本篇文章給大家談?wù)劶t蘿卜雞肉的做法，以及紅蘿卜雞肉的做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅蘿卜燒雞怎樣做
紅蘿卜燒雞（川派）的用料
紅蘿卜600克 清水適量
食用油少許 土雞半只
豆瓣醬適量 泡姜，泡椒適量
蒜頭瓣若干 新鮮大蒜兩三根
鹽少許
紅蘿卜燒雞（川派）的做法
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解1
步驟1
把雞切成塊狀
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解2
步驟2
必須用地道的四川泡姜和泡椒
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解3
步驟3
豆瓣醬，非常重要！
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解4
步驟4
洗凈紅蘿卜
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解5
步驟5
將紅蘿卜滾刀切
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解6
步驟6
新鮮大蒜洗凈，切蒜段
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解7
步驟7
熱鍋，滾油，把雞塊倒入鍋中爆炒，再加入泡姜泡椒蒜瓣，少許料酒繼續(xù)翻炒至肉塊變微熟
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解8
步驟8
加豆瓣醬一到兩匙翻炒五到十分鐘，有沒有聞到香味？
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解9
步驟9
加水，蓋過雞塊，蓋上鍋蓋小火燜三十到五十分鐘，要看雞的老嫩程度，調(diào)整燜煮的時間哦
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解10
步驟10
倒入紅蘿卜塊，翻炒和均，然后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煮，直至紅蘿卜塊軟糯為止（四川話叫耙耙，哈哈），如果煮干了，可以適當(dāng)?shù)奶睃c水
紅蘿卜燒雞（川派）的做法圖解11
步驟11
試一下咸味，調(diào)至咸淡適中，再倒入新鮮大蒜段，翻炒兩下，起鍋！
胡蘿卜燒雞的做法
胡蘿卜燒雞的做法：
主料：雞肉500克、紅蘿卜500克。
輔料：姜3片、蒜2瓣、八角1個、大料1個、醬油1勺。
步驟：
1、備好食材。
2、鍋中倒油炒雞塊姜蒜八角大料炒香。
3、在加入醬油炒香。
4、加點豆瓣炒香。
5、加1碗水燒開中小火燒20分鐘。
6、加入紅蘿卜燒入味軟爛即可。
7、出鍋。
紅蘿卜炒雞肉怎么做好吃
好吃的紅蘿卜炒雞肉做法：
材料：雞胸肉一塊、紅蘿卜一個、大蒜半朵、蒜苗適量、芹菜適量，干辣椒幾個、干花椒約20個、食用油20克、料酒、奧爾良烤肉料。
做法：
1、雞胸肉切成薄片，肉塊要化開沒有全化開的狀態(tài)最好切片，能切得比較薄。切好的雞肉放在碗中，加一點兒料酒抓均勻備用。
2、胡蘿卜切成絲，蒜苗葉和芹菜梗切段備用，準(zhǔn)備辣椒花椒，大蒜拍松后切碎備用。
3、炒鍋倒油，油溫?zé)岬臅r候下入肉片煸炒，肉片全都變色后淋上料酒拌均勻。
4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一邊，用鍋中的油把這些小料煎香。
5、接著倒入奧爾良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它調(diào)料，味道也很好。
6、拌炒均勻后把胡蘿卜，芹菜梗和蒜苗段下鍋翻炒均勻，這道菜就做好了，出鍋就可以吃了。
多說幾句：
雞肉我沒有用淀粉，直接下鍋炒了，注意火候的運用，炒出來的肉片也很嫩很好吃。如果覺得不能很好控制火候，可以先把肉片加一點兒濕淀粉拌均勻，先用油炸了，再回鍋小炒。操作起來相對復(fù)雜一些。
我用的辣椒是微辣型辣椒，孩子可以接受，如果不能吃辣椒、花椒，加點彩椒一起炒也挺好的。
奧爾良烤肉料直接做調(diào)料，炒菜顏色比較好，味道也不錯。
胡蘿卜燉雞的做法
胡蘿卜燉雞的做法
