說到補氣補血食療食譜有哪些這個問題，這道人參紅棗湯的補益效果也是非常不錯的。將人參洗干凈之后切片后用清水浸泡數個小時，然后將水喝人參片搭配著紅棗一起放入鍋中熬煮，大約1個小時左右取汁飲用即可。這道人參紅棗湯對氣血虧虛的情況有非常不錯的調理作用，堅持服用補益效果還是很好的。

補氣血吃銀耳燕窩羹的好處和作用

要介紹的第二道能夠補氣補血的食物是銀耳燕窩跟燕窩是屬于比較珍貴的保健品，其價格雖然比較昂貴，但是其實也是可以吃很久的，一盞燕窩一般可以吃一個星期左右，而且人們也并不需要每天都是燕窩

畢竟燕窩的消化速度也是比較慢的，建議人們一周可以吃1~2次即可，銀耳搭配燕窩更能夠起到很明顯的補氣血的功效，如果說想要補氣補血的話，銀耳燕窩羹是再好不過的了。

女人補氣補血食譜

女人補氣補血食譜

女人補氣補血食譜。女性最容易發(fā)生的就是貧血了，缺血就會使皮膚暗沉無光，免疫力下降，那補血吃什么好，以下是我為大家整理的女人補氣補血食譜分享，感興趣就快來一起看看吧。

女人補氣補血食譜1

1、豬肝粥

豬肝含有豐富的鐵，50克大米，豬肝，胡蘿卜，西紅柿，菠菜，洋蔥和生姜。將肝臟和胡蘿卜洗凈切碎，將西紅柿去皮，切成片，然后用開水剁碎菠菜。先將米飯煮熟，再加入其他配料，再撒上切碎的蔥。它富含鐵質，可以促進造血功能，而且許多維生素有助于改善營養(yǎng)素的吸收。

2、燕麥補血粥

燕麥是一種很好的谷物，核桃，紅棗，龍眼干和燕麥片。燕麥片和紅棗可以洗干凈，然后將配料放入鍋中煮沸，小火煮至粥變稠，加入少許糖調味。

3、花生紅棗黑米粥

紅棗補血，100克黑米，80克糯米，50克花生，10個大棗。將黑色和糯米浸泡在水中過夜，然后在鍋中煮沸，加入花生和紅棗，用小火煮，直到成分成熟。黑米，花生和紅棗是補血的理想食品，強化腎臟，補益脾胃，滋補氣血，促進血液循環(huán)，滋養(yǎng)肝臟和視力。

4、黑糯米紅棗粥

糯米和紅棗可用于補血的。將黑糯米洗凈，在水中浸泡過夜，加入白開水，加入干凈的紅棗，滋潤紅棕色，煮至米飯腐爛，再用紅糖調味。

5、小米紅棗粥

小米，紅棗適當。用水沖洗小米，放入帶紅棗的平底鍋中，加水煮沸，小火煮至變稠。有助于滋養(yǎng)血，脾，暖胃，滋養(yǎng)血液，鎮(zhèn)靜神經，易于制作，物質舒適。

女人補氣補血食譜2

1、羊肉蘿卜湯

羊肉性溫，其補血養(yǎng)身的效果是非常明顯的，它不但能夠養(yǎng)血補氣，對于貧血也有一定的治療效果。同時因其性溫，對于女性的寒性體質更有滋補效果。將其與白蘿卜搭配，因白蘿卜同樣具有通氣排毒的效果，此兩物一同進食，補血驅寒的功效更是明顯。

2、紅棗烏雞湯

烏雞的營養(yǎng)價值非常高，可以滋陰補腎，對緩解缺鐵性貧血癥有較為明顯的功效。此外烏雞并非寒涼之物，多食用一些也不會導致體內寒氣加重。另一種食材紅棗就不必多說了，是女性養(yǎng)生中的補血良品，其滋陰補陽，補中益氣，養(yǎng)血安神，對保養(yǎng)子宮也有不錯的效果。

3、雞肝蓮藕湯

雞肝作為動物肝臟含有豐富的營養(yǎng)物質，其鐵元素含量豐富，是補血良品。其性味甘，微溫，對于緩解體內寒涼之氣也有一定之功效。與其一同燉煮的蓮藕在熟透后性由涼轉溫，同時還富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質及維生素含量也很豐富，有明顯的補益氣血功效。

