本篇文章給大家談談素湯面做法，以及好吃的素湯面做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

素湯面條怎么做好吃

面條的營養(yǎng)還是不夠完善的，有些人為了方便都是直接煮一碗面就吃，長久下來容易引起腸胃疾病，導致身體營養(yǎng)不良，哪怕是吃面條，也要做到多樣化，加一些青菜下去是很好的，那么素湯面條怎么做好吃呢?我們來看看吧。

素湯面條怎么做好吃

做法一、

食材準備：面條、雞蛋、蘑菇、番茄、小蔥、菠菜、蒜末、姜末、食鹽、蠔油、雞精、麻辣鮮、(蔬菜根據(jù)喜歡隨意搭配)

素湯面的烹飪步驟：

步驟1、準備好面條，不想搟的可以自己買一些，

步驟2、番茄洗好切成小丁，

步驟3、碗中打入2個雞蛋放入一點點食鹽攪散

步驟4、菠菜洗好備用

步驟5、香菇用手撕成小塊，洗好

步驟6、鍋熱倒入食油

步驟7、油熱倒入雞蛋液

步驟8、煎成一張雞蛋餅盛出晾涼切條狀

步驟9、鍋中留底油倒入蒜末和姜末炒香

步驟10.倒入切好的番茄丁

步驟11、充分炒出番茄汁

步驟12、倒入適量的清水，加入食鹽、麻辣鮮、雞精、蠔油攪拌均勻大火煮開

步驟13、倒入洗好的蘑菇

步驟14、下入切好的手搟面煮熟

步驟15、下入菠菜和雞蛋

步驟16、稍稍攪拌一下關火

做法二、

1、拉面600克、盒裝豆腐一塊、雞蛋三顆、鹽一大匙。

2、素高湯粉一大匙、素高湯12-15杯、白醋適量、胡椒粉1/2茶匙、喜歡的配菜。

3、竹筍、胡蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆湯備用。盒裝豆腐切條備用。

4、雞蛋打散成蛋液，金針菇洗凈泡軟去掉跟頭在打結。

5、香菜洗凈切斷備用。

6、將拉面煮至熟透后備用。

7、將素高湯煮至滾沸，放入竹筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲、香菇絲以及所有調(diào)味料。

8、小火煮至滾沸，加入蛋液和金針菇。

9、以太白粉水芶芡淋于面條上，食用時放上香菜即可。

怎樣煮面條好吃又簡單易學

一、芹菜面條

1、準備好面條、瘦肉、雞蛋、芹菜、鹽、生粉、醬油、花生油。

2、瘦肉用適量鹽、生粉、醬油和花生油腌制10分鐘。

3、芹菜摘掉根部和葉子，放在洗菜盆洗干凈后瀝干水分，切成小段。

4、小鍋內(nèi)注入適量清水，大火燒開，待水冒大泡時，倒入腌制好的瘦肉煮3分鐘。

5、放入面條，用筷子快速攪拌一下，以免面條粘連在一起，煮3分鐘后，打入雞蛋，繼續(xù)煮3分鐘。

6、放入切好的芹菜煮2分鐘，加入適量鹽調(diào)味，關火出鍋，湯汁清甜，香味濃郁，營養(yǎng)又美味。

二、刀削面

用料：面粉、牛肉、青菜、香蔥、生姜、香葉、八角、桂皮、冰糖

1. 面粉加水和面后醒30分鐘

2. 牛肉洗凈焯水去腹膜后撈出備用

3. 鍋內(nèi)倒油，油溫生氣后下香葉、八角和桂皮爆香后加蔥姜

4. 加牛肉炒勻，倒入適量醬油，加冰糖、鹽調(diào)味后加水倒入高壓鍋燒20分鐘

5. 用削面刀將面團削成面條，然后下水煮面，加青菜

6. 煮熟后撈起盛入碗中，澆上牛肉和湯汁，撒蔥花即可

素湯面怎么做好吃又簡單

今天給大家推薦超級好吃的素湯面。今天送完孩子去菜市街買了新鮮蘑菇，我和閨女都最爱吃蘑菇，不管怎么吃都很好吃，準備做上一碗好吃的素湯面，突然發(fā)現(xiàn)自己忘了買面條了，反正在家閑著也沒事，就搟了一些手搟面；

