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柿子的吃法及做法大全

柿子可以生吃，也可以做柿子餅、牛肉柿子湯、椰香柿子餅、芝麻柿子餅、木須柿子、冰皮柿子餅等，以下是牛肉柿子湯的做法：

主料：牛肉500克、西紅柿300克。

輔料：大料1個、花椒10粒、姜3片、大蔥半棵、黃酒2勺、白糖1勺、精鹽少許、香菜1棵、白胡椒粉適量。

步驟：

1、牛肉洗凈泡數(shù)小時，去除血水。

2、洗凈的牛肉塊。

3、涼水下牛肉塊，水開焯3分鐘撈出。

4、準(zhǔn)備調(diào)料。

5、放高壓鍋里所有食材。

6、壓30分鐘，汽放凈再開蓋，一定要注意安全喲。

7、西紅柿去皮切塊。

8、另起鍋，倒入牛肉和原湯。

9、放入柿子塊燉15分鐘，調(diào)味放鹽和糖，再燉5分鐘放香菜出鍋。

柿子的做法_柿子怎么做好吃

一、芝麻餡柿子烤餅

材料 ：柿子、面粉、淀粉、雞蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎

做法 ：

1、柿子取肉和雞蛋用料理機攪汁后和入面團。

2、芝麻粉拌糖。

3、面團和好醒發(fā)15分鐘，包餡搟成餅。

4、餅面刷蜂蜜，撒花生碎。

5、預(yù)熱烤箱，中火150度，烤20~30分鐘。

6、出箱拼盤。

二、柿子丸

材料 ：柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量

做法 ：

1、柿子去皮，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入面粉、白糖和泡打粉，調(diào)勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用。

2、凈鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手?jǐn)D成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最后撒上少許白糖，即成。

柿子的做法

柿子的做法

柿子是一種很特別的食物，也可以說它是一種水果，其營養(yǎng)和口感都是比較受人們喜愛的，那么柿子的做法有哪些呢?這是很多朋友都比較想了解的問題，接下來就讓本文來為大家做出相關(guān)的講解說明。

1、柿子卷

柿子可以做成柿子卷，這種做法是很具特色的，而且做好的柿子卷吃起來的口感是很不錯的，首先要準(zhǔn)備適量的柿子將其經(jīng)過處理后碾壓碎，然后將其做成卷狀，即可做好的柿子卷口味非常的香甜，而且具有提升食欲的作用，通常在市場上就能夠直接購買到柿子卷，但是如果自己制作的話會更加的衛(wèi)生一些。

2、柿子餅

柿子做成柿子餅也是非常受歡迎的一種做法，柿子餅在我們生活中也是比較常吃的，柿子餅的做法是有一定要求的，首先要準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的柿子，然后將其腌制，加入調(diào)味料腌制數(shù)十天以后，在將其晾干，最后做成柿子餅，做好的柿子餅比較具有風(fēng)味，不僅能夠起到提升食欲的效果，而且還能增加飽腹感。

3、柿子糕

柿子還可以用來做成柿子糕，素質(zhì)高的做法也是非常特殊的，首先要準(zhǔn)備適量的試紙，將其經(jīng)過處理后碾壓做成泥狀，然后再加入適量的淀粉和適量的香精，調(diào)和均勻后做成膏狀，再將其燒熟即可，柿子糕不僅美味營養(yǎng)，而且非常的具有滋補的作用，市直高中積聚了很多的能量，可以補充營養(yǎng)，還可以改善食欲，在胃口不佳時制作一些柿子糕來吃的話，可以提升自己的胃口。

柿子的做法是很多的，以上這幾種做法都是比較具有特色的，如果喜歡吃柿子的話，建議將柿子做成以上這幾種食物來吃，其口味和營養(yǎng)都是非常令人滿意的。

凍柿子的做法

用柿子這種食物是可以做成很多特色美食的，在日常生活中很多人喜歡把柿子做成凍柿子來吃，其口感非常特別，那么凍柿子的做法是怎樣的呢?下面就讓本文來為大家做出相關(guān)的講述說明，希望可以給各位提供參考。

1、凍柿子的做法

凍柿子的做法其實是很簡單的，主要是將試紙放到零下30度左右的環(huán)境中，將其凍成凍塊即可，通常在北方地區(qū)，冬季是比較寒冷的，在冬季可以將柿子直接拿到室外進行冷凍即可，在南方地區(qū)可以將柿子放到冰箱的冷凍室里面冷凍，經(jīng)過冷凍一段時間后也可以做成凍柿子，做好的凍柿子口感很冰爽。

