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南瓜餅的做法

導(dǎo)語：南瓜餅在我們的生活中也非常的常見的，可是它的做法有哪些呢，下面我介紹它的做法大全給你吧。

南瓜餅的做法大全

做法一

主料

低筋面粉120克、南瓜泥200克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克、肉桂粉少許、鹽少許、糖粉40克、白砂糖40克、黃油60克、雞蛋2個。

做法

1、首先要來做派皮：黃油提前在溫室軟化，在軟化好的黃油中加糖粉，打均勻，再加入蛋液打勻。

2、篩入鹽，杏仁粉和低筋面粉拌勻成面團(tuán)，放進(jìn)冰箱里冷藏半小時后取出搟成厚約5毫米的圓形面片。

3、將搟好的派皮平鋪在派盤上，輕輕壓派皮，把派皮壓成和派盤的形狀完全融合的樣子。

4、下面來做南瓜餡咯，南瓜蒸熟壓成南瓜泥，加入白砂糖拌勻。

5、再加入蛋液，拌勻.

6、拌勻的南瓜泥中在篩入玉米淀粉、肉桂粉、白砂糖、雞蛋液、少許鹽，再拌勻，這樣南瓜餡就完全做好咯。

7、最后我們組合下，將做好的南瓜餡慢慢倒進(jìn)已經(jīng)放好派皮的派盤中，用刮刀鋪平。

8、烤箱提前預(yù)熱一下，然后把派放進(jìn)溫度190度，烤箱中層，烤20-25分鐘就做好啦。

9、這里和親們分享下，我用的是小模具，大概3寸左右的，親們要用大派盤，就要注意下溫度和時間，根據(jù)自己烤箱和模具的情況可以稍做調(diào)整哦。

10、這個配方我一共做了6個3寸左右的南瓜派。

做法二

用料

派皮

低粉125克，糖粉30克，黃油50克，蛋黃2個。

餡料

南瓜250克，白砂糖30克，雞蛋2個，淡奶油125克。

做法

1、室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、面粉，用手搓成屑狀的粗粒。

2、加入兩個蛋黃和成面團(tuán)。面團(tuán)揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

3、南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥。加入細(xì)砂糖攪拌均勻。

4、加入兩個雞蛋攪均勻。加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。

5、面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實(shí)，用搟面杖搟去邊緣多余的部分。

6、用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。

7、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

8、烤箱預(yù)熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。

做法三

主料

面粉(適量)、南瓜(適量)、雞蛋(適量)。

做法

1、雞蛋、南瓜、糖備用。

2、面粉和糖一起過篩到盆里，加入油、蛋黃、鹽混合均勻，使鹽完全溶解。

3、輕揉成面團(tuán)。

4、揉好的面團(tuán)用保鮮紙包著放冰箱中冷藏4小時以上。

5、冷藏好的面團(tuán)取出，搟成薄片。

6、放入派盤，用叉子叉上些小孔，再靜置松弛十分鐘。

7、去皮切厚片，微波爐高火加熱5分鐘左右。

8、將煮熟的南瓜按成泥。

9、入糖、雞蛋攪拌均勻，成濃稠的液狀即可。

10、倒入餡料，8分滿。

11、入爐用200度烤十分鐘以后，把溫度調(diào)成170度，

12、繼續(xù)烤焙直到派餡凝固，大約需要25-30分鐘即可。

做法四

主料

低筋面粉100g、黃油40g、細(xì)砂糖10g、水33ml、南瓜150g、低筋面粉6g、肉桂粉1/4小勺、姜粉1/4小勺、鹽1/4小勺、糖粉50g、雞蛋40g、牛奶150ml、蜂蜜15g。

步驟

1、黃油軟化后切成小塊。倒入低筋面粉和細(xì)砂糖。

2、用手把黃油和面粉不斷揉搓，搓好后像粗玉米粉的樣子。

3、在面粉里加入水。揉成面團(tuán)后，放在案板上松弛15分鐘。

4、南瓜去皮去瓤后切成小塊。放入微波專業(yè)蒸籠放入微波爐蒸7分鐘。

5、把包含南瓜在內(nèi)的.制作派餡的所有材料一起。

6、放入食品料理機(jī)，攪打均勻，成為糊狀。打好的餡料靜置半個小時。

7、把松弛好的面團(tuán)搟成薄片。

8、搟好的面片蓋在派盤上。用手輕壓面片，用搟面杖在派盤上滾過。

9、把多余的面片切斷。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起。

10、把靜置好的餡料倒入派皮里。

11、放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20-25分鐘，直到派餡凝固即可。

做法五

材料

一個8寸派模(或兩個6寸派模)，低粉125克，糖粉40克(原方50克)，黃油50克，蛋黃2個南瓜泥230克，白砂糖30克(原方50克)，雞蛋2個，淡奶油125克，香草精3滴、椰蓉少許。

做法

1、準(zhǔn)備所需材料，黃油切小塊，室溫下放置到軟化狀態(tài)。

2、黃油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑狀的粗粒，再加入兩個蛋黃。

3、用手和成靦腆，將面團(tuán)揉至光滑，軟硬程度適中即可。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

4、面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5cm的圓形面片。

5、將面片放在8寸派盤中，邊緣和底部用手壓實(shí)，再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。

