今天給各位分享韓國(guó)雞爪的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)韓國(guó)雞爪的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

韓式雞爪的家常做法

【韓式辣雞爪】

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：雞爪，蔥，姜，蒜，料酒，韓式辣椒醬，辣椒粉，蜂蜜，醬油，白芝麻。

烹飪制作步驟：

1、雞爪浸泡一個(gè)小時(shí)以上，泡出血水，然后先剪掉雞指甲，再剁成兩半，冷水入鍋，加生姜、料酒焯水，煮十分鐘，撇去浮沫。（焯水的湯汁，過(guò)濾兩次，留一碗高湯備用。）

2、撈出雞爪放入冰水中脫骨，控干水分備用；蔥姜蒜切好備用。

3、調(diào)醬汁：碗中加入韓式辣醬2勺、蜂蜜2勺（或者白糖）、辣椒粉2勺、料酒2勺、醬油2勺（或者鹽1小勺）拌勻備用。（偏甜偏辣，根據(jù)自己口味喜好自行調(diào)節(jié)。）

4、起鍋熱油，加入蔥姜蒜炒出香味后，再放入雞爪翻炒均勻，倒入醬汁，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。（期間注意多翻動(dòng)幾次，防止糊鍋。）

香辣過(guò)癮的韓式辣雞爪，辣中帶甜，甜中有帶些微酸，軟糯香辣巨入味，好吃到舔手指的韓式辣雞爪，喜歡的快做來(lái)嘗嘗吧

韓式雞爪可以用蒜蓉辣醬做嗎

韓式蒜蓉雞爪

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韓式蒜蓉雞爪的用料

雞爪 450g生姜 5片八角 1個(gè)白酒 20ml蒜 1個(gè)韓式醋辣醬 4勺番茄醬 2勺生抽 2勺鹽 3g糖 8g啤酒 1瓶

韓式蒜蓉雞爪的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

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雞爪冷水入鍋，大火煮開后再煮5分鐘，用清水洗凈。

步驟 2

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再放一鍋清水，加姜片，八角，白酒，生抽一勺，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，雞爪軟爛就行。

步驟 3

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在煮的過(guò)程中準(zhǔn)備蒜蓉，越多越香。

步驟 4

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準(zhǔn)備醬料，4勺辣醬，2勺番茄醬，1勺生抽，鹽3g，糖8g，攪拌均勻。

步驟 5

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辣醬的話這個(gè)好一點(diǎn)，帶一點(diǎn)酸甜味，別的韓國(guó)辣醬只是純辣。

步驟 6

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準(zhǔn)備啤酒一瓶，不用特別好的啤酒。

步驟 7

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雞爪撈出，剔除生姜八角，瀝干水分。

步驟 8

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熱鍋冷油，油稍微多一點(diǎn)。

步驟 9

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放大蒜下去炒，炒到香味出來(lái)，微微發(fā)黃。

步驟 10

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放入雞爪翻炒。

步驟 11

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倒入醬料。

步驟 12

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翻炒均勻。

步驟 13

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倒入啤酒，沒(méi)過(guò)雞爪。

步驟 14

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開大火燒開后轉(zhuǎn)中小火悶煮，大約20分鐘，一直到軟爛為止。

步驟 15

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待雞爪軟爛，開蓋大火收汁。

步驟 16

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可以稍微多留一點(diǎn)汁，泡飯也好吃。

步驟 17

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出鍋，要好看可以撒一點(diǎn)白芝麻。

韓式雞爪做法？

（ 1 ）韓式辣雞爪的做法

食材用料

雞爪 500克、年糕 250克、蒜 半頭、姜 3片、料酒 2勺、

水 適量、鹽 適量、白芝麻 適量、食用油 適量。

【醬汁材料】 用量

生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、白糖 1勺、

韓式辣醬 2勺、辣椒粉 1勺、雪碧 適量。

做法步驟

雞爪去掉指甲，冷水下鍋，加入姜片、2勺料酒，焯掉血水；

撈出瀝干水分，蒜切末；

調(diào)醬汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺白糖+2勺韓式辣醬+4勺雪碧，攪拌均勻；