素湯面的做法非常的簡單，而且非常的營養(yǎng)美味，加入了喜歡的蔬菜，自己搟的面又非常的勁道很好吃，鮮美鮮美的口感，老爹吃了2碗，閨女吃1大碗連湯汁都剩下，下面是詳細的做法喜歡的朋友可以學習一下哦，下次吃面的時候可以試試這個做法。

【素湯面】

食材準備：面條、雞蛋、蘑菇、番茄、小蔥、菠菜、蒜末、姜末、食鹽、蠔油、雞精、麻辣鮮、（蔬菜根據(jù)喜歡隨意搭配）

素湯面的烹飪步驟：

步驟1、準備好面條，不想搟的可以自己買一些，

步驟2、番茄洗好切成小丁，

步驟3、碗中打入2個雞蛋放入一點點食鹽攪散，

步驟4、菠菜洗好備用，

步驟5、香菇用手撕成小塊，洗好，

步驟6、鍋熱倒入食油，

步驟7、油熱倒入雞蛋液，

步驟8、煎成一張雞蛋餅盛出晾涼切條狀，

步驟9、鍋中留底油倒入蒜末和姜末炒香，

步驟10.倒入切好的番茄丁，

步驟11、充分炒出番茄汁，

步驟12、倒入適量的清水，加入食鹽、麻辣鮮、雞精、蠔油攪拌均勻大火煮開，

步驟13、倒入洗好的蘑菇，

步驟14、下入切好的手搟面煮熟，

步驟15、下入菠菜和雞蛋，

步驟16、稍稍攪拌一下關火，

步驟17、盛出后撒上一些蔥花，這樣就做好了好吃的素湯面，

步驟18、湯汁非常的鮮美好喝，面條也非常的勁道，超級好吃哦，喜歡的朋友趕緊在家試試哦。

步驟19、保證你吃一口就會愛上它的喲，

素湯面怎么做好吃竅門

面條在北方來說是一種非常常見的食物，基本上每個人在每天都會吃到，在面條里面添加不同的食材，它的味道也是會有差別的。并且，平時很多的食物都可以添加在面條里面，可以添加一些肉類食物，可以添加一些素菜。下面小編來介紹一種比較簡單的素面條的制作方法。

素面是中國漢族傳統(tǒng)面食之一，用小麥面粉制成。與烏龍面一樣，素面在粗細規(guī)格上也有著嚴格的要求。其非常細，直徑通常小于1.3毫米。素面味冷而清，可浸于肉湯或丸子中，亦可下至醬油中，而不澆于其他食物之上。醬油通常是鰹海鮮味，可以與大蔥、生姜以及青蒜。

1.將所有食材清理后，切片或處理成適合大小備用，干香菇需要提前泡發(fā)，腐竹需要再溫水中泡軟

2.油面筋掰開備用

3.鍋內(nèi)倒橄欖油，將食材倒入進行翻炒

4.加適量素蠔油，翻炒混合

5.再加入生抽、清水，煮開后小火，倒入油面筋，煮開后小火煮7分鐘左右

6.最后調(diào)味，可以偏咸一些，因為要吃面，倒適量芝麻油（也可以不加）即可，素面的澆頭就做好了

7.上海青清洗后取菜心，在鹽開水中炒熟，可以加少量植物油防止變色，撈起備用

8.面條煮熟后撈起，盛入碗中，如果有素高湯那是最好，沒有就加些白開水

9.將菜心置于面條上，再舀上澆頭，就可以享用了。喜歡醋的可加醋，喜歡辣的可加辣油

10.關鍵在于這個澆頭，素蠔油的加入可以增加食材的鮮咸度，腐竹、筍、菌菇等都是上好的素材，油面筋吃口香滑，鮮美是這道面的特征，清淡而平靜的口感，而上海青在這個季節(jié)，十分酥甜。

一般，在面條煮好以后，可以先撈到一個盆子里面里面加上一些涼開水來沖洗一下，然后再撈到碗里面吃，這樣面條就不容易陀，并且還能夠增加它的清爽以及韌性，吃起來味道也會更好。對于胃腸不是很好的人，在吃面條的時候盡量將面煮得爛一些。