4、菠菜羊肝湯

首先羊肝與雞肝同為動物肝臟，都具有養(yǎng)血明目，滋陰益氣的作用，此外與養(yǎng)肝搭配的菠菜中更是含有胡蘿卜素、維生素C、維生素K等多種提高免疫期的物質，其鈣質，鐵質含量較其它蔬菜也更為豐富，對于補血更是有促進效果，促氣血以養(yǎng)子宮。

5、黑豆米酒湯

米酒種含有多種人體不能合成的氨基酸，同時還具有促進消化、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環(huán)等功效，同時其乙醇含量非常低。而黑豆作為健康的黑色食品更具有補血安神，補腎益陰的好處，與米酒一同煮制還能幫助人體解酒毒，兩者互補，既能補血散寒又不傷身。

女人補氣補血食譜3

一、紅棗山藥湯

材料 、紅棗、山藥、桂圓肉、白砂糖

做法 、將紅棗提前洗干凈，并且放入清水中泡軟，山藥去皮之后切小塊備用。將山藥以及紅棗放入鍋中加上清水燒開，直到二者軟爛后加入準備好的桂圓肉以及白砂糖，煮開后就可以關火起鍋了。

功效 、紅棗服用后具有補血益氣的作用，而山藥則可以很好的.保健脾胃，這兩種中藥材相結合之后制作出來的菜肴不僅可以滋補身體，同時好喝又養(yǎng)顏。

二、枸杞紅棗赤豆湯

材料 、枸杞、紅棗、赤小豆、冰糖

做法 、首先我們需要將赤小豆洗干凈，然后提前一天用清水浸泡好，而紅棗以及枸杞則用清水洗干凈瀝干水分備用就可以了。將準備好的赤小豆、紅棗以及枸杞一起放入鍋中加上清水煲湯，水開之后大火變小火放入冰糖，五十分鐘后熄火，蓋上蓋子燜制十分鐘后可以直接服用。

功效 、這道食譜服用后的作用不僅可以補中益氣以及補血消渴，還能夠有效的改善一些臉色晦暗、皮膚粗糙甚至是濕疹痱子等毛病，對皮膚的滋補效果非常的好。

三、銀耳雪梨燉瘦肉湯

材料 、銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗

做法、 將瘦肉清洗干凈后放入開水沖焯一下，取出瀝干水分后切片備用。將銀耳用清水跑法，然后撕小塊備用，雪梨切塊。將瘦肉、雪梨、銀耳以及蜜棗一起放入燉鍋中，加入清水后隔水燉煮一個小時就足夠了。

功效 、這道補氣補血養(yǎng)顏湯服用后不僅可以令皮膚更好越來越漂亮，還有降火清心以及養(yǎng)陰潤肺的作用，也適合便秘、喉嚨干燥等患者服用。

四、竹蓀排骨湯

材料、 竹蓀、排骨、蔥姜、食鹽、料酒、胡椒粉、香菜

做法 、首先將竹蓀洗干凈后放入開水中泡發(fā)，最后用冷水沖洗干凈，蔥切段姜切絲。排骨切好后和清水一起下鍋，水開之后焯一遍洗干凈瀝干水分。在砂鍋中加入適量的清水，然后放入排骨、蔥姜、料酒，燉煮一個半小時，然后放入竹蓀繼續(xù)煲湯半個小時，起鍋前加入胡椒粉、食鹽以及香菜就可以了。

功效、 這道食譜服用后具有補氣養(yǎng)陰以及清熱利濕、潤肺止咳的作用，生活中長期科學服用還能夠很好的提高身體抗病能力。竹蓀排骨湯還能夠保護肝臟，有效避免腹壁脂肪在體內的積存，也就是我們生活中常說的刮油功效。所以說，這道食譜服用后可以降血壓、血脂，還有一定的減肥作用。

