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茄子土豆怎么做好吃又簡單
茄子土豆好吃又簡單的做法如下所示：
材料：土豆、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、現(xiàn)將土豆，茄子去皮切條備用。
2、鍋里燒油，放入花椒和干辣椒煸香。
3、先將土豆條下鍋翻炒片刻。
4、再加入茄子一塊翻炒。
5、炒熟出鍋前加入鹽和蒜末攪拌均勻即可。
6、出鍋裝盤。
茄子土豆的家常做法有什么？
茄子土豆的家常做法：土豆燉茄子。
主料：土豆（黃皮）250克輔料：茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克
調(diào)料：醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）20克。將長茄子去蒂，洗凈，切成塊；
具體做法：
1、土豆去皮切滾刀塊；
2、蔥、姜切絲，蒜切片備用；
3、花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
5、黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁；
6、將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；
7、燒開后轉(zhuǎn)中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可；
紅燒茄子土豆的家常做法
土豆燒茄子的做法
步驟
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1
土豆燒茄子的步驟
茄子土豆洗凈切滾刀塊，姜蒜切丁，蔥切好
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土豆燒茄子的步驟
鍋內(nèi)先放少許油，先把茄子炒出來，用不粘鍋（我用的這個是美食杰商城兌換的超級好用）
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土豆燒茄子的步驟
油燒熱倒入茄子干炒一會倒入味極鮮翻炒
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土豆燒茄子的步驟
蓋蓋悶，別忘記翻動
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土豆燒茄子的步驟
炒的差不多熟透了盛出
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6
土豆燒茄子的步驟
鍋內(nèi)再次放油，干炒土豆
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7
土豆燒茄子的步驟
也是很茄子一樣不要加水，蓋蓋悶炒至熟透后盛出，
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土豆燒茄子的步驟
把生抽，老抽，耗油，醋，糖，鹽，放入碗中，倒入適量清水，放入淀粉，調(diào)制湯汁
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土豆燒茄子的步驟
炒土豆的底油，再次加熱
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土豆燒茄子的步驟
放入蔥姜蒜花椒熗鍋
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土豆燒茄子的步驟
倒入調(diào)味汁燒開
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土豆燒茄子的步驟
炒好的茄子土豆都放進(jìn)去，翻炒均勻就可以出鍋
步驟
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土豆燒茄子的步驟
裝盤
茄子燉土豆 怎樣做茄子燒土豆最好吃
茄子燉土豆的做法
茄子燉土豆是一道非常常見的家常菜，各家都有自己的做法，下面我為大家分享三種茄子燉土豆的做法吧！
做法一：
食材準(zhǔn)備：土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調(diào)味品
制作步驟：
1、將土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里。
2、將茄子洗凈、掰開備用。
3、將豬肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀備用。
4、鍋中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入蔥、姜、干紅辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、將茄子炒至熟透后再加土豆繼續(xù)炒2分鐘，隨后倒入醬油。
9、在鍋里加清水沒過土豆和茄子。
10、小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透，并加入調(diào)味料即可出鍋。
做法二：
食材準(zhǔn)備：茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升。
制作步驟：
1、彩椒洗凈后切小丁，土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，蔥切花。
2、在鍋里倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香味，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮爛后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調(diào)味即可。
做法三：
食材準(zhǔn)備：茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒、調(diào)味品
制作步驟：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊。
2、往鍋里倒入豆油稍微加熱，油熱后倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒大約10分鐘。
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