2、凍柿子做法要求

制作凍柿子其實方法并不難，但是選擇的市值一定要確保是新鮮優(yōu)質(zhì)的，而且要經(jīng)過特殊處理后才行，通常從樹上剛剛采摘下來的柿子，需要進行，用清水浸泡幾天后再用來做成凍柿子，這樣吃起來的口感會更加的甘甜一些，如果沒有經(jīng)過處理的話，做出來的凍柿子，那么口感會比較的澀，所以大家盡量要把柿子經(jīng)過處理后才用來做成凍柿子。

3、吃凍柿子的好處

吃凍柿子不僅可以品嘗到柿子的獨特風(fēng)味，而且吃凍柿子也是可以帶來很多保健益處，凍柿子吃起來的味道很甘甜，能夠起到生津止渴的作用，而且還可以潤肺養(yǎng)肺，對于出現(xiàn)血糖偏低或者是體質(zhì)比較差的人都是比較適合吃凍柿子的，通過吃凍柿子不僅可以調(diào)節(jié)血糖，補充很多的糖分，而且還可以使自己的免疫力得到有效提升。

凍柿子的做法，相信通過上文的講述大家應(yīng)該比較了解了，如果想自己制作的話，可以參照上文的方法來制作，通過吃凍柿子確實是非常美妙的享受，不僅口感好而且保健效果也不差。

柿子果凍的做法

用柿子是可以做成很多特色美食的，尤其是將柿子做成果凍來吃，很多朋友可能都非常的喜歡，那么柿子果凍的做法是怎樣的呢?這可能很多朋友就不了解了，下面就讓本文來為大家做出相應(yīng)的介紹說明。

1、柿子果凍的用料

首先要準(zhǔn)備兩個熟柿子和10克左右的魚膠粉以及少量的白糖，再準(zhǔn)備適量的水和三個酸奶盒子。雖然制作柿子果凍所用的材料并不是很多，但是要知道這些材料都是必須要確保其品質(zhì)要好的，如果品質(zhì)沒有保障的話，那么是做不出正宗柿子果凍的，所以大家在選擇用料方面還是需要細(xì)心仔細(xì)的。

2、柿子果凍的做法

首先將準(zhǔn)備的熟柿子把果肉取出來備用，將準(zhǔn)備的魚膠粉放到碗里面，加入適量的水浸泡，讓其變成粘稠膏狀，再將魚膠粉隔熱水將其蒸發(fā)，再把它和柿子果肉混合在一起，最后倒入到空的干凈酸奶盒中，再將其放到冰箱中冷藏一個小時，讓其結(jié)成凍即可。整個制作過程其實還是相對來說比較簡單的，但是在制作時所加入材料的量一定要控制好。

3、柿子果凍的特點

做好的柿子果凍，吃起來非常的Q彈，味道是很不錯的，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，用柿子做的柿子果凍要比市面上購買的果凍更具營養(yǎng)，而且自己制作的會更加的衛(wèi)生可靠一些。吃柿子果凍是可以起到提升食欲作用的，如果自己的食欲不振的話，那么就比較適合制做柿子果凍來吃了，而且柿子果凍也可以起到一定的促進消化的作用。

柿子果凍的做法是比較簡單的，但是在選擇材料方面是需要自己仔細(xì)一些的，如果想自己動手制作的話，那么可以參照上文的方法來進行。

柿子果醬如何自制

柿子除了可以單獨食用以外，還可以將柿子做成柿子果醬，這種做法也是頗具風(fēng)味的，但是很多人不知道柿子果醬的具體自制方法是怎樣的，下面就讓本文來為大家做出相關(guān)的講解，希望可以給各位提供有效參考。

1、柿子果醬制做材料

要想制作柿子果醬，其實并不是很復(fù)雜，具體的制作方法其實還是非常簡單的，但是在制作前所選擇的材料卻是非常需要講究的，制作柿子果醬所需要的材料主要有兩斤熟柿子，200克麥芽糖，50克細(xì)砂糖和一個半檸檬，另外還需要100毫升的清水。制作前必須要將這些材料全部都準(zhǔn)備到位才行。

