本篇文章給大家談?wù)劰髯郁~的做法，以及棍子魚的做法紅燒對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何做紅燒棍子魚的做法
具體做法如下：
食材：棍子魚、蒜、姜、料酒、小米椒。
1、把棍子魚清洗干凈，瀝干水份。
2、小米椒、大蒜、生姜切好備用。
3、鍋里下油，多放點(diǎn)。
4、大火把油燒熱，開中火，下魚煎，剛煎魚的時(shí)候別去翻動(dòng)魚。
5、魚煎完裝盤，留一點(diǎn)油，加入大蒜、生姜、小米椒，魚入鍋，加入料酒、溫水、醬油、鹽，蓋鍋蓋燒一會(huì)兒。
6、水燒的差不多，放點(diǎn)蔥末，起鍋。
棍子魚的做法大全
紅燒棍子魚的做法
1.
首先把魚處理干凈。用鹽，姜，蔥白，料酒，抓勻腌制1小時(shí)。
2.
腌制好的魚用廚房紙把水分吸干。
3.
碗里到適量的面粉，將魚挨個(gè)裹上一層薄薄的面粉。
4.
依次將所有的魚裹好面粉備用。
5.
煎鍋放入適量的油燒至7層熱下魚煎至兩面金黃色。
6.
煎好所有的魚備用。
7.
另起鍋放油燒至5層熱把豆瓣醬下鍋用小火炒出紅油，再放大蒜末，蔥翻炒一下。
8.
添加適量的清水燒開調(diào)味，放入少許的鹽，白糖，蠔油，生抽，胡椒粉。
9.
到入煎好的魚煮上片刻。使每一條魚都能吸收足夠的湯汁。
10.
提前調(diào)好水淀粉。水淀粉從鍋邊慢慢淋下去快速掂幾下鍋就可以裝盤。
11.
起鍋裝盤撒上香菜就ok啦！
棍子魚怎么做?
金槍棍子魚做法有幾種： 做法一：取十來(lái)?xiàng)l棍子魚去鱗剖臟洗凈涼干，取少許面粉加適量精鹽調(diào)成糊狀，將棍子魚沾滿面糊，置油鍋中炸至金黃。食時(shí)加大蒜、生姜、辣椒等佐料過(guò)鍋。這種做法色澤金黃、魚肉鮮嫩、魚骨酥脆，很適宜下酒。 做法二：將棍子魚去鱗剖臟洗凈后撒上一層精鹽，兩天后取出涼干，再用茶子殼等熏至金黃，食時(shí)置鍋中加香油、食醋和大蒜、生姜、辣椒等炒后再加水微火燜10來(lái)分鐘，這種做法另有一種煙熏的香味，聞之即吞口水。 做法三：將棍子魚去鱗剖臟洗凈后，置熱油鍋中煎至微黃，再采取清燉的方法。這種做法魚湯特別鮮，尤其對(duì)病人恢復(fù)健康很有益。因此，許多人喜用棍子魚燉豆腐、燉骨頭湯。
誰(shuí)知道棍子魚的做法，怎樣弄比較好吃？
金槍棍子魚做法有幾種：
做法一：取十來(lái)?xiàng)l棍子魚去鱗剖臟洗凈涼干，取少許面粉加適量精鹽調(diào)成糊狀，將棍子魚沾滿面糊，置油鍋中炸至金黃。食時(shí)加大蒜、生姜、辣椒等佐料過(guò)鍋。這種做法色澤金黃、魚肉鮮嫩、魚骨酥脆，很適宜下酒。
做法二：將棍子魚去鱗剖臟洗凈后撒上一層精鹽，兩天后取出涼干，再用茶子殼等熏至金黃，食時(shí)置鍋中加香油、食醋和大蒜、生姜、辣椒等炒后再加水微火燜10來(lái)分鐘，這種做法另有一種煙熏的香味，聞之即吞口水。
做法三：將棍子魚去鱗剖臟洗凈后，置熱油鍋中煎至微黃，再采取清燉的方法。這種做法魚湯特別鮮，尤其對(duì)病人恢復(fù)健康很有益。因此，許多人喜用棍子魚燉豆腐、燉骨頭湯。
