本篇文章給大家談?wù)勌}卜藕排骨湯的做法，以及藕排骨胡蘿卜湯的家常做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

排骨蓮藕蘿卜湯的做法

再過幾天就要進(jìn)入到大雪時(shí)節(jié)了，溫度越來越低，天氣會(huì)越來越冷。一遇到大冷天，僅僅只穿上厚重的棉大衣是不夠的，必須得給自己做點(diǎn)兒溫?zé)岬拿牢恫拍艿钟鶉?yán)寒，一頓麻辣火鍋，亦或是一碗鮮美多滋的養(yǎng)生湯，都能提供滿滿的能量。

然而，北方的冬季經(jīng)常是干燥寒冷的，辣火鍋吃多了感覺身體真的會(huì)冒火，所以我家偏愛于煲各種養(yǎng)生湯。這時(shí)候，蘿卜和蓮藕正應(yīng)季，來一碗熱騰騰的蘿卜蓮藕排骨湯，簡直是無與倫比的享受。蓮藕和白蘿卜都是冬天的應(yīng)季蔬菜，價(jià)格也會(huì)比平時(shí)便宜很多，再買上兩根大龍骨，往砂鍋里一扔，小火慢慢燉，坐等出鍋就行。

食材：龍骨、蓮藕、白蘿卜、生姜、小蔥、花椒、料酒、鹽

做法：

1、這一次主要是想多喝點(diǎn)兒湯，所以選擇的是新鮮的龍骨，如果愛吃肉的話可以選擇肉多的肋排。將龍骨斬成小段，在淡鹽水中浸泡30分鐘，去除殘留的血水。

2、鍋中加入適量的清水，將泡好的龍骨洗凈放入鍋中，加入2勺料酒，幾個(gè)姜片，幾?；ń罚_大火將水燒開煮2分鐘左右，撇去浮沫，撈出龍骨備用。

3、另外取一個(gè)砂鍋，將龍骨放入砂鍋里面，加入適量的清水，放入姜片、小蔥結(jié)大火燒開，小火先慢慢燉上30分鐘。

4、在燉排骨的同時(shí)，準(zhǔn)備其他的材料。將蓮藕去皮洗凈切塊；白蘿卜根據(jù)情況是否去皮，我買的這種紅皮白蘿卜，皮薄不影響口感，直接洗凈切塊兒就好；剩下的小蔥切末。

5、排骨燉了30分鐘之后，把白蘿卜和蓮藕一塊兒放進(jìn)去，大概再繼續(xù)小火燉30分鐘左右，加上適量鹽，吃的時(shí)候放上一些小蔥花即可。

小貼士：

1、買回來的排骨可以放在涼水中，加入適量鹽泡上30分鐘以上，既能排出排骨中的血漬，也能清理掉表面的臟物。

2、蓮藕要想燉的綿軟，就選擇七孔蓮藕，外皮為褐黃色，也叫紅花藕，短而且粗，生藕吃起來味道有些苦澀，但是因?yàn)榈矸酆枯^高，水分少，煮熟之后口感是綿軟的、甜糯的，用來燉湯非常好。

3、燉湯最好用砂鍋或者專門的燉鍋來燉，不僅受熱均勻，而且水分不易蒸發(fā)，湯的品質(zhì)會(huì)更好。

排骨燉白蘿卜蓮藕湯的做法

排骨燉白蘿卜蓮藕湯的做法

1.排骨去血沫，洗干凈。

2.冷水下鍋，水一次性加足。

3.大火燒開，加入料酒，姜片，轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘！

4.蘿卜，蓮藕切小塊加入湯中，

5.加鹽適量，再燒20分鐘即可出鍋。

出鍋，撒上蔥花就好了。

白蘿卜蓮藕燉排骨的做法

你好

蓮藕和蘿卜可以一起用來燉這個(gè)排骨湯，排骨的選擇很多人都會(huì)挑選用纖排來制作美食，因?yàn)槔w排好吃，燉的肉還比較好看，蓮藕和蘿卜都是在冬季很常見的食材之一，在冬天的時(shí)候吃蘿卜的話還有止咳化痰的功效和作用，而吃蓮藕還有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，如果再結(jié)合排骨來熬湯的話，那么這道食材就更加的滋補(bǔ)身體了，那么蓮藕蘿卜排骨湯的做法有哪些？

做法一

排骨去血沫，洗干凈。

冷水下鍋，水一次性加足。

大火燒開，加入料酒，姜片，轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘！

蘿卜，蓮藕切小塊加入湯中，

加鹽適量，再燒20分鐘即可出鍋。

出鍋，撒上蔥花就好了。

做法二

1. 排骨洗凈，泡涼水兩到三個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗干凈，泡過洗干凈以后就是這樣白白的

