今天給各位分享小吃簡(jiǎn)單做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)小吃簡(jiǎn)單做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

簡(jiǎn)單小吃的做法100種

首先，蛋炒飯團(tuán)

配料:大米，雞蛋，植物油。

練習(xí):

1.讓煮好的米飯稍微涼一下，揉成飯團(tuán)(手上有些水不會(huì)粘手)。

2.將雞蛋打勻，加入少許鹽，將飯團(tuán)在蛋液中滾動(dòng)。

3.鍋中倒入適量的油，放入飯團(tuán)，然后煎至焦黃。

二、紫薯蛋糕

材料:紫薯，白芝麻，少許植物油。

練習(xí):

1.將紫薯去皮，切成厚片，放入蒸籠蒸熟。

2.紫薯用勺子搗成泥，揉成球，然后壓成餅。

3.在不粘鍋里放一點(diǎn)植物油，用小火兩面煎五分鐘。

4.出鍋的時(shí)候撒上芝麻。

三、蛋奶土豆餅

材料:土豆(黃皮)200克，雞蛋75克，牛奶50克，小麥粉10克，鹽2克，白糖10克，雞精2克。

練習(xí):

1.給雞蛋去殼，在碗里打散；

2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，攪拌成蛋奶汁。

3.土豆蒸熟，去皮，搗成泥；

4.土豆泥中加入面粉和蛋奶汁，揉成面團(tuán)；

5.將面團(tuán)加工成直徑1cm的小球，用手輕輕壓平；

6.入油鍋煎至兩面金黃，盛于瀝水盤上。

在家自制美食簡(jiǎn)單方法 教你幾款家庭自制美味小吃

1、紫薯發(fā)糕。材料：紫薯、酵母、面粉、紅棗。做法：紫薯切片蒸熟、加水酵母打成泥、和面粉活在一起成面團(tuán)。將面團(tuán)放在容器中。手上抹點(diǎn)水或者油，將面抹平。放置上紅棗，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。上鍋蒸、水開(kāi)后大火蒸35分鐘，關(guān)火再燜5分鐘。吃不了的可以切塊放在冰箱冷凍。吃的時(shí)候拿出來(lái)加熱一下即可。

2、山藥橘子大福。材料：山藥、砂糖橘、奶粉。做法：山藥去皮切片，送入鍋中蒸熟，待蒸熟后，用勺子壓爛成泥狀。山藥泥晾涼后，取適量的山藥泥，搓圓按扁，然后放上一個(gè)去皮砂糖橘，包起來(lái)即可。包好后放到奶粉碗內(nèi)滾一圈，裹滿奶粉后，對(duì)半切開(kāi)即可。

3、蘋果派。材料：餛飩皮，蘋果、白糖、食鹽、水淀粉、雞蛋、芝麻。做法：蘋果削皮切成小塊，倒入無(wú)油的鍋中，再倒入白糖、食鹽，用中火翻炒。炒至白糖融化后，轉(zhuǎn)小火慢慢炒，把蘋果汁熬干后，加入調(diào)制好的水淀粉繼續(xù)翻炒形成蘋果餡。把蘋果陷放在餛飩皮上，再蓋一層餛飩皮，用叉子壓緊封口，再將蛋黃液均勻刷在餛飩皮表面上，撒上芝麻。將包好的蘋果派送入烤箱，用180度烤10分鐘左右，外皮呈現(xiàn)金黃色即可。

最簡(jiǎn)單易學(xué)的16種小吃的做法

1、紅薯餅

材料：紅薯2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉3湯匙，白糖若干。

做法：

1.將紅薯洗凈，對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。

3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀。

4.最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。

2、芝麻南瓜餅

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

做法：

1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。

2.鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。

3、土豆肉餅

原料：土豆1個(gè)、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個(gè)、淀粉3勺、鹽少許。

做法：

1.將土豆削皮，煮熟研成泥。

2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。

3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。

4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。

4、驢打滾

材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法：

1.所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進(jìn)微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。

2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團(tuán)越攪拌粘性越強(qiáng)。

3.10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進(jìn)保鮮袋里卷制即可（因?yàn)榧恿松?，可以很方便的卷起?lái)）。

5、碧玉白菜卷

材料：白菜葉6片，胡蘿卜1根，黃椒1個(gè)，菠菜1把。

調(diào)料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。（將調(diào)料汁的材料混合調(diào)成汁即可）

