本篇文章給大家談?wù)劯邏哄伒案庾龇?，以及高壓鍋蛋糕的做法對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

高壓鍋怎么做蛋糕

高壓鍋是常見的家電之一，不少人也用它來制作蛋糕。那高壓鍋怎么做蛋糕？PChouse帶大家一起了解下吧。

高壓鍋?zhàn)龅案獾牟襟E如下：

1、用料：雞蛋、低粉、牛奶、玉米油、糖、葡萄干。

2、做法：分離蛋白蛋黃，蛋黃加糖、牛奶、玉米油，篩入低粉攪拌均勻。剩下的糖分三次加入，打到蛋白至硬性發(fā)泡。

3、三分之一蛋白加入蛋黃液中，切拌均勻，然后倒回剩下的蛋白中，切拌均勻。內(nèi)膽抹油，倒入蛋液，抖平，撒葡萄干，按“蛋糕”鍵。出鍋，倒扣即可。

高壓鍋蒸蛋糕的做法是怎樣的？

高壓鍋蒸蛋糕做法：

高壓鍋蒸蛋糕的用料：面粉適量、雞蛋3個、純牛奶?一盒、白醋四滴、白糖兩勺、黑加侖或葡萄干?可加可不加。

具體做法：

1、雞蛋和蛋清分開，蛋清加面打發(fā)。然后加蛋黃和牛奶白糖，加面粉。攪拌均勻。加上白醋，再次攪拌。

2、高壓鍋抹油，選擇蛋糕。

3、在蛋液里加入黑加侖或者葡萄干。也可以不加。不過個人覺得不加味道不會太好。

4、等待一頓飯的時間，就可以了。

高壓鍋?zhàn)龅案獾姆椒ê筒襟E

壓力鍋?zhàn)龅案?/p>

上次買家電送的壓力鍋一直閑置，用了3年的電飯煲壞了。于是果斷拿出新的九陽壓力鍋。發(fā)現(xiàn)可以做蛋糕，于是第二天立馬實(shí)踐。

廢話不多說，壓力鍋制作蛋糕步驟如下：

step1 制作蛋糕胚

1、將打蛋器、不銹鋼盆、勺充分洗凈并保證干燥。

2、取3個雞蛋、將蛋清、蛋黃分開。

3、在蛋黃中加入5毫升色拉油、20克細(xì)砂糖、15毫升牛奶攪勻、分次撒入50克左右的低筋面粉，邊撒邊輕輕攪拌，面粉可以根據(jù)實(shí)際情況添加，最終制成均勻的面糊即可。

4、在蛋清中加入5滴白醋、40克細(xì)砂糖粉，用打蛋器打至硬性發(fā)泡（即像奶油一樣堆起）。

5、將蛋清泡倒入蛋黃糊中輕輕拌勻，制成蛋糕胚。

step2

在內(nèi)膽底部和邊緣抹上色拉油，并將外部擦干凈，放入鍋體。（最后可以根據(jù)喜好撒上果干，口感更豐富哦）

step3

關(guān)上蓋子，連接好電源，選擇蛋糕功能，此時蛋糕功能閃爍，按下開始鍵，功能指示燈持續(xù)點(diǎn)亮，經(jīng)過1-2分鐘預(yù)熱，機(jī)器發(fā)出5次“嘀”聲，提示預(yù)熱完成，開蓋將蛋糕胚倒入倒入預(yù)熱好的內(nèi)膽中，合蓋到位，電壓力煲進(jìn)入蛋糕烹飪工作程序中。

step4

烹飪結(jié)束后，保溫指示燈亮，顯示屏顯示“b”,提示5聲，就可以開蓋享用美味的蛋糕了。

溫馨小貼士

1、做蛋糕時請使用不粘內(nèi)膽。（輕的為不粘內(nèi)膽）

2、打發(fā)蛋清一定要所有用具無水無油，蛋清中不參蛋黃，才能打發(fā)到良好的效果。

3、沒有低筋面粉時，可以用一般面粉加30%玉米淀粉代替。

4、混合蛋清和蛋黃糊時要小心輕拌，避免將蛋清泡破壞，影響蛋糕柔軟度。

5、如需調(diào)整蛋糕量，請按比例增減各種原料。不同容量鍋適合制作不同蛋糕量：5L/6L 3—5個雞蛋量。

6、制作完成后盡快打開鍋蓋，避免冷水滴掉到蛋糕表面，開蓋冷卻3—5分鐘再取出蛋糕。

7、制作蛋糕糊時可加入咖啡，果干，橙粉等，可制作出口味更豐富的蛋糕。

國慶長假模式已開啟了，喜歡蛋糕的吃貨們可以嘗試做給父母和朋友吃。最后祝各位雙節(jié)快樂

高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟

高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟

高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟，在我們的生活中大家應(yīng)該都有了解，很多的食物其實(shí)都是對我們的身體健康有幫助的，有的甚至可以通過食療的方法來緩解身體的病癥，以下了解高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟。

高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟1

1、具體做法

準(zhǔn)備好低筋面粉、雞蛋、白砂糖。將雞蛋打到攪拌盆里，慢慢攪開，加入白砂糖攪打。直到劃出的圈不易消失，粘性較強(qiáng)。將過篩兩邊的.低筋面粉分兩至三次加入，用刮刀畫圓般舀起面糊，再倒回去混合，同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉(zhuǎn)動一下，每次加入都要等到差不多混合好。將融化的黃油順著刮刀倒入，繼續(xù)攪拌勻。把混合好的面糊倒入高壓鍋中。

2、方法步驟

在我們蒸蛋糕之前要先預(yù)熱高壓鍋，然后在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。在蒸的過程中，火候自然是不要太猛。然后就是不要將蓋子蓋了。因?yàn)榉执闻軌蚋玫恼瓶氐案?。這時候就要考驗(yàn)我們掌控火候的能力了，如果牙簽?zāi)軌蚝茼樌陌纬龅案猓驼f明蛋糕已經(jīng)做好了。

3、注意事項(xiàng)

在蛋清碗里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣不但能提咸味，還能提甜味和香味，再放入兩勺白糖，之后還要放入適量的牛奶，這樣可以提高其松軟度。蛋糕出爐了之后，你就可以給她做一些裝飾了，奶油、芥末、肉松、煉奶、果醬、水果等等。都是非常不錯的配料，無論從外形還是口味上面來說，都是非常的不錯!