五、黃芪鱔魚湯

材 料、黃芪、鱔魚、紅棗、胡椒粉、生姜、味精、食鹽

做法 、首先我們需要將黃芪以及紅棗洗干凈，然后鱔魚去掉體內的東西后洗干凈切塊備用。將鱔魚和生姜一起放入油鍋中，加入食鹽翻炒成半熟后加入紅棗、黃芪以及適量的清水，大火燒開后小火煲湯兩個小時，起鍋前加入味精、食鹽以及胡椒粉調味。

功效 、這道食譜具有很好的補氣補血功效，長期科學服用還能夠健美養(yǎng)顏，特別適合一些由于氣血不足所導致的臉色不好以及精神倦怠的情況。

女人補氣補血食譜4

韭菜炒雞蛋

準備材料 ：200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。

做法： 先把韭菜清洗干凈，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時候，加入蛋，炒熟之后撈出。鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。

功效： 韭菜可以溫補肝腎，雞蛋可以養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤肺。這個菜不但非常健康，雞蛋，而且還可以補血，豐胸，好處多多。

菠菜炒粉絲

準備材料 ：250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。

做法： 先把菠菜清洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。將鍋中放油，蔥花，姜末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。

功效 ：菠菜當中有豐富的胡蘿卜素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質和礦物質，鐵是極佳的補血食品，常吃還可以補充身體營養(yǎng)，非常健康。

椒油熗藕片

準備材料 ：500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。將切成末，藕去皮切片，洗凈，放在開水當中焯熟，晾涼后瀝干。

做法： 先把藕片中放入鹽，味精，醬油，醋放上姜末，將花椒油熗在藕片上就可以了。

功效： 藕含有豐富的鐵，對于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質，維生素，淀粉含量豐富，不但補血，還可以增強人體免疫力。

蓮子桂圓湯

準備材料： 蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。

做法 ：先把蓮子用水泡發(fā)，去皮去心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1--2次，可經常服用。

功效 ：具有補心血、健脾胃的功效，適用于貧血乏力、神經衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

備孕補血養(yǎng)生食譜大全 8款補血食譜分享

都說好的備孕就是成功當媽的一半，積極備孕的這段時間里，準媽媽可以更加有效地保證身體健康與營養(yǎng)均衡，所以本篇文章為大家整理了八款備孕補血養(yǎng)生食譜，大家可以來看看哦。

備孕補血養(yǎng)生食譜1——4

一、鵪鶉湯

食材：鵪鶉2只，艾葉30克，菟絲子15克，川芎10克。

做法：處理好的鵪鶉備用;將三味中藥用清水煎制，用紗布過濾取汁，然后將藥汁和鵪鶉用碗裝好，隔水燉熟即可食用。

功效：現代醫(yī)學認為，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養(yǎng)物質，具有健腦作用。

二、黑豆糯米粥

食材：黑豆30克、糯米60克。

做法：將黑豆、糯米洗干凈，放在鍋內，加水適量，用溫火煮成粥，每日服用。

功效：

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用;用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

三、杞子二肚湯

食材：枸杞子10克、豬肚100克、干魚肚30克、調味料適量。

做法：將豬肚洗干凈、切片，魚肚泡發(fā)，與枸杞子一同放在鍋中，加上適量清水煮熟。

功效：補血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

四、雙耳牡蠣湯

食材：水發(fā)木耳、牡蠣、水發(fā)銀耳、料酒。

做法：將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣入沸水鍋中焯一下撈出。另在鍋內加高湯燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。下入焯好的牡蠣，加入精鹽、醋煮熟，加入少許胡椒粉調勻，出鍋裝碗即成。

備孕補血養(yǎng)生食譜5——8

五、木耳海參湯

食材：海參、木耳(水發(fā))、銀耳、黃瓜。

做法：將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽小火燉半個小時。然后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

功效：養(yǎng)陰潤燥、鮮咸營養(yǎng)。

六、胡蘿卜海鮮粥

食材：胡蘿卜、基圍蝦、糯米、豬肉哦，料酒、蔥花。

做法：把糯米洗凈后用水浸泡1個小時，把豬肉切成細條，用鹽和料酒腌制，把基圍蝦洗凈處理好，把胡蘿卜切成丁。把糯米下鍋煮軟后，再加入基圍蝦、豬肉和胡蘿卜丁，一起煮熟后撒入蔥花即可食用。