鍋中倒入適量的食用油燒熱，加入蒜末爆香；

加入雞爪，翻炒均勻；

加入醬汁，翻炒至上色；

加入清水，沒(méi)過(guò)雞爪即可；

大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘；

加入年糕，繼續(xù)煮5~10分鐘，煮至年糕軟爛；

根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味；

轉(zhuǎn)大火收汁，撒上白芝麻即可。

（ 2 ）韓式雞爪的做法

食材用料

雞爪 一斤、韓式辣椒醬 兩大勺、番茄醬 一大勺、白芝麻 一把、大蒜 一頭、

味美鮮醬油 一勺、料酒 一勺、鹽 適量、糖 一勺、玉米油 適量、辣椒粉 適量、水 一碗。

做法步驟

雞爪剪掉指甲備用；

鍋里放水，倒入雞爪和料酒，大火煮十分鐘。這個(gè)時(shí)間把大蒜切末；

煮好的雞爪瀝干備用；

鍋里放油，小火爆香蒜末；

加入雞爪翻炒片刻后，倒入辣椒醬、番茄醬、味美鮮醬油、糖、鹽，翻炒一下，

喜歡吃辣可以加入辣椒粉；

倒入一碗水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘；

大火收干后加入白芝麻炒勻；

裝盤上桌即可享用，冷吃熱吃都好吃。

小貼士

把煮雞爪改成用高壓鍋煮，成品會(huì)非常軟爛，后面步驟不變；

韓式辣椒醬買品質(zhì)好一點(diǎn)的味道更正宗。

韓式雞爪的做法

韓式雞爪的做法

韓式雞爪的做法，只需要二十分鐘就能完成，蘸上佐料別提多美味了!鉆進(jìn)鼻子里的氣味讓人食指大動(dòng)，這道菜擺在桌上就已經(jīng)足夠秀色可餐，簡(jiǎn)直不要太好吃，韓式雞爪的做法，你知道嗎？我精心為大家整理了一些相關(guān)的信息，一起來(lái)看看吧。

韓式雞爪的做法1

辣雞爪的用料

雞爪 10根

料酒 15g

花椒 3g

蔥段 4-5段

蒜瓣 半顆

韓國(guó)辣醬 60g

泰國(guó)甜辣醬 20g

番茄醬 10g

蒜蓉（蒜粒） 適量

鹽 2g

雞精 3g

糖 10g

生抽 10g

辣椒粉（可選） 15g左右

香油 1g

食用油 適量

芝麻 適量

辣雞爪的做法

步驟1、雞爪子洗干凈，剪掉指甲。

步驟2、鍋中加入適量的涼水（蓋過(guò)雞爪），把雞爪放入涼水，大火燒開。

步驟3、把圖片中的材料裝好，該洗的洗，該去皮的去皮，放著待用。

步驟4、煮出血沫，撇出去。

步驟5、加入料酒和提前準(zhǔn)備好的調(diào)料（去腥）調(diào)料的多少?zèng)]有太大影響，轉(zhuǎn)成中小火煮半小時(shí)左右。

步驟6、煮好取出晾涼?？梢砸环譃槎玳_，也可以整著。看個(gè)人喜好，我習(xí)慣分開入味兒。

步驟7、韓國(guó)辣醬，泰國(guó)甜辣醬，番茄沙司，糖，生抽，鹽，香油加進(jìn)去攪拌均勻。

步驟8、鍋中熱油，放入蒜粒，炒出香味兒。蒜粒多一些出味道哈！

步驟9、蒜粒炒出金黃味道濃郁的時(shí)候加入雞爪。翻炒均勻。

步驟10、加入調(diào)好的辣醬汁，拌均勻！

步驟11、加入一碗水。雞爪提前煮軟了，不必要再放過(guò)多的水啦。如果覺得不夠辣可以再加入15g左右辣椒粉中小火煮到湯汁粘稠。

步驟12、到這種粘稠度就要多翻拌了。不然容易糊鍋底哦～汁越熬越紅，顏色會(huì)越棒。

步驟13、盛出來(lái)撒上芝麻，矯情的擺個(gè)盤。完畢～不難的對(duì)不對(duì)！??！

辣雞爪的烹飪技巧

想吃更軟爛的可以用高壓鍋煮雞爪時(shí)間自己控制不用生搬硬套??泰國(guó)甜辣醬本身就甜，不需要加太多糖。??醬汁最好按照我的去做，缺一味道就會(huì)變化。我嘗試好多次了，我家?guī)缀趺恐芏紩?huì)做一次。不敢說(shuō)正宗的韓國(guó)配方，但一定味道棒呆。??每個(gè)人口味兒不一樣，先按照我的配比做，出鍋前覺得哪里不符合自己的口味再少量添加調(diào)料品最后一定要再給大家推薦一波燕京U8，原料就是啤酒花、優(yōu)質(zhì)麥芽、大米和水，沒(méi)有任何的添加劑，天然的原料加之頂尖的制作工藝將酒花的柔苦、純鮮的米香和爽口的`回甘融為一體，不僅可以在家聚會(huì)喝，在外應(yīng)酬酒局也非常適合，喝的多也不怕上頭宿醉～入手不虧，趕緊來(lái)嘗嘗看吧！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

韓式雞爪的做法2

用料

焯雞爪用料 雞爪 800g 大蔥白 1段 生姜 3片 料酒 10g 燉雞爪用料 韓式辣醬 120g 番茄醬 30g 糖 15g 鹽 6g 蒜末 20g 最后拌入料 蒜末 20g 熟白芝麻 10g

經(jīng)典韓式辣雞爪的做法

做一鍋水，涼水下鍋，放入雞爪，同時(shí)放入蔥姜，料酒。水開以后3分鐘即可關(guān)火。從鍋內(nèi)撈出雞爪備用。

炒鍋放少量的油，涼油的時(shí)候下入蒜末炒香，放入雞爪，翻炒幾下，放入韓式辣醬和番茄醬。倒入水，和雞爪齊平就可以。倒入糖和鹽，等水開以后，就加上鍋蓋，小火燜煮30分鐘。