12種家常素湯面做法

12種家常素湯面的做法。

1.西紅柿雞蛋面的做法

材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

做法：

1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。

2.炸醬面的做法

材料：半肥瘦肉末500克、黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量

作法：

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)

5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。

3.茄子面的做法

材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)

做法：

1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

好吃秘訣：

1、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

4.打鹵面的做法

材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

做法：

1、香菇木耳黃花泡發(fā);

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

5.紅燒牛肉面的做法

材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

做法：

1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。

3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。

特點： 香噴噴，好吃看得見。

6.擔擔面的做法

村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

做法：

1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。

7.雞絲涼面的做法

材料：白斬雞數(shù)塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量

做法：

1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中;

2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上;

3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。

8.蝦仁丸子湯面的做法

特點：含豐富蛋白質(zhì)。

主料：西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。 輔料：鹽、淀粉。

作法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

9.麻醬面的做法

材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘; 2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。

10.炒方便面的做法

做法：

1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒面，水不要太多)。

3、放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

11.榨菜肉絲面的做法

材料： 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

小秘訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。

12.川味炸醬面的做法

做法：

1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱后放入肉末。

2、肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘。

3、加入剁碎的豆瓣，繼續(xù)翻炒。

4、繼續(xù)用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮。

5、調(diào)入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。

6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內(nèi)。

7、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內(nèi)，然后澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。

素的湯面條做法大全

對于面條這一種主食，各地的做法都不太一樣，重慶有小面，武漢有熱干面，北京有炸醬面。重慶小面，熱干面以及炸醬面都是味道濃郁的，其實面條還有一些清淡的做法，做素湯面最簡單的就是把面煮熟就可以了。素的湯面條做法大全有哪些呢?

素的湯面條做法大全

1.做法一：配制底料，碗中加入蔥、牛肉粉。再加少許味極鮮生抽，一點點鹽，備用。鍋燒開水，放入掛面煮制。煮制掛面時，從鍋中盛出適量的湯，澆入備用的底料碗中。再放入一個煮熟的雞蛋，把掛面煮制到熟透。撈出盛入碗中即可食用。

2.做法二：炒鍋倒油爆香蒜末。放入切好的四季豆丁翻炒1分鐘。再放入適量紅蘿卜丁。在加一些切碎的黑木耳。將菜翻炒一會加適量鹽炒勻。在放適量土豆丁炒勻。喜歡吃青菜的可以加適量青菜炒勻。在放一個西紅柿炒出湯汁。加適量五香粉和少許醬油炒勻。加適量水燒開，菜熟關火，加適量雞精和生抽調(diào)味。另起鍋燒開水，放入面條煮熟。將煮熟的面條撈入碗中澆上適量菜即可。

3.做法三：湯鍋里煮開水，放入面餅和芹菜片煮熟，然后放入生菜絲。準備調(diào)料碗，適量的生抽、鹽、花生油和陳醋，撕入少許紫菜!把煮好的菜和面條帶水倒入調(diào)料碗里。拌勻，放入蔥花，完成!

4.做法四：香蔥清洗干凈切碎。取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，鍋中倒入適量的水燒開，然后往碗中舀2勺熱水，把掛面放入鍋中煮熟。把掛面撈入碗中即可上桌。

素面是用什么做的

1.素面是中國漢族傳統(tǒng)面食之一，用小麥面粉制成。與烏龍面一樣，素面在粗細規(guī)格上也有著嚴格的要求。其非常細，直徑通常小于1.3毫米。素面味冷而清，可浸于肉湯或丸子中，亦可下至醬油中，而不澆于其他食物之上。醬油通常是鰹海鮮味，可以與大蔥、生姜以及青蒜。

2.面，是平日必不可少的主食之一，種類也十分繁多。周圍許多吃素的朋友，都喜歡吃面，吃面養(yǎng)心，純素面，在外賣界不易尋得，但幸好，面亦簡單，而且有一勞永逸之法門。人們愛吃面條，它食用方便、營養(yǎng)豐富、做法多樣，燜面、涼面、炒面、熱湯面……搭配不同的醬料與蔬菜，瞬間帶給你不一樣的口感。

