今天給各位分享花旗參燉瘦肉的做法的知識，其中也會對花旗參燉瘦肉的做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
花旗參煲瘦肉怎么煲
【花旗參瘦肉蓮子湯】
食材：花旗參5克，瘦肉（里脊肉）200-250克，干蓮子10顆，鹽少許。
做法：
準備這三樣食材，分別是瘦肉一塊，干蓮子10顆左右，花旗參切成薄片?；ㄆ靺?#24615;寒，味道微苦，有清火生津的作用，別看有個“參”字就以為花旗參很補，其實日?？梢杂脦灼ㄆ靺⑴菟龋嵘裼稚?。蓮子，養(yǎng)心安神，去了蓮子芯的白蓮子、湘蓮子都可以。
2.瘦肉切成小塊，放入冷水鍋中，大火煮沸1分鐘汆燙去掉血水和雜質(zhì)后撈出。瘦肉也就是里脊肉部位，油脂少，有提高免疫力的作用，是廣東人夏天比較喜歡買來煲湯、燉湯的肉類部位。
3.把汆燙過的瘦肉塊、蓮子和花旗參全部放入燉盅里，我用燉盅燉湯，可以省去了看爐火的麻煩，燉盅隔水蒸燉40分鐘左右，湯燉好之后再加適量鹽調(diào)味。
做這個湯，我一般不放鹽，因為花旗參有淡淡的回甘，瘦肉味道清甜，蓮子口感面，有淀粉質(zhì)，所以燉好的湯有淡淡的甜味，味道正好，不加鹽，一人一碗生津止渴正好。
花旗參有養(yǎng)陰益氣的作用，搭配蓮子的安神養(yǎng)心，這碗湯清心降火，3歲以上的孩子都可以喝。
小貼士：
少喝冷飲，補充津液不傷脾胃才是夏天健脾胃最簡單有效的方法！
花期參瘦肉湯
花旗參瘦肉湯的做法：
備用食材：瘦肉200克，花旗參半紙杯，枸杞子25粒，桂圓肉10粒，食鹽少許，水適量；
制作過程：第一步，桂圓肉、花旗參和枸杞子，分別準備出需要的量，事先用清水淘洗干凈，并且用溫水浸泡一會，瘦豬肉一塊；
第二步，用清水沖洗干凈后，將瘦豬肉切成稍微薄一點的片，控一控水，待將所有的食材都準備到位后，便可開始煮湯；
第三步，準備出燉盅，將所有處理好的食材一同裝入在燉盅中，同時在燉盅中加入差不多3碗清水，注意水別加滿了，留點空隙便可，加上燉盅的蓋子；
第四步，在蒸鍋中一次性加足水，隔水放入裝有食材的燉盅，加上鍋蓋開始燉煮，待大火將其煮開后，便可轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)慢慢燉；
第五步，差不多一個小時的時間，將湯燉好后，盛出來，根據(jù)個人的口味加上點食鹽調(diào)味，便可享用。
花旗參瘦肉湯有著非常好的滋補作用，花旗參是一種藥材，適當吃對于補氣、健脾胃等都有很好的幫助，將其與瘦豬肉做搭配燉湯，整體的口感和價值都非常豐富，這碗湯我在入伏后，便會堅持一周給家人喝2次，補充身體基本的所需，在熱天喝比綠豆湯還要好，這份湯因為添加了桂圓肉和枸杞子的緣故，會帶有淡淡的清甜口感，喝起來非常美味，大家也別錯過了喝，這款花旗參瘦肉湯的做法其實并不難，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定，以后想吃了便可隨手做。
烹飪小技巧：
1、花旗參、桂圓肉和枸杞事先用清水沖洗干凈，洗去浮塵，吃著更加干凈衛(wèi)生，所有的食材記得要事先放入在溫水中浸泡一會，更易將其煮好，其中的價值也會更加充分釋放，浸泡藥材的水可以直接用來煮湯；
2、瘦豬肉可以用雞或者是豬骨來代替，不過記得如果用雞肉燉，其中的油脂需要濾出，否則吃著太肥膩了，瘦豬肉可以切片亦可將其剁碎，只喝湯便可；
3、燉湯的時間比較長，所以一次性需要加足水，記得燉湯不能太早加鹽，在出鍋后再加鹽便可，過早加鹽容易將豬肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易將其溶解，這樣便會影響湯的價值。
花旗參燉瘦肉湯的做法與功效
材料：主料豬肉(瘦)500克、石斛15克、花旗參10克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量
做法：
1、將所有煲湯料準備好
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
5、所以材料放進湯鍋內(nèi)，加入6大碗水
6、大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可
這款湯主要材料是石斛、花旗參和瘦肉。瘦肉在燉煮這么長時間后會變得很軟，豬肉含有蛋白質(zhì)。花旗參可以補氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛性屬清潤，清中有補，補中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。這樣的一款食療方法可以有生津的作用，對于提神緩解睡眠不足啊還有失眠健忘的情況是有一定的好處的，而且花旗參還有降火氣滋陰的效果，這樣的一款食譜是不錯的養(yǎng)生選擇。
花旗參燉瘦肉要燉多長時間才可以？
一直二個小時即可。
1、做法步驟：
原料：
花旗參5克、麥冬和石斛各10克、豬瘦肉100克。
做法：
西洋參、麥冬和石斛漂洗凈，麥冬稍浸泡；豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小片，一起放入燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉3個小時，進飲時方調(diào)入適量食鹽。此量可供1人用。
由于長時間高溫熬煮會破壞總皂甙,一至二小時已夠了
2、花旗參藥理作用 ：
總皂甙（含量為5%～10%）是花旗參的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不同。它們的總皂甙的藥理作用也基本相同，只是人參總皂甙側(cè)重抗利尿和抗疲勞，而花旗參總皂甙側(cè)重鎮(zhèn)靜。花旗參具有多方面的藥理活性。
1．對心血管系統(tǒng)：改善心肌功能，抗缺血；抗心律失常；抗休克；抗動脈硬化。
2．增強體質(zhì)：抗缺氧；抗疲勞；耐高溫；耐寒；耐饑渴。
3．振作精神，補充腦力
4．加速手術(shù)或病后復原
5．促進造血。
6．鎮(zhèn)靜。
7．降血糖，預防糖尿病。
8．增強免疫力。
花旗參燉瘦肉湯怎么做？
菜品口味香味 主要工藝煲
所需時間1小時以上 制作難度普通
食材明細
瘦肉200克 花旗參（4分之一碗量）半紙杯
桂圓肉10粒 枸杞子30粒
鹽少許 雞粉少許
清水3碗花旗參燉瘦肉湯的做法詳細步驟1、花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈
2、瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝湯
3、蒸鍋放水、支架。用一個燉盅盛起食材，注上清水（別盛太滿、留點空間）
4、遮上燉盅蓋子
5、再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開，中火燉60分鐘即可
6、燉好后加少許鹽、雞粉調(diào)味。
7、攪拌均勻
8、飲用~~
9、滋補~~美容~~保健~~