功效：胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。七、無花果草魚湯

食材：草魚、無花果、西洋參、姜。

做法：草魚剖洗干凈，用油稍煎去腥味。無花果、西洋參洗干凈，與草魚和姜一起放進鍋中，加水開慢火燒， 90分鐘后加入調味料即可食用。

功效：草魚遇高溫油炸后才能將營養(yǎng)成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養(yǎng)成分還是大多都在魚肉里，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養(yǎng)吸收到最大化。

八、南瓜餅

食材：南瓜、小麥面粉、面包屑、白糖。

做法：南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內蒸熟。然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形。粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。

功效：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調節(jié)功能。

南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

三款補血養(yǎng)生湯做法

1、蓮子桂圓湯

原料：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。

做法：先將蓮子用水泡發(fā)，去皮去心洗凈。將蓮子與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1~2次，可經常服用。

功效：具有補心血、健脾胃的功效，適用于貧血乏力、神經衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

2、豬肉參棗湯

原料：豬瘦肉250克，人參5克，淮山藥50克，紅棗20克，精鹽適量。

做法：先將豬瘦肉洗凈切塊，與洗凈的人參、紅棗、淮山藥一同放人砂鍋內，加水適量。先用武火煮沸，再轉用文火燉至豬肉熟爛，加精鹽調味，佐餐食用。

功效：具有益氣健脾、滋陰養(yǎng)血、抗衰老的功效，適用于氣血雙虧、脾胃虛弱、消化不良、再生障礙性貧血等。

3、圓肉腐竹紅棗白菜湯

原料：白菜640克，腐竹80克，干紅棗30克，桂圓肉10克，植物油1湯匙，姜片4克，陳皮、鹽各3克。

做法：紅棗、桂圓肉、陳皮洗凈。腐竹浸軟，切小段。白菜擇洗凈，切段。炒鍋中放入1湯匙油燒熱，下姜片爆香，放入白菜炒軟，盛出。鍋中放入9杯水煮開，放入白菜、姜、紅棗、桂圓肉、陳皮，大火煮開后轉慢火煮2小時。最后放入腐竹、鹽，繼續(xù)煮1小時即成。

功效：補血養(yǎng)心，益氣延年。

十大補血菜的做法

十大補血菜的做法如下：

1、豬血粥

材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克。

制作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊；再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調味即可。

2、紅棗木耳湯

材料：紅棗30枚、黑木耳25克

制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。

3、韭菜炒豬肝

材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、色拉油1大匙

制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調好味。

4、羊肉絲炒雞蛋

材料：羊肉100克、雞蛋2只、調料適量。

制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。

5、鹽水雞蛋

材料：雞蛋2個。

制作方法：取雞蛋打散，水煮開后加少量鹽，煮熟。每日吃兩次。

6、杞果牛骨湯

材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚。

制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。

7、杏仁蘋果豆腐羹

材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個、冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量。

制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開，加上鹽、白糖，用淀粉調芡汁，制成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉。豆腐羹冷卻后，加上杏仁蘋果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋果豆腐羹。

8、當歸羊肉湯

材料：當歸30克、生姜50克、羊肉150克。

制作方法：將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調味。

9、菠菜雞蛋湯

材料：菠菜60克、雞蛋2個，姜絲、鹽各少許。

制作方法：將菠菜洗凈后切成段，用沸水煮，水再開后放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮。

10、首烏鴨血

材料：鴨1只。

制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟。調入首烏酒(黃酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食。

