本篇文章給大家談?wù)勑迈r玉米做法大全，以及新鮮嫩玉米的做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

新鮮玉米怎么做好吃

問題一：新鮮玉米怎么做才好吃 香甜玉米餅

材料：

新鮮玉米、白糖、面粉（后兩項可以用奶粉替代）、雞蛋一只

做法：

1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機(jī)打碎，注意將玉米中的雜質(zhì)耐心剔出，不然影響口感；

2、不要攪打得過于碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可；

3、再添加雞蛋一只，可以增加香味。我當(dāng)時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香；

4、攪拌好的玉米糊應(yīng)該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點面粉，但別多了咱不是攤煎餅哈；

平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱后下玉米糊，盡量團(tuán)成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面；

、一面變黃后再輕輕翻面，煎黃另面兒；

6、快出鍋時，可以將鍋里多余的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟后，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了哈。

問題二：新鮮玉米怎么做好吃 切小段 燉排骨味道不錯

也可以把玉米粒有刨絲器刨下來熬咸玉米粒粥喝

問題三：新鮮玉米怎么做好吃 煮著吃唄，用壓力鍋煮上15到20分鐘，再悶一會特別好吃，特別香的，還有要是不嫌麻煩的話絞碎弄成糊，做鮮玉米粥也很好

問題四：玉米怎么做好吃又簡單 三丁玉米

材料：

玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡開香菇2朵20公克 胡蘿卜丁40公克

調(diào)味料：

鹽1/2小匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 淀粉水1/3湯匙 香油1小匙

制作方法：

1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙。

2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。

3、鍋內(nèi)留油1湯匙倒入材料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤上即成。

注：1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養(yǎng)成分，是餐桌上最好的一道菜。

2、少許淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度為宜）。

3、加上松子出菜，即為松子玉米。

4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調(diào)味料翻炒均勻即可。

5、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養(yǎng)且變化無窮。

雞蛋玉米羹

材料：

罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，凈冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。

制作方法：

1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼；

2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；

3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可。

奶香玉米餅

材料：

雞蛋黃2只、面粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）、適量的水、鹽或糖（吃咸的加鹽，甜的加糖）

制作方法：

所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了?？梢杂闷降族伡寤蚩鞠淇荆绻怯每鞠?，盤子要鋪錫紙或涂層牛油。

如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。

玉米蠔

制作方法：

第一步：準(zhǔn)備好材料，玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，雞蛋一個，面粉若干（我用了大概3大匙）。

第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，雞蛋也敲進(jìn)去。

第三步：加點鮮味醬油，鹽攪勻，加一大匙水，3大匙面，攪成糊糊，濃稠的程度如圖所示。其實，這個比例，要求不是很嚴(yán)格，只要攪成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。

第四步：鍋加熱，放一點油，轉(zhuǎn)小火。舀入糊糊，用鏟子稍微攤平一下。

第五步：底面煎成漂亮的金黃色之后，就用鏟子和筷子翻面（因為是很小的小餅，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黃之后，放到紙巾上瀝油（其實也沒有多少油，不瀝也可），全都煎完就好啦。

注：1）關(guān)于玉米，可以自己從玉米棒上用刀切下玉米粒，不過，我嫌麻煩，都是用化開的速凍玉米或者罐頭玉米來做。

2）關(guān)于配料，沒有韭菜的話，也可以用小蔥代替，也很好吃。還可以加點辣椒碎，香菜碎什么的，都不錯。

3）關(guān)于糊糊，如果第一次做沒有經(jīng)驗，不知道稠度是否合適的話，可以先煎一個試試，再根據(jù)成品的樣子和口感，適量調(diào)整，加水加面。

4）這個東西很“出數(shù)”，我只用了上面說的那點材料，一共做出了9個小餅?zāi)兀?，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出來會太多了?

枸杞雞汁玉米羹

材料：

嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，雞蛋一個，雞湯視人數(shù)而定。

制作方法：

將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鐘，勾淀粉，用蛋花，調(diào)味后即可食用。

三鮮玉米羹

材料：

嫩玉米粒50－100克，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟雞肉丁25克，淀粉適量，雞湯視人數(shù)而定。

制作方法：

將嫩玉米蒸煮熟爛，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鐘，勾淀粉，調(diào)味后即可食用。

甜香牛油蜜糖玉米

制作方法：

1.醬玉米切成一段一段，為了好看可......