食材配方：雞肉1300克、胡蘿卜2根、香葉3片、桂皮5克、八角3克、草果2克、香砂3個、蒜瓣20克、姜片20克、豆瓣醬25ml、干辣椒5克、紅椒10克、青椒10克、啤酒250ml、白糖3克，食鹽、胡椒、味精、老抽適量。
做法：
1.先將雞肉處理干凈，切成塊狀備用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。把胡蘿卜洗干凈，切塊備用。
2.切好的雞肉放入清水中浸泡15分鐘，可以適當(dāng)?shù)娜コu肉的腥膻味。
3.鍋底放入適量油，燒到7成油溫，放入雞塊、香葉、桂皮、八角、草果、香砂、姜片、干辣椒，進(jìn)行爆炒5分鐘左右，一定要鍋中的水都炒干即可。
4.豆瓣醬放入鍋邊，稍微炒香，然后下胡蘿卜和雞肉炒勻，再放入啤酒250ml和少量水，大火煮開，改小火煮25分鐘。
5.接著放入白糖、食鹽、胡椒、味精、老抽等燉熟了即可起鍋。
雞肉營養(yǎng)價值：
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
胡蘿卜燉雞湯怎么做好吃(胡蘿卜燉雞湯怎么做)
1、胡蘿卜燉雞湯怎么做。
2、雞湯燉胡蘿卜的做法。
3、胡蘿卜雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)。
4、胡蘿卜能燉雞湯嗎。
1.一、材料：雞肉500克、胡蘿卜500克、食鹽適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、剁椒適量。
2.做法：整只雞切一半，另一半冰凍起來。
3.將雞肉切小塊。
4.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
5.接著放入生姜、大蒜翻炒，去除腥味同時也能提味。
6.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感，將胡蘿卜切成滾刀片。
7.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
8.接著放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒，放入適量的鹽。
9.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準(zhǔn)即可。
雞肉燉胡蘿卜
雞肉適量，胡蘿卜一個
姜片，蒜片，小辣椒隨意
鹽一小勺，醬油，油些許
制作過程
1、鍋里放油，將姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡蘿卜，炒至七分熟，炒約5分鐘，中途加小半碗水，裝盤
3、鍋里放油，油熱后將雞肉放進(jìn)鍋里。
4、炒至水份有些干后，調(diào)至中火，下入豆豉和些許醬油（豆豉可根據(jù)個人口味增加或減少）。這過程大概4-5分鐘
5、待雞肉皮有些微黃時下入蘿卜片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒，起鍋。
1.將雞胸肉切成條，放少量粉，鹽，油拌均勻；
2.將胡蘿卜和白菜葉洗干凈，切成條狀待用；
3.燒開油鍋，放入調(diào)好味的雞胸肉條，翻炒，炒熟后裝盤待用；
4.燒開油鍋，放入胡蘿卜條和白菜梗條，炒得稍軟的時候放入白菜葉條，并加水（或雞湯）燜炒；
5.熟軟后，放炒好的雞胸肉條，放適量鹽，翻炒片刻起鍋。
主料：嫩公雞半只（約一斤半）、胡蘿卜一斤半
調(diào)料：醬油三大匙、豆瓣兩大匙、花椒二十余粒、料酒兩大匙、鹽適量
輔料：泡生姜一小塊、泡紅辣椒八個，均切碎、老姜一塊，用刀拍破
1、嫩公雞斬塊，過沸水。
2、胡蘿卜去皮后切滾刀塊。
3、鍋中放油燒至八成熱，下花椒、老姜、雞塊中大火爆至亮油、雞塊微黃時撈出雞塊留下油。
4、將豆瓣、醬油、泡生姜、泡辣椒碎倒入油里，用小火慢炒至呈櫻桃色。
5、倒入雞塊炒約一分鐘。
6、加入超過雞塊約兩指節(jié)高的湯或水，大火燒沸后加蓋改中小火燜約四十分鐘。
7、下胡蘿卜、鹽，加蓋續(xù)燜約二十分鐘。湯汁將干時，改大火收汁起鍋即成。
雞腿4只,蔥姜汁水、醬油、番茄醬、紹酒、水淀粉，熟豬油各適量。
[制作方法]：
雞腿洗凈，放入碗內(nèi)，用蔥姜汁水、醬油腌漬一下。熟胡蘿卜切成滾刀塊待用;炒鍋上旺火燒熱，放熟豬油，至八成熱，放入雞腿炸呈金黃色，用漏勺撈起。炒鍋上旺火，放清湯，加鹽、番茄醬，倒入雞腿，沸后移小火燒約20分鐘取出雞腿，改刀成塊;將青豆、胡蘿卜同放原雞鹵湯鍋中，旺火燒沸，然后用水淀粉勾芡，澆在雞腿塊上即成。