6、南瓜切成小塊上鍋蒸熟，用攪拌器攪打成南瓜泥，加入兩個雞蛋攪均勻。

7、加入細(xì)砂糖、淡奶油攪拌均勻。

8、加入125克淡奶油攪拌均勻，南瓜派餡就做好了。

9、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

10、烤箱預(yù)熱200度，中層，220度10分鐘，轉(zhuǎn)150度 30-40分鐘即可。

南瓜餅怎么制作

南瓜餅制作的方法如下：

1、先把老南瓜切塊去除瓜瓤后放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。

2、取出蒸熟的南瓜晾涼。

3、將南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子攪拌均勻。

4、加入綿白糖10g，攪拌均勻。

5、加入糯米粉500g，攪拌均勻。

6、用手揉成松軟不沾手的面團(tuán)，準(zhǔn)備好模具。

7、取適量面團(tuán)用手揉成成圓球狀，放入模具中。

8、用手均勻按平。

9、反扣脫模取出即可。

10、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱后放入南瓜餅胚子轉(zhuǎn)小火煎。

11、煎至一面呈金黃色后逐個進(jìn)行翻面。

12、煎至兩面金黃即可關(guān)火。

13、香甜軟糯的南瓜餅就做好了。

怎樣做南瓜餅簡單好吃

準(zhǔn)備好材料

食材:南瓜一斤。

輔料:糯米粉1斤，白糖30克，紅豆餡適量。

南瓜蛋糕的步驟

第一步:首先將南瓜清洗干凈，去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的絲一定要去掉，不然非常影響口感)，切成片放在盤子里(越薄蒸的越快。這里沒有一定的時間)。

第二步:開灶點(diǎn)火，鍋中加水和一個蒸籠，將南瓜放入大火中，蒸至南瓜變軟即可盛出(這一步大概需要十分鐘)，然后將南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分，足夠糯米粉吸收)。

第三步:趁熱搗碎，加入適量白糖，攪拌均勻，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分幾次加入，這樣可以更好的控制糯米粉的量)，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，揉到表面光滑不粘手，用保鮮膜封好，醒發(fā)十分鐘(醒發(fā)的目的是讓南瓜餅更有彈性)。

第四步:取出一小塊醒好的面團(tuán)，揉成團(tuán)，壓平，裹上紅豆餡(可以放入自己煮好的餡，如芝麻餡、紅糖餡、白糖餡等。，但必須是微甜的餡)。然后閉上嘴，捏緊，繞一圈，壓平。這時，南瓜餅就做好了。

第五步。最后打開油鍋，油溫升到五成時關(guān)火，然后把南瓜餅一個一個放進(jìn)去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然后取出，控制含油量。這個時候，它們會聞起來又香又好吃。

南瓜餅的家常做法大全 如何制作南瓜餅

1、南瓜餅做法，準(zhǔn)備食材：煮熟的南瓜、糯米粉，將準(zhǔn)備好的350克南瓜和350克的糯米粉一起放到大碗里面，然后用手進(jìn)行揉搓。用力揉搓成面團(tuán)之后，再分別分成幾個大小相等的小團(tuán)團(tuán)，用模具壓成南瓜餅。在鍋里倒油，油沸騰之后將南瓜餅都放進(jìn)去炸，低溫炸至兩面金黃之后，好吃的南瓜餅就完成了。

2、南瓜餅做法：準(zhǔn)備材料：南瓜泥100g、糯米粉200g、植物油適量、綿白糖適量、白芝麻適量。具體做法：南瓜洗凈、去皮、切片，放到蒸鍋中蒸熟。將蒸熟的南瓜晾涼，放到料理機(jī)中打成泥放到盆中，放入適量的白糖。放入200克糯米粉，和成一個面團(tuán)，搓成長條，分成小劑子，將每個小劑子搓成圓球壓扁，蘸上白芝麻。鍋上火，刷一層油，油熱，放入南瓜餅，小火煎成兩面金黃即可。

3、南瓜餅做法：準(zhǔn)備材料：南瓜、白糖、糯米粉、生粉適量。將南瓜切小塊，煮熟后壓碎、放涼。將糯米粉、白糖(白糖根據(jù)自己口味，喜歡甜的放多點(diǎn))、適量生粉倒進(jìn)南瓜里攪拌，直到發(fā)硬。取一小團(tuán)，用手壓扁、壓均勻，直到弄完南瓜。鍋里放油，待溫小火煎，一面發(fā)黃翻另一面，最后蓋上鍋三四分鐘，熟后出鍋。

南瓜餅的做法大全?

1、南瓜去皮去籽，切小塊上鍋蒸至軟爛，15到20分鐘即可

2、趁熱把南瓜搗爛，我用保鮮袋套手上直接捏，加適量白糖。

3、依次加入糯米粉揉成面團(tuán)，蒸出的南瓜水分較多因此不用加水。取一小撮面粉揉成球狀后用手心壓扁，粘上芝麻

4、鍋內(nèi)下油，油熱后放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可

5、擺盤上桌，底下可以墊張吸油紙，我家沒有就懶得墊了

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超市南瓜餅的做法

南瓜是我們生活中常見的`瓜菜之一，它富含豐富的營養(yǎng)并且味道香甜可口。下面是我整理的超市南瓜餅的做法大全，歡迎查看。

步驟

1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰后下鍋蒸，大概蒸12分鐘。

2.取393克熟南瓜。

3.稱量200克糯米粉。

4.將南瓜，糯米粉，細(xì)砂糖混合，揉成面團(tuán)。如果覺得面團(tuán)粘手，可以適量添加糯米粉。

5.分成一個個小面團(tuán)，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）。

6.熱鍋，下油，然后加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。

小貼士

1、喜歡甜，可以增加糖的用量。

2、如果揉好的面團(tuán)太粘手，可以適量添加糯米粉。

3、煎的時候，先要熱鍋，然后下油，再加入南瓜餅坯，慢火煎透。