問題五：炒嫩玉米怎么做如何做好吃 難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右

主料

嫩玉米粒600g 辣椒1個

鹽適量

炒嫩玉米的做法步驟

1. 玉米粒洗凈漓干水備用，辣椒切節(jié)或小方塊片備用。架鍋放油，燒至七成熱放玉米入鍋炒，放鹽，翻炒一分鐘。

2. 放水70ml入鍋，繼續(xù)翻炒玉米。此時可以稍微關(guān)小火一點，讓玉米在鍋內(nèi)燒一分鐘，有鍋蓋可以蓋蓋。然后增大火力，繼續(xù)翻炒，水快燒干時，放入辣椒，繼續(xù)翻炒，這時火力要減小，水干即可裝盤食用。這樣炒出的玉米很有風(fēng)味。

問題六：鮮玉米燉雞湯的家常做法大全怎么做好吃視 玉米雞湯的做法步驟

1

雞半只，玉米，紅棗，生姜，鹽備用。

2

玉米洗凈，切成段。

3

紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)。

4

生姜切片。

5

雞肉切成小塊。

6

雞肉焯水。

7

焯好的雞肉后備用。

8

湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生姜片。

9

大火煮開。

10

撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)小火10分鐘。

11

加入玉米段。

12

大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至玉米軟爛，加入適量的鹽即可。

問題七：玉米粒怎么煮的家常做法大全怎么做好吃視 1.將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用。

2.鍋中油燒至7成熱后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水;悶至玉米變軟，鍋中水分收干。

3.放入青椒翻炒斷生，加鹽調(diào)味道即可。

問題八：玉米粒怎么做如何做好吃 食材與明細(xì)

新鮮甜玉米適量

瘦肉適量

紅辣椒適量

大蒜適量

姜適量

油鹽適量

雞精適量

味級鮮適量

香油適量

啤酒適量

小蔥適量

難度普通

時間廿分鐘

口味微辣

工藝炒

玉米粒炒肉末的做法步驟

1.

材料：新鮮玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油鹽 味級鮮 雞精香油 姜

2.

豬肉切丁，蔥姜洗凈切末，紅辣椒去蒂切小圈，

3.

把豬肉丁放入碗中，倒入香油味級鮮啤酒，拌均勻腌制5分鐘。

4.

嫩玉米去皮摘掉須子后洗凈，剝成玉米粒，

5.

鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，倒入肉丁，

6.

快速炒散，炒約2分鐘，待肉變色，肉丁炒的沒水分后，

7.

然后倒入玉米粒翻炒2分鐘。

8.

加味級鮮，放入辣椒，翻炒均勻

9.

加水煮一會后

10.

加雞精大火翻炒2分鐘左右，待湯汁略收干，

11.

