本篇文章給大家談?wù)剨A心面包做法，以及自己做夾心面包對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
綠豆沙夾心面包的做法，綠豆沙夾心面包怎么做
食材
高筋粉300g
雞蛋1個(gè)
黃油40g
白糖20g
水150g
鹽1g
酵母粉3g
綠豆適量
步驟
1
綠豆煮熟或者蒸熟，熟到開(kāi)花，然后壓碎
2
加黃油和糖分炒出多余的水分
3
制成奶香味的綠豆沙餡
4
主料中所有材料除黃油外全部倒入面包桶，開(kāi)啟和面程序，和面20分鐘
5
一個(gè)程序結(jié)束后加入軟化的黃油
6
繼續(xù)一個(gè)和面程序，把面團(tuán)和到擴(kuò)展階段，可以拉出膜
7
室溫發(fā)酵至兩倍以上大小
8
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣
9
面團(tuán)分成6份，松弛10分鐘。豆沙餡也取六份弄成球狀。
10
取一個(gè)面劑壓扁，包入豆沙餡
11
收口包好
12
收口向下，放入模具中
13
放入烤箱，下面放一碗溫水，繼續(xù)發(fā)酵，面包坯發(fā)酵2倍大小。發(fā)酵好以后涂抹蛋液，撒上芝麻，忘記拍這個(gè)步驟了
14
烤箱170度預(yù)熱后，烤17分鐘。
15
烤好的面包，我還部分?jǐn)D上了點(diǎn)草莓醬，哈哈
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切開(kāi)看看，面包組織不錯(cuò)，那個(gè)豆沙更好吃哦
小貼士
綠豆沙的具體做法，如果覺(jué)得本文介紹的不夠詳細(xì)，可以參考我前面發(fā)過(guò)的菜譜：玫瑰綠豆糕。做法 是相同的。
香蕉椰蓉夾心面包的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
中筋面粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3cups ?
香蕉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2根（去皮后175g左右） ?
牛奶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3/4cup（溫?zé)幔??
糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3TBSP ?
鹽
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1tsp ?
干酵母 ? ?2tsp ?
無(wú)鹽黃油 ? ?60g（室溫軟化） ?
椰蓉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?110g ?
無(wú)鹽黃油 ? ?40g（融化） ?
糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?50g ?
雞蛋
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2個(gè) ?
玉米淀粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1TBSP ?
香蕉椰蓉夾心面包的做法
香蕉去皮搗泥備用
? ? ? ? ?
溫?zé)岬呐Ｄ汤锛尤虢湍福恍∩滋?，靜置5～10分鐘
? ? ? ? ?
靜置后的牛奶表面形成細(xì)密泡沫
? ? ? ? ?
與面粉，鹽，香蕉泥一起放入stand mixer的盆里，中低速揉面10分鐘左右，直到形成面團(tuán)
? ? ? ? ?
然后加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)中速揉面10分鐘左右，直到形成有彈性的較光滑的面團(tuán)
? ? ? ? ?
把面團(tuán)整圓
? ? ? ? ?
蓋上蓋子發(fā)酵至2～2.5倍大
? ? ? ? ?
同時(shí)把材料2中的雞蛋和糖打散至顏色發(fā)白，之后加入椰蓉，融化的黃油和玉米淀粉攪拌均勻備用；黃油，繼續(xù)中速揉面10分鐘左右，直到形成有彈性的較光滑的面團(tuán)
? ? ? ? ?
面團(tuán)發(fā)酵完成
? ? ? ? ?
取出，稍揉排除多余空氣
? ? ? ? ?
分割成12等份
? ? ? ? ?
依次包入椰蓉餡兒
? ? ? ? ?
收口出朝下放置
? ? ? ? ?
蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵至大約1.5倍大，然后在已經(jīng)預(yù)熱175攝氏度的烤箱烘烤25～30分鐘（中途若是上色過(guò)快可蓋錫紙，我步驟圖中這次是后來(lái)做的，顏色還可以，拍成品圖那次的顏色就有點(diǎn)過(guò)深了）
蛋糕夾心果蔬面包的做法和技巧有哪些
食材明細(xì)
蛋糕
低筋粉60g
牛奶50g
雞蛋4個(gè)
玉米油50g
酥粒
低筋粉20g
糖10g
黃油10g
配料
黃油30g
高筋粉230g
酵母5g
鹽2g
牛奶130g
糖50g
檸檬汁適量
櫻桃適量
芒果適量
獼猴桃干適量
原味口味
烤工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
蛋糕夾心果蔬面包的做法步驟
1
把面團(tuán)除了黃油外其他材料全部放入面包機(jī)進(jìn)行和面功能
2
和至擴(kuò)展階段加入黃油繼續(xù)和面至完全擴(kuò)展
3
然后選擇發(fā)酵功能進(jìn)行發(fā)酵至面團(tuán)的兩倍大
4
面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程我們來(lái)做蛋糕夾心。牛奶和玉米混合均勻
5
篩入低粉拌勻
6
打入蛋黃之字拌勻
7
蛋白加糖
8
蛋黃糊拌勻狀態(tài)
9
蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡
10
取三之一的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻
11
然后倒入剩下的蛋白里繼續(xù)翻拌均勻
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篩入適量的紅曲米粉！這邊可以換抹茶?？煽墒裁吹摹Ｗ约合矚g的
13
翻拌均勻
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把拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤上
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整理平 放入提前預(yù)熱好上下火190的烤箱里烤上下火烤30分鐘即可
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烤好后取出倒扣。去除底部油紙放涼。
17
把涼好的蛋糕用自己喜歡的模型摳出來(lái)形狀備用
18
此時(shí)面包面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了
19
取出面團(tuán)排氣搟成薄片
20
切成薄片與蛋糕形狀周長(zhǎng)大小的條形
21
把蛋糕片依次擺上
22
用面包片把蛋糕包起來(lái) 捏緊收口處。把收口處朝下放在烤盤里
23
依次放入烤盤
24
都做好了進(jìn)行二次發(fā)酵
25
發(fā)酵好了刷上一層雞蛋液
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鋪上自己喜歡的水果和果干
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撒上一些酥粒
28
烤箱預(yù)熱到上下200度。中層烤30分鐘
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出爐放涼
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涼了?？梢猿粤?/p>
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成品觀賞
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成品觀賞
奶酪?jiàn)A心牛奶面包最正宗的做法
前言
在多樂(lè)之日買過(guò)超級(jí)柔軟的面包，自己設(shè)計(jì)研制了這款柔軟無(wú)比好吃美味的夾心牛奶面包
材料
主料：高筋面粉300g、白糖40g、酵母5g、牛奶180ml、黃油30g；
輔料：奶油奶酪170g、糖粉40g、淡奶油40g
奶酪?jiàn)A心牛奶面包
1
面粉，糖，牛奶，酵母放入面包機(jī)啟動(dòng)和面程序兩遍，再放入黃油，啟動(dòng)發(fā)酵程序
2
奶酪和糖粉，奶油攪拌均勻備用
3
面團(tuán)分成大小相等的8份
4
搟開(kāi)包餡
5
捏緊
6
放在溫暖密封的地方發(fā)酵至兩倍大
7
發(fā)酵好后用錫紙蓋住
8
180度烤20分鐘
小貼士
面包