做法2. 起油鍋倒入少許油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。

做法3. 倒入涼水沒過排骨再加半個(gè)手指，大火煮開，撈去浮沫，加入干貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿卜小火燉，一個(gè)小時(shí)以后加入鹽調(diào)味，再小火煮二十分鐘，

做法三

做法步驟1.準(zhǔn)備好原料;

做法步驟2.煮鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;

做法步驟3.與此同時(shí)，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;

做法步驟4.白蘿卜去皮切塊;

做法步驟5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

做法步驟6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入白蘿卜;

做法步驟7.加入浸泡過的蓮藕，滴入幾滴米醋;

做法步驟8.大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可;

做法步驟9.成品。

做法四

1，蓮藕去皮切塊，排骨切小塊，也可以加點(diǎn)白蘿卜或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點(diǎn))

2，排骨放進(jìn)煮沸的水里飛水.

3，把所有的材料放進(jìn)冷水煲里，大火煮沸后，還要再用小火慢煲1至2個(gè)小時(shí).(這樣才入味)

湯好后加點(diǎn)鹽調(diào)味就行了.

做法五

原料：豬骨頭400克、蓮藕150克、胡蘿卜50克

配料：米醋10毫升、姜片3片、鹽適量

做法：

1、原料準(zhǔn)備好;

2、煮鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;

3、與此同時(shí)，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;

4、胡蘿卜去皮切塊;

5、蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

6、把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿卜;

7、加入浸泡過的蓮藕，滴入米醋;

8、大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可。

{小貼士}：

1、用醋水浸泡蓮藕可防止蓮藕變色，煲出的湯不會(huì)發(fā)黑;

2、煲骨頭煲湯時(shí)滴入幾滴醋，可令骨頭發(fā)揮出更多的營養(yǎng)成分，起到更好的養(yǎng)生作用;

3、煲湯時(shí)放入幾片姜可去腥，增加食物的鮮味，一般姜的量不宜過多，一次控制在三片左右，既達(dá)到去腥、祛濕熱的目的，又不致過于熱氣。放姜的方法也有講究，一般在煲湯開始時(shí)就放，因?yàn)殪业臅r(shí)間越長，其祛濕作用發(fā)揮得越好，而熱性也會(huì)去得更多。

現(xiàn)在大家都知道了這個(gè)蓮藕蘿卜排骨湯的做法了吧，用蓮藕來燉排骨，和用蘿卜來燉排骨都有別樣的風(fēng)味，如果再將兩者結(jié)合在一起制作美食的話，那么味道就更加的香甜美味了，制作這個(gè)蓮藕蘿卜排骨湯的時(shí)候也要注意掌握好火候，避免太大的火，這樣會(huì)將湯全部都燒干，味道也不好吃了。

望采納祝你好運(yùn)

蓮藕蘿卜排骨湯的做法

紅蘿卜蓮藕排骨湯功效

胡蘿卜蓮藕排骨湯的做法是非常簡單的，我們關(guān)鍵將豬排骨剁塊，隨后綽水解決，在將胡蘿卜切片，并且連藕切成片，東瓜切片不削皮，在將這種食物一起放入鍋里邊慢燉一個(gè)小時(shí)上下就可以沸騰了，沸騰以后需要添加食用鹽、雞精等調(diào)味品，并且在平常吃胡蘿卜蓮藕排骨湯是能夠清熱涼血及其潤腸治腹瀉的。

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胡蘿卜蓮藕排骨湯的作法：

用材：胡蘿卜250克，東瓜250克， 連藕250克，豬排骨600克，姜片一塊，鹽少量。

作法：豬排骨清洗、斬件，放進(jìn)開水中煮5分鐘，撈出。紅蘿卜削皮清洗，切件。東瓜清洗不削皮(保證燒煮的全過程中不松掉)。石鍋里加冷水，加生姜，用猛火煲至水滾沸，放進(jìn)用材，排水再沸起后，改成小熟度燉3鐘頭，以鹽調(diào)料。

作用：健脾胃益胃，潤肺生津止渴，滋養(yǎng)燥氣，營養(yǎng)成分人體。如得了口干舌燥咽喉腫痛、臉色蒼白、疲倦乏力、五心煩熱，能用本湯作飲食療法。

蘿卜蓮藕排骨湯的做法

材料

排骨300克，藕一節(jié)，蘿卜半根，鹽3g。

做法

1、排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨；

2、藕切塊，蘿卜切塊；

3、鍋中水沸后，放入排骨、藕塊、蘿卜塊，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，再煮沸即可。

小貼士：

1、這道湯不放鹽也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸醬汁來吃；

2、長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。