撒上小蔥就好了。

溫馨小提示

用嫩玉米做，或者用水果玉米

不要用太老太硬的玉米粒，嚼起來費勁，還不好吃

用啤酒腌制肉，炒起來特不容易變老，還鮮嫩

問題九：黃玉米的做法大全，黃玉米怎么做好吃 主料

黃玉米

2根

輔料

牛奶

250ml

清水

3.5碗

白砂糖

100g

步驟

1.食材，新鮮玉米2根。

2.把玉米從中間掰成兩段，然后把玉米粒一粒粒剝下來。

3.準(zhǔn)備一支牛奶和100克白砂糖。

4.先將玉米粒加到豆?jié){機(jī)里。

5.然后加入3碗半清水。

6.再倒入250ml的牛奶，并加入稱量好的砂糖。

7.啟動玉米汁鍵，豆?jié){機(jī)自動煮熟食材，然后打汁，我們只需等待即可。

8.15分鐘后，玉米汁完成，可以美美的來一杯~

小貼士

剝下玉米粒的竅門：先將玉米掰成兩半再一粒粒地剝下來。

鮮玉米粒的做法大全

油炸玉米粒

材料

玉米，玉米淀粉

工作方法

1.玉米洗凈，撈出干水，倒入玉米淀粉煮，攪拌均勻。

2.放入鍋中煎至金黃色。撿起來過濾油。

咸玉米粒

材料

玉米粒，雞蛋1個，生粉適量，鹽和胡椒粉少許，香蔥1根。

工作方法

1.準(zhǔn)備好所有需要的材料。

2.將玉米粒晾干，放入碗中，打入一個雞蛋。

3.加入適量的生粉，可以多放一些，讓玉米粒有一種厚重的感覺。

4.攪拌均勻，使玉米粒均勻覆蓋蛋液。

5.鍋中加入適量的油，略多于翻炒。七八成熱的時候，倒入玉米粒。不要馬上用鏟子攪拌，等半分鐘左右再用鏟子攪拌。

6.炒幾下，停一會兒。不要一直轉(zhuǎn)。玉米粒金黃后，關(guān)火。趁熱撒上椒鹽和蔥花，拌勻。

蔡五李

材料

玉米粒300克，青椒80克，豌豆罐頭50克，火腿50克，胡蘿卜30克，植物油適量，鹽、味精、料酒、水淀粉適量。

工作方法

1.將罐裝的玉米粒和豌豆瀝干備用。

2.青椒去蒂，去籽，洗凈，切丁。

3.將火腿切成丁，放在一邊。

4.胡蘿卜去皮，洗凈，切丁。

5.炒鍋放火上，倒油，燒熱，放入胡蘿卜丁，大火翻炒。

6.翻炒至胡蘿卜變軟，加入青椒丁繼續(xù)翻炒。

7.青椒炒好后，將玉米粒、豌豆罐頭、火腿丁一起翻炒。煮料酒，加鹽和味精調(diào)味，攪拌均勻，用水淀粉勾芡。

玉米的30種做法

玉米的30種做法如下：

1、黃金玉米烙

將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準(zhǔn)備玉米粉，糯米粉和糖粉。將糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。平底鍋內(nèi)放入油燒至8成熱，將油倒出備用。將混好的玉米粒平鋪在鍋子內(nèi)，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。

用小火將鍋內(nèi)的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。

保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉(zhuǎn)為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。

2、爆米花

小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風(fēng)吹快速吹干。先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋里發(fā)出＂嘭嘭＂的爆裂聲。中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關(guān)火。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。

3、松子玉米

將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。鍋內(nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。

另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調(diào)味，盛盤出鍋待用。將預(yù)備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。

4、椒鹽玉米粒

備齊所有所需材料。將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋。加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感。充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿蛋液。鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。

炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。

5、玉米羹

玉米去粒洗干凈備用，適量馬蹄粉加水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。玉米加水（浸過玉米面）用攪拌機(jī)重復(fù)攪拌3次左右成玉米糊。攪拌好的玉米糊再加水煮開后，加適量的鹽、雞精、少許油調(diào)味。倒入雞蛋攪散后，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

6、玉米蔬菜肉丸

將生姜磨成蓉，胡蘿卜切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。豬肉切成小塊，用攪拌機(jī)攪成泥狀。將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米淀粉攪拌至肉泥起膠狀。加入碗豆，胡蘿卜粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。

用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。

7、香菇玉米粥

把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌。感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁。再次開鍋后，撒入蔥花，用鹽調(diào)味即可。

8、玉米珍珠丸

糯米提前泡好，玉米煮熟備用。把玉米剁碎之后，和肉餡一起加花椒面、茴香粉、蔥末、姜末、鹽、玉米油拌勻。拌的時候，沿著一個方向不停的攪拌。把肉餡團(tuán)成團(tuán)。糯米放在碗里，肉團(tuán)子滾上糯米。土豆切片，土豆片擺在碗里。再把糯米團(tuán)擺在土豆片的上面，上鍋，開鍋蒸15分鐘即可。

9、咸蛋黃焗玉米

咸蛋黃大火蒸10分鐘至熟。用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末。罐裝甜玉米倒出，瀝干水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。

讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，注意不要讓玉米之間產(chǎn)生粘連，將多余的淀粉篩掉。鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。

鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入咸蛋黃末，翻炒。待咸蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

10、玉米雞茸

雞脯肉剁成茸，盛入碗中。雞茸中加雞蛋清、味精、蔥花、姜末、精鹽、濕淀粉和雞湯150毫升，攪拌均勻。嫩玉米洗凈，在擂缽中擂成茸，用細(xì)紗布濾出漿汁。將玉米漿汁倒入雞茸碗內(nèi)合并拌勻。熟火腿切成綠豆大的丁。

炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒至五成熱時，將拌好的玉米雞茸下鍋，用手勺攤炒半分鐘，待茸糊凝結(jié)成熟，起鍋盛盤，撒上火腿丁即成。