3.如果是煮掛面、抻面時不用太過費勁，只要在下面條的時候及時將面條攪散了就可以了，但是如果下的是那種團在一起的，有一定水分的面條就要注意這一點了，水溫不要太高的同時盡量讓面條散著下入鍋中，這樣做出來的面條就不會坨到一起了，味道和口感也會相應好一些。

素湯面條的做法大全家常

有的人喜歡吃湯面，因為在吃完面條后，還可以喝美味的湯。湯面做法多種多樣，個人的口味不一樣，每個人做面的做法也不一樣，做好湯面的訣竅是把湯做好，這樣做出的面和湯都是美味的。那么，素湯面條的做法大全是什么呢?

素湯面條的做法大全家常

一、番茄生菜湯面

材料：掛面 1小把、番茄 2個、生菜、食用油、鹽適量

1. 把生菜洗干凈，切成小段備用。番茄洗干凈，切成塊。

2. 鍋中倒入適量的食用油，把番茄倒入鍋中，翻炒至番茄變軟。

3. 在炒軟的番茄中倒入2碗清水。

4. 番茄湯燒開后，放入掛面，用筷子把掛面打散開了，再次燒開

5. 加入少許鹽調(diào)味。

6. 最后加入切成段的生菜，再次燒開即可出鍋。

二、風味涼面

食材：面條、黃瓜、花生、大蒜、小米椒、香菜

1、準備一根黃瓜洗凈后插成細絲備用。冷鍋冷油，放入花生米，把它炒至噼里啪啦作響之后，盛出放涼備用。大蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。

2、將大蒜、小米椒放入碗中，用熱油潑一下，然后加入鹽、生抽、香醋、白糖、麻油攪拌均勻。

3、面條煮熟后撈出過一下涼水，然后拌入料汁，放上黃瓜絲和花生米即可。

天氣悶熱時，吃上一碗風味涼面還是特別的舒服，酸辣咸甜麻，口感層次豐富，不僅好吃還特別開胃，是非常不錯的一道夏季美味。

三、蔥油面

食材：小蔥、干面條、食用油、一勺白糖、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、雞蛋

1、蔥切小段，蔥白和蔥葉分開裝;

2、鍋中倒一碗油，大火加熱后轉(zhuǎn)小火，開始炸蔥，先炸蔥白，再下蔥葉，用小火慢慢的炸，炸到蔥完全變色，有一點焦焦的，就可以出鍋了，這時候蔥里面的香味才完全炸出來，蔥葉等下也是可以吃的;

4、過濾一下，用不完的蔥油可以密封后放冰箱保存一個月，拌面、拌涼菜、做鹵菜，都可以加一點，會特別香;

5、拿一個拌面的碗，加兩勺蔥油就可以，雖然香，但太多了也會覺得膩，再加一勺白糖、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油，攪拌一下;

6、現(xiàn)在來煮面條，熟了就撈出來過一下涼水，讓剛煮好的面條收縮一下，吃起來會更爽口，同時也不會粘到一起，加點蔥段拌一下，顏色和香味馬上就出來了，再加一個煎蛋。

哺乳期可以吃曲奇餅干嗎

對于已經(jīng)到了哺乳期的媽媽來說，飲食方面是要比孕期的時候要寬松很多的。孕期一些不能吃的東西哺乳期可以稍微吃一些。例如餅干，蛋糕這一些就可以適當?shù)某??？梢跃徑鈰寢屧趹言械臅r候的嘴饞，不要選擇的時候要注意是否含有回奶的食物便可。

哺乳期間就是可以吃曲奇餅干了，因為餅干的主要構成一般就是脂肪，碳水化合物，蛋白質(zhì)。為了口感好可能還要添加一些反式脂肪酸。哺乳期的媽媽雖然是可以吃，但是不建議是經(jīng)常吃，或者一次性大量的吃曲奇餅干，偶爾解解饞就可以。

因為有一些媽媽就是擔心曲奇餅干里面有麥芽，畢竟炒麥芽是具有回奶的效果的。其實不必那么的擔心，曲奇餅干并不會達到回奶的效果，一般是不會影響哺乳期媽媽的奶量的。對于餅干這一類的食物，媽媽不要當成每天必吃的東西，還要注意有沒有過敏物質(zhì)。