本篇文章給大家談?wù)劷伓垢淖龇?，以及絹豆腐做法大全家常菜對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

絹豆腐怎么做好吃，絹豆腐的吃法

主料：

絹豆腐2盒

輔料：

淀粉適量、面粉適量、耗油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、五香粉適量。

炸絹豆腐的做法：

1．絹豆腐切小塊。

2．淀粉面粉一比一混。

3．豆腐四周均勻裹上一層粉。

4．放入鍋內(nèi)煎到四周定型。

5．再放入由鍋內(nèi)煎到表面酥脆。

6．起鍋用廚房紙吸干表面油脂。

7．撒上調(diào)料粉。

8．趁熱即可開吃。

絹豆腐怎么做好吃的做法

食材

主料絹豆腐1塊 輔料豆瓣醬100g肉餡適量尖椒適量

步驟

醬汁絹豆腐的做法步驟11.將豆腐取出，水燒開放在水中燙一分鐘輕輕撈出。

醬汁絹豆腐的做法步驟22.豆腐放在盤中備用。

醬汁絹豆腐的做法步驟33.起鍋熱油，把肉餡和尖椒炒熟。

醬汁絹豆腐的做法步驟44.加入醬和水炒幾分鐘。可加些糖提味。

醬汁絹豆腐的做法步驟55.將醬淋在豆腐上即可食用。

絹豆腐的做法大全 絹豆腐的做法大全有哪些

1、主料：絹豆腐1塊；輔料：豆瓣醬100g，肉餡適量，尖椒適量；做法步驟：將豆腐取出，水燒開放在水中燙一分鐘輕輕撈出。豆腐放在盤中備用。起鍋熱油，把肉餡和尖椒炒熟。加入醬和水炒幾分鐘。可加些糖提味。將醬淋在豆腐上即可食用。

2、材料：絹豆腐、西紅柿、金針菇、淀粉；調(diào)料：白糖、鹽、生抽、蠔油；做法步驟：準備絹豆腐，這個絹豆腐一般的豆腐從中間切開，然后小心的把豆腐擠出來，把豆腐切成一小塊一小塊的，最后把絹豆腐沾上一些淀粉備用。取一個不粘鍋，倒入適量的花生油，把沾上淀粉的絹豆腐放進去煎，把絹豆腐的兩面煎得微黃就可以出鍋備用了。現(xiàn)在就來調(diào)一下醬汁，取一個碗，放入一勺白糖、一點點鹽、一勺生抽、一勺蠔油、加入適量的淀粉，最后加入一點清水，攪拌均勻后備用。取兩個西紅柿，切個十字花刀，然后用開水燙5分鐘，時間到了之后，把西紅柿剝皮，切成小丁備用。不粘鍋里留一點油，把西紅柿丁放進去炒，把西紅柿的湯汁炒出來，然后加進小半碗的清水燒開。燒開之后，把洗干凈的金針菇倒進去，大概煮1-2分鐘，把金針菇煮軟就可以了。時間到了之后，把金針菇連帶著湯汁一起倒入砂鍋里面煲。這個時候把之前煎好的絹豆腐倒進砂鍋里面，鋪在金針菇上面，用筷子稍微推平，然后蓋上蓋子，開小火煲2-3分鐘左右，記住豆腐不能放在鍋底，不然很容易糊鍋哦。時間到了之后，把我們之前調(diào)好的醬汁倒進去，用筷子稍微的翻動一下，等到湯汁變得濃稠的時候就可以關(guān)火出鍋了。出鍋后的絹豆腐可以撒上一點蔥花點綴一下，沒蔥花就算了。這一道簡單好吃又下飯的豆腐煲就算是做好了。

3、主料：絹豆腐一盒、咸蛋黃四個。水淀粉適量，油適量；做法：四個咸蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波爐高火叮30秒，取出備用。絹豆腐取出，切成小塊備用。鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的咸蛋黃碎。炒至鍋內(nèi)泛起小泡泡，加少量水煮開。輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調(diào)好味。用水淀粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可。美味又好吃的絹豆腐煲家常做法完成開吃了。

紅燒絹豆腐怎么做好吃

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達95％以上，你知道紅燒絹豆腐怎么做好吃嗎？下面一起來看看吧！

紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇1

1.準備好材料。

2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。

3.豆腐洗凈后切成小塊。

4.提前調(diào)好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

5.另一個干凈的碗內(nèi)加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。

6.鍋內(nèi)加水燒開后放入少許鹽（2g），再把切好的'豆腐放入煮，等鍋內(nèi)的水再次燒開后繼續(xù)煮20秒左右，撈出控干水分。

7.鍋內(nèi)倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣。

8.把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9.倒入第五步驟中調(diào)好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻

10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 .