11、玉米排骨藕湯

藕、玉米洗凈切段，排骨提前做好，蔥姜切碎。起鍋熱油爆香蔥姜，加2碗水燒開。

將藕、玉米、排骨放入鍋內(nèi)，中小火燒20分鐘左右。玉米熟了就放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

12、玉米雞蛋米飯煎餅

甜玉米剝粒。鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出。打雞蛋，蛋液里放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米飯拌勻。放玉米粒拌勻。平底鍋刷一層油。舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎。餅底成型，可以在鍋內(nèi)晃動，翻面。繼續(xù)煎另外一面。再翻面，可以根據(jù)自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個時候就要用小火完成。

13、奶油玉米濃湯

洋蔥切成1厘米的丁。土豆去皮，切成1厘米見方的丁?；鹜扔盟磧?，切成0.5厘米見方的丁。鮮蝦仁洗凈，切成碎末。將湯鍋放在中火上，放黃油于鍋里融化；放入洋蔥，炒香軟，約2分鐘；加面粉下鍋一起炒，炒成糊狀，約2分鐘。蓋上鍋蓋，用小到中火煮20分鐘，其間稍攪幾次，以免粘鍋。待土豆煮軟爛后，加入玉米，煮10分。加蝦仁，再煮10分鐘即好。

14、豆奶玉米布丁

將蛋黃和全蛋先打散備用。豆?jié){加熱至40℃，再加入蛋液和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入玉米醬攪拌均勻。將布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。

15、玉米面窩窩頭

將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘。將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)。

將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭。蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。

16、酸奶玉米餅

將面粉與玉米面混合，拌勻；將雞蛋打入面粉中，再倒入酸奶，攪拌均勻成糊狀。將葡萄干和桂圓干切碎一些，倒入面糊中，攪拌均勻。

用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調(diào)好的面糊，蓋上鍋蓋，小火燜1、2分鐘。待面餅表面起小泡，且餅身顏色變得金黃，翻個面，再略燜1分鐘即可。

17、玉米火腿蛋餅

將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面團(tuán)搓揉至光滑后，醒面30分鐘，搓揉桿成圓形的餅皮。熱鍋后，放入餅皮煎至8分熟后起鍋備用。

取碗，將打散的蛋液、紅蘿卜丁、玉米粒、青豌豆、青蔥末及調(diào)味料混合攪拌均勻；再將火腿片煎熟備用。

將2中的什錦蛋液倒入平底鍋中，以中小火煎1分鐘至蛋液還呈現(xiàn)可滑動的5分熟狀態(tài)。

蓋上2中的蛋餅皮，再以中火煎2分鐘至餅皮呈現(xiàn)金黃色外觀即可。再將2中的火腿片平鋪在蛋餅皮上。以鍋鏟由內(nèi)而外將玉米火腿蛋餅卷起即可。

18、玉米蒸糕

把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將干酵母置于中央。倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。

面要和得略稀一點，成為稍具流動性的面糊。在耐高溫蒸煮的容器內(nèi)刷一層油，方便脫模。

將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗（葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋后稍涼脫模切塊。

19、玉米可樂餅

洋芋放入蒸鍋中蒸軟，撕去表皮趁熱壓成泥。洋芋泥中加入鮮雞晶與絞肉、蔥末、甜味玉米粒拌勻。取適量洋芋泥，揉成小圓餅狀，均勻沾裹上面包粉。熱一油鍋，油溫?zé)嶂?80至190℃，洋芋餅放入油鍋炸金黃即可。

20、玉米排骨湯

小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。最后起鍋調(diào)味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。

21、玉米鮮蝦丸

蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿絞肉、太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調(diào)味料拌勻，最后將材料2加入一起拌勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。

玉米粒用清水清洗干凈，用廚房紙巾將水份吸干，再加入太白粉40克，拌勻備用。將完成的餡料，分成12份，每份約30克，用手塑成圓球狀裹上玉米粒，輕輕壓緊，依序完成12份，放入蒸籠用大火蒸10分鐘即成。

22、椰香玉米蝦餅

海蝦洗凈后去頭去殼去腸線，用刀拍成泥狀。蝦泥加上調(diào)味料和蔥花、姜末、玉米粒一起拌勻成蝦漿備用。取適量蝦漿捏成球狀滾上一層椰子絲，再按扁成餅狀。

起油鍋燒熱至120度，放入蝦餅，小火慢炸并適時翻面。炸至蝦餅表面金黃，取出瀝干油份即可。

23、玉米海苔卷

奇異果削皮切粗條；生菜洗凈；玉米粒瀝干水份，鮮蝦燙熟去殼，備用。取一張海苔均勻鋪上奇異果條、生菜、玉米粒。卷緊成長條狀，再以美乃滋封口，重復(fù)此步驟至材料用畢。再將海苔卷，切塊或斜段排盤即可。