2、柿子果醬的做法步驟

首先要把準(zhǔn)備的熟柿子將皮剝掉后切成塊，然后將檸檬洗干凈把果汁榨出來，兩者一起放入鍋中，加入適量的水和適量的麥芽糖，充分?jǐn)嚢枰院螅么蠡饘⑵渲箝_，煮開以后再把細(xì)砂糖也放進去進行攪拌，直到將其組成降智，呈現(xiàn)出濃稠狀即可。柿子果醬的具體的做法其實還是比較容易的，但在制作時需要控制好火候，這是不容疏忽的。

3、柿子果醬的特點

柿子果醬做好以后是非常甘甜清香的，吃起來的口味特別好，而且在柿子果醬中的營養(yǎng)成分也很充足，如果能在平時制作一些柿子果醬來吃的話，那么是可以品嘗到非常獨特風(fēng)味的，而且也可以吸收多種營養(yǎng)，但是柿子果醬單獨吃的話，可能會比較的膩口，可以選擇配合一些面包饅頭之類的食材一起吃。

相信通過以上的講解，大家對于柿子果醬的做法應(yīng)該比較清楚了，如果想自己動手制作柿子果醬的話，那么上文介紹的制作方法大家可以作為參考。

擴展閱讀： 柿子

柿子做法大全

柿子的家常做法以柿子餅為例，做法如下：

熟透的新鮮紅柿子，去皮，打成泥，加糯米粉和面，制作紅豆沙餡，糯米柿子面干皮，包豆沙餡，用手輕輕壓扁，電餅鐺刷少許油，放入包好的柿子餅，兩面金黃就可出鍋食用了。

柿子的做法有哪些

柿子的做法有哪些

柿子的做法有哪些，柿子是很多人都喜歡吃的一種果類，其營養(yǎng)價值豐富，柿子吃起來香甜可口，好吃極了。但是柿子不能多吃的，下面了解柿子的做法有哪些及相關(guān)資料。

柿子的做法有哪些1

做成芝麻柿子餅。柿子洗干凈去蒂，剝皮，將柿子用勺子或者料理機碾壓成泥，準(zhǔn)備熟芝麻，面粉，熟糯米粉，將兩種粉混合后加入柿子泥中，和成柔軟的面團靜置30分鐘，面團均分為10份，搟成薄厚適中的小餅，兩面均勻的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子餅，醒10分鐘，平底鍋倒入適量油，入柿子餅，小火煎至一面微焦，翻面煎至兩面金黃熟透即可。

或者做成柿子醬。將柿子清洗干凈，然后剝?nèi)ネ馄?，取出果肉，然后加?50毫升的清水，加入30克白糖，放入料理機種打成糊，再放入鍋中，邊煮邊攪動，煮至水分蒸發(fā)，變得濃稠即可盛出，果醬的吃法很多，大家平時都用得上，最好用密封玻璃罐保存。

什么人不宜吃柿子

1、脾胃功能不佳者

柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用;胃柿石的'形成可能與胃部功能紊亂有關(guān)，因此，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，偉大部分切除者均不宜食用柿子。

2、糖尿病人

柿子富含糖類，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，使血糖升高。

3、貧血患者

柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合，妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，同時，兩者結(jié)合成的沉淀，會引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。

柿子的做法有哪些2

吃柿子有什么好處

好處：柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。

壞處：1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。

4、柿子與酒，酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會形成結(jié)石。

柿子的功效與作用

柿子，屬于柿科植物漿果類水果，成熟季節(jié)在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

柿子的做法有哪些3

柿子的功效與作用有哪些

1、補充能量

柿子這種水果不含有大量的糖份而且多以天然果糖為主，易于身體吸收，因此人們吃柿子以后能補充身體所需的多種能量。因此為身體補充糖分，可食用柿子。

2、補血

柿子含有很豐富的鐵元素，并且是吃柿子可以刺激人體的血紅蛋白可以很好的合成鐵元素。這對于那些貧血的人或者是需要補血的人是非常有用的。

女性最常見的就是容易出現(xiàn)貧血現(xiàn)象，在出現(xiàn)貧血的時候，吃些柿子是有助于緩解貧血的癥狀的。但是要注意少吃。

3、活血降壓

柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用。柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等。柿蒂有降逆止血作用。柿餅和胃止血。柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血等癥狀。研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

5、解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

6、潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

7、美容養(yǎng)顏

常食鮮柿子，可以養(yǎng)顏、治療黃褐斑。把鮮柿加工成柿餅后，每天吃3-5個，則有美容去斑的奇效。