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嘎拉湯的做法簡單
嘎啦湯（蛤蜊湯）做法步驟：
用料：
蛤蜊，蝦仁，雞蛋，小蔥，生姜，香菜，鹽，油。
做法：
用清水清洗干凈蛤蜊就可以了，我買的是去過沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小蔥切末，生姜切絲。
蝦仁去蝦線，用清水清洗干凈后切成小丁。
將雞蛋磕入碗中，加鹽調(diào)味，用筷子攪拌均勻。
把切好的蝦仁丁放入蛋液當(dāng)中，攪拌均勻。
鍋內(nèi)倒油，倒入蛋液，等到蛋餅?zāi)毯螅苗P子快速搗散開。（煎過的雞蛋會很香。）
等雞蛋全部凝固以后，往鍋內(nèi)加入一碗清水，加入姜絲和適量的鹽調(diào)味。
等鍋內(nèi)的湯燒沸后，將洗凈的蛤蜊放入鍋內(nèi)，煮到蛤蜊全部張口后，撒上一小把蔥末，攪拌后就可以出鍋了，撒上一點香菜。
營養(yǎng)價值
1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
蛤蜊湯的做法
蛤蜊湯好吃的做法：
1、蛤蜊吐盡泥沙后洗凈，香菜切末，姜切細絲，豆腐切塊。
2、將蛤蜊控凈水，直接放入鍋中開火蒸。
3、蛤蜊蒸至開口時撈出。
4、鍋內(nèi)原湯中加入適量開水，燒開后放入姜絲和豆腐煮至水開。
5、加入撈出的蛤蜊，加適量的鹽調(diào)味后撒入香菜末。
蛤蜊湯的家常做法和食用禁忌
蛤蜊湯用的是蛤蜊肉燉出的美味的湯，蛤蜊肉具有滋陰明目、軟堅、化痰的功效。蛤蜊湯非常適合糖尿病人常吃，而且蛤蜊湯對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有很好的療效。蛤蜊湯可以幫助人們降低膽固醇，所以也是膽固醇患者最適合的湯。
蛤蜊湯的家常做法和食用禁忌
蛤蜊湯具有非常高的藥用價值和營養(yǎng)價值，人們經(jīng)常喝蛤蜊湯對身體有很好的補益作用。蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用?！侗静萁?jīng)疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也?！爆F(xiàn)在除這種傳統(tǒng)用法外，還對蛤蜊組織進行化學(xué)提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
蛤蜊湯的家常做法
食材準備：白蛤蜊，北豆腐，口蘑，辣白菜，洋蔥，生菜，西葫蘆，熟芝麻，香蔥，生姜，鹽，白糖，油，水適量。
方法步驟：
1、將蛤蜊提前半天浸泡加入適量油，使之吐盡泥沙;
2、口蘑，豆腐和西葫蘆都切片，洋蔥切絲待用;
3、鍋中燒水，水開后放入鹽，加入豆腐塊，小火燉煮;
4、燉煮5分鐘后加入口蘑繼續(xù)燉煮，另取炒鍋少許油炒香洋蔥絲;
5、然后加入辣白菜翻炒2分鐘，將炒好的菜倒入豆腐鍋中同煮;
6、再次煮開后放入西葫蘆片，加入鹽和糖調(diào)味，放入蛤蜊轉(zhuǎn)為中火;
7、然后加入生菜，待蛤蜊開口后撒熟芝麻盛出即可。
蛤蜊湯的食用禁忌
(1)高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人特別適合食用。體質(zhì)陽虛者、脾胃虛寒者忌用。
(2)蛤可以蒸煮、燒烤，也可做湯、做羹，還可以與其他原料共同配菜。
蛤蜊湯味道非常鮮美，而且屬于高蛋白的食物，老年人喝蛤蜊湯可以降低膽固醇，孕婦喝蛤蜊湯可以滋補身體、消除水腫，而且還可以治療孕婦的痔瘡。蛤蜊湯對糖尿病人來說也是非常適合的，是糖尿病人的輔食食物，但是蛤蜊必須要清洗干凈，尤其是孕婦，不然其中的細菌會影響到胎兒的發(fā)育。
蛤蜊湯的做法大全家常
海鮮蛤蜊湯的做法
材料:蛤蜊半斤、大蝦6個、日本豆腐兩個、豆皮一張、金針菇一小把、菠菜兩顆、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香油。
做法:
鍋中燒開水放入洗凈去掉老梗的金針菇焯燙一下?lián)瞥鰝溆?。再放入豆腐焯燙片刻撈出備用。放入豆皮繼續(xù)焯燙撈出備用。
蛤蜊用淡鹽水滴一滴香油,浸泡2個小時吐泥沙后,重新加入清水煮開焯燙。至全部張嘴撈出,煮蛤蜊的水過濾一下倒入砂鍋。
炒鍋倒油爆香蔥姜,把大蝦倒入翻炒片刻,加入少許料酒炒出香味。
把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開5分鐘。再把金針菇,豆腐,豆皮放入繼續(xù)煮上5分鐘。加入蛤蜊繼續(xù)2分鐘,加入菠菜煮軟。
加入鹽,胡椒粉調(diào)味,最后加入少許香油關(guān)火。
哈喇湯的做法 哈喇湯怎么做
1、主料：哈喇800克；冬瓜1000克。
2、輔料：蔥適量；姜適量；蒜適量；食用油適量；香油適量；鹽適量。
3、洗凈哈喇，去除泥沙。每次買我都是挑選吐干凈的，經(jīng)常買就知道哪家的比較好了。
4、鍋里放適量水把哈喇放入煮熟，看到開口就關(guān)火，時間長了就老了。這是當(dāng)?shù)丶t島的哈喇個頭比較小但是味道很好。
5、把哈喇肉剝出來，煮哈喇的水留下，底部的水去除因為多少有一點沙子。
6、把鍋燒熱放適量食用油把蔥姜蒜放入炒出香味。
7、放入切好的冬瓜炒一會，把煮哈喇的水倒入鍋里，視水的多少再加適量開水至冬瓜煮熟。
8、放入剝好的哈喇肉，大火煮開就可以關(guān)火了。
9、放適量鹽、香油、小蔥，攪拌均勻就好了。