中醫(yī)食療養(yǎng)生 16種補氣補血的食材方

1、山藥紫荊皮湯

材料： 山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。

做法：

先將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。

功效：

具有健脾益血、補腎養(yǎng)陰的功效，適用于低熱的貧血患者。

2、制首烏粳米粥

材料： 制首烏60克，紅棗5枚，粳米100克，紅糖適量。

做法：

1、首先用制首烏煮汁去渣，隨即加入紅棗和糯米一同煮成粥

2、準備滾熟的時候就加入紅糖，攪拌均勻，再煮20分鐘即可

功效：

首烏可以養(yǎng)肝補腎、補血理虛，適合氣虛力弱，貧血的女性食用。

3、龍眼花生小米粥

材料： 龍眼肉15g、花生米20g、小米50g

做法：

1、先將龍眼肉、花生米洗凈，加適量水

2、待水燒開后，將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用。

功效：

益氣補血。

4、紅棗山藥湯

材料： 紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

做法：

1、將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊；

2、然后把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止

3、這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖；

4、煮開，待桂圓肉軟爛后即可關火食用。

功效：

紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，好喝又養(yǎng)顏。

5、山藥銀耳湯

材料： 山藥片30g，銀耳10g，百合80g。

做法：

以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。

功效：

滋陰補肺，養(yǎng)血潤燥。

6、花生油炒木耳

材料： 花生油、木耳、姜、鹽、蘑菇粉各適量

做法：

1、先將木耳洗凈，并把姜切片。

2、在鍋中倒入適量的花生油，燒熱后放入姜片炒香，2分鐘左右就可以放入木耳。

3、最后加一些鹽和味精調味即可。

功效：

這道菜具有通氣、清血、通血的作用。

7、芝麻龍眼粥

材料： 30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。

做法：

1、先將龍眼與紅棗去核，洗干凈備用，

2、然后將淘干凈得糯米放入鍋內，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水，

3、用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，，煮至黏稠即可。

8、胡桃枸杞粥

材料： 30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。

做法：

1、先將姜切成絲，然后將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，

2、加入適量水，用中火煮沸后，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。

9、藕杞蓮生湯

材料： 250克鮮藕，30克蓮子，30克枸杞，30克花生，7個紅棗。

做法：

1、鮮藕去皮，切大塊。

2、將所有原料加適量水，煲熟即可。

3、依個人口味也可加鹽或是紅糖。

10、黑豆紅花湯

材料： 黑豆50克，黑米50克，紅花3克，紅糖適量

做法：

1、黑豆用清水浸3小時至透身、黑米、紅花洗凈。

2、將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清水，用慢火煲爛

3、在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。

4、沒有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。

11、黑木耳紅棗補血湯

材料： 黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

做法：

加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。

功效：

黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等。

12、大棗菊花粥

材料： 大棗50克，粳米100克，菊花15克。

做法：

三者一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。

功效：

此方具有健脾補血、清肝明目之功效。長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

13、薏仁紅棗粥

材料： 糙糯米100克，薏仁50克，紅棗15枚，白糖。

功效：

滋陰補血。

做法：

1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時,撈出瀝干；紅棗洗凈瀝干。

2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量（800毫升）清水，

3、先用大火煮開后轉至小火，再加入紅棗，

4、熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

14、山藥黑芝麻粥

材料： 大米、山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）

做法：

1、大米淘洗干凈，山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

3、大火燒至上汽后，轉小火煮10分鐘。

15、香菇豆腐湯

材料： 干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、蘑菇粉、胡椒粉、淀粉適量。

做法：

1、先將香菇洗凈，用溫水浸發(fā)，去蒂切成絲。

2、鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開

3、投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉

4、用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。

功效：

具有益胃健脾、補虛損的功效，適用于高血壓、高脂血癥、貧血、缺鈣、病后體虛等。

16、血糯粥

材料： 紅米、花生、枸杞子、紅棗、紅糖、

做法：

先把紅米泡4-5個小時，然后放些花生、枸杞子、紅棗、紅糖煮熟即可。

附：補氣補血食物

氣虛的人適宜吃的食物： 糯米、大豆、白扁豆、大棗

忌食或少食： 山楂、蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、蘿卜纓、大頭菜

補血虛食品： 黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、紅糖、赤豆等

忌食或少食： 海藻、草豆蔻、荷葉、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。

補血養(yǎng)血的食物： 菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、南瓜；水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓、枸杞子 栗子、蓮子、榛子、椰子、;桑椹、荔枝、松子、花生、櫻桃、葡萄干等

補氣養(yǎng)血的食物： 紅米、黃豆、番茄、西蘭花、胡蘿卜、菌類（比如木耳，蘑菇，香菇之類）橙子、栗子、面筋、黑木耳、海帶、芝麻、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等。