30分鐘以后，鍋蓋打開，大火開始收湯，直到湯汁濃稠，加入剩余的蒜末和白芝麻，拌勻，就可以吃了。

小貼士

1、蒜末分兩次放入是為了更好的提高香氣。熟蒜和生蒜的香氣是不一樣的。

2、這個(gè)方子做完的雞爪是很爛糊的那種口感，非常軟糯，而且很入味。喜歡有嚼勁的，可以少加水，縮短燉的時(shí)間。

3、800g雞爪也沒(méi)有多少肉，所以不用擔(dān)心分量太大。

韓式辣雞爪怎么做好吃呢？

近幾年來(lái)韓劇一直大火，備受很多年輕人的喜愛，在看韓劇的時(shí)候，我們經(jīng)常能看到各式各樣的韓式美食，而演員們吃那些食物的時(shí)候，總是很“夸張”的表現(xiàn)出一副很美味的樣子，那滿臉享受的表情，讓觀看劇情的觀眾們也不免想要嘗試一下，于是乎，韓劇里的韓式美食也開始在國(guó)內(nèi)火了起來(lái)，比如韓式辣雞爪就是其中之一，每次看到演員們啃辣雞爪，吃的滿嘴都是醬汁的時(shí)候，內(nèi)心的“小饞蟲”總能被勾起，色澤誘人的韓式辣雞爪相信不少人也都被它饞過(guò)吧！

因?yàn)閷?duì)韓式辣雞爪的執(zhí)念，后來(lái)終于學(xué)會(huì)了它的做法，關(guān)于配方的來(lái)源，還是根據(jù)某次看韓國(guó)綜藝?yán)飳W(xué)來(lái)的，當(dāng)時(shí)一位藝人在節(jié)目里就分享出了自己做韓式辣雞爪的過(guò)程，跟著學(xué)做一番后，終于明白為什么那些韓國(guó)人吃這雞爪的時(shí)候，會(huì)滿臉享受了，因?yàn)檎娴恼娴暮芎贸裕u香濃郁，微辣中透著一絲香甜味，而這個(gè)甜并不會(huì)讓你覺得很突兀，反而是點(diǎn)睛之筆，因?yàn)閯側(cè)肟谑翘?，?xì)細(xì)品味后會(huì)由甜轉(zhuǎn)鮮，是一個(gè)很神奇的過(guò)程。

美味不能獨(dú)享，我知道很多韓劇迷們應(yīng)該也特別想要嘗到韓式辣雞爪，接下來(lái)就將做法奉上，感興趣的朋友一定要試試哦，做好的韓式辣雞爪配上冰飲，絕對(duì)讓你過(guò)足嘴癮

【韓式辣雞爪】

所需材料：雞爪500克、香蔥3根、生姜一小塊、大蒜5瓣、熟的白芝麻少許、料酒2勺、韓式甜辣醬3勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽半勺、番茄醬1勺半、2勺清水、糖5克

1、將雞爪洗干凈后剪掉腳趾甲，再一切三半，切開的目的是為了方便入味，然后放在水里浸泡1小時(shí)，去除雞爪本身多余的血水。如果不急著做的話，可以放在冰箱冷藏浸泡過(guò)夜

2、接著把生姜去皮切片，大蒜去皮切成蒜粒，香蔥洗干凈后打成一個(gè)結(jié)，這里香蔥也可以用大蔥替代

3、再來(lái)準(zhǔn)備下醬汁，把3勺韓式甜辣醬、2勺辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、5克細(xì)砂糖、1勺半番茄醬和2勺清水倒入碗內(nèi)，攪拌均勻待用。

4、泡好的雞爪冷水下鍋，加入料酒、姜片、香蔥結(jié)，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火焯燙3分鐘

5、3分鐘后撈出焯好的雞爪，用清水多次沖洗，把表面焯燙出來(lái)的雜質(zhì)洗干凈，洗好后瀝干水待用

6、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，油溫?zé)裏岷蟀阉饬Ｏ洛?，中小火煸炒至微微發(fā)黃為止

7、然后我們倒入雞爪和調(diào)好的醬汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至上色均勻后，繼續(xù)爆炒2分鐘

8、2分鐘后，倒入沒(méi)過(guò)雞爪一大半的水，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮6分鐘

9、最后中火收汁，待湯汁濃稠后，撒上白芝麻即可出鍋享用

10、我個(gè)人最喜歡的雞爪做法，醬香濃郁有嚼勁，天熱啤酒的好搭檔

小貼士：

1、韓式甜辣醬和番茄醬是這道菜的調(diào)味靈魂，所以必不可少

2、這道韓式辣雞爪我煮的時(shí)間不算長(zhǎng)，所以吃起來(lái)口感是比較Q彈有嚼勁的那種，如果你喜歡吃軟爛一點(diǎn)的，可以多煮5分鐘左右