電壓力鍋蛋糕怎么蓬松

想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案?，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都?yīng)該充分清洗干凈，然后再開始使用，做出來的蛋糕才會更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些鹽會更好，在蒸蛋糕的時候，不要把限壓閥加上，否則就會成面餅，而且也是非常危險(xiǎn)的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會塌。

想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案?，就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干凈，在操作的過程當(dāng)中也不能夠沾上一點(diǎn)點(diǎn)水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白里面加入一些鹽，只要一點(diǎn)點(diǎn)用來提味就足夠了，然后再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，

這樣可以攪打得更加均勻，打一段時間以后繼續(xù)加一勺糖，再打成硬性發(fā)泡，在蛋黃里面加一些面粉，糖，中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，但是一定不能使用高筋面粉，再加入適量的牛奶，充分?jǐn)嚢璩珊隣?，一定要攪勻，這樣做出來的蛋糕才能夠蓬松。

高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟2

如何用高壓鍋?zhàn)龅案夥椒ㄒ?

食材：蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。

做法：

1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。

2、蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡。

3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。

4、倒入鋪了油紙的烤盤上。

5、烤箱預(yù)熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙。

6、卷起切塊即可。

如何用高壓鍋?zhàn)龅案夥椒ǘ?

材料：黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克，鹽少許。

做法：

1、黃油加熱至沸騰后，加入過篩的低粉拌勻。

2、煉乳加入面糊中拌勻，然后分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。

3、剩余的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至干性發(fā)泡。取1/3蛋白糊與面糊混勻，然后將面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌勻。

4、面糊放入模具內(nèi)，輕磕震出氣泡后，入預(yù)熱170度的烤箱從下往上數(shù)第二層，上下火，20-25分鐘。

如何用高壓鍋?zhàn)龅案夥椒ㄈ?

主料：雞蛋1個、核桃適量、普通面粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。

做法：

1、雞蛋打入碗中，放入50g白砂糖，將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。

2、倒入50g色拉油，倒入50g牛奶，將混合物攪拌均勻。

3、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，攪勻。最后放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻。

4、將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘。再用高火加熱7分鐘即可。

高壓鍋制作蛋糕的方法與步驟3

1、電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒?

一、材料

3-4個雞蛋，少量低筋面粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油，鹽

二、做法

1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

2、如果家里沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。

3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。

4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。

5、電飯鍋洗干凈，通電，預(yù)熱1分鐘左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預(yù)防蛋糕粘鍋。

6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預(yù)防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）。

7、然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

2、怎樣吃蛋糕不易發(fā)胖

（1)吃蛋糕不吃奶油

為了讓蛋糕更好看，味道更香甜，通常會在表面刷奶油，如果不想長胖的話，最好別吃那一層奶油，這樣至少可以減掉一半的熱量值。

（2)不要超過200克

蛋糕的熱量是很高的，就算不吃奶油，只吃200克蛋糕，熱量也有500大卡了，相當(dāng)于一整天三分一的熱量需求。

（3)晚上不要吃蛋糕

蛋糕最好是早上或者中午吃，這樣腸胃能有足夠的時間消化蛋糕，而晚上腸胃蠕動緩慢，吃蛋糕是很容易長胖的。

（4)吃完蛋糕喝杯酸奶

酸奶有促消化的作用，能阻止身體囤積脂肪。吃完蛋糕后，最好能喝150毫升無糖原味酸奶。

如何用電高壓鍋?zhàn)龅案?/h2>

怎樣用電高壓鍋?zhàn)龅案猓咳绾?操作？ 最近懷孕了，老愛想著吃蛋糕，但是又覺得在外面 吃蛋糕覺得 不放心，教你幾個小竅門：材料： 4個雞蛋，80g白糖，100g面粉，面粉家經(jīng)常使用的就行，不1定用低筋粉。 做法： 1、用打蛋器把4個蛋清打發(fā)泡，邊打邊把白糖加進(jìn)去。 2、把4個蛋黃打散，加到打好的蛋白里。 3、把面粉和剛才打好的蛋白1起輕輕拌勻。注意，拌勻便可，不要反復(fù)的攪拌，這樣可以保持蛋糕的松軟。 4、壓力鍋內(nèi)膽涂1層食用油，拌好的面糊倒進(jìn)入攤平。 5、設(shè)置到蛋糕程序，就等著吃蛋糕吧。烤的時間比較久，大概是30多分鐘，1直都是無壓狀態(tài)。 注意事項(xiàng)： 如果你不知道100克白糖是個甚么概念，看見沒？右側(cè)那個調(diào)羹舀7次。雞蛋是參照物，你可以目測1下調(diào)羹的大小。 打蛋清的時候絕不能滴進(jìn)去任何1星1點(diǎn)的蛋黃。否則，你可能胳膊打斷，都可能打不能摩絲狀和烤箱不同的是，鍋底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。希望本文能對您有所幫助。滿意請采納哦。