24、酒釀玉米小圓子

準(zhǔn)備材料。把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現(xiàn)團(tuán)，改用手揉和成光滑柔軟的面團(tuán)。

取一塊面團(tuán)，搓成細(xì)長條，再用刀切成小塊。分別搓捏成小圓子。鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水）。大火煮開后，轉(zhuǎn)中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化后即可。

25、玉米涼糕

將全部材料放入鍋內(nèi)開火將糖煮成融化后，開小火，邊煮邊攪拌至水開。裝入模內(nèi)，待涼，放入冰箱冷藏，食用時取出即可。

26、玉米雞蛋餅

面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。中小火煎至一面定型后再翻面。煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。

27、玉米蒜香黑椒牛柳粒

蒜頭1粒，姜1小塊，蔥白1段，全部切碎后混合在一起，其余蒜頭切片，炸成金黃色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起膠，然后加少量麻油、生粉，再抓勻。

將玉米青豆焯水，焯水時可加點油和鹽，倒入玉米和青豆后，水開即可撈起濾水；熱鍋加油，隨即倒入牛柳，快速爆炒至六成熟，盛起備用，不用洗鍋；利用爆牛柳的油，放姜、蔥、蒜粒，爆出香味時倒入玉米和青豆，翻炒幾下，點入精鹽、少許糖、料酒和白胡椒粉，快速兜勻兜勻上鍋放在盛菜的碟中。在中間放入牛柳粒，再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。

28、心形奶香玉米豌豆餅

玉米和豌豆先焯兩三分鐘至熟。豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入雞蛋攪拌均勻，加入適量面粉，加入牛奶，邊加邊攪拌，以免加得太多，攪拌成面糊。

平底鍋放少許油，開小火，稍微預(yù)熱一下。放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可。

29、番茄炒玉米

將番茄洗凈，切小??；甜玉米粒洗凈，瀝水，備用。炒鍋中倒入植物油燒熱，放入番茄丁炒熟后，加入鹽,白糖炒勻，盛出，備用。鍋中留油底燒熱，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒勻，加鹽，撒上蔥花即可。

30、玉米紅棗糕

玉米粉放入和面盆里。準(zhǔn)備適量熱開水。分次把熱開水倒在玉米粉上。用筷子把玉米粉和熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成沒有干粉的黃豆大小的面疙瘩。用手抓起一把面疙瘩，輕輕搓捻面質(zhì)細(xì)膩就好了。準(zhǔn)備一個微波適用容器，里面鋪一層油紙。

用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓。使玉米粉均勻的平鋪在碗底。紅棗用清水洗凈，去核撕成小塊。抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。

用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上。抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。再用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上，如此反復(fù)，一層玉米粉一層紅棗直到把所有的材料用完。

微波碗上覆蓋一層保鮮膜。把碗放入微波爐里，高火加熱8分鐘。微波爐停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎進(jìn)去。如果筷子可以順利取出，且玉米粉不粘筷子，說明玉米糕熟了。

把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一塊濕布按在玉米糕上，按壓把玉米糕整形。拿去濕布和油紙，用刀把玉米糕切成自己喜歡的形狀，裝盤即可。

玉米介紹：

玉米是一年生草本植物,又叫做苞谷、苞米棒子、玉蜀黍等,原產(chǎn)于中美洲和南美洲,是季民段世界重要的糧食作物,廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。