做法：

1.材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細(xì)絲。

2.燒開(kāi)水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。

3.攤開(kāi)一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，卷起。

4.切成3~4cm的小段，淋上調(diào)味汁。

6、蔥香鍋貼花卷

材料：自發(fā)粉、香蔥。

調(diào)味料：鹽。

做法：

1.自發(fā)粉用溫水和成光滑面團(tuán)，蓋好蓋子餳發(fā)20分鐘。

2.繼續(xù)揉光面團(tuán)，待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

3.將面團(tuán)分成拳頭大小的劑子，搟成0.5cm厚的面片，撒適量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。

4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開(kāi)對(duì)折后再拉開(kāi)，擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。

5.將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續(xù)餳發(fā)40分鐘。

6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開(kāi)水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可。

7、茴香雞蛋蝦皮水煎包

材料：茴香、雞蛋、蝦皮。

調(diào)味料：鹽、雞粉、香油、五香粉。

做法：

1.餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發(fā)1小時(shí)。

2.茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。

3.面發(fā)好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發(fā)。

4.餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。

5.包子底微焦后，到入半碗水，蓋蓋至水燒干，包子底部焦黃即可。

8、筋餅土豆絲

原料：面粉、沸水、土豆、胡蘿卜、青椒、干辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒。

做法：

1.面粉放入盆中，倒入適量沸水?dāng)嚢璩裳┗?，冷卻后揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置10分鐘。

2.土豆、胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青椒去蒂、籽，切絲。

3.土豆絲、胡蘿卜絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝干。

4.鍋中適量油燒熱，放入花椒、干辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調(diào)入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻，將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味。

5.取燙面面團(tuán)搓條，下劑子，按扁，刷油，每?jī)蓚€(gè)面劑子刷油的一面對(duì)合在一起，搟成薄餅。

6.鍋置火上刷上少許油，放入薄餅烙熟，取出，趁熱將薄餅撕開(kāi)，卷入熗拌的土豆絲即可享用。

9、肉夾饃

原料：面粉、酵母、紅燒肉、青椒、香菜。

做法：

1.融化酵母，混合面粉揉團(tuán)，發(fā)酵一倍大就拿出來(lái)，揉回原樣，多揉三分鐘。

2.紅燒肉做好，不要收汁。

3.面團(tuán)分成大小合適的團(tuán)，每個(gè)揉20次，摁扁搟成小餅，有點(diǎn)厚度。

4.冷鍋放進(jìn)平底鍋，開(kāi)小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發(fā)脹起來(lái)，鼓的有點(diǎn)裂那種即可。

5.肉和青椒香菜剁碎；取一個(gè)餅，用干凈的刀剖開(kāi)，塞青椒、碎肉，澆點(diǎn)紅燒肉湯汁即可。

10、煎餅果子

原料：

面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。

組合：雞蛋、油條、香腸、紫甘藍(lán)、甜面醬。

做法：

1.將三種粉混合，慢慢加入清水，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)，可流動(dòng)的面糊。

2.平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱D(zhuǎn)成圓形鍋底大小的餅，餅表面凝固，打入一個(gè)雞蛋，用鏟子將煮雞蛋抹開(kāi)，均勻攤平在餅上。

3.雞蛋液基本凝固時(shí)，餅的四周會(huì)微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過(guò)來(lái)。

4.將甜面醬抹在餅上，紫甘藍(lán)切絲，將絲灑在餅上，放入油條和香腸，將餅卷起，出鍋即可。

11、雞蛋灌餅

原料：面粉、雞蛋、熱水、涼水、油、生菜、甜面醬、辣椒醬、鹽。

做法：

1.油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用；面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水，和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。

2.面團(tuán)取出輕輕揉勻，取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽，對(duì)折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊

3.卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，用搟面杖搟成薄餅。

4.鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制，當(dāng)餅的中間鼓起來(lái)時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口，將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。

5.待兩面煎成金黃色，抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。

12、糯米棗

用料 :紅棗 10個(gè)糯米粉 適量

做法:1紅棗洗凈泡水30分鐘，去核（切開(kāi)紅棗不能切斷取核）；

2糯米混入熱水揉成團(tuán)，揉搓合適大小橢圓形塞入棗內(nèi)；

3冷水大火開(kāi)蒸10分鐘出鍋（如果喜歡帶更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖漿）。

13、草莓奶凍

用料 :淡奶油 200ml ，牛奶 150ml ，白糖 30g ，吉利丁 5g ，香草精 0.5g ，草莓 適量

做法:1吉利丁片用冷水泡軟。（一定要用冷水，否則易溶化）

2奶鍋中放入淡奶油和牛奶，中小火，邊攪邊倒入白糖和香草精。不停攪拌15min，注意不能沸騰。

3放入泡軟的吉利丁片，融化后繼續(xù)攪拌幾分鐘。

4倒入模具中（用樂(lè)扣的飯盒就OK，最好是能沒(méi)過(guò)草莓的量）常溫下冷卻半小時(shí)，把洗干凈的草莓放到磨具里，手指輕摁，埋到奶凍中，然后放入冷藏中4小時(shí)即可。

