今天給各位分享雞腿土豆的做法的知識，其中也會對雞腿土豆做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞腿燉土豆的家常做法
主料：土豆1個、雞腿1個。
輔料：胡蘿卜半根、香菇2個、洋蔥適量、蒜瓣3瓣、調(diào)料：、干辣椒1個、桂皮1小塊、八角1個、香葉1片、醬油10克、老抽5克、蠔油5克、白酒適量、食鹽2克。
步驟：
1、先把需要的食材提前準備好。
2、香菇提前泡發(fā)。香菇最好選擇干香菇，干香菇香味更濃郁，泡過的香菇水不要丟，留著一會備用。
3、蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切絲、洋蔥切絲備用。
4、土豆去皮洗凈控干水分切滾刀塊備用。
5、把切好的土豆放入水中避免土豆變色，也可以去掉里面多余淀粉。
6、胡蘿卜去皮洗凈瀝干水分切滾刀塊。配個顏色沒有可不放。
7、雞腿表面處理干凈，去掉雞骨，切小塊。雞骨可以跟土豆一起燉。
8、鍋中水開后放入切好的雞塊焯水，加一點點白酒去腥。家里有料酒的也可以直接用料酒。
9、焯好水的雞塊撈出瀝干水分備用。
10、鍋中倒入適量食用油，倒入香葉、干辣椒、蒜瓣、洋蔥、八角、桂皮、香菇炒出香味。
11、放入雞塊翻炒均后倒入醬油、老抽、蠔油炒勻。
12、放入土豆、胡蘿卜翻炒均勻。
13、加入香菇水再加適量清水，水量沒過食材即可。
14、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘左右。
15、燒制土豆完全熟后大火收汁。
16、撒一點香菜提味。
17、成品。
土豆燉雞腿的家常做法是什么
雞腿燉土豆方法：
主料：土豆2個；胡蘿卜1根；雞腿2只。
輔料：蔥花姜片適量；八角2顆；生抽適量；鹽少許；白糖2勺；植物油適量；味精少許；溫水適量。
1.雞腿切塊焯一下水，然后空干備用。土豆胡蘿卜切塊，蔥姜切片備用。
2.鍋中放白糖和植物油，開中火不要去攪拌，不然會返砂。
3.待白糖化了，呈黃褐色馬上放雞肉。千萬別熬過了，不然瞬間就糊了。
4.雞肉下鍋翻炒。
5.放入蔥姜八角，倒入適量生抽，繼續(xù)翻炒幾下。
6.鍋中加入熱水（或者溫水），然后加入土豆胡蘿卜塊。
7.蓋上蓋子大火燉。開鍋再燉一小會，加適量的鹽翻拌均勻。收汁即可關火，加少許味精翻拌均勻。
雞腿燉土豆的做法
雞腿燉土豆的做法
我們都知道雞腿富含營養(yǎng)價值，所以是一種健康食材，有不少家庭也會經(jīng)常用雞腿來制作各種各樣的美食，其中最受大家歡迎的做法就是雞腿燉土豆。今天就讓我們一起來看看下面的做法吧，喜歡的話就收藏。
雞腿燉土豆的做法1
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：醬香
分類：燉菜
主食材：雞腿300克、土豆100克、胡蘿卜50克
輔料：姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、八角1個老抽、鹽、雞精、料酒、白糖
步驟：
1、雞腿洗凈切塊；
2、土豆去皮切塊，放入清水中；
3、胡蘿卜切塊；
4、蔥姜蒜切片；
5、鍋中放入適量水；
6、放入雞腿煮開，撈出待用；
7、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；
8、放入八角炒香；
9、加入雞腿翻炒；
10、放入蔥姜蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻；
11、加入土豆、胡蘿卜；
12、清水適量大火煮開；
13、換小火燜煮15分鐘，大火收汁；
14、加入雞精半勺炒勻盛出即可。
雞腿燉土豆的做法2
1、準備好所需食材和調(diào)料
2、將土豆切大塊
3、蔥、姜、小米椒切碎
4、電壓力鍋內(nèi)倒油后放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料
5、再倒入老抽、料酒和鹽
6、將雞腿和土豆塊放入鍋內(nèi)
7、用筷子將調(diào)料和食材攪拌勻
8、加上蓋子選擇大概十分鐘的時間
9、時間到了松氣開蓋即可
10、如果覺得味淡了些開蓋后再加少許食鹽拌下出鍋即可
雞腿的功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的'作用。
2、提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發(fā)育
有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
如何挑選雞腿？
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
雞腿怎么燉土豆
雞腿燉土豆
雞腿肉和土豆怎么做
主料：土豆1個、雞琵琶腿2根、胡蘿卜半根、青椒半個、洋蔥適量
輔料：食用油適量、生抽醬油適量、鹽適量
做法
1、我們將土豆去掉皮洗干凈了，將胡蘿卜去掉皮洗干凈了，將琵琶腿洗干凈了。
2、將琵琶腿里面的骨頭去掉了，去掉之后是會更好食用的。
3、然后就是切成小肉丁，將土豆胡蘿卜切成小丁。
4、將青椒也切成小丁，將洋蔥切碎了，備用。
5、用生抽和醬油將雞肉腌制3分鐘。
6、將不粘鍋燒熱了，在里面倒入適量的食用油，將洋蔥碎放入炸香了，將腌制好的雞腿放入，滑炒。
7、雞肉快要變色了，就將胡蘿卜和土豆都放入，一起進行翻炒。
8、在里面倒入足量的開水，用大火燒開了，然后再加入適量的鹽，燜煮一會，這樣是可以讓食材更加入味的。我們在燜煮的時候要記得將鍋蓋蓋上了。
9、雞肉和土豆丁都是比較容易熟的，等到鍋里面的湯汁減少，將土豆煮熟了就可以了。
10、然后就是將青椒丁放入，炒一會就可以出鍋了。
11、這樣就是制作完成了，我們在里面加入一些青椒和胡蘿卜是可以使得菜肴顏色更加豐富多彩，讓我們很有食欲，而且將雞腿里面的骨頭也是去掉了，這樣搭配上米飯，吃起來是非常的香了。
雞腿肉和土豆可以一起吃嗎
主料：雞肉500g、土豆5個
輔料：大蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、玉米油適量、醬油適量、白酒適量、陳醋適量、精鹽適量、綿白糖適量、味精適量
步驟
1、將土豆去掉皮洗干凈了，然后切成塊。
2、將雞肉在沸水里面焯，去掉雜質(zhì)，然后焯好之后就撈出來，備用，大家如果是喜歡吃雞爪的話，就是可以放入一些雞爪。
3、在鍋里面倒入適量的食用油，再將雞肉放入翻炒，將蔥姜放入煸炒。
4、放入適量醬油、清水、白酒、陳醋、大料、花椒、姜片、蔥段、食鹽、白糖。
5、關火，然后就是將鍋里面的食材都放到壓力鍋里面。
6、將土豆放入，翻炒一下，壓到酥爛，就將味精放入調(diào)味。就制作完成了。
小貼士
1、大家是選擇雞肉是可以用根據(jù)自己喜歡選擇部位，也是可以燉一只來吃。
2、土豆是要選擇黃心的，綿一些的土豆。
3、我們可以將花椒大料放到鍋里面爆，也是可以燉的時候再放入。
4、等到壓到軟爛之后，就將味精放入進行調(diào)味。
