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紅薯丸子的做法
紅薯丸子的制作方法如下：
1、把紅薯洗干凈，削去外皮以后切成小塊，切得越小越容易蒸熟，最好選擇不帶絲的紅色紅薯，炸出來(lái)好吃又好看，切好以后放入上大氣的蒸鍋里面蒸15分鐘就熟了。
2、把蒸熟的紅薯取出來(lái)控掉汁水，搗成細(xì)膩的紅薯泥，然后趁熱加入適量的白糖或者煉乳攪拌均勻，放在一邊晾涼備用。
3、在放涼的紅薯泥中，分次加入適量的糯米粉，把糯米粉和紅薯泥充分摻勻，和成一個(gè)松軟的紅薯面團(tuán)。
4、揪下一小塊紅薯面，在手心里搓成小圓球，做成一個(gè)一個(gè)的紅薯丸子，就能開始炸了。
5、鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)，把紅薯丸子依次放入鍋中開小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子輕輕的撥動(dòng)，把粘在一起的打散，大約炸2分鐘丸子炸酥炸成金黃色時(shí)就熟了，把它撈出來(lái)，控過(guò)油以后擺放在盤中即可食用。
注意事項(xiàng)
1、糯米粉要等紅薯泥晾涼以后再放，不需要放太多，這樣主要是為了增加黏性，使丸子更容易成型。
2、炸紅薯丸子的時(shí)候要全程開小火，注意不要炸糊。
油炸紅薯丸子的做法
油炸紅薯丸子的做法如下：
準(zhǔn)備材料：紅心紅薯1個(gè)、面粉適量、白糖適量
制作步驟：
1、紅薯去皮切塊上蒸籠蒸熟
2、蒸熟的紅薯晾涼
3、把紅薯用勺子壓碎備用
4、加適量白糖和面粉
5、揉成光滑的面團(tuán)醒一會(huì)兒
6、把醒好的面團(tuán)揉成條，成光滑均勻的小圓
7、鍋里加熱倒入適量的油，待油溫六成熱，冒小泡的時(shí)候，把丸子放進(jìn)油鍋里炸至金黃色
8、炸至金黃色撈出控油
9、成品圖
炸紅薯丸子的做法竅門 炸紅薯丸子的做法
1、食材：紅薯1000克，糯米粉200克。
2、紅薯洗凈去皮切塊上蒸鍋。
3、大概30分鐘后用筷子戳下紅薯，如果很輕松即可戳開就可以關(guān)火了。
4、紅薯趁熱攪成泥狀，加入糯米粄攪拌，揉團(tuán)。
5、揉好的紅薯面團(tuán)，取小團(tuán)搓圓，和湯圓一般大小即可。
6、油鍋燒至7分熱下紅薯丸小火慢炸，要不斷的翻動(dòng)這樣紅薯才能受熱均勻。
7、快炸好的時(shí)候就可以再添加丸子下鍋一起炸了，這樣比較節(jié)約時(shí)間。
8、等丸子兩面都出現(xiàn)焦糖色的時(shí)候就可以撈出了，一道外酥里嫩的紅薯丸子就好了。
紅薯丸子怎么炸才能又軟又酥
紅薯丸子又軟又酥的炸法如下：
1、紅薯一個(gè)，削去外皮，然后切成片，鍋里燒水，放上箅子，水燒開以后，把紅薯放在鍋里面蒸，等到紅薯蒸的軟爛，把紅薯倒入盆中，用勺子按壓成泥，再倒入一小勺白糖攪拌均勻。
2、再加入糯米粉，和紅薯泥的比例是一比一，然后攪拌，再揉成面團(tuán)，把面團(tuán)醒五分鐘后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一邊備用。
3、把面團(tuán)兒揉成長(zhǎng)條，掐成均勻的小劑子，然后把小劑子揉成圓球，粘上面包糠，如果粘手的話，可以在手心沾一點(diǎn)清水，依次把所有的劑子都揉成圓球，沾上面包糠。
4、鍋里倒入植物油，油燒至五成熱的時(shí)候，把圓球放入油鍋里面炸，這個(gè)過(guò)程要保持小火，油溫高的時(shí)候要關(guān)火，晃動(dòng)鍋，讓圓球均勻的受熱，免得粘在鍋底。
5、這個(gè)過(guò)程要持續(xù)4到5分鐘，油溫千萬(wàn)不能過(guò)高，免得外面已經(jīng)糊了，里面還在夾生，把圓球炸至金黃色的時(shí)候，就可以撈出控油。
炸紅薯丸子的小技巧
1、紅薯得提前蒸熟，用紅薯泥和面。
2、面粉和糯米粉的量需要一樣多，這樣軟糯可口，才不會(huì)發(fā)硬。
3、下油鍋的時(shí)候，油溫大約五成熱左右，全程開小火慢炸，這樣丸子外皮脆脆的，才不會(huì)發(fā)硬、糊了。
炸地瓜丸子的做法
用料：地瓜適量、白糖適量、黃豆面適量。
步驟：
1、兩個(gè)削皮。
2、切片上鍋蒸開鍋蒸15分鐘。
3、放入容器。
4、放白砂糖搗碎。
5、倒入黃豆面，應(yīng)該用糯米粉，家里沒(méi)有糯米粉了，只好用黃豆面。
6、揉成這樣。
7、分開揉成圓蛋蛋兒。
8、放鍋里炸熟即可。
9、成品。
炸紅薯丸子的做法
炸紅薯丸子的練習(xí)步驟
紅薯丸子怎么炒:1 1材料:紅薯粉、油、糖。
炒地瓜丸子的步驟:2 2地瓜洗凈，去頭去尾，放入蒸鍋大火蒸熟。
地瓜丸子怎么炒:將3個(gè)3熟的地瓜去皮。
炸紅薯丸子的做法步驟:4 4紅薯?yè)v碎，用白糖攪拌，
紅薯丸子怎么炒:5 5加面粉。
紅薯丸子怎么炒:6個(gè)6個(gè)，一起拌勻。
炒地瓜丸子的步驟:7 7鍋中倒入植物油。當(dāng)油燒至五成熱時(shí)，用小勺取適量地瓜泥于掌心，輕輕搓圓，雙手來(lái)回交替搓圓，然后放入鍋中，小火煎熟。
地瓜丸子怎么炒:8 8轉(zhuǎn)丸子。
紅薯丸子怎么炸:9 9當(dāng)丸子炸至金黃色時(shí)，可以關(guān)火，然后利用熱油的溫度炸兩到三分鐘。
