本篇文章給大家談?wù)匄澴又嗟淖龇?，以及鴿子湯的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鴿子粥怎么做
一道美味的鴿子粥做法：
食材準(zhǔn)備：一只白鴿
；兩條小的魷魚(yú)干；十來(lái)粒小的干元貝（瑤柱）；200克珍珠米。
配料
鹽、花生油、麻油、姜、醬油、料酒、蔥花
做法：
1、白鴿去毛，洗干凈，切塊；灼掉血水，再用清水洗一次；用鹽、花生油將鴿子腌20分鐘。
2、將魷魚(yú)干、瑤柱干洗干凈；用溫水泡20分鐘。
3、將米淘洗干凈。
4、將魷魚(yú)干切絲。
5、起火，用砂鍋煮開(kāi)準(zhǔn)備煮粥的水。剛剛泡魷魚(yú)的水不要倒掉，倒進(jìn)鍋里一起煮。
6、起油鍋，放姜、然后將鴿子、魷魚(yú)絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鐘，放點(diǎn)料酒，然后將米放進(jìn)去一起炒，炒到鍋里的水干了為準(zhǔn)。
7、將炒好的所有材料放進(jìn)已經(jīng)煮開(kāi)水的鍋里，蓋上鍋蓋，煮開(kāi)后關(guān)中小火煮40分鐘。
8、最后，加入少許鹽、醬油、及滴幾滴麻油。關(guān)火。
9、吃的時(shí)候喜歡加蔥花的，就加蔥花。
鴿子不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有較高的藥用價(jià)值，是著名的滋補(bǔ)食品。在各種肉類(lèi)中，以鴿肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達(dá)95%以上。與雞、魚(yú)、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。
鴿子粥怎么煮 鴿子粥的烹飪方法
1、材料：鴿子1只，紅棗15枚，發(fā)菜10克，食鹽少許，粳米100克。
2、做法：先將鴿子宰殺洗凈切成小塊，與淘洗干凈的粳米、紅棗和發(fā)菜一同煮粥，調(diào)入食鹽即成。
3、鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
鴿子粥怎么煮才好吃
生滾鴿子粥的做法：
主料：鴿子肉1只、大米100g、香菜2棵。
輔料：姜片5片、鹽適量、雞精2g、胡椒粉2g。
1、大米準(zhǔn)備好，煮粥的最好用香米或長(zhǎng)粒香稻米；
2、鴿子洗凈；
3、香菜去根洗凈；
4、大米洗凈放入砂鍋中，倒入適量清水，大火燒開(kāi)后開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)中小火煮熟，時(shí)間要看各自的火力和粥的多少而定。
5、煮粥的同一時(shí)間，把鴿子剁成小塊；
6、香菜切碎備用；
7、鍋內(nèi)入適量油燒至五成熱，下入鴿子肉翻炒至變色即可關(guān)火；
8、待白粥煮熟后，把鴿子肉放入砂鍋中，保持開(kāi)蓋狀態(tài)繼續(xù)煮；
9、放入姜片，火力保持在沸騰程度，用勺子順同一方向攪拌10分鐘以上，直至大米煮成晶瑩剔透的柳絮狀；
10、這時(shí)就可以放入胡椒粉調(diào)味了；
11、接著放入雞精攪拌均勻后關(guān)火；
12、喝之前放入鹽；
13、最后放入香菜碎就大功告成了。