11.湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋。（喜歡吃辣的話可以淋上點辣椒油）

小貼士

1.豆腐焯水后口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。

2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇2

主料

絹豆腐一塊

辣椒一根

蔥一根

豆油適量

醬油適量

懶人絹豆腐的做法步驟

1.絹豆腐一塊，切片

2.切段

3.將辣椒蔥花放盤，倒豆油，海鮮醬油上鍋蒸。

紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇3

1.準備好老豆腐

2.豆腐切塊，不粘鍋燒熱，放豆腐煎制

3.煎至兩面金黃色

4.紅燒醬油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，鹽2克，調(diào)成汁

5.炒鍋燒熱，下姜片，八角，桂皮炒香

6.下煎好的豆腐一起炒片刻

7.倒入調(diào)好汁水，汁水剛沒過豆腐，汁水燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，烹入少量雞精，炒勻即可起鍋

紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇4

1、準備好主要材料，淀粉提前加少許水調(diào)好備用。

2、香蔥洗凈后切好。

3、豆腐切成小塊狀。

4、鍋內(nèi)水燒開后加入少許鹽，再把豆腐塊放入焯燙30秒左右，去豆腥。

5、鍋內(nèi)倒少許油，把豆腐瀝干水分放入。

6、干凈的碗內(nèi)加入老抽半勺，鹽半小勺，白糖少許，半勺料酒，辣椒油（根據(jù)自己的口味放），攪拌均勻。

7、將調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)。

8、用鏟子慢慢翻炒均勻，中小火煮2分鐘左右。

9、加入調(diào)好的水淀粉，收汁。

10、最后關(guān)火，撒上香蔥即可。

11、3分鐘就能做好的一道快手菜。

紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇5

步驟1：豆腐買回來沖洗下，然后豆腐切塊。

步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開后撈出豆腐待用。

步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。

步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。

步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

絹豆腐怎么做

用料

黃豆

/

黃豆粉

80g

內(nèi)酯

1.2g

水

700g

自制絹豆腐——最億江南豆腐香的做法

80g黃豆洗干凈，加上700g水，浸泡24小時，之后放到粉碎機里徹底粉碎成豆?jié){。如果是豆粉，則直接在水里攪拌均勻就可以了。

把豆?jié){倒到鍋里，煮開后轉(zhuǎn)小火煮上10分鐘，撇去浮沫。

我們村黃豆賣的比較貴。相反豆粉到是便宜了不少。不過一定要問明白，必須是純黃豆磨成的粉。豆粉可以免去浸泡的過程，方便了不少。

豆?jié){放涼之后，倒到過濾袋里（全棉的最好，可以用“魚袋”之類煲湯時裝料的袋?；蛘咭淮髩K棉布也行）。

輕輕揉捏濾出豆?jié){去掉豆渣——產(chǎn)出的豆?jié){應(yīng)該差不多500g。

1.2g內(nèi)酯加少量水溶解后，倒到豆?jié){里。攪拌均勻之后倒在碗里，上面封上保鮮膜。

上蒸籠蒸15分鐘，關(guān)火后再繼續(xù)保溫15分鐘后拿出來。

光潔如玉的豆腐就做好了。在冰箱里放涼，就可以做菜用了。

附送一個虎蝦燉豆腐——澳村這里虎蝦便宜的不得了，這東西奇鮮，肉質(zhì)又和龍蝦類似，豆腐功成，立刻就做了這個菜——沒有蟹粉，有虎蝦這鮮味到也湊合了。當然，用別的蝦肯定也可以的!

虎蝦剝好，頭和殼是好東西，千萬不要扔。鍋燒的很熱之后把頭和殼連同姜兩三片，一起用油炒干。而后加黃酒半杯，飛去腥味。再加一大碗水，燉上半小時，濾出蝦殼只留湯用——紅色的蝦油浮在高湯上實在是太誘人。

虎蝦用油炒香，用黃酒飛去腥味，倒入蝦高湯和豆腐，加鹽，煮開后小火燉15分鐘就好。

材料：黃豆；水；雞蛋

制作方法：

1、取黃豆適量用溫水浸泡6至7小時備用；

2、制漿（黃豆和水的比例為1比6；按100克干黃豆600克水的比例打漿,如果喜歡比較結(jié)實的口感可以1:5的比例制漿);

3、豆?jié){打好了過濾掉豆渣后（以下稱純漿）就可以讓雞蛋閃亮登場了

4、按3比5的比例把雞蛋打入純漿里；妞媽做的是每500ml的純漿加3個或者4個雞蛋，輕輕的攪拌，讓純漿和蛋液混勻。（可以帶上手套后用手進行攪拌）；就成了豆腐液了，離成功不遠了哦

5、把攪拌后的豆腐液倒入可以加熱的盒子或者碗里；蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子防止水蒸汽滲入影響豆腐的品相；然后放入蒸鍋里隔水蒸20至30分鐘，出鍋后晾涼后就成功啦！