鮮玉米的各種吃法

方法如下：

一、玉米蔬菜肉丸

食材：瘦豬肉、甜玉米粒、胡蘿卜、碗豆、姜

步驟

1、生姜、胡蘿卜、甜玉米粒洗干凈備用。

2、生姜切成末狀，胡蘿卜切成2毫米大小的方塊。

3、瘦豬肉洗干凈切成小塊，用攪拌機(jī)攪成泥狀，倒入碗中。

4、將肉泥放入鹽和生抽順時針方向攪拌。

5、把碗豆、胡蘿卜粒、玉米粒都倒入放肉泥的碗中，加入芝麻香油和一個蛋清一起攪拌。

6、攪拌好后，用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。

7、蒸鍋上水燒開后擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘就可以了。

二、香菇玉米粥

食材：玉米粒、大米、胡蘿卜、香菇、火腿

步驟

1、將大米浸泡2小時左右。

2、胡蘿卜、香菇、玉米粒洗干凈，胡蘿卜、香菇和火腿切成小粒，

3、將大米里放入食用油，同時放入香菇粒和姜片。

4、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒邊煮邊攪拌。

5、大約20分鐘后，這個時候粥也差不多好了，放入火腿丁。

6、再次開鍋后放入蔥花和鹽調(diào)味就可以了。

三、玉米珍珠牛肉丸

食材：玉米粒、糯米、牛肉餡、蔥末、姜末、鹽

步驟

1、糯米浸泡2小時左右。

2、玉米粒煮熟剁碎后備用。

3、將牛肉餡倒入碗中，加入茴香粉，蔥末，姜末、鹽、玉米油沿著一個方向不停拌勻。

4、肉餡做成園子，泡好的糯米放入碗中，肉團(tuán)子滾上糯米。

5、糯米團(tuán)擺在燒開水的蒸鍋中，開鍋蒸20分鐘就可以了。

四、咸蛋黃焗玉米

食材：甜玉米粒、咸蛋黃、淀粉、食用油

步驟

1、甜玉米洗干凈瀝干備用。

2、將咸雞蛋煮熟，放涼后碾成細(xì)末。

3、將淀粉倒入甜玉米粒上拌勻。

4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，讓玉米之間不要粘連篩掉多余的淀粉。

5、鍋中放油燒至7成熱，倒入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。

6、鍋中再次放底油燒熱，倒入咸蛋黃末翻炒。

7、咸蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒就可以了。

新鮮玉米一般都是直接煮著吃，還有沒有什么其他的好吃做法？

第一種鮮玉米餅的做法，作法原材料：鮮玉米二根，生雞蛋2個，小麥面粉、白胡椒粉、火腿腸、蔥、鹽、各適量。最先把鮮玉米剝掉表皮，清洗整潔，切下鮮玉米粒放進(jìn)碗中備用，火腿腸切成片備用，蔥清洗整潔切碎備用，隨后打進(jìn)兩個雞蛋到玉米粒的碗里，再添加小麥面粉，白胡椒粉、鹽各適量，再添加切碎的蔥攪拌均勻，平鍋燒開放適量油，倒進(jìn)二勺調(diào)節(jié)的玉米粒，煎至雙面金黃色，所有煎好就可以了，又香又美味可口的鮮玉米餅就好了。

第二種鮮玉米粒炒豬肉胡蘿卜的做法，作法原材料：鮮玉米二根，瘦豬肉、辣椒、紅蘿卜。姜、蒜、生抽醬油，老抽王、米酒、雞精、各適量。把二根鮮玉米剝掉表皮，清洗整潔，切下玉米粒備用，瘦豬肉清洗整潔切片狀備用，辣椒清洗整潔滾刀塊備用，胡蘿卜清洗整潔滾刀塊備用，姜削皮清洗整潔切碎備用，蒜削皮清洗整潔切碎備用。

菜鍋熱放適量油，放進(jìn)姜沫、蒜泥爆鍋，放進(jìn)切完的豬瘦肉、胡蘿卜丁下來煸炒一會兒，再放進(jìn)鮮玉米粒，切完的辣椒下來煸炒一會兒，在炒的歷程中可以加適量的水好多炒兩下，等水速干時添加生抽醬油，老抽王、米酒再煸炒兩下，再添加少量雞精調(diào)料就可以擺盤了。這一時間段恰好是鮮玉米發(fā)售的情況下，大家一般都是會買一點回家了煮著吃。鮮玉米除開煮著吃，作法或是挺多的，可以用于燉豬腳，做一個玉米烙等。

我們可以把苞米切割成段，跟肉類食品等燒煮在一起，不僅調(diào)亮色調(diào)，營養(yǎng)成分也十分豐富多彩！把苞米和豆類食品（例如大豆、黑芝麻等）放到豆?jié){機(jī)里，弄成嬰兒米糊，那樣做放到早餐吃，可以說十分美味可口啦！3??把煮開的玉米粒和蘿卜等蔬菜水果放到餃子皮里，制做一份營養(yǎng)成分煎餅果子也是非常好的選取??！