5凝固好的草莓凍倒扣脫模裝盤（用熱毛巾熱敷一下模具的四周，就很好脫模了）倒出切塊，淋上巧克力醬或者楓糖漿，都敲擊好吃！

14、雞蛋仔

用料 :雞蛋仔粉 100g ，牛奶 50ml ，雞蛋 20gl ，調(diào)和油或者黃油 6ml

做法:1所有材料混合調(diào)好，靜置5分鐘，機(jī)器插電預(yù)熱至綠燈滅。

2把面糊倒入機(jī)器。

3倒到八九分滿，合上蓋子，馬上翻轉(zhuǎn)。

4烤4分鐘左右，雞蛋仔就可以出鍋啦。

5雞蛋仔粉1KG裝，可以做12-15次，懶的調(diào)配方的親們，購(gòu)買雞蛋仔粉， 這樣子五分鐘就可以做一板美味的雞蛋仔拉。

15、開(kāi)口笑

用料:低筋粉 500克 ，白糖 250克 ，豬油 30克 ，雞蛋 1個(gè) ，小蘇打 3克 ，溫水 125克至150克 ，白芝麻 適量

做法:1先把溫水和白糖拌在一起讓糖融化（溫水比較容易讓糖融化），然后把雞蛋、豬油攪拌均勻，最后放低筋粉和小蘇打攪拌均勻

2攪拌好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成分量相同的小塊。

3把切成分量相同的小塊搓成圓形，在外面滾上芝麻再輕輕壓一下，如果在沾芝麻前在面團(tuán)上沾一下清水的話面團(tuán)粘性會(huì)更加好，沾上的芝麻也更加不容易脫落

4開(kāi)火放油，等油溫?zé)岬狡甙顺傻臅r(shí)候關(guān)小火，然后把做好的面團(tuán)放下去小火炸，等到它快熟的時(shí)候就開(kāi)大火逼油（炸笑口棗有一個(gè)小技巧，就是笑口棗放下去的時(shí)候不要去翻動(dòng)，讓它受熱不均勻才會(huì)開(kāi)口笑的，等它笑開(kāi)的時(shí)候才去不停的翻動(dòng)，這樣顏色才會(huì)均勻，而且也笑得燦爛）

5出爐咯，外面香香脆脆，里面的糯香糯香，好吃又簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)小吃就完成咯

16、切糕

用料 :糯米 適量 ，紅棗 適量

做法:1材料:糯米{北方稱其為江米}，紅棗

2 將糯米紅棗浸泡4小時(shí)以上

3糯米控干水分入鍋，紅棗同時(shí)進(jìn)行蒸制

4蒸制10-12分鐘左右開(kāi)蓋，倒入開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續(xù)蒸制15分鐘。

5取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當(dāng)?shù)膶悠?/p>

6均勻的碼上一層紅棗

7 達(dá)到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開(kāi)。 8重物壓于其上，將糯米飯壓瓷實(shí)

9待切糕放涼，倒扣下來(lái)。

用刀順邊從上往下切，放在盤內(nèi)撒上白糖即可。

簡(jiǎn)單小吃的做法

2種簡(jiǎn)單小吃的做法

一、蠔烙的做法

【菜 名】 潮汕蠔烙

【主 料】 鮮蠔(牡蠣)250克，鴨蛋3個(gè)，蔥頭20克，生粉75克，熟豬油150克，味精1克，魚露5克，辣椒醬5克。

【做 法】

1、先將鮮蠔仔用清水漂洗干凈，用生粉水調(diào)勻，并將蔥頭切成細(xì)粒放入，同時(shí)加入味精、魚露攪勻待用。鴨蛋打散備用。

2、用旺火燒熱平鼎有足夠熱度后，加入少許豬油，將蠔仔、粉水混和成漿狀，用匙再調(diào)和后下鼎，撥開(kāi)薄薄1片，煎至成形后，下半份蛋液，煎至金黃色，反轉(zhuǎn)面，倒下余下之蛋液，又煎至黃色上碟，灑上少許胡椒粉，并伴上芫荽葉。食用時(shí)蘸上潮汕特有的魚露。

