今天給各位分享燉雞家常做法的知識，其中也會對家常燉雞肉的簡單方法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

家常燉雞湯的做法有哪些？

一：清燉雞湯原料：

材料：小母雞1只、大花菇2只、姜12片、精鹽適量、胡椒粉適量

做法：把姜冼凈，切成薄片，放在燉盅底。

把雞內(nèi)里掏空和里里外外洗凈，放三片姜入雞肚里。

花菇切片，與雞一起放入燉盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火燉3小時。

到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉。

二、冬瓜雞湯

1.材料：冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽

2.做法：首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里。

水煮沸后就把雞放進去，燉它一個半小時。

然后再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，即可。

三、香菇燉雞

1.材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許

2.做法：土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉

另拿個鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇

將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥

四、當歸雞湯

1.材料：雞塊（翅根）、白蘿卜、姜、當歸、枸杞、鹽

2。做法：雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。

把所有食材加三顆枸杞一小片（5克左右）放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30－40分鐘。

五、山藥煲雞湯

1.材料：雞腿，山藥，姜，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精

2.做法：雞腿洗凈切塊.山藥去皮切塊.姜切片，蔥切大段。

將水燒開后，放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗干凈。

重新燒水，放雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調(diào)味。

家常燉雞的正確方法？

一、香菇燉雞

食材準備：

三黃雞半只，香菇150克，油鹽適量，生姜片，蒜片適量，老抽，豆瓣醬，蔥花適量。

方法步驟：

1、雞剁成塊洗凈，放入鍋中焯水過濾待用；

2、鍋燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣醬煸炒；

3、焯過水的雞肉下入鍋中，炒至雞肉緊致，放入適量的老抽，加入開水；

4、然后加入切好的香菇，翻炒均勻后加入少許鹽，燜煮至開鍋，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，壓7分鐘；

5、最后加入適量的蔥花提鮮即可出鍋。

二、天麻燉雞

食材準備：雞腿適量，胡蘿卜半根，干無花果3個，天麻1片，姜片2片，鹽少許，糖少許。方法步驟：1、天麻和無花果沖洗干凈，放入清水中，加入糖浸泡5分鐘，直至天麻和無花果變軟；2、將雞腿肉去皮，去掉肥油，扎上孔洞，切成塊狀；3、鍋中清水，放入雞肉塊，大火煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘，撈出；4、將焯好的雞肉放入微波爐碗中，放入去皮切成滾刀塊的胡蘿卜，天麻，五花肉；5、加入開水，沒過雞肉， 蓋上保鮮膜，放入微波爐中，高火7分鐘，出鍋調(diào)鹽即可。

家常燉雞做法全程

家常燉雞做法全程如下：

用料：雞1只，大蒜適量，生姜適量，花椒適量，干辣椒一把，桂皮2塊，香葉2片。

1、準備好用料，土雞、香葉、桂皮、花椒、蒜、姜、生抽、陳醋、料酒、鹽、自制蒜香豆豉醬。

2、雞洗凈剁塊，燒鍋開水倒點料酒把雞塊焯一下?lián)破饋頌r干。

3、熱鍋入油，姜片、桂皮、花椒、煸炒出香味。

4、雞塊倒進去，放適量鹽，翻炒均勻炒至雞肉輕微焦黃。

5、加入適量生抽、料酒、陳醋、老抽翻炒均勻，放入干辣椒和蒜瓣，繼續(xù)翻炒。倒入開水或溫水（水量剛好淹沒雞肉），加入兩三勺蒜香豆豉醬，翻動一下。

7、蓋上鍋蓋中火燉至鍋內(nèi)只留少許湯汁，即可起鍋裝缽撒蔥花。

8、香噴噴的濃味燉雞出鍋了。

燉雞湯

熬雞湯可以放入當歸、黃芪、西洋參等食材進行補氣養(yǎng)血。補氣養(yǎng)血可以通過食療增補氣血。臨床通常只需注意飲食搭配合理、均衡，適當增加蛋白質(zhì)的攝入量，均有利于補益氣血。

家常燉雞怎么做好吃

燉雞的做法如下：

主料：雞肉500、馬鈴薯?。撍?00、胡蘿卜200。

輔料：食鹽適量、蒜適量、調(diào)和油適量。

步驟：

1、土豆和胡蘿卜切成滾刀片。

2、將雞洗凈，加姜、蒜、料酒、醋碼好。

3、坐鍋點火加油，將雞倒入鍋中翻炒。

4、放點辣子，繼續(xù)翻炒。

5、灑上鹽。

6、在鍋中倒入水，其實應該倒啤酒的，我忘記了。

7、待雞燉至7成熟時，加入土豆和胡蘿卜。

8、混合勻，繼續(xù)燉。

9、起鍋。