今天給各位分享蒜蓉蒸茄子做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒜蓉蒸茄子做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
好吃又下飯的蒜蓉蒸茄子做法？
蒜蓉蒸茄子的家常做法
用料：茄子1或2個(gè)? ? 蒜適量? ??小米辣2個(gè)? 香菜適量? ? ?雞精、鹽、生抽? 蠔油
做法的具體步驟
第一步：茄子略做清洗，去蒂，冷水下鍋，水沸后，大火蒸10分鐘。（根據(jù)茄子大小和火力大小適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，筷子能輕松插過去，就可以了）
第二步：準(zhǔn)備蒜蓉醬，一團(tuán)大蒜、2個(gè)小米辣切末備用
第三步：鍋內(nèi)下油，油溫稍熱后保持小火，把剛才的料放進(jìn)去慢慢煎制，感覺蒜水分略微收干后，加兩勺蠔油，加適量水，保持一種半煎半燜的狀態(tài)。
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?蒜呈半透明狀，就可以了。有芝麻的也可以加點(diǎn)芝麻在里面。關(guān)火加適量雞精、鹽、生抽調(diào)味。
第四步：蒸好的茄子略微放涼，就用剪刀剪開，然后把茄子鋪開，放到盤子備用。
第五步：把蒜蓉醬料均勻涂抹在展開的茄子上，撒上香菜碎就ok了。
蒜蓉蒸茄子的小技巧
1、蒸的時(shí)間要根據(jù)你使用鍋具和茄子多少?zèng)Q定
2、調(diào)料入鍋一起蒸可以讓茄子更好吸收味道
3、加入香醋目的當(dāng)然也是讓口味更佳啦
4、不喜歡剁椒的也可以不放的，一樣好吃，這個(gè)我也試過的
秋天到了，快來(lái)做一盤美味的蒜蓉蒸茄子吧！
蒜蓉蒸茄子怎樣做好吃
第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。
第二步。放入碗中，加入醬油、蠔油、香油、雞精、花生油拌勻。這里可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽或者不加鹽。
第三步。將茄子切成長(zhǎng)條。
第四步。把它均勻地放在盤子里。
第五步，再鋪一層準(zhǔn)備好的蒜。
第六步。將盤子放入沸水鍋中，蓋上蓋子。大火蒸五分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸五分鐘。
第七步，成品圖。
小貼士:
1.切碎的大蒜需要一些配料。加入醬油、蠔油、雞精、花生油、香油，比直接用大蒜味道好很多。
蒸蒜泥茄子的做法
茄子2根，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，芝麻油半勺，紅椒1個(gè)，白糖少許；
制作過程：
第一步，茄子清洗干凈后，去掉茄子的兩頭，然后將其豎著對(duì)半切開，在鍋中添上水，隔水放入處理好的茄子開始蒸，差不多8分鐘的時(shí)間；
第二步，在蒸茄子的過程中準(zhǔn)備料汁，大蒜可以多準(zhǔn)備點(diǎn)，剝皮后將其用刀背拍碎，然后將其壓成蒜泥，紅椒摘去根蒂后，清洗干凈，將其切成丁；
第三步，香蔥摘洗干凈控水后切成蔥花，處理好的蒜泥、辣椒丁和蔥花放入一個(gè)碗中，加上生抽、陳醋、芝麻油、白糖和適量的食鹽，攪拌均勻；
第四步，蒜泥汁做好后，茄子也差不多蒸好了，將其取出來(lái)后，自然冷卻，待不燙手的時(shí)候?qū)⒄羰斓那炎铀撼蓷l狀，不喜歡皮的也可以不要，將其碼放在一個(gè)盤子中；
第五步，做好的蒜泥汁澆在茄子上面，攪拌均勻便可以上桌享用了
蒜蓉蒸茄子怎么做，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道一級(jí)棒呢？
蒜蓉蒸茄子怎么做，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道一級(jí)棒呢？
給大家分享一道家常菜～蒜蓉蒸茄子。茄子的營(yíng)養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、維他命及其鈣、磷、鐵多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素。下邊看看要怎么做吧。主要材料：茄子調(diào)料：蒜頭、小米椒、耗油、白砂糖、味精、生抽、植物油、食鹽流程：
第一步
茄子洗凈，去蒂，斜著對(duì)半分割開把切好的茄子放到鍋上，茄子調(diào)料：蒜頭、小米椒、耗油、白砂糖、味精、生抽、植物油、水燒開后蒸10min將大蒜去皮敲碎，切割成蒜末小米椒洗凈，剁碎茄子蒸熟后取下，用手撒發(fā)展條裝在盤里起鍋燒油，油燒后倒進(jìn)一半的蒜末煮至金黃色，生抽需多加些適當(dāng)耗油少量食鹽一點(diǎn)味精一勺白糖拌勻然后把炒好的汁淋在茄子上。用手撒發(fā)展條裝在盤里起鍋燒油，一道麻辣可囗的蒜末茄子水份炒干后盛出
第二步
在炒好的蒜末碗里添加另一半生蒜末再倒入切好的小米椒倒進(jìn)生抽，用手撒發(fā)展條裝在盤里起鍋燒油，油燒后倒進(jìn)一半的蒜末煮至金黃色，茄子洗凈，茄子洗凈，去蒂，斜著對(duì)半分割開把切好的茄子放到鍋上，切割成蒜末小米椒洗凈，去蒂，斜著對(duì)半分割開把切好的茄子放到鍋上，剁碎茄子蒸熟后取下。
用手撒發(fā)展條裝在盤里起鍋燒油，油燒后倒進(jìn)一半的蒜末煮至金黃色，茄子洗凈，切割成蒜末小米椒洗凈，剁碎茄子蒸熟后取下。去蒂，斜著對(duì)半分割開把切好的茄子放到鍋上，生抽需多加些適當(dāng)耗油少量食鹽一點(diǎn)味精一勺白糖拌勻然后把炒好的汁淋在茄子上。一道麻辣可囗的蒜末茄子就做好，非常好吃，還是建議大家可以嘗試一下。
蒸茄子的家常做法蒜泥
蒜泥蒸茄子的做法如下：
用料：茄子1條、大蒜25g、蔥1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少許。
步驟：
1、大蒜剁碎，蔥切蔥花。
2、茄子對(duì)半切開，放入鹽水浸泡片刻。
3、瀝干水分，排放在盤子上。
4、在鍋中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火燒開。
5、將茄子用大火隔水蒸約6分鐘，取出。
6、撒上蔥花，淋上香油。
7、起鍋?zhàn)⑷肷僭S食用油燒熱，下蒜蓉爆香片刻。
8、關(guān)火，加入生抽拌勻，澆在茄子上即可。
9、家常菜，蒜蓉蒸茄子。
