今天給各位分享牛肉干的做法烤箱的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)牛肉干的做法烤箱烤幾分鐘進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
烤箱牛肉干的做法
牛肉干用烤箱會(huì)比較好一些，烤箱溫度更高，那么烤箱牛肉干的做法是什么呢？
準(zhǔn)備一塊牛肉，將牛肉切成塊，放入加了清水的鍋中，在鍋中倒入料酒，大火將水煮沸后把牛肉塊撈出來(lái)，把煮過(guò)的牛肉塊順著紋理撕成小塊。在鍋中倒入適量的油，放入花椒，八角和牛肉塊一起翻炒至七成熟，加入鹽，醬油，老抽，辣椒面，糖，胡椒粉一直翻炒直至炒熟。在烤箱盤中鋪上錫紙，將炒好的牛肉塊擺在錫紙上，將烤箱調(diào)到150度進(jìn)行預(yù)熱，采用上下火烤20至30分鐘，這樣口香牛肉干就做好了。
要知道風(fēng)干牛肉起源于內(nèi)蒙古，早在800多年前，被譽(yù)為成吉思汗的軍糧。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干的優(yōu)勢(shì)在于，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，制作出來(lái)的牛肉干為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。
牛肉干烤箱烤多久多少度
品牌型號(hào)：美的烤箱
系統(tǒng)：PT4012W
烤牛肉干烤箱溫度在180度，時(shí)間30到50分鐘即可。做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí)，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時(shí)左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來(lái)，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦。
烤箱牛肉干怎么做
主料
鮮牛肉適量
輔料
鹽適量 雞精適量
蠔油適量 老抽適量
白糖適量 食用油適量
蒜頭適量 白酒適量
五香粉適量 孜然粉適量
白芝麻適量 辣椒面適量
新手烤箱版牛肉干的做法步驟
1. 鮮牛肉洗凈控干水，切條狀，烤干后會(huì)小很多，所以不要切太小，約3*2cm。這是逆著紋理切的，賣肉的小哥堅(jiān)持說(shuō)這樣才好咬，幫我切了這樣的。話說(shuō)這樣切的纖維短，好咬斷，適合孩子和老人，年輕人更喜歡順著紋理切的，有嚼勁。
2. 這個(gè)是順著紋理切的，切的有點(diǎn)小了，可以大一點(diǎn)。
3. 把所有配料都放入牛肉條里，攪勻，放入冰箱腌數(shù)小時(shí)。如果室溫不高可直接加保鮮膜放常溫環(huán)境中，腌久點(diǎn)更入味。建議一兩小時(shí)攪一攪，沒(méi)時(shí)間也可以不管它。我一般早上買回來(lái)腌上，等下午或晚上有空時(shí)再烤。
4. 這個(gè)步驟可以進(jìn)行也可以直接跳過(guò)，跳過(guò)對(duì)成品沒(méi)有不良影響。第一次做牛肉干是腌了直接放烤盤就烤了，發(fā)現(xiàn)會(huì)出好多湯汁，還得取出烤盤倒掉再繼續(xù)烤。第二次腌好后先用炒鍋加一點(diǎn)點(diǎn)油，把牛肉條先炒了下。原以為也會(huì)出很多湯汁，不想?yún)s沒(méi)有，估計(jì)是加熱過(guò)程中蒸發(fā)了吧。
5. 這是腌了就直接放烤盤的?？?#31532;一遍后會(huì)出很多湯汁。要倒掉后繼續(xù)烤。熱風(fēng)烘干模式，如果沒(méi)有就用上下火，180度20分鐘。翻面，繼續(xù)20分鐘。我們家做干一點(diǎn)的，會(huì)在這40分鐘后不翻面再加160度20分鐘（懶得翻了，嘿嘿），一共一小時(shí)。到這就看您喜歡那一種，再根據(jù)烤箱的脾氣隨意調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度啦！
6. 這是稍炒過(guò)后上烤盤的?？镜倪^(guò)程中不會(huì)出湯汁。熱風(fēng)烘干模式，如果沒(méi)有就用上下火，180度20分鐘。