【特 點(diǎn)】 鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。是潮汕名小食之一。

二、水晶球的做法

【菜 名】 水晶球

【主 料】 特級(jí)生粉、甜芋泥、綠豆畔、蝦米

【配 料】 五香粉、香油、味精、蔥白粒、胡椒、精鹽

【做 法】

皮制法： 先用開(kāi)水將生粉沖成漿糊狀用力攪拌至生粉糊有彈性。把粉團(tuán)分成小粒，滾成圓形薄皮。

咸餡制法： 將綠豆畔洗凈去外殼蒸熟，用面棍將其壓幼，加入蝦米茸，經(jīng)腌制過(guò)煮熟的赤肉粒、生蒜茸，調(diào)入魚露、胡椒粉、味精，炒勻即成。甜餡的制法則采用綠豆沙或芋泥。

將生粉做成的皮包上餡料做成小球狀，放入蒸籠蒸熟，放入盛熱油盆即可。

【特 點(diǎn)】 晶白透明，玲瓏可愛(ài)。老小適宜。

簡(jiǎn)單小零食的做法100種

小吃的做法如下：

一、【奶味香蕉蛋羹】

原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)。

做法：

1、香蕉去皮用勺子壓成泥。

2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。

4、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。

二、【自己做香蕉餅】

準(zhǔn)備材料：香蕉、面粉少許、雞蛋一個(gè)、牛奶少量、糖少許、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、 油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。

做法：

1、將材料調(diào)成餅糊。

2、平底鍋放一點(diǎn)油，將香蕉糊倒進(jìn)鍋里，小火煎。

3、煎香一面后，翻一面繼續(xù)煎。

三、【芹菜葉雞蛋餅】

1、芹菜葉摘好洗凈切碎。

2、放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調(diào)成糊狀。

3、平底鍋燒熱，放少許油。

4、放入面糊，扒平煎至微黃。

5、反面煎至微黃。

6、放在砧板上切開(kāi)裝盤。

四、【火腿番茄奶酪雞蛋卷】

1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁。

2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟后盛出。

3、平底鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝傻帮灐?/p>

4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時(shí)，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。

五、【蘋果蛋餅】

原料：蘋果2個(gè)，雞蛋4個(gè)，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量。

做法：

1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。

2、將蘋果去核，切成花片。

3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。

4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎，然后裝盤。

在家自制小吃簡(jiǎn)單快速做法 在家自制小吃簡(jiǎn)單快速做法有哪些

1、食材：豆腐1塊、郫縣豆瓣醬適量、植物油適量；香辣豆腐做法：豆腐切成片，大小均可，看自己食用習(xí)慣，豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，這樣切得時(shí)候就不容易碎，將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾刀，抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油，烤箱200度，20分鐘左右即可。

2、食材：豆腐1塊、食鹽1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙花椒粉1/2茶匙孜然粉1/2茶匙雞精1/2茶匙細(xì)香蔥1根香菜1根植物油2湯匙；平底鍋鐵板豆腐做法：輔料根據(jù)自己的口味決定用量，將豆腐切小塊，平底鍋下植物油，將豆腐平鋪，中火慢煎，煎到兩面金黃，將輔料全部加入，除香菜和蔥末，拌勻后，再煎片刻加入香菜末和香蔥末拌勻

3、食材：長(zhǎng)茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量；香辣涼拌茄子做法：長(zhǎng)茄子洗凈切長(zhǎng)條。茄子條上鍋蒸熟，晾涼。青椒洗凈去籽后切小粒。把青椒粒放入干凈小碗里，調(diào)入兩湯匙涼拌醬油。調(diào)入1/2湯匙香油。灑入適量精鹽。根據(jù)喜好倒入適量的紅油，拌勻。把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。

4、食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根；擂茄子做法：將嫩茄子洗凈，切粗條。把茄子放入盤內(nèi)，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)洞后，放入蒸鍋蒸熟。把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。起凈鍋，將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟。凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。取炸過(guò)后的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁。把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁。再次擂細(xì)，讓味汁與茄肉充分混合，最后撒上蔥花，即成。鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。加入蔥、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。再把茄子倒入繼續(xù)翻炒。加入生抽、白砂糖，少許鹽繼續(xù)翻炒。淋入少許水淀粉，茄子翻炒均勻關(guān)火，盛入盤中再撒蔥花即可。

5、原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、鹽、糖、香油。香椿拌豆干做法：煮鍋中放水，焯燙香椿。另起鍋，焯燙豆腐干。豆腐干切成小粒。炒鍋中放油，小火炸酥花生米。將焯好的香椿切小段。取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、鹽、白糖攪拌均勻。

6、原料：帶皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。豆干回鍋肉做法：豆干切片。鍋中加適量清水，放入豬肉。加蔥段和姜片大火燒開(kāi)。蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘盛出放涼。將煮好的豬肉切片。豆豉剁碎。熱鍋下油放入豆豉炒香。再放入蔥姜炒香。加入肉片炒香。加入豆干翻炒30秒。加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。