本篇文章給大家談談素香腸做法，以及素香腸配料對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
素食腸制作方法
夏季最爱的素腸，簡單一拌就好吃，經(jīng)常吃也不
夏季最爱的素腸，簡單一拌就好吃，經(jīng)常吃也不膩
素腸在我們這邊也叫做素雞，它是一款豆制品，可以油炸后翻炒，也可以直接涼拌了吃，當然在炎熱的夏天涼拌最受欢迎啦。涼拌素腸做法簡單，夏天吃清爽不油膩，所以推薦大家嘗試下。
涼拌素腸
【制作原料】：
素腸2條
花生 適量
香菜 1棵
色拉油 適量
生抽 2中勺
蠔油 1中勺
香醋 1中勺
白糖 1中勺
【制作方法】：
1.首先準備好食材。
2.將素腸清洗一下，切成薄片。
3.鍋內(nèi)加入適量水，煮開，加入素腸焯水，這里焯水是為了殺菌，素腸本身是熟的，所以焯水時間不要太久。
4.撈出焯水的素腸，控水。
5.冷鍋冷油加入花生中小火油炸炒熟。
6.將素腸加入盆內(nèi)，加入花生，香菜。
7.將生抽，蠔油，香醋攪拌均勻。
8.將料汁加入盆內(nèi)，加入白糖，攪拌均勻。
9.加入辣醬，攪拌均勻。
【一定要看的小提示】：
1.素腸是一種豆制品，超市里有賣。有真空的也有現(xiàn)做的。
2.不能吃辣的也可以不加辣醬。
3.最后也可以加入燒熱的油。
素香腸的做法大全家常
1.將熟筍切片后，再切成條備用
2.面腸以刀拉切成長條狀后放入碗中，加入紅糟、糖、五香粉、花椒粉和素蠔油拌勻，再加入胡麻油拌勻冷藏腌放半小時后，加入面粉、筍條和蕃薯粉拌勻成餡料備用
3.再將豆腐皮一切為三分成小張后，包入餡料稍微整型卷成香腸狀，排入涂上少許油的盤子中，間隔些許空間，移入蒸鍋中蒸一會兒時間后，稍微翻轉(zhuǎn)共蒸約10多分鐘即可
4.起一油鍋，將素香腸放入鍋中不停地轉(zhuǎn)動煎熱后，再起鍋切片盛盤，即完成今天的這一道素香腸了。
素香腸的制作方法
1.將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上，然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用干凈剪刀將腸衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內(nèi)的空氣和水分，要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴)，再將腸內(nèi)的肉擠緊實。然后用干凈的細線按15厘米左右為一節(jié)扎好。蒸熟后掛在通風處晾，晾至香腸干燥發(fā)硬為止，剪去每節(jié)的扎線即可收藏。
自制素香腸的做法及配方
素香腸
材料
面腸1條，面筋球8個，豆皮1張，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，紅糟2大匙，味淋少許，赤砂糖1大匙，香油少許，白胡椒粉少許，五香粉少許
做法
1.面腸切絲；面筋球泡冷水至軟后，用手撕碎再擠干水分；豆皮平均分成8小塊備用。
2.將太白粉、地瓜粉、面粉、全部的調(diào)味料及作法1的面腸、面筋球均勻混合成面煳，靜置約5分鐘至入味，再平均分成8份。
3..將作法1的1小塊豆皮包入1份作法2面煳，卷成長條的香腸狀，在接口處抹一點面煳封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后取出即為素香腸。
4.熱油鍋，將作法3的素香腸以小火煎至表面略變金黃色時起鍋，切片擺盤即可。
素腸的100種做法
用咸菜炒素香腸，需要準備辣椒、糖、醬油、蔥、素香腸、咸菜。先將素香腸切段，咸菜切小塊，蔥洗凈切段。素腸用點油炒一下，放點蔥，咸菜炒香，再加點調(diào)料，使之充分入味，即可食用。
也可以做三杯素香腸。你需要準備糖，醬油，香油，高湯，9層塔，辣椒，姜，素香腸。首先，將素香腸清洗干凈，切成片。然后，把辣椒和生姜切片，鍋里放香油，再把辣椒和生姜切片放進去爆香。加入一些素香腸片，煎至顏色變黃。然后，加入其他調(diào)料，小火慢煮。
還可以做青椒炒素腸。你需要準備胡椒粉、香油、醬油、蔥、蒜、鹽、青椒和素香腸。首先將素香腸切成片，青椒切絲，大蒜和洋蔥切片，鍋中加入適量油加熱。將蔥和辣椒放入鍋中爆香，然后放入素香腸翻炒，加入適量鹽調(diào)味，再放入醬油、青椒絲、蔥片、蒜片翻炒至熟。
還可以做紅燒素腸。你需要準備蔥花、白糖、姜、料酒、八角、老抽、香鹽、素香腸。先將素香腸用熱水浸泡，切塊，冷卻后清洗干凈，表面拍一些玉米淀粉，然后在鍋中加入適量的油，加熱后油炸，然后用冷水浸泡冷卻，鍋中加點油，放入姜片。
素香腸如何制作方法
一斤面粉放五克鹽再放半斤牛奶乳清半斤水，切條放油鍋油炸成素大腸。
